אַלע חולאתן וואָס פירן צו מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, אַרייַנגערעכנט צוקערקרענק מעלליטוס, האָבן הויך נוטרישאַנאַל באדערפענישן. פון עסנוואַרג איז פארלאנגט ניט בלויז די פול ווערט און דייווערסיטי, אָבער אויך די קערעקשאַן פון יגזיסטינג ווייאַליישאַנז. בינז זענען איינער פון די פּראָדוקטן וועמענס ראָלע איז עמעס אַנדערעסטאַמייטיד. דערווייַל, עס קען נישט בלויז פֿאַרבעסערן דעם טעם פון עסנוואַרג, אָבער אויך ווערן אַ מקור פון פּראָטעין, אָנזעטיקן דעם גוף מיט מינעראַלס און ב וויטאַמינס, וואָס זענען יוזשאַוואַלי ניט גענוג פֿאַר צוקערקרענק. טייל פאַרבייַט פון טוווע, מאַקאַראָנען און פּאַטייטאָוז אין סופּס און הויפּט קיילים מיט בינז קענען פֿאַרבעסערן די פאַרגיטיקונג פון טיפּ 2 צוקערקרענק, עלימינירן צוקער ספּייקס נאָך עסן, אַרייַנגערעכנט טיפּ 1 קרענק.
קענען צוקערקרענק עסן בינז
סאַלווינג די קשיא פון צי עס זענען בייאַנז אין צוקערקרענק איז אוממעגלעך אָן אַ דיטיילד אַנאַליסיס פון דעם פּראָדוקט.
וויטאַמין און מינעראַל זאַץ:
צוקערקרענק און דרוק סערדזשאַז וועט זיין אַ זאַך פון די פאַרגאַנגענהייט
- נאָרמאַליזיישאַן פון צוקער -95%
- ילימאַניישאַן פון טראַמבאָוסאַס פון די וועינס - 70%
- ילימאַניישאַן פון אַ שטאַרק העאַרטביט -90%
- באַקומען באַפרייַען פון הויך בלוט דרוק - 92%
- די פאַרגרעסערן אין ענערגיע בעשאַס דעם טאָג, ימפּרוווינג שלאָפן בייַ נאַכט -97%
| זאַץ | אין 100 ג פון טרוקן בינז,% פון די טעגלעך פאָדערונג | |||
| ווייַס בינז | רויט בעבל | שוואַרץ בעבל | ||
| וויטאַמינס | B1 | 29 | 35 | 60 |
| B2 | 8 | 12 | 11 | |
| B3 | 2 | 10 | 10 | |
| B4 | 13 | 13 | 13 | |
| B5 | 15 | 16 | 18 | |
| B6 | 16 | 20 | 14 | |
| B9 | 97 | 98 | 111 | |
| מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן | פּאַטאַסיאַם | 72 | 60 | 59 |
| קאַלסיום | 24 | 20 | 12 | |
| magnesium | 48 | 40 | 43 | |
| פאַספעראַס | 38 | 51 | 44 | |
| פּרעסן | 58 | 52 | 28 | |
| מאַנגאַנעסע | 90 | 50 | 53 | |
| קופּער | 98 | 110 | 84 | |
| סעלעניום | 23 | 6 | 6 | |
| צינק | 31 | 21 | 30 | |
דאַנק צו די רייַך זאַץ פון בינז, עס באָוס אַ פּלאַץ פון נוציק פּראָפּערטיעס. דער פּראָדוקט קען נישט בלויז אַרויסרופן אַ שטאַרק העכערונג פון צוקער מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, אָבער אויך ראַדוסאַז בלוט קאַלעסטעראַל און דערמיט פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון אַנגיאָפּאַטהי און האַרץ קרענק. דייאַטערי פייבערז, קאָמפּלעקס שוגערז, סאַפּאָנינס, פאַבריק סטעראָלס און אנדערע סאַבסטאַנסיז געבן דעם ווירקונג. בינז האָבן אַ פּלאַץ פון לעבער בענעפיץ B4, וואָס איז ספּעציעל ווערטפול ווייַל די וויטאַמין איז ראַרעלי געפֿונען אין עסנוואַרג. עס איז זאָגן אַז רעגולער קאַנסאַמשאַן פון לעגיומז ראַדוסאַז די ריזיקירן פון מאַליגנאַנט נעאָפּלאַסמס.
בינז האָבן מער B וויטאַמינס ווי אַלע אנדערע געוויקסן. מיט צוקערקרענק, דאָס איז וויכטיק. אויב גלייסעמיאַ פיילז צו האַלטן נאָרמאַל פֿאַר אַ לאַנג צייַט און גלייקט העמאָגלאָבין איז העכער ווי ערלויבט, דעמאָלט אַ דיפישאַנסי פון די וויטאַמינס וועט ינעוואַטאַבלי אַנטוויקלען אין דייאַבעטיקס. פון באַזונדער וויכטיקייט זענען B1, B6, B12. דאָס זענען די אַזוי גערופענע נעוראָטראָפּיק וויטאַמינס, זיי העלפֿן נערוו סעלז צו דורכפירן זייער פאַנגקשאַנז, באַשיצן זיי פון צעשטערונג אין צוקערקרענק מעלליטוס, דערמיט פּרעווענטינג נעוראָפּאַטהי. B1 און B6 קענען זיין באקומען פון בינז. B12 איז געפֿונען בלויז אין כייַע פּראָדוקטן, רובֿ פון אַלע אין פּסאַק: הויך קאַנסאַנטריישאַנז זענען כאַראַקטעריסטיש פֿאַר די לעבער און קידניז פון אַנימאַלס. בעבל צימעס מיט לעבער איז נישט בלויז אַ געשמאַק שיסל, אָבער אויך אַ ויסגעצייכנט פאַרהיטונג פון קאַמפּלאַקיישאַנז.
דאַר בעבל פּאָדס זענען געניצט אין צוקערקרענק מעלליטוס ווי אַ דעקאָקטיאָן ווי אַ היפּאָגליסעמיק אַגענט. זיי זענען אַרייַנגערעכנט אין די דאָוסאַדזש פאָרעם פֿאַר דייאַבעטיקס, למשל, Arfazetin.
ווייסע בינז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2
ווייַס בינז האָבן אַ מילדער טאַם ווי ברייטלי בונט. עס טורנס די מערסט ווייך מאַשט פּאַטייטאָוז. די נייטראַל, קרימי געשמאַק איז ינדיספּענסאַבאַל אין פלייש סופּס און אויער.
אויב איר ווי לעגיומז, לייענען דעם אַרטיקל - איז פּיז מעגלעך פֿאַר דייאַבעטיקס
די וויטאַמין זאַץ פון ווייַס בינז איז פּורער ווי אַז פון זיין קאַונערפּאַרץ, אָבער עס סערפּאַסיז זיי אין די נומער פון מינעראַלס פון קיין קליין וויכטיקייט פֿאַר דעם גוף מיט צוקערקרענק טיפּ 2:
- פּאַטאַסיאַם איז ינוואַלווד אין גרינדן וואַסער און עלעקטראָליטע וואָג אין דעם גוף, און דאָס איז ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר כייפּערטענשאַן;
- מאַנגאַנעסע איז נייטיק פֿאַר רינואַל בלוט, נאָרמאַל ימיונאַטי, שטיצט רעפּראָדוקטיווע פאַנגקשאַנז;
- מאַגניזיאַם איז ינוואַלווד אין אַלע ענזימאַטיק ריאַקשאַנז, דיילייץ בלוט כלים, שטיצט די האַרץ און נערוועס;
- קאַלסיום איז אַ געזונט סקעלעט, ניילז און ציין. צום באַדויערן, פאַספעראַס קאַמפּאַונדז אַרייַנמישנ זיך מיט די אַבזאָרפּשאַן פון קאַלסיום פון בינז, אַזוי די פאַקטיש ינטייק אין דעם גוף וועט זיין ווייניקער ווי טאַבולאַר. אין ווייַס בינז, זייער פאַרהעלטעניש איז מערסט געראָטן: עס איז מער קאַלסיום און ווייניקער פאַספעראַס.
רויט בעבל
מער אָפט ווי אנדערע, רויט בינז זענען געפֿונען אויף אונדזער טיש. עס איז אַ ויסגעצייכנט באַזע פֿאַר סאַלאַדס און הויפּט קיילים, גוט סיזאַנינגז: קנאָבל, קאָריאַנדער, רויט פעפער. עס איז פֿון זייַן רויט פאַרשיידנקייַט אַז די מערסט באַרימט און געשמאַק בעבל שיסל, לאָביאָ, איז צוגעגרייט.
לויט די נוטרישאַנאַל ווערט רויט בינז אַ ווייַס שטעלע צווישן ווייַס און שוואַרץ. אָבער זי איז אַ מייַסטער אין קופּער אינהאַלט. דער מאַטעריע איז נייטיק פֿאַר נאָרמאַל פּראָטעין מאַטאַבאַליזאַם, וווּקס און רעסטעריישאַן פון ביין געוועב, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק פֿיס. צו בלויז דעקן די טעגלעך פאָדערונג פון קופּער פֿאַר קופּער, נאָר 100 ג פון בינז איז גענוג.
שוואַרץ בעבל
דער טעם פון שוואַרץ בינז איז די מערסט טיף, עס סמאָוקס פון סמאָוקט פלייש. עס כאַרמאַנייזיז געזונט מיט וועדזשטאַבאַלז און פלייש, איז די הויפּט ינגרידיאַנט אין די נאציאנאלע קיילים.
די רייַך קאַלערינג פון שוואַרץ בינז איז אַ צייכן פון אַ הויך צופרידן פון אַנטיאַקסאַדאַנץ. צוקערקרענק מעלליטוס קאַנטריביוץ צו געוואקסן אָקסידאַטיווע דרוק אין דעם גוף, ווייַל פון וואָס די סטרוקטור פון צעל מעמבריינז אין בלוט כלים און נערוו פייבערז איז דיסראַפּטיד. אַנטיאַקסאַדאַנץ נוטראַלייז אַקסאַדיישאַן פּראַסעסאַז, דערמיט רידוסינג די ריזיקירן פון אַנגיאָפּאַטהי און נוראָופּאַטי באטייטיק. עטלעכע ינפוסיאָן פון גרין טיי, היביסקוס און ראָסעהיפּ האָבן ענלעך פּראָפּערטיעס.
ווי אָפט קענען דייאַבעטיקס עסן בינז
די הויפּט קעראַקטעריסטיקס פון עסנוואַרג פֿאַר דייאַבעטיקס איז די אינהאַלט פון קאַרבאָוכיידרייץ אין עס. עס זענען אַ פּלאַץ פון בינז, 58-63% אין פאַרשידענע ווערייאַטיז. פארוואס טאָן די קאַרבאָוכיידרייץ טאָן נישט גרונט אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין צוקער?
- לעגיומז בעשאַס קוקינג פאַרגרעסערן כּמעט 3 מאָל, דאָס איז אַז אין די פאַרטיק מאָלצייַט עס וועט זיין באטייטיק ווייניקער קאַרבאָוכיידרייץ.
- רובֿ פון די קאַרבאָוכיידרייץ, 25-40% פון די גאַנץ, זענען פיברע. עס איז נישט דיידזשעסטיד און טוט נישט ווירקן בלוט צוקער.
- בינז געשווינד אָנזעטיקן. עסן מער ווי 200 גראַמז איז נישט פֿאַר אַלעמען.
- גלוקאָוס אַבזאָרפּשאַן סלאָוז אַראָפּ רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון פאַבריק פּראָטעינס (וועגן 25%) און דייאַטערי פיברע. מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, פּאַמעלעך ינטייק פון בלוט צוקער איז זייער וויכטיק. פירסטלי, ער קען נישט האָבן צייט צו אָנקלייַבן אין די כלים. צווייטנס, דער אַוועק פון שאַרף דזשאַמפּס קאַנטריביוץ צו אַ פאַרקלענערן אין ינסאַלאַן קעגנשטעל.
דאַנקען צו אַזאַ אַ גוט זאַץ, בינז האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס - 35. דער זעלביקער גראדן פֿאַר apples, גרין פּיז, נאַטירלעך זויער-מילך פּראָדוקטן. אַלע פודז מיט אַ גי פון 35 און ווייטער זאָל זיין די יקער פון דיעטע פֿאַר צוקערקרענק, ווייַל עס העלפּס צו סטייבאַלייז גלייסעמיאַ, וואָס מיטל אַז איר שטופּן צוריק מעגלעך קאַמפּלאַקיישאַנז פֿאַר אַ ינדעפאַנאַט צייַט.
בינז זענען אַ שפּייַכלער פון סאַבסטאַנסיז נוציק אין צוקערקרענק. אָן לעגיומז עס איז אוממעגלעך צו אָרגאַניזירן אַ באמת געזונט און נערעוודיק דיעטע, אַזוי זיי זאָל זיין אויף די טיש פֿאַר אַ צוקערקרענק עטלעכע מאָל פּער וואָך. אויב די בינז זענען נאָרמאַלי טאָלעראַטעד און טאָן ניט פאַרשאַפן אַ פאַרגרעסערן אין פאָרמירונג פון גאַז, עס קענען זיין ינקלודעד טעגלעך אין די דיעטע.
איר קענען רעדוצירן די מאַנאַפעסטיישאַנז פון פלאַטולענסע מיט די פאלגענדע מעטהאָדס:
- קאָכן די בינז זיך און נוצן נישט קאַנד. אין קאַנד עסנוואַרג עס זענען מער שוגערז, אַזוי די פאָרמירונג פון גאַסאַז נאָך זייער קאַנסאַמשאַן איז מער טיף.
- ווייקן בינז איידער קוקינג: גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן יבערנאַכטיק.
- פאַרבייַטן וואַסער נאָך בוילינג.
- עסן אַ קליין ביסל פון יעדער טאָג. נאָך אַ וואָך, די דיגעסטיווע סיסטעם אַדאַפּט און די דאָזע קענען זיין געוואקסן.
די קאַלאָריע צופרידן פון בינז איז גאַנץ הויך, טרוקן - וועגן 330 קייקאַל, בוילד - 140 קייקאַל. יבערוואָג דייאַבעטיקס זאָל נישט זיין געפירט אַוועק מיט אים; אין קיילים עס איז בעסער צו פאַרבינדן בינז מיט גרינז, קרויט, ליפי סאַלאַדס.
צו רעכענען די פארלאנגט סומע פון ינסאַלאַן פֿאַר טיפּ 1 צוקערקרענק, 100 ג טרוקן בינז זענען גענומען פֿאַר 5 ברויט וניץ, בוילד פֿאַר 2 קסע.
רעסאַפּיז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2
- בראַזעד קרויט מיט בינז
קאָכן 150 ג פון בינז. די שיסל וועט זיין טייסטיער אויב איר נעמען האַלב ווייַס און רויט. לאָזן עס צו קילן אָן דריינינג די וואַסער. שנייַדן אַ פונט פון קרויט, שטעלן אין אַ פאַן, לייגן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, אַ ביסל גרייטיד קעראַץ, גיסן אַ גלאז פון וואַסער. סטו אונטער די דעקל. נאָך די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך און די וואַסער יוואַפּערייץ, לייג די בינז, לייגן רויט פעפער, מאַרדזשאָראַם, טורמעריק, פריש פּעטרעשקע צו טעם און וואַרעם געזונט.
- ברוסט סאַלאַט
שנייַדן 3 טאַמאַטאָוז, אַ בינטל פון בלאַט סאַלאַט, רייַבן 150 ג פון קעז. מיר שנייַדן די הינדל ברוסט אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען געשווינד איבער הויך היץ. מישן אַלץ, לייגן רויט בינז: 1 קאַן פון קאַנד אָדער 250 ג בוילד. אנגעטאן מיט אַ געמיש פון נאַטירלעך יאָגורט און מאַסלינע בוימל. איר קענען לייגן גרינז, אַ קלאָווע פון קנאָבל, לימענע זאַפט צו דעם סאָוס.
- בלומענקרויט זופּ
ביינדלעך 1 קאַרטאָפל, 1/3 פון די ציבעלע, 1 מער, האַלב אַ סעלדעריי שפּרייַזן. קאָכן אין אַ ליטער פון וואַסער אָדער יויך פֿאַר 10 מינוט. לייג געהאַקט בלומענקרויט (1/3 פון די קאָפּ פון קרויט), 1 פּאָמידאָר, אַ סלוי פון ווייַס בינז. זאַלץ און פעפער. 5 מינוט איידער קוקינג, איר קענען לייגן אַ האַנדפול פון פריש שפּינאַט אָדער אַ ביסל פאַרפרוירן באַללס.
