דער סאָוס איז זייער פאָלקס אין אונדזער מדינה - פילע פון דיין באַליבסטע קיילים זענען סיזאַנד מיט אים.
אפילו פעט און קאַלאָריע צופרידן טאָן ניט שטענדיק האַלטן ליבהאבערס פון גוטע עסנוואַרג.
אויב יבעריק וואָג קענען זיין פאַרפאַלן דורך געניטונג, איז עס מעגלעך צו עסן מייַאָנעז מיט טיפּ 2 צוקערקרענק?
קען איך האָבן מייַאָנעז פֿאַר צוקערקרענק פון די קראָם?
אין ערשטער עס מיינט אַז מייַאָנעז, יוזשאַוואַלי פּערטשאַסט אין סטאָרז, איז גאַנץ מעגלעך. נאָך אַלע, עס באשטייט דער הויפּט פון אָילס און פאַץ. די לעצטע אין 1 טבספּ. l סאָוס קענען זיין גערעכנט 11-11.7 ג.
פּראָטעינס אדער קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס ווירקן דער פּראָצענט פון צוקער אין די בלוט, יוזשאַוואַלי טאָן ניט עקסיסטירן אין מייַאָנעז.
מאל זיי קענען זיין געפֿונען, אָבער אין קליין נומערן. צום ביישפּיל, דער קלאַסיש פּראָווענסע כּולל 3.1 ג פּראָטעין און 2.6 ג קאַרבאָוכיידרייץ. די גלייסעמיק אינדעקס פון מייַאָנעז איז דורכשניטלעך 60 וניץ.
עס איז די פאלגענדע מיסקאַנסעפּשאַן: עס איז נישט די מייַאָנעז זיך שאַטן, אָבער די קיילים וואָס יוזשאַוואַלי קאַנסומד מיט עס - סאַנדוויטשיז, פאַרשידן מינים פון פּאַטייטאָוז. דעריבער, עטלעכע דייאַבעטיקס נאָך באַשליסן צו געווירצן זייער באַליבסטע קיילים מיט אַ קליין סומע פון מייַאָנעז.
אָבער, ניט אַלע פאַץ זענען גלייַך געזונט. פּאָליונסאַטוראַטעד פֿאַר דייאַבעטיקס זענען אַנדיזייראַבאַל. זיי קענען זיין געפֿונען אין סויבין ייל, וואָס איז מערסט אָפט טייל פון די פּערטשאַסט מייַאָנעז. עס איז קעדייַיק צו אַפּט פֿאַר מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ - זיי זענען געפֿונען אין סאָסאַז געמאכט באזירט אויף מאַסלינע בוימל. די הויפּט פּראָבלעם איז נישט אין פאַץ.
צו פאַרגרעסערן די פּאָליצע לעבן פון מייַאָנעז, ינגרידיאַנץ זענען צוגעגעבן צו עס וואָס זענען נישט וווילטויק אפילו פֿאַר אַ געזונט גוף. דאָס איז:
- קראָכמאַל - ווי אַ טייל פון אַ ביליק מייַאָנעז, ער אקטן ווי אַ טיקאַנער. אָבער, אַ ספּעציעל דיעטע פּריסקרייבד פֿאַר צוקערקרענק, נאָר פּראָוכיבאַץ די נוצן פון וואָס כּולל קראָכמאַל. דער פאַקט איז אַז זיין ברייקדאַון צו גלוקאָוס פירט צו אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער;
- soya lecithin - אן אנדער קאָמפּאָנענט וואָס מאכט די פּראָדוקט דיק. עטלעכע עקספּערץ גלויבן אַז פילע לעגיומז הייַנט זענען דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד, און דאָס קען נישט לייגן צו געזונט. כאָטש קוואַליטעט לעגיומז קענען אפילו זיין וווילטויק פֿאַר צוקערקרענק;
- מאַדאַפייד אָילס (טראַנס פאַץ) - אַ כעמישער פּראָדוקט וואָס דער גוף קען ניט צעלאָזן, און דעריבער קען נישט קיצער. דעריבער, אין די בלוט, טראַנס פאַץ אָנהייבן צו זיין דיפּאַזאַטאַד אויף די ווענט פון בלוט כלים, לעבער און פּאַנקרעאַס. אין דייאַבעטיקס, זייער אָרגאַנס זענען שוין אָוווערלאָודיד, אַזוי זיי באשטימט טאָן ניט דאַרפֿן מאַדאַפייד אָילס;
- פלייווערינגז און טאַם ענהאַנסערס - רובֿ אָפט אין מייַאָנעז איר קענען געפֿינען ע 620 אָדער, ווי עס איז אויך גערופֿן, גלוטאַמייט. עס קענען גרונט פּאַלפּיטיישאַנז, מייגריינז, אַלערדזשיז. אַזאַ סאַבסטאַנסיז זענען אויך אַ מאַסע אויף דעם גוף, וואָס איז גאָר אַנדיזייראַבאַל אין צוקערקרענק;
- פּראַזערוואַטיווז - זיי זאָל ניט זיין געפֿונען אין פודז אויף די צוקערקרענק טיש. די פּראָבלעם איז אַז עס איז ניט רעוועכדיק צו פּראָדוצירן פּראָדוקטן אָן פּראַזערוואַטיווז אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג - עס געשווינד דיטיריערייץ. דעריבער, אין די קראָם, מייַאָנעז אָן פּראַזערוואַטיווז קענען ניט זיין געפֿונען.
צי ניט רעכענען אויף די אַזוי-גערופֿן "ליכט" מייַאָנעז. טראָץ דעם פאַקט אַז זיין קאַלאָריע אינהאַלט איז עטלעכע מאָל נידעריקער ווי געוויינטלעך, דאָס איז שאַטן מער. דער פאַקט איז אַז די נאַטירלעך קאַמפּאָונאַנץ אין אַזאַ אַ פּראָדוקט שטענדיק טוישן צו קינסטלעך. עס קען נישט זיין אַ קשיא פון נוטרישאַנאַל ווערט, אָבער עס זענען פילע פּראָבלעמס. ספּעציעל יענע וואָס האָבן צוקערקרענק.
קען איך עסן מייַאָנעז פֿאַר כאָוממייד צוקערקרענק?
עס איז גאַנץ מעגלעך צו נוצן אַזאַ אַ פּראָדוקט מיט צוקערקרענק, ווייַל עס זענען באשטימט קיין קינסטלעך קאַמפּאָונאַנץ אין עס. און עס זענען אַזוי פילע רעסאַפּיז פֿאַר אַזאַ מייַאָנעז אַז קיין טעם איז צופֿרידן.
כאָוממייד מייַאָנעז איז ספּעציעל נוציק פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק - פּאַטיענץ מיט דעם דיאַגנאָסיס זענען יבערוואָג. און מיט די הילף פון קראָם סאָוס, די סומע פון קילאָגראַמס ינקריסיז גאַנץ געשווינד. דער בלויז וועג אויס איז צו געווירץ די עסנוואַרג מיט כאָוממייד סאָוס.
פֿאַר מייַאָנעז מייַאָנעז איר דאַרפֿן:
- יאָוקס - 2 פּקס .;
- מאַסלינע בוימל - 120-130 מל. עס איז קעדייַיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו אַ רעגולער פּראָדוקט און נישט צו קאַלט-פּרעסט בוימל, ווייַל דער טעם דערטרונקען די מנוחה;
- זענעפט - האַלב אַ לעפעלע;
- זאַלץ - אַ ענלעך סומע;
- לימענע זאַפט - 2 צפּ;
- סוויטאַנער "סטעוויאַ עקסטראַקט" - 25 מג פּודער. אין דעם דאָוסאַדזש, עס איז עקוויוואַלענט צו האַלב אַ לעפעלע צוקער.
מאַכן זיכער אַז אַלע ינגרידיאַנץ זענען אין צימער טעמפּעראַטור איידער סטאַרטינג צוגרייטונג.
איר קענען אָנהייבן שאַפֿן מייַאָנעז:
- מישן די יאָוקס, עקסטראַקט, זענעפט און זאַלץ אין אַ ניט-מעטאַל שיסל. עס איז בעסער צו נוצן אַ מיקסער מיט מינימום מאַכט;
- ביסלעכווייַז לייגן מאַסלינע ייל צו די געמיש;
- ווידער, איר דאַרפֿן צו שלאָגן אַלע קאַמפּאָונאַנץ צו אַ יונאַפאָרמאַטי. אויב דער סאָוס איז צו דיק און איר טאָן ניט ווי עס, איר קענען צעפירן עס מיט אַ ביסל וואַסער.
פֿאַר די דייאַבעטיקס וואָס פאַסטן אָדער נאָכגיין אַ וועגעטאַריער דיעטע, עס איז אַן יי-פריי רעצעפּט. דער סאָוס איז לייטער ווי די פריערדיקע, אַזוי עס קען געזונט אַפּעלירן צו אנדערע פאַנס פון כאָוממייד עסנוואַרג.
די ינגרידיאַנץ פֿאַר ליכט מייַאָנעז זענען ווי גייט:
- מאַסלינע בוימל - האַלב אַ גלאז;
- apples - 2 פּקס. דאַרפֿן זויער;
- זענעפט און עפּל עפּלזאַפט עסיק - 1 צפּ.;
- זאַלץ, צוקער אַנאַלאָג - צו טעם.
די צוגרייטונג פון די קוקינג איז ווי גייט:
- די פירות זאָל ערשטער זיין פּילד און זאמען און מאַשט;
- זענעפט און עפּל עפּלזאַפט עסיק זאָל זיין מוסיף צו עפּל סאָוס;
- אַלע דעם דאַרף צו זיין וויפּט, און ביסלעכווייַז גיסן מאַסלינע בוימל.
אויב די בוימל איז ימבעראַסינג ווי די הויפּט מקור פון קאַלאָריעס, איר קענען פּרובירן אן אנדער רעצעפּט. עס וועט דאַרפן:
- הייַזקע קעז - וועגן 100 גר. ווייַל די רעצעפּט איז דייאַטערי, די הייַזקע קעז איז יקערדיק פעט-פריי;
- יאָוק - 1 פּיסי .;
- זענעפט אָדער כריין - 1 צפּ;
- זאַלץ, הערבס, קנאָבל - צו טעם.
צו צוגרייטן אַ געזונט און געשמאַק מייַאָנעז איר דאַרפֿן ווי גייט:
- קורד זאָל זיין לייטלי דיילוטאַד אין וואַסער, און קלאַפּן. קלאַפּן ביז די קאָנסיסטענסי פון די סאָוס איז געשאפן;
- דערנאָך, לייגן די יאָוק אין די געמיש. דער יי מוזן ערשטער זיין בוילד;
- איצט איר קענען לייגן כריין אָדער זענעפט זאַלץ;
- גרינז דינען ווי אַ ויסגעצייכנט באַפּוצונג, און קנאָבל ווי אַ נאַטירלעך טאַם.
- סמעטענע - 250 מל. ווי אין דעם פאַל פון הייַזקע קעז פֿון דעם פריערדיקן רעצעפּט, סמעטענע זאָל זיין נידעריק-פעט.
- ייל - 80 מל.
- זענעפט, לימענע זאַפט, עפּל עפּלזאַפט עסיק - כל קאַמפּאָונאַנץ מוזן זיין געמאסטן אין 1 צפּ.
- זאַלץ, פעפער, טורמעריק - זייער נומער דעפּענדס אויף די יינציק געשמאַק פּרעפֿערענצן.
- האָניק - בעערעך 0.5 צפּ.
איר קענען אָנהייבן צו קאָכן:
- סמעטענע, לימענע זאַפט, זענעפט און עפּל עפּלזאַפט עסיק זאָל זיין געמישט און וויפּט;
- ביסלעכווייַז לייגן קרעם בוימל;
- איצט עס איז דער קער פון בשמים;
- דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן האָניק - עס וועט פאַרווייכערן דעם טעם פון מייַאָנעז.
נאַטירלעך יאָגורט איז גאנץ ווי אַ באַזע. די ינגרידיאַנץ זענען ווי גייט:
- יאָגורט אָן אַדאַטיווז און פעט - האַלב פון איין גלאז;
- יאָוק - 2 פּקס .;
- זענעפט - האַלב אַ לעפל;
- ייל - האַלב אַ גלאז;
- לימענע זאַפט - 1 טבספּ. l ווי אַן אָלטערנאַטיוו, לימענע איז דערלויבט צו נוצן עסיק;
- זאַלץ - צו טעם;
- סוויטאַנער - 25 מג.
צוגרייטונג סכעמע:
- גיסן די יאָוקס אין די בלענדער גלעזל. עס איז קעדייַיק צו פאַר-קילן זיי - דאָס וועט ביישטייערן צו בעסער וויפּינג. אויך אין דעם בינע זענעפט, סוויטאַנער, זאַלץ זענען צוגעגעבן;
- אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען וויפּט מיט אַ בלענדער שטעלן צו מינימום גיכקייַט. אין פּאַראַלעל מיט דעם, איר דאַרפֿן צו לייגן בוימל אין אַ דין טייַך. נישט אַלע, אָבער בלויז האַלב פון די סומע אנגעוויזן פריער;
- איצט איר קענען לייגן לימענע זאַפט, יאָגורט. אַלע דעם ווידער דאַרף צו זיין וויפּט. פּראַסעסינג מיט אַ בלענדער זאָל זיין געפירט אויס ביז די געמיש ווערט אַ ביסל דיק;
- אין דעם בינע, איר דאַרפֿן צו געדענקען די רגע האַלב פון די בוימל. עס מוזן זיין אויסגעגאסן און געמישט ביז די וויסקאָסיטי איז ארויס;
- אָבער דער סאָוס איז נישט גרייט - עס דאַרף זיין שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר ינסיסטינג. עס זאָל זיין ינפיוזד פֿאַר 30 אָדער 40 מינוט אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער אונטער אַ טייטלי פֿאַרמאַכט דעקל.
נוציק ווידעא
און אן אנדער רעצעפּט פֿאַר מאכן מייַאָנעז פֿאַר דייאַבעטיקס:
מיט צוקערקרענק איר קענען עסן כאָוממייד מייַאָנעז, איר קענען נאָך נוצן עס. די מערסט וויכטיק זאַך אין דעם פאַל איז צו אָפּגעהיט ופמערקזאַמקייט צו וואָס איז געדינט אויף די טיש, פאָוקיסינג אויף די נאַטוראַלנאַס פון די פּראָדוקט.
