א געשמאַק, נידעריק-קאַרבבאַן זופּ איז די גאנץ ברירה פֿאַר די ספּאַרזשע צייַט. עס וועט זיין גלייַך גאנץ ביידע פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן און ווי אַ הויפּט לויף. אין דעם רעצעפּט, אַנשטאָט פון די קלאַסיש ווייַס ספּאַרזשע, מיר נוצן ווייניקער פאָלקס אָבער מער געזונט גרין.
חוץ דעם פאַקט אַז גרין ספּאַרזשע איז רייַך אין וויטאַמינס און נוטריאַנץ, עס דאַרף נישט זיין פּילד און אונטערטעניק צו לאַנג פּראַסעסינג. איר קענען נאָר שווענקען עס, טאָמער שנייַדן די עצות, עס וועט זיין גרייט צו קאָכן. אויב איר קענען נישט קויפן פריש גרין ספּאַרזשע, נוצן פאַרפרוירן.
איך בין זיכער אַז די ווערסיע פון די זופּ מיט לימענע גראָז און ינגבער וועט געבן איר אַ נייַע געשמאַק. ווי שטענדיק, מיר ווינטשן איר גוט גליק אין קוקינג און נישט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט. אויב איר ווי דעם שיסל, מיר וועלן צופרידן אויב איר טיילן עס מיט אנדערע!
די ינגרידיאַנץ
- 500 גראַמז פון גרין ספּאַרזשע;
- 20 גראַמז פון פריש ינגבער, אויב געוואלט;
- 1 רויט ציבעלע;
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 3 שאַללאָץ;
- 40 גראַמז פּוטער;
- 1 לימענע
- 100 מל קאַנסאַנטרייטאַד הינדל יויך;
- 200 מל פון וואַסער;
- 2 סטאָקס פון לימענע גראָז;
- 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער אָדער צו טעם;
- 1/2 לעפעלע פּליטקע ים זאַלץ אָדער צו טעם;
- 1 ספּריג פון טיים;
- 1 קניפּ פון מושקאַט;
- 200 גראַמז קרעם.
ינגרידיאַנץ זענען פֿאַר 2 סערווינגז. צוגרייטונג נעמט 15 מינוט. עס וועט נעמען 25 מינוט צו קאָכן.
ענערגיע ווערט
קאַלאָריע אינהאַלט איז קאַלקיאַלייטיד פּער 100 גראַמז פון די פאַרטיק פּראָדוקט.
| קייקאַל | kj | קאַרבאָוכיידרייץ | פאַץ | וועווערקע |
| 114 | 475 | 3.8 ג | 7.6 ג | 1.6 ג |
קוקינג
1.
שווענקען די גרין ספּאַרזשע ונ דורך אונטער קאַלט וואַסער. אויב עס איז אַ ביסל שווער אָדער טרוקן אין די ענדס, שנייַדן אַוועק די צונעמען ספּאַץ. ווי שוין דערמאנט, פּילינג גרין ספּאַרזשע איז ניט נייטיק. מאל איר קען דאַרפֿן צו ריין די לעצטע דריט. קוק נאָר צו איר און באַשליסן וועגן דער סיטואַציע.
2.
איצט צוגרייטן די אנדערע ינגרידיאַנץ. נעמען ינגבער, רויט ציבעלע, קנאָבל און שאַללאָץ. שיילן זיי ווי געוויינטלעך און שנייַדן זיי אין קליין קובעס. ביטע טאָן ניט צעטרעטן קנאָבל צו ויסמייַדן אָנווער פון יקערדיק אָילס.
3.
נעמען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו קאָכן ספּאַרזשע. נעמען אַזוי פיל וואַסער צו גאָר דעקן די גרינס. לייג וועגן 10 גראַמז פון פּוטער, זאַלץ, לימענע זאַפט און ספּאַרזשע, שנייַדן אין צוויי. איצט קאָכן, דיפּענדינג אויף די גרעב פון די שוץ, וועגן 15 מינוט.
4.
בשעת די גרין ספּאַרזשע קאָכן, נעמען אַ קליין טאָפּ אָדער סטעוופּאַן און סאָטיי די צוגעגרייט ינגבער, שאַללאָץ, רויט אַניאַנז און קנאָבל מיט אַ ביסל בוימל. ווען די ציבעלע ווערט גאָלדען ברוין, איר קענען אַראָפּנעמען פון די היץ. עס איז דיזייראַבאַל אַז דער צוגרייטונג פון ספּאַרזשע און ראָוסטינג איז דורכגעקאָכט סיימאַלטייניאַסלי.
5.
נעמען 100 מל פון קאַנסאַנטרייטאַד הינדל לאַגער און פאַרבינדן עס מיט 200 מל פון ספּאַרזשע וואַסער. גיסן קנאָבל, אַניאַנז, עטק. מיט דעם פליסיק.
6.
ווען די ספּאַרזשע איז האַלב, ציען די סטעמס אויס פון די וואַסער, שנייַדן אַוועק די שפּיץ און שטעלן זיי באַזונדער. איר קענען צעהאַקן זיי און לייגן זיי צו די צוגעגרייט סאָוס פון הינדל לאַגער, אַניאַנז, שאַללאָץ, ינגבער און קנאָבל. שנייַדן און לייגן לימענע גראָז.
7.
געווירץ די שיסל מיט פעפער, זאַלץ, טיים און מושקאַט, גיסן קרעם און מישן געזונט. די בשמים קענען זיין אַדזשאַסטיד צו דיין געשמאַק.
8.
לאָזן די געמיש פֿאַר וועגן 5 מינוט און צעקוועטשן מיט אַ האַנט בלענדער אָדער מיקסער. איך בעסער וועלן אַ פאַסטער אָפּציע מיט אַ בלענדער.
9.
צום סוף, לייגן די סלייסט ענדס פון די ספּאַרזשע ווי אַ באַפּוצונג, וואַרעם זיי אַ ביסל אַרויף און דינען מיט הויך פּראָטעין ברויט. גוט אַפּעטיט!
