די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון די טעגלעך מעניו פון דייאַבעטיקס:
- וועדזשטאַבאַלז און פירות
- קערל און מילכיק פּראָדוקטן,
- פלייש
- פיש
- ניסלעך.
יעדער גרופּע פון פּראָדוקטן פּראָווידעס דעם גוף מיט אַ ספּעציפיש סכום פון נוטריאַנץ. באַטראַכטן וואָס טוווע, פלייש, וועדזשטאַבאַלז און פירות צושטעלן אונדז. און ווי אַזוי צו מאַכן די מעניו פון אַ צוקערקרענק, צושטעלן עס מיט נוטריאַנץ און פאַרמייַדן די וווּקס פון בלוט צוקער.
וואָס איז די רעכט מעניו פֿאַר אַ צוקערקרענק?
- די סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ - געמאסטן דורך די גראדן XE (ברויט וניץ) אין יעדער עסנוואַרג פּראָדוקט. די גאַנץ סומע פון XE פּער טאָג זאָל נישט יקסיד 20-22, פֿאַר איין מאָלצייַט איר קענען נישט עסן מער ווי 7 XE, פּרעפעראַבלי 4-5 XE.
- פראַקטיאָנאַל מאָלצייַט (גיט קליין בלוט פּאָרעס אין די בלוט צושטעלן). פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק דאַרפֿן פינף צו זעקס מילז פּער טאָג.
- די קאַלאָריע אינהאַלט פון די מעניו איז וויכטיק פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2. מיט דעם טיפּ פון קרענק, די טעגלעך נומער פון קאַלאָריעס איז לימיטעד, און וואָג קאָנטראָל, זייַן נאָרמאַליזיישאַן איז סטימיאַלייטאַד.
- גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן (גי) - ינדיקייץ די אַבזאָרפּשאַן קורס פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די קישקע. האָניק, צוקער, זאַפט, די פּראָדוקטן וואָס געשווינד צעלאָזן אין פּשוט שוגערז האָבן אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס. זיי זענען שטרענג לימיטעד אין דערנערונג ווייַל זיי גרונט אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער. זייער נוצן איז מעגלעך צוזאַמען מיט אַ גרויס סומע פון פיברע (וועדזשטאַבאַלז), וואָס קאַמפּליקייץ די אַבזאָרפּשאַן פון פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ.
- דורכפאַל פון די סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ און ברויט וניץ איז געפערלעך דורך אַ שאַרף שפּרינגען אין צוקער.
- די נוצן פון פודז מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס איז פראָט מיט קאָפּווייטיק, אָנווער פון באוווסטזיין.
- מיט קיין פאַלש קאַלקיאַליישאַנז פון די מעניו אָדער די סומע פון ינסאַלאַן, אַ פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק קען פאַלן אין אַ קאָמאַטאָזער מאַצעוו.
- מיט סטאַביל הויך צוקער, פאַרשידן קאַמפּלאַקיישאַנז אַנטוויקלען:
- קאָראַנערי האַרץ קרענק
- סערקיאַלאַטאָרי גערודער אין די כלים,
- ניר אָנצינדונג
- גאַנגרענע פון די נידעריקער יקסטרעמאַטיז.
באַטראַכטן וואָס פודז קענען מאַכן אַ זיכער נוטרישאַנאַל מעניו פֿאַר אַ צוקערקרענק.
וועדזשטאַבאַלז
- גרינס סופּס
- borscht
- beetroots
- סטוד קרויט
- בייקט פּאַטלעזשאַן
- פריש גרינס סאַלאַדס לויט די צייַט (קרויט, קיוקאַמערז, פּעפּערז, טאַמייטאָוז),
- בוילד גרינס סאַלאַדס,
- גרינס קאַוויאַר (פּאַטלעזשאַן אָדער קאַבאַק)
- vinaigrette
- פרעשלי סקוויזד גרינס דזשוסאַז.
א חלק פון אַ גרינס שיסל כּולל ניט מער ווי 1 קסע פון קאַרבאָוכיידרייץ און אַרויף צו 20-25 קייקאַל. די גאַנץ נומער פון וועדזשטאַבאַלז אין די טעגלעך מעניו איז אַרויף צו 900 ג. דערצו, יעדער מאָלצייַט זאָל האַלב צונויפשטעלנ זיך פון אַ גרינס שיסל און די גרינס זאָל אָנהייבן.
עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר אַ צוקערקרענק: פּלאָמבירן אַ טעלער האַלב מיט אַ גרינס שיסל, אַ פערטל מיט פּראָטעין און אַ פערטל מיט קאַרבאָוכיידרייט. דערנאָך עסן סאַלאַט, דערנאָך פּראָטעין און קאַרבאָוכיידרייט אין די סוף פון די מאָלצייַט. אַזוי, אַ פּאַמעלעך אַבזאָרפּשאַן פון שוגערז אין די קישקע איז ינשורד און אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער איז פּריווענטיד. לייענען מער אין די כעדינג "וועגעטאַבלעס"
פירות און בעריז
די ריסטריקשאַן אַפּלייז צו פירות מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס - ווייַנטרויבן, bananas, פייגן, זיס קאַרש, דאַטעס, קאַווענע און אַפּראַקאַץ. שטרענג לימיטעד פירות (דזשאַמז, קאַמפּאָוץ מיט צוקער, דאַר פירות) זענען שטרענג לימיטעד.
- פּערז
- טשעריז
- פּלאַמז
- apples
- סיטרוס פירות.
דייאַבעטיקס כּמעט קיין בעריז זענען געוויזן:
- קורראַנט
- סטראָבעריז
- אַגרעסן
די סומע פון פרוכט פּער טאָג איז אַרויף צו 300 ג אָדער 2 קסע. די ביסט 2-3 קליין apples, 3-4 פּלאַמז, 2 פּערז, זיי מוזן זיין געגעסן פֿאַר 2-3 באַזונדער מילז. איר מוזן עסן בעריז אָדער ברעקלעך פון פרוכט אין די אָנהייב פון די מאָלצייַט. לייענען מער אין די רובריקס פון Fruits און Berries.
טוווע: טוווע און טוווע
ברויט און מאַקאַראָנען אויך געהערן צו קערל פּראָדוקטן. פֿאַר דייאַבעטיקס, עס איז בעסער צו עסן ווהאָלעמעאַל ברויט. עס כּולל פיברע און גיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. מאַקאַראָנען, ווי אַ הערשן, איז געמאכט פון פּרעמיום מעל מיט אַ קליין סומע פון פיברע. דעריבער, זייער בייַזייַן אויף די מעניו איז קאָשער אין קליין דאָסעס, נישט מער ווי 200 ג פּער טאָג (קאַלקיאַלייטיד דורך XE).
ניסלעך
- צעדערבוים
- אַלמאַנדז
- וואָלנאַץ
- האָזענע ניסלעך.
- וואָלנאַץ אַנטהאַלטן צינק און מאַנגאַנעס, זיי זענען נייטיק צו רעדוצירן בלוט גלוקאָוס.
- די אַקטיוו אַלמאַנדז יסודות סטימולירן די פּאַנקרעאַס און ינסאַלאַן פּראָדוקציע.
- פּינאַץ - קלינז די ווענט פון בלוט כלים פון קאַלעסטעראַל, רעדוצירן בלוט דרוק.
- סידער סטרענגטאַנז בלוט כלים, כילז די טיירויד דריז, איז אַ מקור פון שפּור עלעמענטן.
- האַזעלנוט קערנאַלז אַנטהאַלטן פּאַטאַסיאַם און קאַלסיום, וואָס צושטעלן ילאַסטיסאַטי צו בלוט כלים.
מילכיק פּראָדוקטן
מילכיק פּראָדוקטן אַנטהאַלטן די נייטיק פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, פאַספעראַס, ווי געזונט ווי פּראָטעין און לאַקטיק זויער באַקטיריאַ. דאַנק צו לעבן באַקטיריאַ, זויער מילך נאָרמאַליז די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ און ימפּרוווז די דיידזשעסטיביליטי פון אַלע פּראָדוקטן. די סומע פון מילכיק פּראָדוקטן איז 200-400 מל פּער טאָג. די אַרייַננעמען:
- מילך
- יאָגורט
- פערמענטעד בייקט מילך,
- kefir
- קאַססעראָלעס מיט נידעריק-פעט הייַזקע קעז און הייַזקע קעז
- טשיזקייק,
- דאַמפּלינגז.
פלייש פּראָדוקטן
פּראָטעין מאכט 16-25% פון די מעניו. דאָס נעמט אין חשבון פּראָטעין פון פאַרשידן אָריגינס.
- גרינס גרינס
- כייַע פלייש
- פון פיש
- פּראָטעין פון מילכיק פּראָדוקטן.
צו עסן דייאַבעטיקס קלייַבן דאַר דאַר פלייש (ספּעציעל וויכטיק פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2, וואָס איז באגלייט דורך אַביסאַטי און די נויט צו פאַרלירן וואָג): הינדל, ינדיק, קיניגל פלייש און רינדערנס. באַרביקיו, כאַזער טשאַפּס, ווורשט זענען יקסקלודיד.
צוקערקרענק טרינקען
דער ווייניקער פּרינציפּ פֿאַר טשוזינג טרינקען פֿאַר צוקערקרענק איז ווייניקער צוקער, די בעסער פֿאַר די פּאַציענט.
וואָס קענען איר טרינקען פֿאַר דייאַבעטיקס?
- טיי אָן צוקער: גרין, שוואַרץ, ערבאַל.
- געפּרעגלט זויער דאַר פרוכט צוקער באַסעס.
- סאַליאַבאַל ציקאָריע.
- מינעראַל וואַסער.
- קאַווע (ליטשיז קאַלסיום פון דעם גוף, וואָס ספּידז די צעשטערונג פון בלוט כלים אין צוקערקרענק).
- אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, ספּעציעל יענע אין וואָס צוקער יקסידז 5%, ווי געזונט ווי ביר (קאַלאָריעס און קאַרבאָוכיידרייץ).
- זשעלע - אַנטהאַלטן קראָכמאַל (קאַרבאָוכיידרייט) און צוקער.
- זיס דזשוסאַז (האָבן אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס).
- קימאַט האַלב (55-60%) פון קאַרבאָוכיידרייץ,
- אויף די פינפט טייל (20-22%) פון פאַץ,
- און אַ ביסל קלענערער סומע (18-20%) פּראָטעין.
גלייַך ינטייק פון פאַרשידן נוטריאַנץ אין דעם גוף ינשורז די רעסטעריישאַן פון סעלז, זייער וויטאַל פאַנגקשאַנז, ווייטאַלאַטי. דעריבער, עס איז וויכטיק צו ריכטיק צונויפנעמען די מעניו פון אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק, צושטעלן אים אַלץ נייטיק, פאַרמייַדן קאַמפּלאַקיישאַנז און פאַרלענגערן דעם לעבן.
