קלעם ליב געהאט דורך אַלעמען זינט קינדשאַפט. ווייניק מענטשן קענען אָפּזאָגן די פאַרגעניגן פון ענדזשויינג אַ וויסקאַס און עראַמאַטיק פּראָדוקט וואָס הייבן די שטימונג. קלעם איז אויך גוט ווייַל אפילו נאָך אַ לאַנג היץ באַהאַנדלונג, כּמעט אַלע די וווילטויק מידות פון די פירות און בעריז פון וואָס עס איז געווען צוגעגרייט זענען אפגעהיט.
טראָץ אַלע די כיין פון קלעם, ניט אַלעמען קענען פאַרגינענ זיך צו עסן עס מיט ספּונז אָן קאַנסאַקווענסאַז פֿאַר דעם גוף. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין חולאתן:
- טיפּ 2 צוקערקרענק;
- מעטאַבאַליק דיסאָרדערס;
- פּרידיספּאַזישאַן צו יבערוואָג.
ווי איר וויסן, כּמעט יעדער פאַרבייַסן מיט צוקער איז נאָר אַ הויך-קאַלאָריע באָמבע, וואָס קען שאַטן יענע פּאַטיענץ וואָס האָבן צו לעבן מיט הויך בלוט גלוקאָוס, יבערוואָג אָדער אנדערע קאָנקאָמיטאַנט חולאתן וואָס זענען פאָרשטעלן אין ביידע טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק. דער בלויז וועג אויס פון די סיטואַציע איז צו צוגרייטן פֿאַר זיך אַ זיכער מייַכל - קלעם אָן צוקער.
מאַלענע קלעם אין אייגן זאַפט
קלעם פון דעם יאַגדע איז שמעקנדיק און גאַנץ דיק. אפילו נאָך פּראַלאָנגד פּראַסעסינג, ראַזבעריז ריטיין זייער ווונדערלעך אַראָמאַ. דעם פאַרבייַסן קענען זיין געגעסן אָן צוקער, צוגעגעבן צו טיי אָדער געוויינט ווי אַ געשמאַק באַזע פֿאַר קאַמפּאָוט אָדער זשעלע אין די ווינטער. עס איז ידעאַל פֿאַר דייאַבעטיקס פון קיין טיפּ.
צו מאַכן קלעם, איר דאַרפֿן צו נעמען 6 קג פון ראַזבעריז און שטעלן עס אין אַ גרויס קאַנטיינער, פּיריאַדיקלי טרייסלען פֿאַר אַ גוט טאַמפּינג. וואַשינג ראַזבעריז איז נישט אנגענומען, ווייַל דאָס וועט פירן צו די פאַקט אַז זייַן טייַער זאַפט איז פאַרפאַלן.
דערנאָך, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ ריין עמער פון עסן מעטאַל און לייגן גאָז פאָולדיד אין עטלעכע לייַערס אויף די דנאָ. א קאַנטיינער (עס קען זיין אַ גלאז סלוי) מיט בעריז איז שוין אינסטאַלירן אויף גאָז, און אַ עמער איז אָנגעפילט מיט וואַסער אַרויף צו האַלב. אונטער קיין צושטאנדן זאָל אַ סלוי זיין שטעלן אין הייס וואַסער. רעכט צו דער טעמפּעראַטור חילוק, עס קען פּלאַצן.
דער עמער איז שטעלן אויף פייַער, די וואַסער אין עס איז געבראכט צו אַ קאָכן, און דאַן די פלאַם זאָל זיין רידוסט. בעת קוקינג, ראַזבעריז וועט אָפּשיידן זייער זאַפט און ביסלעכווייַז פאַרענטפערן. צוליב דעם, איר דאַרפֿן צו גיסן פריש בעריז פון צייט צו צייט ביז די קאַנטיינער איז אָנגעפילט צו די שפּיץ.
עס איז נייטיק צו קאָכן אַזאַ קלעם פֿאַר אַ שעה, און דאַן עס מיט אַ ספּעציעל ראָולינג שליסל. די פארמאכט קענען איז פארקערט קאַפּויער און לינקס צו קילן.
Nightshade אַרייַנשטופּן
שוואַרץ נייטשייד קלעם (אויך גערופן סונבעררי) קומט גאַנץ ווייך. דעם נאַטירלעך פּראָדוקט האט פילע וווילטויק פּראָפּערטיעס:
- antimicrobial;
- אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי;
- אַנטיסעפּטיק;
- העמאָסטאַטיק.
דעם קלעם קענען ווערן געניצט ווי אַ פרייַ שיסל, און עס קענען אויך זיין מוסיף צו די פילינגז פון פאַרשידן פּייסטריז פֿאַר דייאַבעטיקס פון קיין טיפּ.
צו צוגרייטן די קלעם, נעמען אַ פונט פון נייטשייד, 220 ג פון פראַקטאָוס און 2 טיספּונז פון פאַר-געהאַקט ינגבער וואָרצל.
ערשטער פון אַלע, עס איז נייטיק צו סאָרט די נייטשייד, סעפּערייטינג פון די סעפּאַלס. דערנאָך, יעדער יאַגדע איז פּירסט צו פאַרמייַדן פּלאַצן בעשאַס די קוקינג פּראָצעס.
דערנאך, איר דאַרפֿן צו קאָכן 130 מל פון ריין וואַסער, צעלאָזן פראַקטאָוס אין עס און לייגן נייטשייד. קאָכן פֿאַר 10 מינוט, סטערינג ונ דורך.
נאָך דעם מאָל, אַרייַנשטופּן מוזן זיין פארגעסן פֿאַר 7 שעה, און שטעלן זיך אויף דער הרובע ווידער, גיסן ינגבער און קאָכן נאָך 2 מינוט.
די פאַרטיק פּראָדוקט קענען זיין סטאָרד אין צוגעגרייט דזשאַרז אין די פרידזשידער.
מאַנדאַרין דזשאַם
העל און זאַפטיק טאַנדזשערינז אַנטהאַלטן כּמעט קיין צוקער. זיי זענען פשוט אָנ אַ שאַץ פֿאַר יענע וואָס האָבן צוקערקרענק אָדער נאָר ווילן צו פאַרלירן וואָג. קלעם פון דעם פרוכט איז טויגעוודיק פון:
- פאַרגרעסערן די ימיון פאָרסעס פון דעם גוף;
- נידעריקער בלוט צוקער;
- פֿאַרבעסערן קאַלעסטעראַל;
- העכערן דיידזשעסטשאַן.
איר קענען צוגרייטן אַזאַ קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס פון קיין טיפּ אויף סאָרביטאָל אָדער פראַקטאָוס. דער רעצעפּט איז ווי גייט.
פֿאַר טאַנדזשערין אַרייַנשטופּן, איר זאָל נעמען 1 קג פון צייַטיק פרוכט, 1 קג סאָרביטאָל אָדער 400 ג פראַקטאָוס, און 250 מל פון פּיוראַפייד וואַסער.
טאַנדזשערינז זענען געוואשן, דאָוסעד מיט הייס וואַסער און די הויט איז אַוועקגענומען. עס וועט זיין נייטיק צו באַזייַטיקן אַלע ווייַס וועינס פון די פרוכט און שנייַדן די פלייש אין סלייסיז. די פּינטעלע דאַרף קיינמאָל זיין ארלנגעווארפן! עס זאָל אויך זיין שנייַדן אין דין סטריפּס.
סיטרוס איז לאָוערד אין אַ פּאַן און אָנגעפילט מיט צוגעגרייט וואַסער. קאָכן קלעם פֿאַר 40 מינוט אויף זייער נידעריק היץ. דאָס מאָל וועט זיין גענוג פֿאַר די פּינטעלע צו ווערן ווייך.
דערנאָך, דער הרובע וועט דאַרפֿן צו זיין פארקערט אַוועק און די געמיש קיל. נאָך דעם, די קלעם ליידיק איז אויסגעגאסן אין אַ בלענדער שיסל און געהאַקט געזונט.
די פאַרטיק געמיש איז אויסגעגאסן צוריק אין דעם קאַנטיינער ווו עס איז האַלב. געווירץ מיט אַ צוקער פאַרטרעטער און ברענגען צו אַ קאָכן איבער דער זעלביקער נידעריק היץ.
קלעם איז גאַנץ פּאַסיק פֿאַר קאַנינג, אָבער עס קענען אויך זיין געגעסן מיד. אין דעם פאַל פון כאַרוואַסטינג פֿאַר די ווינטער, קלעם אין אַ נאָך הייס שטאַט איז טראַנספערד צו ריין, סטערילע דזשאַרז און טייטלי פאַרלייגן. די פאַרטיק פּראָדוקט קענען זיין סטאָרד אין אַ קאַלט אָרט און געוויינט פֿאַר טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק.
טרוסקאַווקע קלעם
דער רעצעפּט סטיפּיאַלייץ אַז די שמעקנדיק יאַגדע וועט זיין אויף די צוקערקרענק טיש די גאנצע יאָר. די שיסל טוט נישט דאַרפן אַדישנאַל צוקער אָדער אַנאַלאָגועס. דאַנק צו דעם, דער טעם בלייבט נאַטירלעך און נאַטירלעך.
דער רעצעפּט גיט:
- 2 קג פריש רייפּ סטראָבעריז;
- 200 מל עפּל פריש;
- זאַפט פון אַ האַלב לימענע;
- 8 ג אַגאַר-אַגאַר (אַ נאַטירלעך פאַרטרעטער פֿאַר דזשעלאַטאַן).
פֿאַר סטאַרטערס, איר זאָל שווענקען די סטראָבעריז און באַזייַטיקן די סטעמס פון די בעריז. און די סטראָבעריז זענען געשטעלט אין אַ פּאַן, אַדינג לימענע און עפּל זאַפט צו עס. דער געמיש איז בוילד פֿאַר אַ האַלב שעה אויף נידעריק היץ, סטערינג טייל מאָל און באַזייַטיקן די פּינע.
וועגן 5 מינוט איידער דער סוף פון דער צוגרייטונג, איר דאַרפֿן צו לייגן אַגאַר-אַגאַר צעלאָזן אין וואַסער (אַ קליין סומע פון פליסיק איז גענוג). טיקאַנער מוזן זיין געמישט ונ דורך, אַנדערש עס זענען פילע לאַמפּס אין קלעם.
די צוגעגרייט געמיש איז אויסגעגאסן אין די באַזע, געבראכט צו אַ קאָכן און פארקערט אַוועק. פֿאַר סטאָרידזש איבער די יאָר, קלעם קענען זיין ראָולד אַרויף אין צוגעגרייט דזשאַרז און סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ.
זשורעכלינעס קלעם
דעם רעצעפּט וועט צושטעלן אַ ויסגעצייכנט געלעגנהייט צו האָבן אַ סלוי פון וויטאַמינס אין דיין פרידזשידער. זשורעכלינעס קלעם בוסטז דיין ימיון סיסטעם און העלפּס איר בעסער קאָפּע מיט קאָולדז און ווירוסעס.
איר קענען עסן עס סעפּעראַטלי, לייגן עס צו געזונט טיז און אויך קאָכן אויף דער באזע פון זשעלע אָדער סטוד פרוכט. יענע מיט צוקערקרענק קענען נוצן דעם מייַכל אָן אַ קאַפּ פון צווייפל. דאָס וועט העלפֿן:
- צו קוואַלאַטייטיוולי רעדוצירן בלוט צוקער;
- ציכטיק דיידזשעסטשאַן;
- האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די פּאַנקרעאַס (וואָס אין דייאַבעטיקס אָפט קענען זיין ינפליימד).
פֿאַר זשורעכלינעס קלעם אָן צוקער, איר דאַרפֿן צו נעמען 2 קג פון בעריז, סאָרטינג זיי פון מיסט און אַלע וואָס איז יבעריק. בעריז זענען ונ דורך געוואשן און ארלנגעווארפן אין אַ קאַלאַנדער.
נאָך די וואַסער דריינז, די יאַגדע איז געלייגט אין אַ סטערילע סלוי און באדעקט מיט אַ דעקל. דערנאָך איר דאַרפֿן צו נעמען אַ גרויס עמער, ינסטאַלירן אַ מעטאַל שטיין אויף די דנאָ אָדער לייגן גאָז פאָולדיד עטלעכע מאָל. גיסן וואַסער אין אַ עמער (בעערעך צו די מיטל) און שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער.
פלוים קלעם
עס איז אויך נישט שווער צו קאָכן עס, דער רעצעפּט איז שטענדיק פּשוט. צו טאָן דאָס, נעמען צייַטיק, אַנדאַמאַדזשד פירות פון פּלאַמז. זיי מוזן זיין געוואשן, ילימאַנייטינג די זאמען און טוויגז, אין דערצו, פלוים פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק איז ערלויבט, אַזוי אַז קלעם קענען זיין קאַמלי.
אין אַ בעקן אָדער פּאַן פון אַלומינום, וואַסער איז צוגעגרייט (פֿאַר יעדער 4 קג פּלאַמז נעמען 2/3 טעפּלעך פון פליסיק), און שטעלן פּלאַמז דאָרט. קאָכן קלעם אויף מיטל היץ און טאָן ניט פאַרגעסן צו קאָך.
נאָך אַ שעה, אַ צוקער פאַרטרעטער פון אַ אַנדערש טיפּ איז צוגעגעבן צו די באַזע (פֿאַר יעדער 4 קג אָפּזאָגן, גיסן 1 קג סאָרביטאָל אָדער 800 ג קסיליטאָל). נאָך מיקסינג, די פּראָדוקט איז האַלב צו אַ דיק שטאַט. אַמאָל די קלעם איז גרייט, איר קענען לייגן אַ ביסל וואַניל אָדער צימערינג.
פּלעם קלעם פון די פּלאַמז אין הייס פאָרעם, און דעמאָלט ראָולד אַרויף.
