רעסאַפּיז מיט נידעריק-קאַרב

מאַפאַנז האָבן שוין און זענען מיין באַליבט פאָרעם פון באַקינג. זיי קענען זיין געטאן מיט עפּעס. אין דערצו, זיי זענען באַקוועם צו נעמען מיט זיך און זיי זענען סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אין פאַל איר ווילט צו קאָכן דיין נידעריק-קאַרב. מאַפאַנז זענען פּראַקטאַקלי אַ הייליק גריל פֿאַר אַלע וואס אַרבעטן שווער און וואָס האָבן ביסל פריי צייט.

ראַם באַללס זענען צווישן אונדזער באַליבסטע טריץ און קיין ניטל נאָר קענען נישט טאָן אָן זיי. עס איז גוט אַז זייער נידעריק-קאַרב ווערסיע יגזיסץ. נידעריק-קאַרב ראַם באַללס זענען נישט גאַנץ שווער צו מאַכן זיך, און אין פּרינציפּ, זיי זענען געמאכט גאַנץ געשווינד. אין דערצו, ראַם באַללס געשווינד פאַרשווינדן פון די טיש, אַזוי מיר שטענדיק פּרודאַנטלי שטעלן באַזונדער אַ ביסל עקסטרע צושטעלן. מיר ווינטשן איר אַ אָנגענעם צייט.

די קיילים פון די ויוון זענען שטענדיק גוט - אַלץ איז געשווינד האַלב, פאָולדיד אין אַ באַקינג בויגן און פּושט אין די ויוון. עס טורנס אויס זייער געשווינד און געשמאַק 🙂 אונדזער מיטאַנאָו מיט פעטאַ און פעפער איז אַ שיסל וואָס איז צוגעגרייט דורך איין כוואַליע פון ​​האַנט. און דאַנק צו די העל סלייסיז פון פעפער און פעטאַ קעז, ער קוקט זייער קיל.

א געשמאַק, נידעריק-קאַרבבאַן זופּ איז די גאנץ ברירה פֿאַר די ספּאַרזשע צייַט. עס וועט זיין גלייַך גאנץ ביידע פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן און ווי אַ הויפּט לויף. אין דעם רעצעפּט, אַנשטאָט פון די קלאַסיש ווייַס ספּאַרזשע, מיר נוצן ווייניקער פאָלקס אָבער מער געזונט גרין. חוץ דעם פאַקט אַז גרין ספּאַרזשע איז רייַך אין וויטאַמינס און נוטריאַנץ, עס דאַרף נישט זיין פּילד און אונטערטעניק צו לאַנג פּראַסעסינג.

מיר ארויס אַ ביג מעק סאַלאַט רעצעפּט פֿאַר איר, דער ערשטער צו שאַפֿן אַ נידעריק-קאַרב מאַק ראָלל, וואָס איז געווען אַזוי פאָלקס אַז מיר געענדיקט דעם פילם. נאָר איין רעצעפּט מיט נידעריק קאַרבאַץ איז פעלנדיק צו פאַרענדיקן די ביג מעק טרילאַדזשי. דעריבער, מיר זענען שטאָלץ צו פאָרשטעלן די ביג מעק קאַססעראָלע. עס איז דאָך נידעריק-קאַרב מיט פריש, היים-געמאכט ביג מעק סאָוס.

פריש אַפּראַקאַץ אַנטהאַלטן בלויז 8,5 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ פּער 100 ג פון פרוכט. אַזוי, אויב עס איז אַ רעצעפּט מיט פירות אין אַ נידעריק-קאַרב דיעטע, אַפּראַקאַץ זענען אַ גרויס ברירה. מיר ווי לייַדנשאַפטלעך טשיזקייק יטערז, זיי ליב געהאט אין אַלע מעגלעך וועגן, און זינט זיי גיין געזונט מיט אַפּראַקאַץ, מיר געקומען זיך מיט דעם געשמאַק טשיזקייק.

צי איר וויסן דעם? ביי טעמפּעראַטורעס העכער 30 דיגריז, פילע מענטשן פאַרלירן זייער אַפּעטיט. איר עסן ווייניקער און איר ווילן איין זאַך - זיצן ביי די בעקן מיט אַ קאַלט טרינקען. אין מינדסטער אין אונדזער לאַטאַטודז. מיר זענען צופרידן צו פאָרשלאָגן איר אַ רעפרעשינג, נידעריק-קאַרב פאַרבייַסן פֿאַר די זומער. אויב איר ווילט, איר קענען עסן עס פֿאַר פרישטיק.

הייַנט מיר פאָרשלאָגן איר צו קאָכן נידעריק-קאַרב ברויט מיט זונרויז זאמען, וואָס איז ידעאַל פֿאַר פרישטיק. עס קענען זיין געגעסן מיט כאָוממייד אַרייַנשטופּן אָדער מיט קיין אנדערע ספּרעדז. דאָך איר קענט אויך עסן דעם ברויט אין די אָוונט פֿאַר מיטאָג אָדער עסן עס. ינגרידיאַנץ 150 גראַמז פון גריכיש יאָגורט; 250 גראַמז פון מאַנדל מעל; 100 גראַמז פון זונרויז זאמען; 100 גראַמז פון קראַשט פלאַקס זאמען; 50 גראַמז פון פּוטער; 10 גראַמז גואַר גומע; 6 עגגס; 1/2 לעפעלע סאָדע.

עס זענען אַ פּלאַץ פון פיש אין די צפון, וואָס טאָן ניט קאָכן עס. עס איז גאַנץ געזונט און זייער געשמאַק. מיר האָפן אַז איר טאָן ניט מיינונג. און אויב איר לייגן אַ אָנגענעם סאָוס, מיר באַקומען אַ ויסגעצייכנט רעצעפּט מיט נידעריק קאַרבאָוכיידרייץ. מיר ווינטשן איר הצלחה אין קוקינג! ינגרידיאַנץ 400 גראַמז פון פיש פאַליי פון דיין ברירה; 2 טייבאַלספּונז פון נישט שאַרף כריין; 2 טייבאַלספּונז פון זענעפט; 3 טייבאַלספּונז פון קאָקאָסנוס מעל; 1 לעפל פלאַקס מעל; 4 קלאָוועס פון קנאָבל; 2 אַניאַנז; 50 גראַמז פון איטאַליעניש הערבס; 1 מער; 150 גראַמז יאָגורט 3.5% פעט; סוויטאַנער אַפּשאַנאַל; 1 לעפל פון פּסיליום כאַסק; 2 עגגס קאָקאָסנוס בוימל פֿאַר פריינג.

הינדל ברוסט מיט גורל פון וועדזשטאַבאַלז איז אַ ויסגעצייכנט באַזע פֿאַר אַ זייער געשמאַק און שנעל נידעריק-קאַרב רעצעפּט. אויב איר לייגן אַ פּלאַץ פון קעז, עס וועט ווערן אפילו טייסטיער! באָנוס: אין אַדישאַן צו די געוויינטלעך ינסטראַקשאַנז, מיר שיסן אַ ווידעא רעצעפּט. האָבן אַ שיין מיינונג! ינגרידיאַנץ 1 רויט גלאָק פעפער; 1 צוקיני; 1 ציבעלע; 1 הינדל ברוסט; 1 פּילקע מאָזזאַרעללאַ; 3 קלאָוועס פון קנאָבל; 100 גראַמז פון גרייטיד עממענטאַלער קעז; 250 גראַמז פון פּאַסטערנאַק; 1 לעפל רויט פּעסטאָ; עטלעכע מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג; 2 טייבאַלספּונז סמעטענע (אַפּשאַנאַל); 1 ציבעלע-באַטון (אָפּציע); פעפער; די זאַלץ.

און ווידער, די צייט איז געקומען פֿאַר אַ באמת געשמאַק נידעריק-קאַרב פאַרבייַסן. דער רעצעפּט קאַמביינז עטלעכע טינגז אין אַמאָל - פרוכט, זיס, קרימי, מיט ויסגעצייכנט קראַנטשי טאַפּינג פון כאָוממייד מאַנדל פּראַלינעס. The אגב, אַפּראַקאַץ אַנטהאַלטן בלויז 8.5 ג קאַרבאָוכיידרייץ פּער 100 ג פון דעם ווונדערלעך פרוכט.

Chili con carne איז שטענדיק געווען איינער פון מיין באַליבט קיילים. עס איז געווען איידער מיין פערדל פֿאַר אַ נידעריק-קאַרב דיעטע און בלייבט נאָך. די טשילי קאַן קאַרנע איז גרינג צו צוגרייטן, און איר קענען אויך געפֿינען פאַרשידן ווערייישאַנז פון דעם שיסל. דער רעצעפּט פֿון הײַנט איז פֿאַר די וואָס ווילן נישט לאַנג אין קיך.

עס מוזן זיין די פאַסטאַסט פּיצע אין דער וועלט. איר זאָל פּרובירן דעם געשמאַק רעצעפּט מיט נידעריק-קאַרב. מיט די ווידעא רעצעפּט פּיצאַאַאַ ... 🙂 איז עפּעס אַנדערש צו זאָגן? פּיצאַ איז איינער פון די מערסט באַליבט קיילים. עס איז קלאָר אַז כּמעט אַלעמען וואָס אַדכיר צו אַ נידעריק-קאַרב דיעטע וואָלט נישט וועלן צו געבן אַרויף פּיצע.

רעצעפּט מחברים ליבע פּינאַץ פון אַלע מינים. צי איר וויסן אַז דאָס איז ספּעציעל געשמאַק מיט פּאַפּריקאַ און הינדל פלייש? פרובירט עס אַמאָל, איר וועט ליבע עס! עס זענען ווייניק ינגרידיאַנץ פארלאנגט, אַזוי די פּרילימאַנערי צוגרייטונג איז גרינג און געשווינד. אַזוי - פליסנדיק פֿאַר פּאַפּריקאַ! קאָכן מיט פאַרגעניגן.

ווי די פּראַקטיסיז זענען געוויזן אין בריסל ספּראַוץ, פילע דיסאַגרי ביידע אין מיינונגען און אין טעם באַדז. עטלעכע ליבע איר, אנדערע האַסן איר. ביז אַהער, איך אויך קען נישט אָנהייבן עס, אָבער איצט איך בין נישט אַזוי פיל דיספּאָוזד צו דעם קליין גרינס. היינט פֿאַר איר איך קאַנדזשערד אַ סאַלאַט מיט וואָלנאַץ פון עס. דאָך, דעם רעצעפּט קענען זיין גערופֿן נאָר קרויט מיט טערקיי פאַליי.

דער רעצעפּט פון נידעריק קאַרבאַץ איז פּאַסיק פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז. און אויב איר טאָן ניט נוצן קעז, דאָס איז פּאַסיק אפילו פֿאַר וועגאַנז. מיר מוזן אַרייַנלאָזן אַז מיר טאָן ניט טאַקע ווי טאָפו. דאך, מיר וועלן צו קעסיידער עקספּערימענט, אַזוי אין די דיעטע פון ​​וועדזשאַטעריאַנז און וועגאַנז, עס מוזן זיין פאָרשטעלן ווי אַ פּראָטעין מקור.

זייער אָפט מיר הערן טענות וועגן ווי שווער עס איז צו נאָכפאָלגן אַ נידעריק-קאַרב דיייץ. אָבער, עס איז איינער פון די סימפּלאַסט. נאָר לייגן אַ פּלאַץ פון וועדזשטאַבאַלז און עטלעכע קאַרבאָוכיידרייץ - די שיסל איז גרייט. יאָ, מיר וויסן אַז דאָס זענען די באַסיקס. איצט לאָזן אונדז נעמען אַ בייַשפּיל. הייַנט מיר וועלן נאָכפאָלגן דעם פּשוט מוסטער און צוגרייטן אַ געשמאַק וועגעטאַריער שיסל מיט אַ העל מישן פון פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז.

אין וואַרעם זומער וועטער, מעדיטערראַנעאַן רעסאַפּיז גיין ספּעציעל גוט. די דרום ינספּייערד קיילים זענען געזונט און גאָר געשמאַק. מיר אַרויספאָדערן צו פֿאָרשלאָגן אַז איר וועט ווי זיי אויך אויף אַ קאַלט טאָג, ווייַל דאָס ווונדערלעך רעצעפּט מיט נידעריק-קאַרב איז גוט פֿאַר קיין געלעגנהייט. די פאלגענדע שיסל איז גרויס פֿאַר יענע וואָס פּרובירן צו פאַרנוצן ווייניק קאַלאָריעס.

פאר אונדזער נייַ נידעריק-קאַרב ברויט, מיר געפרוווט פאַרשידן ווערייאַטיז מיט נידעריק-קאַרב. די קאָמבינאַציע פון ​​קאָקאָסנוס מעל, כעמפּ און פלאַקסיד מאָלצייַט גיט אַ זייער פּראַנאַונסט געשמאַק, און אין אַדישאַן, די קאָליר פון די ברויט איז דאַרקער ווי קיין פון אונדזער אנדערע נידעריק-קאַרב ברויט. ינגרידיאַנץ 6 עגגס; 500 ג הייַזקע קעז מיט אַ פעט צופרידן פון 40%; 200 ג ערד אַלמאַנדז; 100 ג פון זונרויז זאמען; 60 ג קאָקאָסנוס מעל; 40 ג כעמפּ מעל; 40 ג פלאַקסיד מאָלצייַט; 20 ג כאַסק פון פּלאַנטאַן זאמען; + וועגן 3 טייבאַלספּונז כאַסק פון פּלאַנטאַן זאמען; 1 לעפעלע פון ​​באַקינג סאָדע.

מיר טאַקע ווי קאַססעראָלעס, ווייַל זיי קאָכן זייער געשווינד, כּמעט שטענדיק ויסקומען געזונט און האָבן אַ גרויס געשמאַק. אונדזער מעדיטערראַנעאַן פאַן כולל אַ גרויס נומער פון געזונט וועדזשטאַבאַלז, נידעריק קאַרבאָוכיידרייץ און סאַטשערייץ. עצה פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז: איר קענען לייכט קאָכן אַ וועגעטאַריער ווערסיע אָן ניצן מינסט פלייש און פאַרגרעסערן די נומער פון וועדזשטאַבאַלז.