דומפּלינגס איז אַ טראדיציאנעלן און באַליבט שיסל פון רוסישע. ביז אַהער, זיי זענען געווען איינער פון די הויפּט טריץ פון קיין יום טוּב.
ווען די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג פון דאַמפּלינגז איז סימפּלאַפייד און זיי אנגעהויבן צו זיין געשאפן אין די פאָרעם פון פאַרפרוירן האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן, זיי געווארן וואָכעדיק עסנוואַרג. אַזאַ עסנוואַרג איז ווערטפול אין דעם עס איז זייער נערעוודיק און קאַלאָריעס.
דער זאַץ פון די שיסל האט 2 הויפּט ינגרידיאַנץ - די טייג און די פילונג פון פיש אָדער פלייש, וואָס זענען געהאלטן קוואלן פון געזונט פּראָטעין. די קאַמפּאָונאַנץ זענען נייטיק פֿאַר די פּאַנקרעאַס צו אַרבעטן רעכט.
אָבער אויף די אנדערע האַנט, עס זענען פילע קאַרבאָוכיידרייץ און כייַע פאַץ אין דאַמפּלינגז. פֿאַר חולאתן פון די דיגעסטיווע סיסטעם, אַזאַ אַ שיסל איז נישט רעקאַמענדיד, ווייַל עס בלויז ווערסאַנז די צושטאַנד פון די דיגעסטיווע שעטעך. דעריבער, פילע טראַכטן: איז עס מעגלעך צו עסן דאַמפּלינגז מיט פּאַנקרעאַטיטיס?
וואָס איר דאַרפֿן צו וויסן וועגן פּאַנקרעאַטיטיס
די קרענק איז קעראַקטערייזד דורך אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַטיק געוועב. די סיבות פון דער אַנטוויקלונג פון די קרענק ליגן אין די רעליעף פון די דאַקץ פון די אָרגאַן מיט אַ סיסט אָדער שטיינער.
דאָס פירט צו די פאַקט אַז די דיגעסטיווע זאַפט און ענזימעס טאָן ניט האָבן אַ אַוטפלאָו, זיי אָנקלייַבן און צעשטערן די פּאַנקרעאַס. אין דער פעלן פון בייַצייַטיק באַהאַנדלונג, נירביי אָרגאַנס, בלוט כלים און געוועבן זענען חרובֿ, וואָס קענען רעזולטאַט אין טויט.
עס זענען פאַרשידן פארמען פון פּאַנקרעאַטיטיס - אַקוטע, ריקעראַנט און כראָניש. די הויפּט סימפּטאָמס פון די קרענק אַרייַננעמען:
- עקל
- גאַרטל ווייטיק אויף די לינקס אָדער רעכט זייַט פון די בויך;
- דיגעסטיווע יבערקערן;
- קאָפּשווינדל
- וואַמאַטינג
- פעלן פון אַפּעטיט;
- שילשל
- לוזינג וואָג;
- פלאַטולענסע.
אין אַקוטע פאָרעם פון פּאַנקרעאַטיטיס, ווען וואַמאַטינג און ווייטיק טאָן ניט האַלטן, עס איז נייטיק צו גלייך כאַספּיטאַלייז די פּאַציענט און אָנפירן אינטענסיווע באַהאַנדלונג.
דער זאַץ און דאַמפּלינגז
פאַרשידענע לענדער האָבן זייער טייפּס פון קיילים, קאַנסיסטינג פון האַלב טייג און מינסט פלייש. אין גרוזיניש קוויזין זיי זענען גערופן khinkali, אין איטאַליעניש - ראַוויאָלי, אין אַסיאַן - מאַנטי.
טראַדיציאָנעל דאַמפּלינגז אַנטהאַלטן 8 ג פעט, 15.5 ג קאַרבאָוכיידרייץ און 15.5 ג פּראָטעין. קאַלאָריע אינהאַלט פּער 100 ג איז 245 קייקאַל.
אין די כראָניש פאָרעם פון פּאַנקרעאַטיטיס, די דאַמפּלינגז כעזשבן איז -4. די סוטאַביליטי פון דער פּראָדוקט פֿאַר דערנערונג אין די אַקוטע פּעריאָד פון די קרענק איז -10.
טראָץ אַנפייוועראַבאַל עסטאַמאַץ, דאַמפּלינגז אַנטהאַלטן פילע נוציק סאַבסטאַנסיז:
- מינעראַלס (שוועבל, פּאַטאַסיאַם, קאָבאַלט, קופּער, סעלעניום, פּרעסן, אאז"ו ו);
- וויטאַמינס (פּפּ, C, ען, ד, ב, E).
מיט פּאַנקרעאַטיטיס און טשאָלעסיסטיטיס, די מאַקסימום דאָזע פון דאַמפּלינגז וואָס קענען זיין געגעסן פּער טאָג איז אַרויף צו 200 גראַמז (וועגן 10 ברעקלעך).
איז עס ערלויבט צו עסן דאַמפּלינגז פֿאַר חולאתן פון די פּאַנקרעאַס?
דאקטוירים רעקאָמענדירן אַז מענטשן מיט פּאַנקרעאַטיטיס נאָכגיין אַ שטרענג דיעטע. די נוצן פון דאַמפּלינגז מיט אַזאַ אַ קרענק איז מער מסתּמא געהאלטן אַ ויסנעם ווי אַ וואָכעדיק שיסל.
און איר קענען נאָר עסן דאַמפּלינגז אָדער דאַמפּלינגז וואָס זענען האַלב אין שטוב לויט אַ ספּעציפיש רעצעפּט. אָבער עקספּערץ וואָרענען אַז די קאָמבינאַציע פון פלייש מיט טייג איז שעדלעך. און די נוצן פון האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן צוגעגרייט אין דער פאַבריק פּראַוואָוקס יגזאַסערביישאַנז פון פּאַנקרעאַטיטיס.
עס איז נאָוטווערדי אַז דאַמפּלינגז מיט פּאַנקרעאַטיטיס, וואָס איז אין דער בינע פון יגזאַסערביישאַן, עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו נוצן. צו לאָזן אַזאַ אַ שיסל איז מעגלעך בלויז אין דער צייט פון רעמיססיאָן און בלויז אין לימיטעד קוואַנטאַטיז.
דערצו, ווען די קרענק איז אין אַן אַקוטע בינע, איר קענען נישט אפילו עסן כאָוממייד קיילים מיט טייג און פלייש. אין דעם פּעריאָד, איר זאָל שטרענג אַדכיר צו אַ דיעטע וואָס כּולל מאַשט פּאַטייטאָוז און גרייטיד קיילים. אויב די רעקאַמאַנדיישאַנז פון דער דאָקטער זענען נישט נאכגעגאנגען, די היילונג פּראָצעס וועט זיין פּאַמעלעך, די קרענק וועט פּראָגרעס און קען אפילו אַנטוויקלען נאַקראָוסאַס אין פּאַנקרעאַטיק.
איז עס מעגלעך צו עסן דאַמפּלינגז אָדער מאַנטי מיט פּאַנקרעאַטיטיס, וואָס זענען אין פארגעבונג? אפילו ווען די אַקוטע סימפּטאָמס ייַנגיין, דאָקטער איז אויך נישט אַדווייזד צו עסן אַזאַ קיילים. טאַקע, ניט ענלעך געזונט, ליכט און נאַטירלעך פודז, בוילד טייג מיט פלייש פילונג אַדווערסלי אַפעקץ די אַרבעט פון די דיגעסטיווע שעטעך.
וועגן פּערטשאַסט פּראָדוקטן, פילע מאַניאַפאַקטשערערז לייגן פּוטער, סמעטענע, מאַרגאַרין אָדער מייַאָנעז צו עס. אפילו אַזאַ האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן אַנטהאַלטן אָפט שעדלעך סאַבסטאַנסיז, למשל פלייווערינגז און טאַם ענהאַנסערס. דאָס ינקריסיז בלויז די נעגאַטיוו ווירקונג אויף די פּאַנקרעאַס.
עס איז נאָוטווערדי אַז דאַמפּלינגז זענען שווער צו דיידזשעסטיד. און ענזיים דיפישאַנסי בלויז פאַרשטאַרקן דעם פּראָצעס.
אָפט סטאַפינג אין מעל פּראָדוקטן איז לאַם אָדער מינסט כאַזער. די טייפּס פון פלייש זענען גערעכנט ווי די פאַטאַסט, אַזוי איר קענען נישט עסן זיי מיט פראבלעמען מיט די פּאַנקרעאַס.
אַזוי, מיט פּאַנקרעאַטיטיס אָדער גאַסטרייטאַס, טרעאַטינג זיך מיט דאַמפּלינגז איז מאל מעגלעך, אָבער בלויז בעשאַס רעמיססיאָן. אין דער זעלביקער צייט, דאקטוירים רעקאָמענדירן צו עסן בלויז כאָוממייד פּראָדוקטן צוגעגרייט אין לויט מיט אַלע כּללים.
רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר די נוצן פון דאַמפּלינגז פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס
טראָץ דעם פאַקט אַז דאָקטער איז רעקאַמענדיד פֿאַר פילע מענטשן וואָס ליידן פון כראָניש פּאַנקרעאַטיק אָנצינדונג צו לעבן דיעטע 5 פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס פֿאַר לעבן, פילע פּאַטיענץ לפּחות טייל מאָל נאָכגעבן זיך מיט געשמאַק עסן. דעריבער, יענע וואָס מאל ווילן צו עסן דאַמפּלינגז זאָל מינאַמייז די ריזיקירן פון זייער נוצן, אַדכירינג אַ נומער פון כּללים.
אַזוי, בלויז כאָוממייד פּראָדוקטן פון בוילד טייג זענען ערלויבט און נישט מער ווי 10 ברעקלעך אין אַ צייַט. איר קענען עסן אַזאַ עסנוואַרג ניט מער ווי 2-3 מאל אַ חודש.
ווי פילונג, איר זאָל קלייַבן פלייש פלייש (רינדערנס, הינדל, קיניגל, טערקיי) און פיש (האַקע, פּאָלאַק), מינסט פלייש זאָל זיין קערפאַלי גרינדיד, און פלייש זאָל זיין קלינד פון וידעפדיק פעט, פילמס און טענדאַנז.
די פילונג קענען זיין דאַר, למשל, גרינס (קירבעס, ברוקווע, מער). אין דער זעלביקער צייט, עס איז פאַרבאָטן צו לייגן קנאָבל, אַניאַנז, בוימל און הייס בשמים צו מינסט פלייש און יויך.
רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר די צוגרייטונג פון ראַוויאָלי:
- עס איז קעדייַיק צו קאָכן די שיסל מיד איידער נוצן.
- דומפּלינגס דאַרפֿן צו זיין האַלב פֿאַר אַ לאַנג צייַט (איידער סטאַרטינג צו קאָכן).
- עסן אַ ביסל וואַרעם דאַמפּלינגז. אַ קאַלט אָדער הייס פּראָדוקט וועט שעדיקן די פּאַנקרעאַס.
- די פאַרטיק שיסל מוזן נישט זיין סיזאַנד מיט מייַאָנעז, סמעטענע אָדער קעטשופּ. עס איז בעסער צו שפּריצן עס מיט געהאַקט הערבס.
- עס איז אוממעגלעך צו פּרעגלען אָדער באַקן דאַמפּלינגז.
- דער יויך לינקס נאָך קוקינג זאָל ניט זיין שיקער, ווייַל עס כּולל וידעפדיק פעט, זאַלץ, בשמים און יקסטראַקשאַן קאַמפּאָונאַנץ.
מענטשן וואָס האָבן לעצטנס דיאַגנאָסעד מיט פּאַנקרעאַטיטיס, נאָך טרעאַטינג די קרענק פֿאַר די ערשטער מאָל, איר קענען עסן ניט מער ווי 3 דאַמפּלינגז. דערנאָך איר זאָל קערפאַלי מאָניטאָר די גוף ס צושטאַנד.
אויב עס זענען קיין פּריקרע סימפּטאָמס, ביסלעכווייַז די חלק קענען זיין געוואקסן צו 8-10 ברעקלעך.
איז עס מעגלעך צו עסן מאַנטי און דאַמפּלינגז מיט פּאַנקרעאַטיק אָנצינדונג?
אַסיאַנס רופן מאַנטי סטימד ברויט. אָבער זיי זענען אַנדערש פון מעל פּראָדוקטן דורך דעם בייַזייַן פון פלייש פילינגז פון לאַם, כאַזער רינדערנס און געפּרעגלט אַניאַנז.
דער שיסל איז גאַנץ פאַטי, דעריבער, מיט כראָניש אָדער ריאַקטיוו פּאַנקרעאַטיטיס, די נוצן פון עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד. אבער דער רעצעפּט פֿאַר מאכן מאַנטי קענען זיין אַ ביסל געביטן צו לאָזן זיי עסן אין מינדסטער טייל מאָל.
דער שיסל מוזן זיין צוגעגרייט פון אַנלייערד טייג, און די בשמים און געפּרעגלט אַניאַנז זאָל זיין יקסקלודיד פון די פילונג. פאַטי מיץ זאָל זיין ריפּלייסט מיט דאַר ווערייאַטיז.
וועגן דאַמפּלינגז, מיט פּאַנקרעאַטיטיס, דער בעסטער אָפּציע איז פּראָדוקטן פון עגגס, מעל און נידעריק-פעט הייַזקע קעז. מיט פלייש, פּאַטייטאָוז אָדער קרויט, אַ שיסל קענען זיין קאַנסומד, אָבער מאל בלויז אין קליין קוואַנטאַטיז, אונטער אַ סטאַביל רעמיססיאָן.
ווי צו קלייַבן נוציק דאַמפּלינגז איז דיסקרייבד אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.
