אַן אינסולין אומאָפּהענגיק פאָרעם פון צוקערקרענק מעלליטוס (קרענק טיפּ 2) איז אַן ענדאָוקריין פּאַטאַלאַדזשי אין וואָס די סעלז און געוועבן פון דעם גוף פאַרלירן זייער סענסיטיוויטי צו די פּאַנקרעאַטיק האָרמאָנע ינסאַלאַן, וואָס דיסראַפּץ דער פּראָצעס פון עקספּרעס פון גלוקאָוס צו זיי און דעריבער די אַנטוויקלונג פון היפּערגליסעמיאַ (הויך בלוט צוקער) . די קרענק ריקווייערז קעסיידערדיק מאָניטאָרינג פון וואָס פּראָדוקטן אַרייַן דעם גוף און אין וואָס פאָרעם.
נוטריטיאָניסץ און ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסס ונטערשטרייַכן די נויט פֿאַר דייאַטערי דייווערסיטי. טוווע איז קאַונערד צו די ערטער, וואָס איז פֿאַרבונדן מיט זייער רייַך זאַץ, די גלייסעמיק אינדעקס און די וווילטויק ווירקונג אויף אָרגאַנס און דער גוף ווי אַ גאַנץ. די ווייַטערדיקע איז אַ דיסקוסיע פון וואָס טוווע קענען זיין געגעסן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק און וואָס זענען די בענעפיץ פון זיי פֿאַר פּאַטיענץ.
פּראָדוקט פֿעיִקייטן
פֿאַר דייאַבעטיקס, עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן די פאלגענדע קעראַקטעריסטיקס פון פודז און קיילים באזירט אויף זיי:
- די גלייסעמיק אינדעקס (GI) איז אַ גראדן וואָס ספּעסאַפייז די קורס פון העכערונג אין בלוט צוקער נאָך אַ ינדזשעסטאַד פּראָדוקט.
- די ינסולין אינדעקס (II) איז אַ גראדן וואָס ספּעסאַפייז ווי פיל ינסאַלאַן איז דארף צו ברענגען גלייסעמיאַ צוריק צו נאָרמאַל נאָך זיכער פודז אָדער סאַבסטאַנסיז זענען אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע.
- קאַלאָריע אינהאַלט (ענערגיע ווערט) - ווייזט ווי פיל ענערגיע אַ מענטש נעמט נאָך ספּליטינג אין קליין קאַמפּאָונאַנץ פון אַ פּראָדוקט אָדער שיסל.
- כעמישער זאַץ - די בייַזייַן פון פּראָטעינס, פאַץ, קאַרבאָוכיידרייץ, שפּור עלעמענטן, וויטאַמינס, אַסאַדז און אנדערע אָרגאַניק און ינאָרגאַניק סאַבסטאַנסיז אין דער זאַץ.
קאַשע איז אַ שיסל וואָס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די צוקערקרענק מעניו טעגלעך
די בענעפיץ
עסן קאַשע פֿאַר צוקערקרענק איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע, וואָס האט זייַן אַדוואַנטידזשיז. קאַשע איז געהאלטן אַ מקור פון קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ (פּאָליסאַקשאַרידעס) וואָס סלאָולי כאַפּן בלוט צוקער. די הויפּט קאַרבאָוכיידרייט איז פיברע וואָס קענען פאַרלענגערן די זעטיקייט געפיל און אויך האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די שטאַט פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
אין דערצו, טוווע אין צוקערקרענק מעלליטוס זענען אַ שפּייַכלער פון וויטאַל וויטאַמינס, פאַבריק פּראָטעינס, שפּור עלעמענטן וואָס זענען נייטיק צו טייַנען די אַרבעט פון דעם גוף אויף אַ געהעריק שטאַפּל און צו פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון קאַמפּלאַקיישאַנז פון די "זיס קרענק".
באַקוויט קאַשע
עס איז אַ מיינונג אַז באַקוויט איז די הויפּט קורס פֿאַר אַן ינסאַלאַן-פרייַ פאָרעם פון די קרענק. דאָס איז פֿאַרבונדן מיט זייַן ווירקונג אויף די מענטשלעך גוף:
- זעטיקונג פון דעם גוף מיט אייַזן ינוואַלווד אין די טראַנספּערטיישאַן און פאָרמירונג פון העמאָגלאָבין;
- פֿאַרשטאַרקונג די ווענט פון בלוט כלים, פֿאַרבעסערן זייער ילאַסטיסאַטי און טאָן;
- רעסטעריישאַן פון די גוף ס דיפענסיז;
- לאָוערינג בלוט קאַלעסטעראַל;
- אָנטייל אין פּרעווענטינג די אַנטוויקלונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן;
- אָנטייל אין די פּראַסעסאַז פון די נערוועז סיסטעם.
באַקוויט - אַ ווונדערלעך זייַט שיסל, רייַך אין נוטריאַנץ
וויכטיק! באַקוויט קאַשע איז רייַך אין אייַזן, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, מאַגניזיאַם, רוטין, גרינס פּראָטעינס, ב-סעריע וויטאַמינס.
נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו גרין באַקוויט ("לעבן"). עס איז אַנדערש פון די געוויינטלעך ברוין אין דעם אַז עס נישט לייַען זיך צו היץ באַהאַנדלונג, וואָס מיטל אַז עס ריטיינז פיל מער נוציק סאַבסטאַנסיז וואָס זענען נייטיק ניט בלויז פֿאַר די קראַנק גוף, אָבער אויך פֿאַר געזונט מענטשן.
האָבערגריץ
האָבערגריץ איז געהאלטן אַ נערעוודיק פּראָדוקט, וואָס נוטרישאַניס רעקאַמענדיד צו אַרייַננעמען אין די יחיד מעניו פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. עס כּולל אַ באַטייטיק סומע פון דייאַטערי פיברע (אַרייַנגערעכנט פיברע), ליפּאָטראָפּיק סאַבסטאַנסיז וואָס באַזייַטיקן וידעפדיק קאַלעסטעראַל פון דעם גוף.
אין דערצו, האָבערגריץ כּולל די יקערדיק אַמינאָ זויער מעטהיאָנינע, ווי געזונט ווי אַ באַטייטיק סומע פון אַנטיאַקסאַדאַנץ וואָס קענען רייניקן דעם גוף פון טאַקסיק סאַבסטאַנסיז און טאַקסאַנז. עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז האָבערגריץ זאָל זיין צוגעגרייט פון טוווע און נישט פֿון רעגע פלאַקעס. אין די יענער פאַל, די GI פון די עסנוואַרג וואקסט, און די הייך פון נוטריאַנץ דיקריסאַז.
האָבערגריץ - אַ שפּייַכלער פון וווילטויק סאַבסטאַנסיז וואָס האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף ינטעסטאַנאַל פונקציע
גערשטן קאַשע
די הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט, אָבער, כּולל סאַבסטאַנסיז וויכטיק פֿאַר די צוקערקרענק אָרגאַניזם:
- וויטאַמין א - דארף פֿאַר די אָפּעראַציע פון די וויסואַל אַנאַליזער, סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון ינפעקטיאָוס פּראַסעסאַז, פּראַמאָוץ גיך רידזשענעריישאַן פון די הויט;
- ב-סעריע וויטאַמינס - זענען ינוואַלווד אין אַלע פּראַסעסאַז פון די נערוועז סיסטעם און מאַטאַבאַליזאַם;
- וויטאַמין די - שטיצט די פאַנגקשאַנינג פון די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם, טראַנסמיסיע פון נערוו ימפּאַלסיז;
- טאָקאָפעראָל - איז געהאלטן אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די רידזשענעריישאַן און גיך רעסטעריישאַן פון די הויט, מיוקאַס מעמבריינז;
- ניקאָטיניק זויער - סטימיאַלייץ דער וועקסל פון ליפּידס און קאַרבאָוכיידרייץ, רימוווז וידעפדיק קאַלעסטעראַל, אַקטאַווייץ די פּאַנקרעאַס, דיילייץ בלוט כלים, פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון קאַרדיאַק פּאַטאַלאַדזשי;
- פאַספעראַס - שטיצט די אַרבעט פון די לעבער און פּאַנקרעאַס, אַקסעלערייץ די פּראַסעסאַז פון מאַטאַבאַליזאַם;
- אנדערע נוציק שפּור עלעמענטן און סאַבסטאַנסיז (פלאָרין, קראָומיאַם, באָראַן, סיליציום, צינק).
מילאַט קאַשע
קאַשע מיט נידעריק גלייסעמיק אינדעקסדער פּראָדוקט האט אַ גרויס נומער פון ליפּאָטראָפּיק סאַבסטאַנסיז אין דער זאַץ, אַזוי אַז די שיסל איז ביכולת צו האַלטן די גוף וואָג פון די צוקערקרענק ין אַ פּאַסיק לימאַץ. מילאַט קאַשע האט די פיייקייט צו השפּעה די פאַנגקשאַנינג פון די פּאַנקרעאַס, סטימיאַלייטינג די סינטעז פון ינסאַלאַן. דאָס איז אויך וויכטיק פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, זינט די פּראָגרעס פון די קרענק די קאַמפּענסאַטאָרי פאָרסעס פון דעם גוף זענען דיפּליטיד, און די סעלז פון די לאָנגעראַנס-סאָבאָלעוו ייליץ פאַרלירן זייער אַרבעט פּאָטענציעל.
עס זענען אַ נומער פון דיייץ באזירט אויף מילאַט קאַשע. זיין וווילטויק ווירקונג אויף די מענטשלעך גוף איז פֿאַרבונדן מיט אַ באַטייטיק סומע פון פיברע, וויטאַמין א, ניקאָטין זויער, ב וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן (פאַספעראַס, מאַגניזיאַם, פּאַטאַסיאַם).
פּאַפּשוי קאַשע
די שיסל געהערט צו דער גרופּע פון פּראָדוקטן מיט אַ דורכשניטלעך גלייסעמיק אינדעקס (עס וועריז דיפּענדינג אויף די געדיכטקייַט פון קאַשע און זייַן קאַמפּאָונאַנץ). פּאַפּשוי איז געהאלטן אַ שפּייַכלער פון נוציק סאַבסטאַנסיז אַזאַ ווי נייטיק פֿאַר אַ קראַנק גוף. אין קאַשע עס איז אַ באַטייטיק סומע פון דייאַטערי פיברע וואָס איז אַבזאָרבד דורך דעם גוף פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
קאַשע באזירט אויף פּאַפּשוי - אַ שיסל וואָס וועט באַצירן דער טיש ניט בלויז קראַנק אָבער אויך געזונט מענטשן
פּאַפּשוי קאַשע כּולל אַ אַמילאַסע ענזיים וואָס סלאָוז די פּראָצעס פון צוקער אַרייַן די בלאַדסטרים.
מאַנקאַ
סעמאַלינאַ איז אַ מעגלעך אָפּציע, אָבער נישט פֿאַר די צוקערקרענק מעניו. כאָטש אַ באַטייטיק סומע פון פיברע איז אַרייַנגערעכנט אין די שיסל, אָבער עס איז אפילו מער קראָכמאַל, וואָס איז רעקאַמענדיד צו זיין לימיטעד פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס. קאַשע איז ביכולת צו ווירקן גוף וואָג, ינקריסינג עס, וואָס איז אויך אַנדיזייראַבאַל מיט אַ "זיס קרענק".
די זידלען פון סעמאַלינאַ קען פירן צו אַ דיפישאַנסי פון קאַלסיום אין דעם גוף, וואָס פרוווט צו פאַרגיטיקן די דיגעסטיווע סיסטעם דורך טשאַנגינג די לויף פון עטלעכע ספּעציפיש פּראַסעסאַז. די שיסל האט אַ פערלי הויך גלייסעמיק אינדעקס (65-70).
אַרבעס קאַשע
איינער פון די קיילים וואָס איז רעקאַמענדיד צו זיין אַרייַנגערעכנט אין די פערזענלעכע מעניו. עס האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (35) און סאַטשערייץ די גוף מיט יקערדיק נוטריאַנץ בישליימעס.
אַרבעס-באזירט עסנוואַרג - אַ מקור פון יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז
אַרבעס קאַשע כּולל אַרגינינע, אַן אַמינאָ זויער מיט די פאלגענדע פּראָפּערטיעס:
- אַפעקץ די טאָן פון בלוט כלים, רילאַקסינג זיי;
- וווילטויק ווירקונג אויף די שטאַט פון די האַרץ מוסקל;
- ימפּרוווז סערעבראַל סערקיאַליישאַן;
- שטיצט וויזשאַוואַל אַנאַליזער פאַנגקשאַנאַליטי.
א מאַנגל פון אַמינאָ אַסאַדז קאַנטריביוץ צו די פּראַגרעשאַן פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, וואָס איז אַזוי כאַראַקטעריסטיש פֿאַר דייאַבעטיקס, די לעבער און קידניז זענען אויפגערודערט. אַרגינינע איז אויך ינוואַלווד אין די צעשטערונג פון ייטיפּיקאַל מאַליגנאַנט סעלז אין דעם גוף.
פּערלאָווקאַ
גערשטן קאַשע האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, וואָס איז ריינדזשינג פון 22-30 וניץ. איר קענען עסן קאַשע פֿאַר פרישטיק, ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר די רגע פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג. די שיסל כּולל:
- גלוטען - אַ קאָמפּלעקס פּראָטעין פון פאַבריק אָריגין, די דיפישאַנסי איז ארויסגעוויזן דורך אַ דיפישאַנסי אין דעם גוף פון זיכער וויטאַמינס און מינעראַלס;
- אַ נומער פון וויטאַמינס (א, ניקאָטיניק זויער, ד, טאָקאָפעראָל);
- ליסינע איז אַ יקערדיק אַמינאָ זויער וואָס איז טייל פון קאַלאַגאַן.
כּללים פֿאַר קוקינג
די רגע טיפּ פון צוקערקרענק דיקטייץ זייַן כּללים פֿאַר קוקינג. ווייַטער, עטלעכע פון זיי זענען קאַנסידערד.
דער צוגרייטונג פון צוקערקרענק צוקערקרענק - גאָלדען כּללים וואָס דאַרפן שטרענג אַדכיראַנס
- קאַשע זאָל זיין האַלב אין וואַסער. אויב איר ווילט צו נוצן מילך, איר מוזן לייגן עס ווי אַ לעצטע Resort.
- צוקער איז נישט צוגעגעבן. אויב איר ווילן צו מאַכן די שיסל זיס, איר קענען נוצן אַ ביסל האָניק, נעצבוים סירעפּ, סטעוויאַ עקסטראַקט, פירות. עס איז דערלויבט צו לייגן ניסלעך.
- איידער גיסן די קאַשע מיט וואַסער, עס מוזן זיין געוואשן געזונט. דאָס וועט באַקומען באַפרייַען פון וידעפדיק קראָכמאַל.
- עס איז נוצלעך צו נוצן אַנפּראָסעסט טוווע, ספּעציעל ווען ברוינג זיי. פֿאַר בייַשפּיל קעפיר אָדער בוילינג וואַסער. דער שיסל איז צוגעגרייט אין די אָוונט, ינפיוזד יבערנאַכטיק און קאַנסומד אין דער מאָרגן.
העסקעם מיט דיעטע טעראַפּיע איז אַ וויכטיק פונט אין דער באַהאַנדלונג פון צוקערקרענק. דורך די ינקלוזשאַן פון ריסטריקשאַנז פון איין אָדער די אנדערע פּראָדוקט אין די מעניו איר קענען ריכטיק גלייסעמיאַ און דערגרייכן סטאַביל פאַרגיטיקונג פֿאַר די קרענק.
