פרוקטאָסע קלעם איז גאנץ פֿאַר מענטשן וואָס האָבן צוקערקרענק, אָבער וואָס טאָן נישט וועלן צו אָפּלייקענען זיך זיס טריץ.
פרוקטאָסע-רייַך פודז זענען די בעסטער לייזונג פֿאַר מענטשן וואָס ווילן צו פאַרלירן וואָג.
פראַקטאָוס פּראָפּערטיעס
אַזאַ פראַקטאָוס קלעם קענען זיין בעשאָלעם געניצט דורך מענטשן פון קיין עלטער. פראַקטאָוס איז אַ היפּאָאַללערגעניק פּראָדוקט, דער גוף מעטאַבאָליזעס אָן די אָנטייל פון ינסאַלאַן, וואָס איז וויכטיק פֿאַר דייאַבעטיקס.
אין דערצו, יעדער רעצעפּט איז גרינג צו צוגרייטן און טוט נישט דאַרפן לאַנג שטייענדיק בייַ דער הרובע. עס קענען זיין האַלב ממש אין עטלעכע טריט, עקספּערימענטינג מיט די קאַמפּאָונאַנץ.
ווען טשוזינג אַ ספּעציפיש רעצעפּט, איר דאַרפֿן צו באַטראַכטן עטלעכע פונקטן:
- פרוכט צוקער קענען פאַרבעסערן דעם טעם און שמעקן פון גאָרטן און ווילד בעריז. דעם מיטל אַז קלעם און קלעם וועט זיין מער עראַמאַטיק,
- פראַקטאָוס איז נישט אַ שטאַרק פּריזערוואַטיוו ווי צוקער. דעריבער, קלעם און קלעם זאָל זיין בוילד אין קליין קוואַנאַטיז און סטאָרד אין די פרידזשידער,
- צוקער מאכט די קאָליר פון בעריז לייטער. אזוי, די קאָליר פון קלעם וועט זיין אַנדערש פון אַ ענלעך פּראָדוקט געמאכט מיט צוקער. קראָם די פּראָדוקט אין אַ קיל, פינצטער אָרט.
פראַקטאָוס דזשאַם רעסיפּעס
פראַקטאָוס קלעם רעסאַפּיז קענען נוצן לעגאַמרע קיין בעריז און פירות. אָבער, אַזאַ רעסאַפּיז האָבן אַ זיכער טעכנאָלאָגיע, ראַגאַרדלאַס פון די פּראָדוקטן געניצט.
צו מאַכן פראַקטאָוס קלעם, איר דאַרפֿן:
- 1 קילאָ פון בעריז אָדער פירות;
- צוויי ברילן וואַסער
- 650 גר פראַקטאָוס.
די סיקוואַנס פֿאַר שאפן פראַקטאָוס קלעם איז ווי גייט:
- ערשטער איר דאַרפֿן צו שווענקען די בעריז און פירות. אויב נייטיק, אַראָפּנעמען די ביינער און שאָלעכץ.
- פון פראַקטאָוס און וואַסער איר דאַרפֿן צו קאָכן די סירעפּ. צו געבן עס אַ געדיכטקייַט, איר קענען לייגן: דזשעלאַטאַן, סאָדע, פּעקטין.
- ברענגען די סירעפּ צו אַ קאָכן, קאָך און קאָכן פֿאַר 2 מינוט.
- לייג די סירעפּ צו די האַלב בעריז אָדער פירות, און קאָכן ווידער און קאָכן פֿאַר 8 מינוט אויף נידעריק היץ. פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג פירט צו דעם פאַקט אַז פראַקטאָוס פארלירט זייַן פּראָפּערטיעס, אַזוי פראַקטאָוס קלעם קען נישט קאָכן פֿאַר מער ווי 10 מינוט.
פראַקטאָוס עפּל קלעם
מיט די אַדישאַן פון פראַקטאָוס, איר קענען מאַכן ניט בלויז קלעם, אָבער אויך קלעם, וואָס איז אויך פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס. עס איז איין פאָלקס רעצעפּט, עס וועט דאַרפן:
- 200 גראַמז סאָרביטאָל
- 1 קילאָ פון עפּל;
- 200 גראַמז סאָרביטאָל;
- 600 גראַמז פראַקטאָוס;
- 10 גראַמז פון פּעקטין אָדער דזשעלאַטאַן;
- 2.5 ברילן וואַסער;
- סיטריק זויער - 1 טבספּ. אַ לעפל;
- 1/4 לעפעלע סאָדע.
קוקינג סיקוואַנס:
אַפּפּלעס מוזן זיין געוואשן, פּילד און פּילד, און דאַמידזשד פּאַרץ אַוועקגענומען מיט אַ מעסער. אויב די שאָלעכץ פון די apples איז דין, איר קענען נישט אַראָפּנעמען עס.
שנייַדן apples אין סלייסיז און שטעלן אין ינאַמאַלד קאַנטיינערז. אויב איר ווילט, עפּל קענען זיין גרייטיד, געהאַקט אין אַ בלענדער אָדער מינסט.
צו מאַכן סירעפּ, איר דאַרפֿן צו מישן סאָרביטאָל, פּעקטין און פראַקטאָוס מיט צוויי ברילן פון וואַסער. גיסן די סירעפּ צו די apples.
די פּאַן איז געשטעלט אויף דער הרובע און די מאַסע איז געבראכט צו אַ קאָכן, און די היץ איז רידוסט, קאַנטיניוינג צו אַרייַנשטופּן קלעם נאָך 20 מינוט, סטערינג קעסיידער.
סיטריק זויער איז געמישט מיט סאָדע (האַלב אַ גלאז), די פליסיק איז אויסגעגאסן אין אַ פּאַן מיט קלעם, וואָס איז שוין קאָכן. סיטריק זויער אקטן ווי אַ פּריזערוואַטיוו דאָ, סאָדע רימוווז שאַרף אַסידאַטי. אַלץ מיקסיז, איר דאַרפֿן צו קאָכן נאָך 5 מינוט.
נאָך די פּאַן איז אַוועקגענומען פון די היץ, קלעם דאַרף צו קילן אַ ביסל.
ביסלעכווייַז, אין קליין פּאָרשאַנז (אַזוי ווי נישט צו ברעכן די גלאז), איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן די סטעראַלייזד דזשאַרז מיט קלעם, דעקן זיי מיט לידז.
דזשאַרז מיט קלעם זאָל זיין געשטעלט אין אַ גרויס קאַנטיינער מיט וואַרעם וואַסער און פּאַסטשערייזד אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט.
אין די סוף פון קוקינג, זיי פאַרמאַכן די דזשאַרז מיט לידז (אָדער ראָולד זיי אַרויף), קער זיי איבער, דעקן זיי און לאָזן זיי צו קילן גאָר.
אַרייַנשטופּן דזשאַרז זענען סטאָרד אין אַ קיל, טרוקן אָרט. עס איז שטענדיק דערנאָכדעם פֿאַר דייאַבעטיקס, ווייַל דער רעצעפּט יקסקלודז צוקער!
ווען איר מאַכן קלעם פון עפּל, דער רעצעפּט קען אויך זיין אַדישנאַל פון:
- צימערינג
- נעגעלע שטערן
- לימענע פּינטעלע
- פריש ינגבער
- אַנאַס.
פראַקטאָוס-באזירט אַרייַנשטופּן מיט לימענע און פּיטשאַז
דער רעצעפּט סאַגדזשעסץ:
- צייַטיק פּיטשאַז - 4 קג,
- דין לעמאַנז - 4 פּקס.,
- פראַקטאָוס - 500 גר.
סדר פון צוגרייטונג:
- פּיטשאַז שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, ביז אַהער פריי פון די זאמען.
- מאָל לעמאַנז אין קליין סעקטאָרס, אַראָפּנעמען די ווייַס סענטערס.
- מישן לעמאַנז און פּיטשאַז, פּלאָמבירן מיט האַלב די פאַראַנען פראַקטאָוס און לאָזן יבערנאַכטיק אונטער אַ דעקל.
- קאָכן קלעם אין דער מאָרגן אויף מיטל היץ. נאָך בוילינג און רימוווינג די פּינע, קאָכן נאָך 5 מינוט. קילן די קלעם פֿאַר 5 שעה.
- לייג די רוען פראַקטאָוס און קאָכן ווידער. איבערחזרן דעם פּראָצעס נאָך 5 שעה.
- ברענגען די קלעם צו אַ קאָכן, און גיסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז.
פראַקטאָוס קלעם מיט סטראָבעריז
רעצעפּט מיט די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 1 קילאָ,
- 650 גר פראַקטאָוס,
- צוויי ברילן וואַסער.
קוקינג:
סטראָבעריז זאָל זיין אויסגעשטעלט, געוואשן, רימוווינג די סטאָקס און שטעלן אין אַ קאַלאַנדער. פֿאַר קלעם אָן צוקער און פראַקטאָוס, נאָר רייף אָבער נישט יבעריק פירות זענען געניצט.
פֿאַר סירעפּ, איר דאַרפֿן צו שטעלן פראַקטאָוס אין אַ פאַן, גיסן וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן אויף מיטל היץ.
בעריז זענען שטעלן אין אַ פּאַן מיט סירעפּ, קאָכן און קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 7 מינוט. עס איז וויכטיק צו מאָניטאָר די צייט, ווייַל מיט פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג די זיסקייט פון פראַקטאָוס דיקריסיז.
אַראָפּנעמען די קלעם פון די היץ, לאָזן צו קילן, גיסן אין טרוקן ריין דזשאַרז און דעקן מיט לידז. עס איז בעסטער צו נוצן קאַנס פון 05 אָדער 1 ליטער.
די קאַנס זענען פאַר-סטעראַלייזד אין אַ גרויס טאָפּ פון בוילינג וואַסער איבער נידעריק היץ.
קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס זאָל זיין סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ נאָך ספּילינג אין דזשאַרז.
פרוקטאָסע-באזירט קלעם מיט קורראַנץ
דער רעצעפּט ינוואַלווז די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ:
- שוואַרץ קורראַנט - 1 קילאָ,
- 750 ג פראַקטאָוס,
- 15 גר אַגר-אַגאַר.
קוקינג אופֿן:
- בעריז זאָל זיין אפגעשיידט פון די טוויגז, געוואשן אונטער קאַלט וואַסער און אַוועקגענומען אין אַ קאַלאַנדער אַזוי אַז די גלאז איז פליסיק.
- מאָל די קורראַנץ מיט אַ בלענדער אָדער אַ פליישמילכל.
- אַריבערפירן די מאַסע צו אַ פּאַן, לייג אַגאַר-אַגאַר און פראַקטאָוס, און מישן. שטעלן די טאָפּ אויף מיטל היץ און קאָכן צו אַ קאָכן. ווי באַלד ווי די קלעם בוילז, אַראָפּנעמען עס פון די היץ.
- פאַרשפּרייטן די קלעם אויף סטעראַלייזד דזשאַרז, טייטלי דעקן זיי מיט אַ דעקל און לאָזן צו קילן דורך טורנינג די דזשאַרז קאַפּויער.
