צוקערקרענק מעלליטוס איז אַ כאָרמאָונאַל דיסאָרדער אין דעם גוף אין וואָס ניט גענוגיק ינסאַלאַן איז געשאפן אין די פּאַנקרעאַס אָדער די ראַסעפּטערז אין די געוועבן פאַרלירן זייער סענסיטיוויטי צו עס.
מיט דער אַנטוויקלונג פון די קרענק, די מאַטאַבאַליזאַם פון קאַרבאָוכיידרייט, פעט און פּראָטעין איז אויפגערודערט.
צוקערקרענק מעלליטוס איז פון צוויי טייפּס:
- דער ערשטער טיפּ (ינסאַלאַן-אָפענגיק) - מיט אַ פעלן פון ינסאַלאַן פּראָדוקציע. אין טיפּ 1 צוקערקרענק, ינסאַלאַן איז ינדזשעקטיד.
- די רגע טיפּ (ניט-ינסאַלאַן-פרייַ) - ינסאַלאַן קען זיין גענוג, אָבער די געוועבן טאָן נישט ריספּאַנד צו עס. עס איז באהאנדלט מיט צוקער-לאָוערינג דרוגס.
אין ביידע קאַסעס פון די קרענק, עס איז נייטיק צו אָרגאַניזירן דערנערונג מיט דייאַטערי קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס, וועמענס רעסאַפּיז טאָן ניט אַנטהאַלטן צוקער און פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ.
פּרינסאַפּאַלז פון דיעטע טעראַפּיע
דיעטע פֿאַר צוקערקרענק איז פּריסקרייבד פֿאַר אַלע פארמען און וועריאַנץ פון דעם קורס. פֿאַר מילד פאָרעם און פּרידיאַבעטעס, עס קען זיין דער בלויז באַהאַנדלונג. פֿאַר די מנוחה - אַ פּרירעקוואַזאַט אין קאָמבינאַציע מיט ינסאַלאַן און אנדערע רפואות.
לויט פּעווזנער, דיעטע 9 צוקערקרענק געוויזן דיעטע נומ 9. די גרונט פּרינסאַפּאַלז פון גוט דערנערונג פֿאַר צוקערקרענק:
באַגרענעצן פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ צו פודז וואָס אַנטהאַלטן צוקער. קאַרבאָוכיידרייץ זאָל קומען בלויז אין די פאָרעם פון סלאָולי דיידזשעסטאַבאַל (קאָמפּלעקס) פון טוווע, ברויט, פירות און וועדזשטאַבאַלז.
טויגן פּראָטעין אינהאַלט און אַ פאַרקלענערן אין כייַע פאַץ. לימיטינג זאַלץ צו 12 ג פּער טאָג.
די ינקלוזשאַן אין די דיעטע פון פודז רייַך אין ליפּאָטראָפּיק סאַבסטאַנסיז. זיי פּאַמעלעך די פאַטי דידזשענעריישאַן פון לעבער סעלז. קאַנטיינד אין הייַזקע קעז מילך און סוי, פלייש, האָבערגריץ.
ענסורע טויגן ינטייק פון וויטאַמינס און דייאַטערי פיברע פון וועדזשטאַבאַלז, פירות, בעריז, הייוון און קלייַען.
די אָפּטימאַל דיעטע איז זעקס מאָל. די גאַנץ קאַלאָריע אינהאַלט אין דורכשניטלעך איז 2500 קייקאַל. מאָלצייַט פאַרשפּרייטונג:
- פרישטיק 20%, לאָנטש 40% און מיטאָג - 20% פון די גאַנץ קאַלאָריע אינהאַלט;
- צוויי סנאַקס פון 10% יעדער (לאָנטש און נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן).
צוקערקרענק סאַבסטאַטוץ
אַנשטאָט צוקער, סאַבסטאַטוץ זענען צוגעגעבן צו רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס. זיי טאָן ניט פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס; ינסאַלאַן איז נישט פארלאנגט פֿאַר זייער אַבזאָרפּשאַן. די פאלגענדע טייפּס פון סוויטאַנערז זענען געניצט:
- פראַקטאָוס - באקומען פון פירות, סוויטער ווי צוקער, אַזוי עס דאַרף האַלב ווי פיל.
- סאָרביטאָל - יקסטראַקטיד פון בעריז און פירות, די טעגלעך דאָזע איז נישט מער ווי 50 ג. עס האט אַ טשאָלערעטיק און לאַקסאַטיוו ווירקונג.
- קסיליטאָל איז די סוויטאַסט און נידעריק-קאַלאָריע צוקער פאַרטרעטער.
- אַספּאַרטאַמע, סאַקשאַרין - קעמיקאַלז, אויב די דאָזע איז יקסידיד, עס קען זיין קאַמפּלאַקיישאַנז.
- סטעוויאַ - די קרייַטעכץ פון וואָס סטעוויאָסידע איז באקומען, איז זיכער צו נוצן, האט אַ טעראַפּיוטיק ווירקונג.
ערשטער קאָרסאַז און זייער רעסאַפּיז
פֿאַר דער צוגרייטונג פון סופּס, עס איז דערלויבט צו נוצן אַ שוואַך פלייש, שוועמל אָדער פיש יויך, וועדזשטאַבאַלז און טוווע. וועגעטאַריער סופּס, בעעטראָאָט זופּ, באָרשט זענען אויך צוגעגרייט. איר קענען עסן אָקראָשקאַ. רייך און פאַטי בראָושאַנז, סופּס מיט מאַקאַראָנען, רייַז און סעמאַלינאַ זענען פּראָוכיבאַטאַד.
גרינס זופּ מיט מאַשרומז. ינגרידיאַנץ
- האַלב פון די קאָפּ פון קרויט;
- צוקיני פון מיטל גרייס 2 פּקס .;
- קעראַץ קליין 3 פּקס;
- פּאָרסיני מאַשרומז אָדער טשאַמפּיגנאָנס 200 ג;
- אַניאַנז 1 קאָפּ;
- גרינס בוימל 3 טבספּ;
- פּעטרעשקע;
- די זאַלץ.
קוקינג:
מאַשרומז שנייַדן אין פּלאַטעס. קאָכן ביז האַלב האַלב, פליסן די יויך. וואַרפן געהאַקט קרויט, צוקיני און קעראַץ אין בוילינג וואַסער. קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
לייג מאַשרומז, קאָכן ביז ווייך. צעהאַקן די ציבעלע אין קליין סטריפּס און פּרעגלען אין בוימל. לייג צו זופּ. שפּריצן מיט געהאַקט פּעטרעשקע ווען געדינט.
זופּ מיט פיש מיטבאָלז. ינגרידיאַנץ
- סאָם פאַליי 300 ג;
- מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז 3 פּקס .;
- קעראַץ 1 פּיסי .;
- איין יי;
- פּוטער 1.5 טבספּ;
- קליין ציבעלע;
- קראָפּ ½ בינטל;
- די זאַלץ.
קוקינג:
צעהאַקן אַניאַנז און קעראַץ אין קליין סטריפּס, פּרעגלען אין בוימל. וואַרפן דייסט פּאַטייטאָוז אין בוילינג וואַסער און קאָכן ביז האַלב. קער די סאָם פאַליי דורך אַ פליישמילכל, לייגן די יי און זאַלץ.
פאָרעם די מיטבאָלז און וואָרף צו די פּאַטייטאָוז, קאָכן פֿאַר 15 מינוט. לייג אַניאַנז מיט קעראַץ, קאָכן פֿאַר 10 מינוט. פיינלי צעהאַקן די קראָפּ און שפּריצן זופּ אויף עס.
קרויט און בעבל זופּ. ינגרידיאַנץ
- קרויט 1/3 פון די קאָפּ;
- בינז ½ טעפּל;
- ציבעלע;
- מער 1 פּיסי .;
- פּוטער 1 טבספּ;
- קראָפּ אָדער פּעטרעשקע 30 ג
קוקינג:
ווייקן בינז איידער קוקינג ווייקן יבערנאַכטיק. שווענקען און וואַרפן אין בוילינג וואַסער. קאָכן ביז ווייך. צעהאַקן די קרויט און לייגן צו די בינז.
שנייַדן די ציבעלע אין סטריפּס, רייַבן די קעראַץ אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, און פּרעגלען אין בוימל. וואָרף ציבעלע מיט קעראַץ אין די זופּ, קאָכן פֿאַר 7 מינוט. דינען מיט געהאַקט הערבס.
ווי פלייש קיילים, רעקאַמענדיד בוילד, סטוד הינדל, טערקיי, קיניגל, רינדערנס און כאַזער אָן פעט. בוילד צונג איז ערלויבט סאָסידזשיז מיט נידעריק פעט. עס איז פאַרבאָטן צו עסן פאַטי מיץ, סייכל, קידניז, באַגרענעצן די מילז פון די לעבער. סמאָוקט ווורשט, קאַנד עסנוואַרג, קאַטשקע זאָל אויך זיין יקסקלודיד.
פלייש רעסאַפּיז
הינדל צימעס מיט גרין בינז. ינגרידיאַנץ
- הינדל פאַליי 400 ג;
- יונג גרין בינז 200 ג;
- טאַמאַטאָוז 2 פּקס .;
- ציבעלע צוויי מיטל-סייזד קעפ;
- פריש גרינז פון סילאַנטראָו אָדער פּעטרעשקע 50 ג;
- זונרויז ייל 2 טבספּ;
- צו טעם די זאַלץ.
קוקינג:
שנייַדן די פאַליי אין דין סטריפּס, פּרעגלען אין בוימל. שנייַדן די ציבעלע אין האַלב רינגס און לייג צו די הינדל.
קאָכן גרין בינז ביז האַלב גרייט. שטעלן הינדל, ציבעלע, בינז, דייסט טאַמאַטאָוז אין די פּאַן, לייגן וואַסער, אין וואָס בינז און סילאַנטראָו זענען האַלב. קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
רינדערנס מיט פּרונז. ינגרידיאַנץ
- רינדערנס 300 ג;
- מיטל מער 1 פּיסי .;
- ווייך פּרונז 50 ג;
- בויגן 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ 1 טבספּ;
- פּוטער 1 טבספּ;
- די זאַלץ.
קוקינג:
קאָכן רינדערנס דורך שנייַדן אין גרויס ברעקלעך. שנייַדן די ציבעלע אין סטריפּס אָדער האַלב רינגס און סאָטיי אין די פּוטער. פּאַרע פּרונז מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 15 מינוט.
שטעלן די פלייש אין די פּאַן, שנייַדן אין ברעקלעך, אַניאַנז, פּרונז. צעפירן פּאָמידאָר פּאַפּ מיט וואַסער און גיסן פלייש. סטו פֿאַר 25 מינוט.
פיש רעסיפּעס
פיש איז רעקאַמענדיד ניט-גריסי ווערייאַטיז אין בוילד, בייקט אָדער סטוד פאָרעם. ויסשליסן פון די דיעטע קאַנד פיש אין בוימל, סאָלטיד און ייליק פיש.
פּיקע סידעלע בייקט מיט וועדזשטאַבאַלז. ינגרידיאַנץ
- פּיקע סידעלע פיללעט 500 ג;
- געל אָדער רויט גלאָק פעפער 1 פּיסי .;
- פּאָמידאָר 1 פּיסי .;
- ציבעלע איין קאָפּ.;
- גרינז אַ קליין בינטל פון אַ געמיש פון קראָפּ און פּעטרעשקע;
- די זאַלץ.
קוקינג:
שנייַדן אַניאַנז אין רינגס, פּאָמידאָר - אין סלייסיז, פעפער סטריפּס. וואַשן די פאַליי, טרוקן און רייַבן מיט זאַלץ.
פּלאָמבירן די סלייס פון די פאַליי אין שטער, און לייגן די וועדזשטאַבאַלז און שפּריצן מיט געהאַקט הערבס. באַקן אין די ויוון פֿאַר 30 מינוט.
פיש פּאַפּ מיט הייַזקע קעז. ינגרידיאַנץ
- סאָם פאַליי 300 ג;
- קעראַץ 1 פּיסי .;
- הייַזקע קעז 5% 2 טבספּ;
- קראָפּ 30 ג;
- די זאַלץ.
קוקינג:
קאָכן די סאָם און קעראַץ ביז ווייך, קלאַפּן אַ בלענדער מיט הייַזקע קעז. זאַלץ צו טעם, לייגן געהאַקט קראָפּ.
גרינס קיילים
אין צוקערקרענק, רעסאַפּיז קענען בלויז אַנטהאַלטן וועדזשטאַבאַלז וואָס זענען נידעריק אין קאַרבאָוכיידרייץ: צוקיני, קירבעס, קרויט, פּאַטלעזשאַן, קיוקאַמערז און טאַמייטאָוז. פּאָטאַטאָעס און קעראַץ, גענומען אין חשבון די טעגלעך ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייץ. בעעץ זענען נישט רעקאַמענדיד.
פאַן קיכלעך און בלומענקרויט. ינגרידיאַנץ
- יונג צוקיני 200 ג;
- בלומענקרויט 200 ג;
- פּוטער 1 טבספּ;
- ווייץ אָדער אָוט מעל 1 צפּ;
- סמעטענע 15% 30 ג;
- שווער קעז אָדער אַדיגעאַ 10 ג;
- די זאַלץ.
קוקינג:
שיילן די צוקיני, שנייַדן אין סלייסיז. בלאַנטש בלומענקרויט פֿאַר 7 מינוט, דיסאַסעמבאַל אין ינפלאָרעססענסעס.
צוקיני און קרויט פאָולדיד אין אַ באַקינג שיסל. מישן מעל און סמעטענע, לייג די יויך אין וואָס די קרויט איז האַלב און גיסן די וועדזשטאַבאַלז. שפּריצן גרייטיד קעז אויף שפּיץ.
פּאַטלעזשאַן פון פּאַטלעזשאַן. ינגרידיאַנץ
- פּאַטלעזשאַן 2 פּקס .;
- קעראַץ קליין פּקס;
- טאַמאַטאָוז 2 פּקס .;
- גרויס גלאָק פעפער 2 פּקס .;
- אַניאַנז 2 פּקס;
- זונרויז ייל 3 טבספּ
קוקינג:
ביינדלעך אַלע וועדזשטאַבאַלז. פּרעגלען אַניאַנז, לייגן קעראַץ און טאַמאַטאָוז צו עס. סטו פֿאַר 10 מינוט. שטעלן אויס די רוען וועדזשטאַבאַלז און לייגן עטלעכע וואַסער אויב נייטיק. מליען ביז ווייך.
טוווע און דיזערץ
טוווע קענען זיין געוויינט אין לימיטעד קוואַנטאַטיז. האָבערגריץ, באַקוויט, מילאַט און פּערל גערשטן קאַשע. סעמאַלינאַ, רייַז און מאַקאַראָנען זענען פּראָוכיבאַטאַד. ברויט איז ערלויבט קאָרן, מיט קלייַען, ווייץ פון די רגע קלאַס מעל נישט מער ווי 300 ג פּער טאָג. באַקינג און בלאָז געבעקס זענען פּראָוכיבאַטאַד.
דיזערץ זענען צוגעגרייט פון פירות, אַחוץ ווייַנטרויבן, מיט די סוויטאַנערז. פייגן, bananas, רייזאַנז און דאַטעס זענען יקסקלודיד פון די דיעטע. צוקער, גלייזד קורדס, אַרייַנשטופּן, אייז קרעם, פּאַקידזשד דזשוסאַז און סוויץ זענען פּראָוכיבאַטאַד.
באַקוויט קוגל מיט הייַזקע קעז. ינגרידיאַנץ
- באַקוויט גראָאַץ 50 ג;
- הייַזקע קעז 9% 50 ג;
- פראַקטאָוס אָדער קסיליטאָל 10 ג;
- יי 1 פּיסי .;
- פּוטער 5 ג;
- וואַסער 100 מל;
- סמעטענע אַ לעפל.
קוקינג:
וואַרפן באַקוויט אין בוילינג וואַסער און קאָכן פֿאַר 25 מינוט. מאָל גרינס באַקוויט מיט הייַזקע קעז, פראַקטאָוס און יאָוק. קלאַפּן די פּראָטעין און דזשענטלי מישן די באַקוויט. שטעלן די מאַסע אין די פורעם און פּאַרע פֿאַר 15 מינוט. גיסן אַ לעפל סמעטענע ווען געדינט.
זשורעכלינעס מוס. ינגרידיאַנץ
- זשורעכלינעס 50 ג;
- דזשעלאַטאַן לעפעלע;
- קסיליטאָל 30 ג;
- וואַסער 200 מל.
קוקינג:
- גיסן דזשעלאַטאַן אין 50 מל קיל וואַסער פֿאַר אַ שעה.
- מאָל מילד קראַנבעריז מיט קסיליטאָל, מישן מיט 150 מל פון וואַסער, קאָכן און שפּאַנונג.
- לייג דזשעלאַטאַן צו די הייס יויך און ברענגען צו אַ קאָכן.
- קיל צו אַ וואַרעם שטאַט און קלאַפּן מיט אַ מיקסער.
- גיסן אין מאָולדז, ריפרידזשערייט.
די צוקערקרענק דיעטע זאָל זיין וועריד דורך די ינקלוזשאַן פון געזונט פודז, די קיילים זענען ביוטאַפלי דעקערייטאַד און געדינט פרעשלי צוגעגרייט.
