ים און טייך פיש איז אַ גאָר וויכטיק עסנוואַרג פּראָדוקט. אַזאַ פּראָטעין פודז זאָל זיין פאָרשטעלן אין מינדסטער צוויי מאָל אַ וואָך אין די דיעטע. רעכט צו דער גרויס סומע פון אָמעגאַ -3 אַסאַדז אין זייַן זאַץ, די הייך פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט דיקריסאַז און די מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין די מענטשלעך גוף זענען רעגיאַלייטאַד.
די נוטרישאַנאַל ווערט פון פיש איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס, ווייַל אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס איז גלייַך שייַכות צו מענטשלעך דערנערונג. לאָמיר הײַנט רעדן וועגן די בענעפיטן וואָס פיש און פיש בוימל קענען געבן דעם גוף און פּאַנקרעאַס.
עס זאָל זיין סעפּעראַטלי אנגעוויזן אַז פיש בוימל איז אַ פאַקטיש שפּייַכלער פון נוציק סאַבסטאַנסיז, אָבער, עס איז בעסער נישט צו עקספּערימענט מיט אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס, ווייַל פיש ייל קענען ווערן אַ פּרירעקוואַזאַט פֿאַר קאַמפּלאַקייטינג די לויף פון די קרענק מיט פּאַנקרעאַטיטיס.
דעריבער, פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס זאָל פאַרלאָזן פיש פון פאַטי ווערייאַטיז, און פיש בוימל זאָל אויך זיין גענומען מיט עקסטרעם וואָרענען.
די קרענק ינוואַלווז די אַבזערוואַנס פון אַ ספּעציעל דיעטע, אין וואָס די פיש זאָל זיין בלויז דאַר אָדער מאַדעראַטלי פעט. עס איז בישליימעס דיידזשעסטיד און קען נישט פאַרשאַפן אַן יגזאַסערביישאַן פון אָנצינדונג אין דעם גוף מיט פּאַנקרעאַטיטיס.
מאָגער פיש מינים זענען יוזשאַוואַלי אַטריביאַטאַד צו:
- cod;
- hake;
- pollock;
- haddock;
- navagu;
- zander;
- pollock;
- פּיקע
- flounder;
- roach;
- mullet;
- בלוי ווייטינג.
די פעט אינהאַלט פון די פיש מינים איז צווישן 0,3 און 0,9 פּראָצענט. איר קענען פאַרגינענ זיך אַזאַ אַ פיש שוין אין דער ערשטער 7 טעג נאָך אַ פאַרשטאַרקונג פון די ינפלאַמאַטאָרי פּראָצעס אין די פּאַנקרעאַס.
אויב דער צושטאַנד פון די פּאַציענט איז לעפיערעך נאָרמאַל, איר קענען פּרובירן אַ ביסל מער ייליק פיש. צו מעסיק-פאַטי אַרייַנגערעכנט אַ פאַץ פון 4.2-6.4 פּראָצענט, דאָ איר קענען פּרובירן צו נעמען פיש בוימל, אָבער ביז אַהער אין לימיטעד קוואַנטאַטיז. מיט דער דערלויבעניש פון דער אַטענדאַנט דאָקטער, איר קענען עסן:
- קאַרפּ
- טונפיש
- bream;
- perch;
- forel;
- פערד מאַקרעל;
- נידעריק-פעט הערינג;
- הערינג
- סאָם;
- perch;
- סאָם;
- ראָזעווע לאַקס.
עס זאָל זיין דערמאנט אַז נידעריק-פעט פיש מיט אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס זאָל זיין צוגעגרייט אין די פאָרעם פון פּאַרע קוטלעץ אָדער אַ בוילד ווערסיע.
אפילו מיר קענען נישט רעדן וועגן געפּרעגלט, סמאָוקט, סאָלטיד אָדער קאַנד פיש. די פאָלקס מעטהאָדס פֿאַר קוקינג זענען טאַבו פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס. אפילו מאָגער ווערייאַטיז קענען ניט זיין געוויזן אין אַ געזאָלצן פאָרעם, ווייַל מיט פּאַנקרעאַטיטיס, זאַלץ איז גאָר אַנדיזייראַבאַל.
א יבעריק סומע פון דעם ווייַס ענין אין עסנוואַרג פּראַוואָוקס אַן יגזאַסערביישאַן פון אָנצינדונג אין אַ וויקאַנד אָרגאַן אין פּאַנקרעאַטיטיס. פֿאַר דעם סיבה, זאַלץ קען זיין פאָרשטעלן אין קיילים בלויז בעשאַס רעמיססיאָן, אָבער אין מינימאַל דאָסעס.
עס איז אפילו בעסער צו פאַרלאָזן סופּס אויף פיש יויך, די ייבערהאַנט זאָל זיין דער ערשטער קאָרסאַז פֿאַר דייאַטערי, ווייַל די רעסאַפּיז פֿאַר סופּס מיט פּאַנקרעאַטיטיס זענען פּשוט און וועריד.
מעסיק פאַטי ווערייאַטיז קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע בלויז בעשאַס די סטאַביל צייט, אָבער נישט מער ווי איין מאָל פּער וואָך.
דאקטוירים זאָגן די מיינונג אַז פאַטי פיש קענען זיין קאַנסומד מיט פּאַנקרעאַטיטיס רעכט צו זיין פיייקייט צו פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם איז גאָר פאַלש. דעם הערשן בלויז אַרבעט אויב דער מענטש איז אין פול געזונט און טוט נישט האָבן קיין דיסטערבאַנסיז אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
וואָס וועגן געשמאַק פיש?
אויב מיר באַטראַכטן פיש פון רויט ווערייאַטיז, דאָקטאָרס קענען לאָזן בלויז צוויי טייפּס פון אַזאַ אַ פּראָדוקט - פאָרעל און ראָזעווע לאַקס. אין דעם פיש איז די סומע פון פעט קאַנטיינד, וואָס איז אין די קאָרעוו לימאַץ פון די קלאַל פֿאַר מענטשן וואָס ליידן פון פּאַנקרעאַטיטיס.
רויט פיש איז קלאָר ווי דער טאָג וואָס דערקלערט אַז ראָזעווע לאַקס און פאָרעל זאָל נישט זיין סאָלטיד, דאַר אָדער סמאָוקט. אַ ידעאַל וועג צו קאָכן איז באַקינג אָן פאַץ, סטייווינג, בוילינג און סטימינג. דערנענטערנ זיך אַ טייל פון אַזאַ אַ געשמאַק שיסל איז נישט מער ווי 200 ג פּער טאָג און ניט מער ווי 2 מאל פּער וואָך.
וואָס איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין פיש?
אפילו דאַר פיש האָבן פעט אין זיי. די פּראָדוקט קען האָבן עטלעכע קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. פֿאַר בייַשפּיל, יענע מיט פּאַנקרעאַטיטיס וואָס האָבן די פאלגענדע ןעמעלבארפ, זאָל באַגרענעצן אָדער מינאַמייז זייער פיש ינטייק:
- הויך סענסיטיוויטי צו אַ פּראָדוקט אַזאַ ווי פיש בוימל;
- יחיד ינטאַלעראַנס;
- דיקריסט בלוט קלאַטינג;
- כראָניש רענאַל דורכפאַל;
- אַקוטע טשאָלעסיסטיטיס;
- ימבאַלאַנס אין טיירויד פונקציאָנירן;
- העמאָפיליאַ.
עס איז בעסער צו געבן אַרויף פיש מיט פּאַנקרעאַטיטיס וואָס זענען באגלייט דורך הויך בלוט דרוק. פיש ייל און מעדאַקיישאַנז צו נידעריקער בלוט דרוק זענען פשוט ינקאַמפּאַטאַבאַל.
אפילו פיש אין בלויז מעסיק אַמאַונץ זאָל זיין קאַנסומד דורך יענע פּאַטיענץ וואָס האָבן לעצטנס אַנדערגאָן כירורגיש אריינמישונג פון אַ אַנדערש נאַטור, עלטערע מענטשן ווי געזונט ווי קינדער, דאָס זעלבע אַפּלייז צו פּראָדוקטן אַזאַ ווי פיש בוימל. שוואַנגער און לאַקטייטינג וואָמען מיט פּאַנקרעאַטיטיס קענען נישט זידלען דעם פּראָטעין עסנוואַרג.
אין פאַל פון אַ אָוווערדאָוס, פיש בוימל קענען אָנמאַכן ווייטיק אין די אַבדאָמינאַל קאַוואַטי, יבערקערן דיגעסטיווע, שילשל, און אויך פאַרשטאַרקן די לויף פון די הויפּט יילמאַנט.
פיש זאָל זיין קאַנסומד קערפאַלי אין קאַסעס ווען שטיינער זענען פאָרשטעלן אין די קידניז און בייל דאַקץ פון די פּאַציענט, אין וועלכע פאַל עס קען בלויז פאַרשטאַרקן דעם פּראָבלעם.
דער רעצעפּט פֿאַר די "רעכט" פיש פּאַטיז
אויב דער דאָקטער האט דערלויבט די נוצן פון פיש און קיילים באזירט אויף עס, דער פּאַציענט קענען מייַכל זיך צו פּאַרע קוטלעץ, אַלץ מער ווייַל עס וועט נישט זיין שווער צו קאָכן זיי. קוטלעץ זענען איינער פון די רעקאַמענדיד קיילים פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס. פֿאַר זיי איר דאַרפֿן צו נעמען:
- 500 ג פיש פון נידעריק-פעט ווערייאַטיז (עס קענען זיין פאַליי אָדער אַ גאַנץ קאַרקאַס);
- 2 הינדל עגגס;
- 100 ג פּוטער;
- 3 טייבאַלספּונז סעמאַלינאַ;
- 1 ציבעלע;
- זאַלץ אויף די שפּיץ פון אַ מעסער.
דער רעצעפּט ינוואַלווז טשאַפּינג פיש, אַניאַנז און בוימל ניצן אַ פליישמילכל אָדער אַ בלענדער. אויב קוטלעץ זענען געמאכט פון פאַליי, עס וועט זיין גענוג צו מעגילע עס אַמאָל אין אַ פליישמילכל. אויב אַ גאַנץ פיש איז אויסגעקליבן, עס איז צוויי מאָל דורכגעגאנגען. דאָס וועט מאַכן עס מעגלעך צו גאָר מאָל אַלע רוען ביינער.
דערנאָך, די סעמאַלינאַ זאָל זיין קאַמביינד מיט די עגגס און מישן ונ דורך. די ריזאַלטינג געמיש איז געמישט מיט מינסט פיש און אַדזשאַסטיד צו אַ כאָומאַדזשיניאַס קאָנסיסטענסי. אויב איר ווילט, די ריזאַלטינג מאַסע קענען זיין אַ ביסל סאָלטיד.
קוטלעץ פון די פארלאנגט גרייס זענען געשאפן פון די צוגעגרייט מינסט פלייש און האַלב מיט אַ טאָפּל קעסל אָדער די ספּעציעלע מאָדע "פּאַרע קוקינג" אין אַ פּאַמעלעך קוקער. אין דערצו, עס וועט זיין גלייַך נוציק צו פאַרלעשן אַזאַ פּאַטיז אין די ויוון. קוקינג צייט - 15 מינוט פון דעם מאָמענט פון בוילינג וואַסער.
סטימד פישקאַקעס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע 1-2 מאל פּער וואָך. אין פראבלעמען מיט די פּאַנקרעאַס, אין אַדישאַן, איר דאַרפֿן צו וויסן פּונקט וואָס רעסאַפּיז פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס קענען זיין געוויינט צו נישט קאָמפּליצירן דעם גאַנג פון די קרענק.
