פֿאַר אַ מענטש מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, עס איז אַנדיזייראַבאַל צו נוצן פודז וואָס פירן צו אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער. איינער פון די מערסט קאָנטראָווערסיאַל פּראָדוקטן אין דעם זינען איז געווען און בלייבט רייַז.
צוקערקרענק און רייַז
רייַז איז איינער פון די מערסט אָפט, און אין עטלעכע שטאַטן, די מערסט פּראָסט עסנוואַרג פּראָדוקט. די פּראָדוקט איז לייכט דיידזשעסטאַבאַל, אָבער האט כּמעט קיין פיברע. רייַז גראָאַץ זענען געניצט אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים וואָס זענען רעקאַמענדיד דורך דייאַטישאַנז.
דערט גראַמז פון רייַז כּולל:
- פּראָטעין - 7 ג
- גראָב - 0.6 ג
- קאַרבאָוכיידרייט קאַמפּאַונדז - 77.3 ג
- קאַלאָריעס - 340 קייקאַל.
אין רייַז טוווע עס זענען קיין פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, אָבער עס זענען גענוג קאָמפּלעקס אָנעס. קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ האָבן קיין נעגאַטיוו ווירקונג אויף דייאַבעטיקס, דאָס איז אַז זיי טאָן ניט האָבן שאַרף דזשאַמפּס אין בלוט גלוקאָוס לעוועלס.
רייַז אויך האט אַ גרויס סומע פון ב וויטאַמינס, ניימלי טהיאַמינע, ריבאָפלאַווין, ב 6 און ניאַסין. די סאַבסטאַנסיז ביישטייערן צו דער נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם נערוועז סיסטעם און זענען גלייַך ינוואַלווד אין דער פּראָדוקציע פון ענערגיע דורך דעם גוף. רייַז גראָאַץ אויך האָבן אַ פּלאַץ פון אַמינאָ אַסאַדז, מיט די הילף פון וואָס נייַ סעלז אויפשטיין.
פּראָטעינס פון רייַז טאָן ניט אַנטהאַלטן גלוטען - אַ פּראָטעין וואָס קענען גרונט אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.
רייַז גראָאַץ האָבן כּמעט קיין זאַלץ, וואָס איז וואָס דאָקטוירים רעקאָמענדירן מענטשן וואָס האָבן פּראָבלעמס מיט וואַסער ריטענשאַן אין זייער ללבער צו פאַרנוצן גראָאַץ. טוווע אַנטהאַלטן פּאַטאַסיאַם, וואָס ראַדוסאַז די ווירקונג פון זאַלץ אין דעם גוף. רייַז האט וויכטיק ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי קאַלסיום, ייאַדיין, פּרעסן, צינק און פאַספעראַס.
רייַז כּולל 4.5% דייאַטערי פיברע. מערסט פיברע איז אין ברוין רייַז און קלענסטער אין ווייַס. ברוין רייַז איז מערסט נוציק פֿאַר חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, ווייַל די קאַמפּאָונאַנץ פון רייַז האָבן אַ ענוועלאַפּינג ווירקונג און העלפּס צו באַפרייַען די ינפלאַמאַטאָרי פּראָצעס.
טייפּס פון רייַז
עס זענען עטלעכע טייפּס פון רייַז טוווע וואָס זענען אַנדערש פון דעם אופֿן פון זייַן פּראָדוקציע. אַלע טייפּס פון רייַז האָבן פאַרשידענע טייסץ, פארבן און טייסץ. עס זענען 3 הויפּט טייפּס:
- ווייַס רייַז
- ברוין רייַז
- סטימד רייַז
מענטשן מיט צוקערקרענק זענען אַדווייזד צו אָפּהאַלטן פון עסן ווייַס רייַז קאַשע.
אין דעם פּראָצעס פון פּראַסעסינג ברוין רייַז, אַ שיכטע פון כאַסק איז נישט אַוועקגענומען פון אים, אַזוי, די קלייַען שאָל בלייבט אין פּלאַץ. עס איז די שאָל וואָס גיט די רייַז אַ ברוין קאָליר.
ברוין ריזיקירן כּולל אַ טאָן פון וויטאַמינס, מינעראַלס, דייאַטערי פיברע און סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז. אַזאַ רייַז איז ספּעציעל נוציק פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. עסן ברוין רייַז איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס וואָס זענען יבערוואָג.
ווייץ רייַז גראָאַץ, איידער ריטשינג די טיש, זענען אונטערטעניק צו עטלעכע פּראַסעסינג סטעפּס, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס זענען רידוסט, און עס אַקווייערז אַ ווייַס קאָליר און גלאַט געוועב. אַזאַ רייַז איז בנימצא אין קיין קראָם. קרופּ קענען זיין מיטל, קייַלעכיק קערל אָדער לאַנג. ווייַס רייַז האט פילע נוציק ינגרידיאַנץ, אָבער ערגער אין דעם ברוין און סטימד רייַז.
סטימד רייַז איז באשאפן דורך די נוצן פון פּאַרע. אין דעם פּראָצעס פון פּאַרע פּראַסעסינג, רייַז ימפּרוווז זייַן פּראָפּערטיעס. נאָך די פּראָצעדור, די רייַז איז דאַר און פּאַלישט. ווי אַ רעזולטאַט, די גריינז ווערן טראַנסלוסאַנט און באַקומען אַ געל טינט.
נאָך סטימינג די רייַז, 4/5 פון די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון די קלייַען שאָל גייט אין גריינז. דעריבער, טראָץ פּילינג, רובֿ פון די וווילטויק פּראָפּערטיעס בלייבן.
ברוין רייַז
א ווערט פאַרטרעטער פֿאַר ווייַס רייַז איז ברוין אָדער גאַנץ קערל רייַז. עס האט נישט פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס מיטל אַז זייַן קאַנסאַמשאַן וועט נישט ווירקן די בלוט צוקער מדרגה פון אַ צוקערקרענק. ברוין רייַז האט פילע אַדוואַנידזשיז. אין זיין זאַץ:
- קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ
- סעלעניום
- וואַסער סאַליאַבאַל פיברע
- פּאָליסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז
- א גרויס נומער פון וויטאַמינס.
בעשאַס פּראַסעסינג, די רגע שיכטע פון כאַסק אויף די גריינז איז נישט אַוועקגענומען, עס כּולל אַלע די וויכטיק פּראָפּערטיעס פון גאַנץ קערל רייַז. ברוין רייַז איז אַזוי פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס.
ברוין רייַז פֿאַר צוקערקרענק
ברוין רייַז איז פּראָסט רייַז וואָס איז נישט גאָר פּילד. נאָך פּראַסעסינג, ברוין רייַז בלייבט כאַסק און קלייַען. דעם מיטל אַז די וווילטויק פּראָפּערטיעס בלייַבן אין פּלאַץ און די טיפּ פון רייַז קענען זיין קאַנסומד דורך דייאַבעטיקס.
קאַשע האט אַ ריזיק סומע פון וויטאַמין ב 1, וואָס איז וויכטיק פֿאַר די פול פאַנגקשאַנינג פון די נערוועז און קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעמען. דערצו, רייַז האט אַ קאָמפּלעקס פון וויטאַמינס, מיקראָ- און מאַקראָוסעלס, ווי געזונט ווי פיברע, און אין דעם קאָמפּלעקס וויטאַמינס פֿאַר דייאַבעטיקס זענען אויך בישליימעס דערנערונג.
דאקטוירים טראַדישאַנאַלי רעקאָמענדירן ברוין רייַז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2, ווייַל די דייאַטערי פיברע לאָווערס בלוט צוקער, בשעת פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ אין פודז פאַרגרעסערן עס. רייַז איז פאַליק זויער, וואָס העלפּס צו האַלטן נאָרמאַל צוקער לעוועלס.
ווילד רייס פֿאַר צוקערקרענק
ווילד רייַז אָדער וואָטערי סיטריק זויער איז באַוווסט צו אַלעמען ווי דער אַנדיספּיוטיד פירער צווישן טוווע אין טערמינען פון נוציק נוטריאַנץ, ספּעציעל פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2. אין ווילד רייַז עס זענען:
- פּראָטעין
- 18 אַמינאָ אַסאַדז
- דייאַטערי פיברע
- וויטאַמין ב
- צינק
- מאַגנעסיום
- מאַנגאַנעסע
- סאָדיום
עס זענען קיין סאַטשערייטאַד פאַץ און קאַלעסטעראַל אין די פּראָדוקט. אין ווילד רייַז, פאַליק זויער איז 5 מאל מער ווי אין ברוין רייַז. אין צוקערקרענק, דעם טיפּ פון רייַז קענען זיין קאַנסומד דורך מענטשן מיט אַביסאַטי.
די קאַלאָריע אינהאַלט פון ווילד רייַז איז 101 קייקאַל / 100 ג. די הויך פיברע אינהאַלט גיט אַ עפעקטיוו קלענזינג פון דעם גוף פון טאַקסאַנז און טאַקסיק עלעמענטן.
סטימד רייַז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2
ספּעציעלע פּראַסעסינג פון רייַז גריץ איידער פּאַרע גרינדינג טראַנספערס אַרויף צו 80% פון נוציק קאַמפּאָונאַנץ צו די קערל פון די שאָל. דער רעזולטאַט, דער קאַנסומער נעמט אַ פּראָדוקט מיט וויטאַמינס פּפּ, ב און E, מיקראָ- און מאַקראָוסעללס, צווישן זיי:
- פּאַטאַסיאַם
- פאַספעראַס
- מאַגנעסיום
- פּרעסן
- קופּער
- סעלעניום
רייַז אויך האט קראָכמאַל, וואָס איז סלאָולי דיידזשעסטיד דורך דעם גוף, דערמיט קאַנטריביוטינג צו די גראַדזשואַל אַבזאָרפּשאַן פון צוקער אין די בלוט. דעריבער, סטימד רייַז מיט טיפּ 2 צוקערקרענק קענען זיין נאָרמאַלייזד בלוט צוקער לעוועלס. סטימד רייַז קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון אַ צוקערקרענק.
עטלעכע רייַז רעסאַפּיז
ווי איר וויסן, מיר קענען זאָגן אַז דיעטע איז דער יסוד פון ביידע פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק, אַזוי דייאַטערי גרינס סופּס זענען אַזוי וויכטיק. רעסאַפּיז פֿאַר די קיילים אָפט אַנטהאַלטן רייַז. עס איז בכלל אנגענומען אַז דייאַבעטיקס זאָל נישט עסן עפּעס געשמאַק, אָבער דאָס איז נישט אַזוי. עס זענען פילע געשמאַק קיילים פאַראַנען צו מענטשן מיט צוקערקרענק, אַרייַנגערעכנט רייַז.
ברוין קאַשע זופּ
פֿאַר זופּ איר דאַרפֿן:
- בלומענקרויט - 250 ג
- ברוין גריץ - 50 ג
- ציבעלע - צוויי ברעקלעך
- סמעטענע - אַ לעפל
- פּוטער
- גרינז.
שיילן און צעהאַקן צוויי אַניאַנז, לייגן רייַז צו די פּאַן און פּרעגלען. שטעלן די געמיש אין אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער און ברענגען קאַשע צו 50% גרייטקייט.
נאָך דעם, איר קענען לייגן בלומענקרויט און קאָכן די זופּ פֿאַר נאָך 15 מינוט. נאָך דעם פּעריאָד, לייגן גרינז און אַ ספּונפול זויער קרעם צו די זופּ.
מילך זופּ
פֿאַר קוקינג איר דאַרפֿן:
- ברוין גריץ - 50 ג
- קעראַץ - 2 ברעקלעך
- מילך - 2 טעפּלעך
- מילך - 2 ברילן;
- פּוטער.
וואַשן, שיילן, צעהאַקן צוויי קעראַץ און שטעלן אין אַ פּאַן מיט וואַסער. איר קענען לייגן פּוטער און מליען אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 10-15 מינוט.
לייג עטלעכע וואַסער אויב עס יוואַפּערייטיד, לייג נאַנפאַט מילך און ברוין רייַז. קאָכן די זופּ פֿאַר אַ האַלב שעה.
