פאָרסינג אַ מענטש צו געבן אַרויף צוקער קען פאַרלאַנג צו באַקומען באַפרייַען פון עקסטרע פונט אָדער קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר געזונט סיבות. ביידע סיבות זענען גאַנץ אָפט די טעג, די מידע פון קאַנסומינג גרויס אַמאַונץ פון ליידיק קאַרבאָוכיידרייץ און אַ זיציק לייפסטייל אַרויסרופן די פּאַסירונג פון אַביסאַטי פון וועריינג שטרענגקייַט און צוקערקרענק. ביידע פּראָבלעמס זענען ענג ינטערקאַנעקטיד, שטייען פון איין אנדערן און וויצע ווערסאַ.
פאַרברענט ליבהאבערס פון סוויץ זענען פּראָנע צו אַנטוויקלונג פון חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, מויל קאַוואַטי, קאַריעס. גרויס דאָסעס פון צוקער נעגאַטיוולי ווירקן די הויט און מיוקאַס מעמבריינז. סובסטאַנסעס אין צוקער קענען אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין אַפּעטיט, וואָס נאָך ינקריסאַז וואָג, ינקריסאַז די ליקעליהאָאָד פון ימפּערד קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם און צוקערקרענק.
דער וועג אויס פון די סיטואַציע איז די רידזשעקשאַן פון די נוצן פון צוקער אין זיין ריין פאָרעם, ווי געזונט ווי אַ ינגרידיאַנט אין אנדערע קיילים און עסנוואַרג פּראָדוקטן. אין ערשטער, דעם פּלאַן פון קאַמף וועט ויסקומען גאָר קאָמפּליצירט און אוממעגלעך, אָבער די פּראָבלעם איז לייכט סאַלווד דורך די נוצן פון מאָדערן, זיכער און פּראָווען צוקער סאַבסטאַטוץ.
עס קענען זיין לעגאַמרע נאַטירלעך סאַבסטאַנסיז באקומען פון נאַטירלעך רוי מאַטעריאַלס, אָדער סינטעטיש אַנאַלאָגועס וואָס זענען אין קיין וועג ערגער אין טעם ינדאַקייטערז.
טהאַומאַטין פוד העסאָפע
טהאַומאַטין איז אַ מאַטעריע וואָס איז אַ פאַרטרעטער פֿאַר צוקער, אַ ענכאַנסער פון אַראָמאַ און געשמאַק. עס איז געפֿונען אונטער די פירמע E957 (טהומאַטין). קרעם פּודער אָן אַ כאַראַקטעריסטיש רייעך האט אַ שטאַרק זיס געשמאַק, עס איז עטלעכע הונדערט מאָל סוויטער ווי ראַפינירט צוקער. עטלעכע פּאַטיענץ דערפאַרונג אַ מילד ליקעריש טאַם.
אָפט, די מאַטעריע איז געניצט צו מאַכן זיכער טייפּס פון טשוינג גומע. מיט פּראָטעין דענאַטוראַטיאָן, די זיסקייט קען זיין פאַרפאַלן, רידוסט דאָוסידזשיז פון טהומאַטין באַשייַמפּערלעך זיך ווי אַ ענכאַנסער פון אַראָמאַ און געשמאַק. דעריבער, שוועל קאַנסאַנטריישאַנז פון עראָומאַז זענען אָפט רידוסט. זיי באַקומען אַ דייאַטערי העסאָפע פון די פירות פון די קאַטאַמפע קשאַק גראָוינג אין אפריקע. פאָטאָס פון די פאַבריק זענען פרילי בנימצא אויף דער אינטערנעץ.
ססיענטיסץ האָבן געפֿונען אַז עס איז פיל גרינגער צו קריגן טהאַומאַטין רעכט צו מיקראָביאָלאָגיקאַל סינטעז מיט באַקטיריאַ מיט טהאַומאַטין דזשין און נישט פֿון די פאַבריק זיך. כאָטש די סוויטאַנער איז היינט באקומען פון שראַבז, אָבער די אַקטיוו מיקראָביאָלאָגיקאַל פּראָדוקציע איז דערוואַרט באַלד.
דער ערשטער מאָל, די מאַטעריע איז געווען באוויליקט פֿאַר נוצן ווי אַ עסנוואַרג אַדאַטיוו אין דזשאַפּאַן, דערנאָך עס איז געווען געוויינט אין אויסטראַליע, גרויס בריטאַן, אַמעריקע.
דער פּרייַז פון איין קילאָ פון נאַטירלעך סוויטאַנער איז וועגן 280 יו. עס. דאָללאַרס.
וואָס זענען די פֿעיִקייטן פון די מאַטעריע
דאקטוירים האָבן נישט געגרינדעט די דערלויבט סומע פון אַ דייאַטערי העסאָפע, וואָס וועט זיין לעגאַמרע זיכער פֿאַר פּאַטיענץ מיט מעטאַבאַליק דיסאָרדערס. געסעצ - געבונג אין פילע אייראפעישע לענדער אַלאַוז די נוצן פון טהאַמאַטין אין די פּראָדוצירן פון קאַנפעקשאַנערי באזירט אויף דאַר פירות, קאַקאַאָ, אייז קרעם, קייַען גומע. די מאַטעריע איז אויך געניצט ווי אַ סוויטאַנער.
טהומאַטין איז אַ פוד העסאָפע, פֿאַרבעסערן, מאַדאַפייינג די אַראָמאַ און געשמאַק פון עסנוואַרג. טשוינג גומע כּולל אַרויף צו 10 מג / קג, דיזערץ אַרויף צו 5 מג / קג, ווייך טרינקען אויף עראַמאַטיק סאַבסטאַנסיז אַרויף צו 0.05 מג / קג. אָבער, אַפישאַלי, טהומאַטין איז פּראָוכיבאַטאַד, ווייַל עס זענען קיין פאַרלאָזלעך דאַטן וועגן די זיכערקייַט פון נוצן, און קיין קליניש שטודיום האָבן שוין געפירט.
ווען קאַמביינד מיט אנדערע צוקער סאַבסטאַטוץ, למשל, פּאַטאַסיאַם אַסעסולפאַם, אַספּאַרטאַמע, טהאַמאַטין איז געניצט אין אַ נידעריק קאַנסאַנטריישאַן.
דער פּראָדוקט איז אויך צוגעגעבן צו קאַנפעקשאַנערי, אייז קרעם, פרוכט ייַז אָן אַדישנאַל ווייַס צוקער, אין וואָס פאַל די דאָוסאַדזש איז נישט מער ווי 50 מג / קג.
איר קענען טרעפן אַ נוטרישאַנאַל העסאָפע ווי אַ טייל פון:
- בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו;
- וויטאַמין;
- מינעראַל קאַמפּלעקסאַז.
זיי קענען זיין פּערטשאַסט אין די פאָרעם פון סירעפּ, טשעוואַבלע טאַבלעץ. מיר רעדן וועגן 400 מג / קג פון די מאַטעריע.
רעסעאַרטשערס גלויבן אַז די נוצן פון ביילאגעס אין מאַדעריישאַן איז נישט טויגעוודיק פון קאָזינג די גוף פון אַ צוקערקרענק אָדער אַ געזונט מענטש. פֿאַר דייאַבעטיקס, די מאַטעריע ע 957 איז פון באַזונדער וויכטיקייט ווייַל זיי דאַרפֿן צו היטן צוקער-כּולל פּראָדוקטן.
אַנטיפלאַמינג פודז איז שיין אַ גרויס וועג צו פאַרבייַטן ראַפינירט צוקער אין די פּראָדוצירן פון צוקערקרענק פּראָדוקטן.
וואָס איז קאַטאַמפע
קאַטאַמפע פאַבריק איז געפֿונען אין די טראַפּיקאַל ריינפאָראַסץ פון ניגעריאַ, אפריקע, ינדאָנעסיאַ. אין עטלעכע לענדער, קשאַק בלעטער זענען געניצט צו פּאַקן עסנוואַרג, זיי זענען פארקויפט אויף היגע ווונדז. די פירות זיך זענען געניצט צו פֿאַרבעסערן די טעם פון אַסידיק עסנוואַרג, פאלם ווייַן.
דוירעסדיק גראָז וואקסט פון אַ מעטער צו צוויי און אַ האַלב אין הייך, בלומז איבער די יאָר, די פירות ריפּען פון יאנואר-אפר. דערצו, די פירות קענען טוישן זייער קאָליר פון סאַטשערייטאַד גרין צו טונקל אָדער אפילו העל רויט. די פרוכט מאַסע וועריז פון 6 צו 30 גראַמז, די זאמען קוק ווי שטיינער.
די פירות אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון פּראָטעינס טהאַומאַטין 1 און טהאַומאַטין 2, אַ מאַטעריע 3000 טויזנט סוויטער ווי ווייַס צוקער. פון איין קילאָ פון פּראָטעין, עס איז וועגן 6 גראַמז פון אַ דייאַטערי העסאָפע.
דער פּראָטעין האט גוט קעגנשטעל צו דריינג, אַסידיק סוויווע, ייַז קאַלט. די אָנווער פון זיסקייט און דערנאָוטיישאַן פון פּראָטעין איז אנגעוויזן ווען העאַטעד צו טעמפּעראַטורעס העכער 75 דיגריז, אַסידאַטי מער ווי 5.5%. אָבער די מאַטעריע בלייבט אַ ווונדערלעך ספּעציפיש אַראָמאַ.
קאַטאַמפע זאמען זענען גאָר שווער צו דזשערמאַנייט, די פאַבריק איז נישט פּראַפּאַגייטיד דורך קאַטינגז, אַזוי די פּרייַז פון אַ צוקער פאַרטרעטער באזירט אויף עס איז גאַנץ הויך.
פֿעיִקייטן פון סוויטאַנערז
מאָדערן סוויטאַנערז, נאַטירלעך אָדער סינטעטיש, זענען נישט אַזוי שעדלעך און סקערי ווי זיי אָפט געשריבן אויף דער אינטערנעץ. אָפט אַזאַ מאַטעריאַלס זענען געשריבן אויף דער באזע פון אַנוועראַפייד אינפֿאָרמאַציע, זיי טאָן ניט האָבן וויסנשאפטלעכע פאָרשונג, און די אַרטיקלען זענען פינאַנסט דורך די צוקער פּראָדוסערס זיך.
די קלאָר ווי דער טאָג אַדוואַנטידזשיז פון די נוצן פון אַ נומער פון צוקער סאַבסטאַטוץ זענען פּרוווד אין די לויף פון סך וויסנשאפטלעכע שטודיום געפירט דורך דינער סייאַנטיס און זייער פרעמד קאָלעגע. די גרונט הערשן אַז אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק זאָל אַדכיר צו איז מאַנדאַטאָרי העסקעם מיט די רעקאַמענדיד דאָוסידזשיז פון די עסנוואַרג העסאָפע.
אין די לענדער פון די ערשטע יוניאַן, די נוצן פון סוויטאַנערז איז גאַנץ נידעריק ווען קאַמפּערד מיט די רעשט פון די וועלט. איר קענען קויפן אַ צוקער פאַרטרעטער אין אַ אַפּטייק, גרויס סטאָרז אָדער סופּערמאַרקיץ, ווו עס זענען דיפּאַרטמאַנץ מיט צוקערקרענק און דייאַטערי פּראָדוקטן.
די פּראָדוקט קייט איז נישט אַזוי גרויס ווי מיר וואָלט ווי, אָבער פּאַטיענץ קענען קלייַבן די בעסטער אָפּציע פֿאַר זיך. ייבערהאַנט זאָל זיין געגעבן צו די מאַניאַפאַקטשערערז וואָס זענען פאַרקנאַסט אין די פּראָדוקציע און דייאַטעטיק עסנוואַרג, קלייַבן די ינגרידיאַנץ פון די העכסטן קוואַליטעט פֿאַר די פּראָדוקטן.
סוועעטענערס זענען דיסקרייבד אין די ווידעא אין דעם אַרטיקל.
