Brynza איז איינער פון די מערסט פּראָסט פּראָדוקטן. דעריבער, פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק זענען זארגן וועגן די קשיא פון צי עס איז מעגלעך צו עסן פעטאַ קעז מיט צוקערקרענק.
לויט צו שטודיום דורכגעקאָכט איבער עטלעכע יאָרן דורך סייאַנטיס פון די אוניווערסיטעט פון קיימברידזש צווישן מענטשן וואָס קאַנסומד 55 גראַמז פון דעם פּראָדוקט טעגלעך, די ריזיקירן פון די אָנסעט און פּראַגרעשאַן פון די קרענק איז רידוסט מיט מער ווי 12%.
די שטודיום האָבן געגרינדעט - די קאַנסאַמשאַן פון קעז און יאָגורט אַלאַוז סאַטשערייטינג דעם גוף מיט פּראָביאָטיקס וואָס ימפּיד די אַנטוויקלונג פון פּאַטאַדזשעניק מיקראָפלאָראַ אין די ינערלעך סוויווע.
די מענטש גוף איז ענריטשט מיט מיקראָ און מאַקראָו עלעמענטן, אַזאַ ווי קאַלסיום, מאַגניזיאַם און וויטאַמין. די קאַנסאַמשאַן פון קעז אין עסנוואַרג אַלאַוז איר צו נידעריקער קאַלעסטעראַל און באַשיצן די גוף פון פונדרויסנדיק נעגאַטיוו יפעקץ.
אין Brynza, ניט ענלעך אַ גרויס נומער פון אנדערע פודז, עס איז קיין קאַרבאָוכיידרייץ. דער גלייסעמיק אינדעקס איז 0. 0. דאָס עסנוואַרג כּולל 17.9 ג פּראָטעין און 20.1 גראַמז פעט פּער 100 גראַמז. די ענערגיע ווערט איז וועגן 260 קייקאַל.
פּרינסאַפּאַלז פֿאַר טשוזינג עסנוואַרג פֿאַר דייאַטערי זאָרגן פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2
דער רעזולטאַט פון באַהאַנדלונג פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס דעפּענדס לאַרגעלי אויף די קערעקטנאַס פון די אויסגעקליבן דיעטע און דיעטע. דעריבער, פּאַטיענץ זענען אָפט באַזאָרגט וועגן וואָס עסנוואַרג איז ערלויבט צו עסן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק.
די הויפּט דיסאָרדער וואָס אַקערז מיט טיפּ 2 צוקערקרענק איז נעבעך אַפּטייק פון גלוקאָוס דורך ינסאַלאַן אָפענגיק געוועבן.
צוקערקרענק טיפּ 2 איז אַ קרענק וואָס טוט נישט דאַרפן פאַרבייַט טעראַפּיע מיט ינסאַלאַן.
כּדי צו האַלטן צוקערקרענק אונטער ענג קאָנטראָל, איר דאַרפֿן צו מאַכן אַלע מי און באטייטיק טוישן די דיעטע פון דער פּאַציענט. דער יסוד פון טעראַפּיע איז די נוצן פון נידעריק-קאַרב פודז אין די דיעטע.
אין לאַנג-טערמין שטודיום האָבן רילייאַבלי געגרינדעט אַז די נוצן פון אַ נאָרמאַל דיעטע נומ 9 פֿאַר צוקער קראַנקייט איז ניט שטענדיק טויגן. דיעטע נומ 9 איז אַ ווייך סיסטעם פון ריסטריקשאַנז אויף קאַנסאַמשאַן פון זיכער טייפּס פון עסנוואַרג, און קען נישט שטענדיק ווירקן די לויף פון די פּאַטאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס אין דעם גוף פון אַ צוקערקרענק.
ווען טשוזינג פּראָדוקטן פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון דייאַטערי דערנערונג, עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון די גלייסעמיק אינדעקס פון עסנוואַרג און זייַן ענערגיע ווערט פֿאַר מענטשן. אַלע עסנוואַרג, דיפּענדינג אויף די זאַץ, איז צעטיילט אין פיר הויפּט גרופּעס.
די פּראָדוקט גרופּעס זענען ווי גייט:
- פּראָטעין עסנוואַרג;
- נידעריק גלייסעמיק אינדעקס וועדזשטאַבאַלז;
- עסנוואַרג מיט געזונט פאַץ;
- ונסוועעטענעד פירות און בעריז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.
פּראָטעין פודז אַרייַננעמען אַ פאַרשיידנקייַט פון מיץ און פיש, עגגס און מאַשרומז. אויב עס זענען פראבלעמען אין די פאַנגקשאַנינג פון די קידניז, די ינטייק פון מאַשרומז זאָל זיין לימיטעד. ווען קאַלקיאַלייטינג די דיעטע, עס זאָל זיין אין זינען אַז דער גוף זאָל באַקומען בייַ מינדסטער 1-1.5 גראַמז פּראָטעין פּער קילאָ פון פּאַציענט וואָג
ווען ינטראָודוסט וועדזשטאַבאַלז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס אין די דיעטע פֿאַר צוקערקרענק, עס זאָל זיין אין זינען אַז פֿון די גאַנץ נומער פון וועדזשטאַבאַלז קאַנסומד אין עסנוואַרג, 500 גראַמז זאָל אַרייַננעמען אַ גרויס סומע פון פיברע. עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן רוי וועדזשטאַבאַלז פֿאַר עסנוואַרג. די קאַנסאַמשאַן פון וועדזשטאַבאַלז וועט העלפֿן טייַנען די דיגעסטיווע שעטעך אין אַ גוטן צושטאַנד. קאַנסומד וועדזשטאַבאַלז וועט צושטעלן אַ לאַנג צייט דער מענטש אַ געפיל פון פולקייט.
ווען טשוזינג פודז מיט פאַץ פֿאַר אַ דיעטע פון טיפּ 2 צוקערקרענק, איר זאָל פאַרלאָזן די קאַנסאַמשאַן פון טראַנס פאַץ. עס איז רעקאַמענדיד צו פאַרנוצן גרינס פאַץ.
ונסוועעטענעד פירות און בעריז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס זאָל זיין מוסיף צו ניט מער ווי 100 גראַמז אין די טעגלעך דיעטע. פרוץ און בעריז זאָל זיין אויסדערוויילט מיט אַ היפּאָגליסעמיק אינדעקס פון 40 און אין זעלטן פאלן מיט אַן אינדעקס פון 50.
איר קענען עסן צוקערקרענק סוויץ אַמאָל אָדער צוויי מאָל אַ וואָך.
ברינזאַ, אָן קאַרבאָוכיידרייץ אין זיין זאַץ, קענען זיין פרילי קאַנסומד דורך דייאַבעטיקס. די סומע פון קאַנסומד פּראָדוקט איז לימיטעד דורך עטלעכע סיבות:
- די סומע פון פּראָטעין קאַנסומד פּער טאָג.
- געוואקסן סאַלינאַטי פון די פּראָדוקט;
- די סומע פון פעט קאַנסומד פּער טאָג.
די נוצן פון דעם פּראָדוקט האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די מענטשלעך גוף, וויקאַנד דורך צוקערקרענק.
דער זאַץ און קאַלאָריע צופרידן פון קעז, די בענעפיץ
אויב מיר פאַרגלייכן קעז מיט שווער טשיזיז פון אנדערע טייפּס, דער זאַץ איז מער באַלאַנסט און מער נוצלעך פֿאַר די מענטשלעך גוף. די פערמענטעד מילך פּראָדוקט כּולל אַ גרויס סומע פון פּראָטעין און ווייניקער פעט.
די היילונג פּראָפּערטיעס פון קעז זענען פֿאַרבונדן מיט דעם בייַזייַן פון אַ גרויס סומע פון קאַלסיום וואָס איז אַבזאָרבד דורך דעם גוף. צו ענשור די טעגלעך נויט פֿאַר מענטשלעך שפּור עלעמענט, עס איז גענוג צו עסן וועגן 100 גראַמז.
אין דער צוגרייטונג פון דעם טיפּ פון קעז, די היץ באַהאַנדלונג פון רוי מאַטעריאַלס זענען נישט געניצט. דערפאר אַלע וויטאַמינס C, E, A, B1, B2 און מינעראַל קאַמפּאָונאַנץ קאַנטיינד אין די רוי מאַטעריאַלס זענען אפגעהיט אַנטשיינדזשד און זענען בארעכטיגט פֿאַר אַסימאַליישאַן דורך דעם מענטש גוף.
דער טיפּ פון קעז איז רייַך אין אַדישאַן אין אַדישאַן צו די וויטאַמינס און קאַלסיום, אַזאַ ווי מיקראָעלעמענץ ווי פּאַטאַסיאַם און פלאָרין, פאַספעראַס.
כּדי די עסן וואָס איז קאַנסומד צו נוצן דעם גוף, נאָר פריש קעז זאָל זיין געניצט אין דעם דיעטע. פּאָליצע לעבן איז וועגן 6-7 טעג. סטאָר אין די פרידזשידער אין קלעפּיק פילם אָדער שטער.
די ידעאַל סטאָרידזש אָפּציע איז אַ סטאָרידזש אופֿן אין וואָס די קעז איז קאַנטיינד אין זיין אייגן ראָסל, מיט דעם סטאָרידזש אופֿן עס טוט נישט פאַרלירן זייַן מידות בעשאַס סטאָרידזש פֿאַר 2-3 וואָכן. נאָך די עקספּעריישאַן פון די סטאָרידזש צייַט, עס פארלירט זייַן געשמאַק און נוציק קוואַלאַטיז.
דער הויפּט נוץ פון עסן קעז קומט פון זייַן קאַלסיום, פאַספעראַס און וויטאַמין קאָמפּלעקס.
דעם עסנוואַרג פּראָדוקט איז רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן וואָס האָבן חולאתן פון די סקעלעטאַל סיסטעם. דער זאַץ פון אַמינאָ זויער און קאָמפּלעקס וויטאַמינס פון גרופּע B קאַנטיינד אין פעטאַ קעז, אַפעקץ די פאַנגקשאַנינג פון די מענטשלעך גוף אין עלטער, און אַ positive ווירקונג איז אויך ארויסגעוויזן אין די אַרבעט פון די לעבער און נערוועז סיסטעם.
די לעצטע צוויי צושטאנדן זענען ספּעציעל וויכטיק פֿאַר דייאַבעטיקס. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז אונטער דער השפּעה פון צוקערקרענק אין פּאַטיענץ, די אויסזען פון דיסאָרדערס אין די פאַנגקשאַנינג פון די נערוועז סיסטעם און גאַסטראָוינטעסטאַנאַל אָרגאַנס איז באמערקט.
די נוצן פון אַ פערמענטעד מילך פּראָדוקט האט אַ positive ווירקונג אויף די הויט צושטאַנד, וואָס איז אַ וויכטיק פאַקטאָר פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.
שאַטן פון עסן פעטאַ קעז
די נוצן פון דעם פאַרשיידנקייַט פון מילכיק פּראָדוקט קען נישט בלויז נוץ, אָבער אויך האָבן אַ שעדלעך ווירקונג אויף דעם פּאַציענט 'ס גוף מיט צוקערקרענק.
עס זענען זיכער קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און ריסטריקשאַנז אויף די נוצן פון דעם פּראָדוקט אין עסנוואַרג.
כּמעט אַלע קאָנטראַינדיקאַטיאָנס און לימיטיישאַנז זענען פארבונדן מיט די פאַקט אַז פעטאַ קעז איז אַ עסנוואַרג פּראָדוקט מיט אַ הויך זאַלץ אינהאַלט אין זיין זאַץ.
צוליב דעם, די נוצן פון דעם טיפּ פון מילכיק פּראָדוקטן זאָל זיין לימיטעד צו מענטשן וואָס ליידן פון כראָניש חולאתן פון די האַרץ און וואַסקיאַלער סיסטעם.
עס איז נישט רעקאַמענדיד צו פאַרנוצן דעם טיפּ פון קעז אין גרויס קוואַנטאַטיז פֿאַר פּאַטיענץ וואָס ליידן פון דיסאָרדערס אין די פאַנגקשאַנינג פון די עקסקרעטאָרי סיסטעם און מיט ווייאַליישאַנז פון די אַסידאַטי פון די מאָגן. קאָרעוו קאָנטראַינדיקאַטיאָנס אַרייַננעמען צוקערקרענק אַטעראָוסקלעראָוסיס.
אויב נייטיק, די סאַלינאַטי פון די פעטאַ קעז קענען זיין רידוסט דורך סקאָלדינג עס מיט בוילינג וואַסער אָדער האַלטן עס פֿאַר עטלעכע מאָל אין קאַלט וואַסער.
ווען איר קאָכן און עסן פעטאַ קעז, איר זאָל געדענקען אַז דעם קעז איז ינקאַמפּאַטאַבאַל מיט פלייש, פיש קיילים און קיילים געמאכט פון אָף.
דערצו, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו פאַרבינדן קעז מיט קיילים צוגעגרייט מיט לעגיומז, אויך פעטאַ קעז איז אַ פּראָדוקט ינקאַמפּאַטאַבאַל מיט צוקער און קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן. עס איז אַנדיזייראַבאַל צו נוצן עס סיימאַלטייניאַסלי מיט פירות וואָס האָבן אַ זיס געשמאַק.
רעסאַפּיז פֿאַר קיילים מיט פאַרשידן קיילים
מיט די נוצן פון פעטאַ קעז, איר קענען קאָכן אַ גרויס נומער פון געשמאַק און וועריד קיילים וואָס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון דיעטע טעראַפּיע פֿאַר צוקערקרענק.
רובֿ אָפט, דאָס איז געניצט אין דער צוגרייטונג פון אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס און סנאַקס.
אין קוקינג, קנאָבל, וואָלנאַץ, ביץ, סמעטענע און עגגס זענען געניצט.
די מערסט אָפט קיילים זענען די פאלגענדע:
- קעז סאַלאַט מיט ביץ און קנאָבל;
- קעז מיט פּוטער און וואָלנאַץ;
- פעטאַ קעז מיט פּוטער און קנאָבל;
- קעז מיט פּוטער און יי.
צו קאָכן פעטאַ קעז מיט ביץ און קנאָבל, איר דאַרפֿן צו קאָכן און שיילן די ביץ. נאָך דעם, די ביץ זענען גרייטיד, און די קנאָבל איז דורכגעגאנגען דורך דעם קנאָבל. סמעטענע איז צוגעגעבן צו די ביץ און אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט.
נאָך שטעלן די ריזאַלטינג געמיש אויף אַ טעלער, עס איז ספּרינגקאַלד אויף שפּיץ מיט אַ אָפּגעלאָזן פעטאַ קעז.
צו צוגרייטן די שיסל איר דאַרפֿן:
- Brynza - 100 גראַמז.
- ביץ - 50 גראַמז.
- קנאָבל - איין קלאָווע.
- סמעטענע - 20 גראַמז.
פון דעם סומע, 1-2 סערווינגז פון די שיסל זענען באקומען.
צו מאַכן קעז מיט פּוטער און וואָלנאַץ, איר דאַרפֿן צו מאָל די קעז און פּוטער אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. נאָך גרינדינג, די ינגרידיאַנץ זענען געמישט און געלייגט אויס אויף אַ טעלער מיט אַ רוק. און דעמאָלט ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט ניסלעך.
צו צוגרייטן די שיסל איר דאַרפֿן:
- קעז - 100 גראַמז;
- וואָלנאַץ 30 גראַמז;
- פּוטער 25 גראַמז.
ווי אַ רעזולטאַט פון קוקינג, איר באַקומען איין חלק פון די שיסל.
צו קאָכן פעטאַ קעז מיט פּוטער און קנאָבל איר דאַרפֿן צו נעמען:
- קעז - 100 גראַמז.
- פּוטער -25 גראַמז.
- סמעטענע -25 גראַמז.
- קנאָבל - איין קלאָווע.
דער קעז איז ערד אויף אַ כאַבאַרניק, געהאַקט קנאָבל איז צוגעגעבן צו עס. דער געמיש איז געלייגט אויף אַ טעלער, אויסגעגאסן מיט סמעטענע און ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד פּוטער.
צו צוגרייטן קעז מיט פּוטער און עגגס, איר דאַרפֿן צו שנייַדן די קעז אין סטריפּס מיט אַ גרעב פון 1 סענטימעטער און פאַרשפּרייטן זיי מיט פּוטער. אין די שפּיץ פון יעדער פּאַס זענען סלייסט סלייסיז פון בוילד עגגס, וואָס זענען דעקערייטאַד מיט פּעטרעשקע און קראָפּ.
צו צוגרייטן סנאַקס איר דאַרפֿן צו נוצן:
- קעז - 200 גראַמז;
- פּוטער - 50 גראַמז;
- אַ הינדל יי - איין שטיק;
- פּעטרעשקע און קראָפּ.
פֿון די ספּעסיפיעד סומע, פיר סערווינגז פון די שיסל זענען באקומען.
אין אַדישאַן צו די רעסאַפּיז פֿאַר צוגרייטן געשמאַק קיילים, יעדער נאציאנאלע קוויזין האט זייַן אייגן דיייץ רעסאַפּיז, וואָס וועט זיין זייער נוציק פֿאַר די צוקערקרענק.
די כּללים פֿאַר מאכן קעז זענען דיסקרייבד אין די ווידעא אין דעם אַרטיקל.
