געשמאַק רעסאַפּיז - ווי צו מאַכן אַ קלעם אָן צוקער פֿאַר אַ צוקערקרענק?

קלעם איז אַ באַליבט מייַכל פון קינדשאַפט. די הויפּט אַדוואַנטידזשיז זענען: לאַנג פּאָליצע לעבן, און די נוציקייט פון פירות און בעריז וואָס בלייבט אפילו נאָך היץ באַהאַנדלונג.

אָבער ניט אַלעמען איז דערלויבט צו נוצן אַרייַנשטופּן.

צי דייאַבעטיקס האָבן צו געבן אַרויף סוויץ?

דאקטוירים שטארק רעקאָמענדירן מענטשן מיט צוקערקרענק מעלליטוס צו רעדוצירן די נוצן פון קלעם צו אַ מינימום. רעכט צו דער הויך גלייסעמיק אינדעקס, צוקער מיט קלעם איז אויך הויך אין קאַלאָריעס. אָבער איז עס ווערט צו אָפּלייקענען זיך אַ ביסל פאַרגעניגן? דאָך נישט. עס איז נאָר ווערט צו פאַרבייַטן די געוויינטלעך וועג פון קלעם קלעם מיט שוגערלעסס.

פֿאַר די פּראָדוצירן פון שוגערלעסס קלעם אָדער ייַנגעמאַכץ, סוויטאַנערז אַזאַ ווי פראַקטאָוס, קסיליטאָל אָדער סאָרביטאָל זענען יוזשאַוואַלי געניצט. די positive און נעגאַטיוו מידות פון יעדער פון זיי זענען געוויזן אין די טיש אונטן.

טיש פון פּראָפּערטיעס פון סוויטאַנערז:

ווען טשוזינג אַ סוויטאַנער, פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק זאָל שטענדיק באַראַטנ זיך זייער דאָקטער און געפֿינען די אָפּטימום דאָוסאַדזש.

ווי צו מאַכן קלעם אָן צוקער?

דער פּרינציפּ פון קוקינג אַרייַנשטופּן אָן צוקער איז פּראַקטאַקלי ניט אַנדערש פון דעם טראדיציאנעלן אופֿן.

עס זענען עטלעכע נואַנסיז, מיט וואָס עס איז גרינג צו צוגרייטן אַ זייער געשמאַק, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, אַ זיס זיס:

• פון אַלע בעריז און פירות, ראַזבעריז - דאָס איז די בלויז יאַגדע וואָס טוט נישט דאַרפֿן צו זיין געוואשן איידער איר מאַכן קלעם;
• זוניק און קלאָאָלאַס טעג זענען די בעסטער צייט צו קלייַבן בעריז;
• קיין פרוכט און יאַגדע פירות אין זייער זאַפט זענען נישט בלויז זייער געזונט, אָבער אויך ינקרעדאַבלי געשמאַק - די הויפּט זאַך איז צו וויסן ווי צו קאָכן זיי ריכטיק;
• נידעריק-פרוכט קענען זיין דיילוטאַד מיט יאַגדע זאַפט.

מאַלענע רעצעפּט אין אייגענע זאַפט

קוקינג מאַלענע קלעם נעמט גאַנץ אַ לאַנג צייַט. דער סוף רעזולטאַט וועט ביטע געשמאַק און יקסיד אַלע עקספּעקטיישאַנז.

ינגרידיאַנץ: 6 קג צייַטיק ראַזבעריז.

קוקינג אופֿן. עס וועט נעמען אַ עמער און פּאַן (וואָס פיץ אין די עמער). מאַלענע בעריז זענען ביסלעכווייַז געשטעלט אין אַ פּאַן, בשעת זיי זענען געזונט קאַנדענסט. זיין זיכער צו שטעלן אַ שטיק שטאָף אָדער בעבעכעס אויף די עמער. שטעלן די אָנגעפילט פּאַן אין אַ עמער און פּלאָמבירן די ריס צווישן די פּאַן און די עמער מיט וואַסער. שטעלן אויף פייַער און ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן. דערנאָך זיי רעדוצירן די פלאַם און רוישט פֿאַר וועגן אַ שעה. אין דעם צייט, ווען די בעריז באַזעצן, לייגן זיי ווידער.

גרייט ראַזבעריז זענען ארלנגעווארפן פון די פייַער, אויסגעגאסן אין דזשאַרז און אלנגעוויקלט אין אַ פאַרדעקן. נאָך פאַרענדיקן קאָאָלינג, קלעם איז גרייט פֿאַר טייסטינג. סטאָר מאַלענע פאַרבייַסן אין די פרידזשידער.

טרוסקאַווקע מיט פּעקטין

קלעם פון סטראָבעריז אָן צוקער איז נישט ערגער אין טעם צו פּראָסט צוקער. געזונט סוטאַד פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2.

ינגרידיאַנץ

• 1.9 קג פון צייַטיק סטראָבעריז;
• 0,2 ל נאַטירלעך עפּל זאַפט;
• ½ לימענע זאַפט;
• 7 ג אַגאַר אָדער פּעקטין.

קוקינג אופֿן. סטראָבעריז זענען פּילד ונ דורך געוואשן. גיסן די יאַגדע אין אַ פאַן, גיסן עפּל און לימענע זאַפט. קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 30 מינוט, סטערינג טייל מאָל און באַזייַטיקן די פילם. אין די דערווייל, די טיקאַנער איז דיילוטאַד אין וואַסער און ינסיסטיד לויט די ינסטראַקשאַנז. גיסן עס אין אַ כּמעט פאַרטיק אַרייַנשטופּן און ברענגען צו אַ קאָכן.

דער פּאָליצע לעבן פון טרוסקאַווקע קלעם איז וועגן אַ יאָר. אָבער עס זאָל זיין סטאָרד אין די פרידזשידער אָדער אין אַ קאַלט פּלאַץ אַזאַ ווי אַ קעלער.

קאַרש

קאָכן קאַרש קלעם אין אַ וואַסער וואַנע. דעריבער, איידער סטאַרטינג דעם פּראָצעס, עס איז נייטיק צו צוגרייטן צוויי קאַנטיינערז (גרעסערע און קלענערער).

קוקינג אופֿן. די פארלאנגט סומע פון ​​געוואשן און פּילד טשעריז איז געלייגט אויס אין אַ קליין פּאַן. שטעלן אין אַ גרויס טאָפּ אָנגעפילט מיט וואַסער. עס איז געשיקט צו די פייַער און צוגעגרייט לויט די פאלגענדע סכעמע: 25 מינוט אויף הויך היץ, דערנאָך אַ שעה אין דורכשניטלעך, דערנאך אַ שעה און אַ האַלב אויף נידעריק. אויב קלעם מיט אַ טיקער קאָנסיסטענסי איז פארלאנגט, איר קענען פאַרגרעסערן די קוקינג צייט.

גרייט קאַרש טריץ זענען אויסגעגאסן אין גלאז דזשאַרז. האַלטן קיל.

פון שוואַרץ נייטשייד

סונבעררי (אין אונדזער מיינונג שוואַרץ נייטשייד) איז אַ ווונדערלעך ינגרידיאַנט פֿאַר שוגערלעסס קלעם. די קליין בעריז באַפרייַען ינפלאַמאַטאָרי פּראַסעסאַז, קעמפן מייקראָובז און פֿאַרבעסערן בלוט קאָואַגיאַליישאַן.

ינגרידיאַנץ

• 0.5 קג שוואַרץ נייטשייד;
• 0.22 קג פראַקטאָוס;
• 0.01 קג פיינלי געהאַקט ינגבער וואָרצל;
• 0.13 ליטער פון וואַסער.

קוקינג אופֿן. בעריז זענען געזונט געוואשן און קלינד פון דעבריס. עס איז אויך נייטיק צו מאַכן אַ לאָך אין יעדער יאַגדע מיט אַ נאָדל, צו ויסמיידן יקספּלאָוזשאַן בעשאַס קוקינג. דערווייַל, די סוויטאַנער איז דיילוטאַד אין וואַסער און בוילד. נאָך דעם, פּילד נייטשייד איז אויסגעגאסן אין די סירעפּ. קאָכן פֿאַר וועגן 6-8 מינוט, סטערינג טייל מאָל. גרייט קלעם איז לינקס פֿאַר אַ ינפיוזשאַן פון זיבן שעה. נאָך דער צייט, די פּאַן איז ווידער געשיקט צו די פייַער און נאָך אַדינג געהאַקט ינגבער קאָכן נאָך 2-3 מינוט.

די פאַרטיק פּראָדוקט איז סטאָרד אין די פרידזשידער. פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, דאָס איז איינער פון די בעסטער זיס פודז.

טאַנדזשערין אַרייַנשטופּן

גרויס קלעם איז באקומען פון סיטרוס פירות, ספּעציעל פון מאַנדאַרין. מאַנדאַרין אַרייַנשטופּן איז גוט צו רעדוצירן בלוט צוקער, העלפּס צו פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און ימפּרוווז ימיונאַטי.

ינגרידיאַנץ

• 0,9 קג פון צייַטיק טאַנדזשערינז;
• 0,9 קג סאָרביטאָל (אָדער 0,35 קג פראַקטאָוס);
• 0,2 ל נאָך וואַסער.

קוקינג אופֿן. טאַנדזשערינז זענען געוואשן געזונט, אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער און שיילן. די פּאַפּ איז פיינלי דייסט. דערנאָך זיי זענען געלייגט אין אַ פּאַן, אויסגעגאסן מיט וואַסער און געשיקט צו אַ נידעריק פייַער. קאָכן פֿאַר 30-35 מינוט. נאָך רימוווינג פון די היץ, קיל אַ ביסל. דעמאָלט קראַשט מיט אַ בלענדער ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע. לייגן ווידער אויף פייַער, לייגן סאָרביטאָל אָדער פראַקטאָוס. קאָכן פֿאַר פינף מינוט בוילינג.

גרייט וואַרעם קלעם איז אויסגעגאסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז. דער פּאָליצע לעבן פון אַזאַ קלעם איז וועגן אַ יאָר.

צוקער פריי קראַנבעריז

ווען ניצן פראַקטאָוס, ויסגעצייכנט זשורעכלינעס קלעם איז באקומען. די דייאַבעטיקס קענען עסן עס אָפט גענוג, און דאָס איז ווייַל די פאַרבייַסן האט אַ זייער נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.

ינגרידיאַנץ: 2 קג קראַנבעריז.

קוקינג אופֿן. זיי ריין די מיסט און וואַשן די בעריז. פאַלן שלאָפנדיק אין אַ פּאַן, פּיריאַדיקלי שאַקינג, אַזוי אַז די בעריז סטאַקט זייער טייטלי. זיי נעמען אַ עמער, לייגן די שטאָף אויף די דנאָ און שטעלן אַ פאַן מיט בעריז אויף שפּיץ. גיסן וואַרעם וואַסער צווישן די פּאַן און די עמער. דערנאך די עמער איז געשיקט צו די פייַער. נאָך בוילינג וואַסער, די טעמפּעראַטור פון די הרובע איז באַשטימט צו אַ מינימום און פארגעסן וועגן עס פֿאַר וועגן אַ שעה.

נאָך אַ מאָל, נאָך הייס דזשאַם איז אלנגעוויקלט אין דזשאַרז און אלנגעוויקלט אין אַ פאַרדעקן. נאָך קאָאָלינג גאָר, די מייַכל איז גרייט צו עסן. א זייער לאַנג פּראָצעס, אָבער ווערט עס.

פלוים פאַרבייַסן

צו צוגרייטן דעם קלעם, איר דאַרפֿן די מערסט צייַטיק פּלאַמז, איר קענען אפילו ריפּען. א זייער פּשוט רעצעפּט.

ינגרידיאַנץ

• 4 קג פליסן;
• 0.6-0.7 ל וואַסער;
• 1 קג סאָרביטאָל אָדער 0,8 קג קסיליטאָל;
• א קניפּ פון וואַניללין און צימערינג.

קוקינג אופֿן. פּלאַמז זענען געוואשן און שטיינער זענען אַוועקגענומען פון זיי, שנייַדן אין האַלב. די וואַסער אין די פּאַן איז געבראכט צו אַ קאָכן און פּלאַמז זענען אויסגעגאסן דאָרט. קאָכן איבער מיטל היץ פֿאַר וועגן אַ שעה. דעריבער לייגן סוויטאַנער און קאָכן ביז טיקאַנד. נאַטירלעך פלייווערז זענען צוגעגעבן צו די פאַרטיק אַרייַנשטופּן.

סטאָר פלוים קלעם אין אַ קיל פּלאַץ אין גלאז דזשאַרז.

קלעם פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק קענען זיין צוגעגרייט פון קיין בעריז און פירות. עס אַלע דעפּענדס אויף טעם פּרעפֿערענצן און פאַנטאַזיע. נאָך אַלע, איר קענען טאָן ניט בלויז מאַנאַוואַריעטי, אָבער אויך צוגרייטן פאַרשידן מיקסעס.