באָרש מיט צוקערקרענק: איז עס מעגלעך צו עסן, ווי צו קאָכן פֿאַר דייאַבעטיקס?

מיט טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן אַלע די ינסטראַקשאַנז פון די ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט, אַזוי נישט צו אַרויסרופן אַן ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ פון צוקערקרענק. די הויפּט טעראַפּיע פֿאַר דעם קרענק איז אַ דיעטע באזירט אויף די גלייסעמיק אינדעקס (גי) פון פּראָדוקטן.

ביץ, קעראַץ און פּאַטייטאָוז זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, אָבער קענען נאָך זיין געוויינט אין קליין קוואַנטאַטיז פֿאַר באָרש, אָן שעדיקן צו די קליניש בילד. אין טיפּ 1 צוקערקרענק, עס איז נייטיק צו באַטראַכטן ווי פילע ברויט וניץ זענען אין די באָרש צו סטרויערן די ינסאַלאַן ינדזשעקשאַן.

ונטער מיר וועלן באַטראַכטן די GI באַגריף, און מיט דעם אין זינען, "זיכער" פּראָדוקטן פֿאַר באָרש זענען אויסגעקליבן, רעסאַפּיז זענען דיסקרייבד און גענעראַל דערנערונג כּללים זענען געגעבן.

גלייסעמיק אינדעקס

לויט די גי, דיעטע טעראַפּיע פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 און טיפּ 1 איז געמאכט. דעם גראדן אין דיגיטאַל טערמינען ווייַזן די ווירקונג פון אַ עסנוואַרג פּראָדוקט נאָך עסן עס אויף בלוט גלוקאָוס לעוועלס. די ווייניקער גי, די ווייניקער ברויט וניץ אין עסנוואַרג.

דייאַבעטיקס זענען ערלויבט פודז מיט אַ נידעריק גי, זיי טאָן ניט ווירקן צוקער לעוועלס. אַ פוד מיט אַ דורכשניטלעך איז ערלויבט בלויז טייל מאָל אין די דיעטע. הויך גי איז פּראָוכיבאַטאַד, ווייַל דאָס קען גרונט כייפּערגליסעמיאַ.

אין די גי טיש, עס זענען אויך יקסקלוזשאַן פּראָדוקטן, פֿאַר בייַשפּיל קעראַץ, אין וואָס אין רוי פאָרעם די גראדן איז גלייַך צו 35 פּיסעס און אין בוילד 85 וניץ. אַזוי ווען טשוזינג עסנוואַרג זאָל זיין גאָר אָפּגעהיט.

GI איז צעטיילט אין דריי גרופּעס:

• אַרויף צו 50 פּיעסעס - נידעריק;
• 50 - 70 פּיעסעס - מיטל;
• פון 70 וניץ און העכער - הויך.

עטלעכע פּראָדוקטן האָבן אַ נידעריק גי, אָבער זיי זענען ערלויבט אין אַ מינימאַל סומע, ווייַל זיי האָבן אַ הויך קאַלאָריע אינהאַלט, דאָס זענען סאָסאַז און גרינס אָילס.

"סאַפע" פּראָדוקטן פֿאַר באָרש

באָרש פֿאַר דייאַבעטיקס איז צוגעגרייט אָדער אויף וואַסער אָדער אויף אַ רגע פלייש יויך. צו טאָן דאָס, די פלייש איז געבראכט צו אַ קאָכן, נאָך וואָס דער ערשטער יויך איז ויסגעשעפּט, און נייַ וואַסער איז אויסגעגאסן. פעט און הויט זאָל זיין אַוועקגענומען פון פלייש אין סדר צו נידעריקער זייַן קאַלאָריע צופרידן און באַקומען באַפרייַען פון קאַלעסטעראַל.

דער צוגרייטונג פון דער ערשטער קורס כולל אַ ינגרידיאַנט אַזאַ ווי פּאַטייטאָוז. אין בוילד פאָרעם, זייַן גי איז 70 פּיעסעס, וואָס רעפערס צו אַ הויך טעמפּאָ. צו רעדוצירן עס, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן וידעפדיק קראָכמאַל. צו טאָן דאָס, שאָלעכץ די טובער און שנייַדן אין קובעס, און ווייקן אין קאַלט וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער צוויי שעה.

אין אַלגעמיין, אַלע וועדזשטאַבאַלז מיט אַ גי העכער 50 פּיסעס זאָל זיין שנייַדן אין גרויס קובעס, אַזוי די פיגור וועט אַ ביסל פאַרקלענערן. עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד צו ברענגען וועדזשטאַבאַלז צו די קאָנסיסטענסי פון מאַשט פּאַטייטאָוז.

פלייש ווערייאַטיז זאָל זיין אויסגעקליבן ניט-גריסי, פעט און הויט זענען אַוועקגענומען פון זיי. איר קענען אויך קאָכן באָרשט אויף גרינס בראַטז.

נידעריק גי פּראָדוקטן:

1. הינדל פלייש;
2. turkey;
3. רינדערנס;
4. קיניגל פלייש;
5. ווייַס קרויט;
6. אַניאַנז;
7. קנאָבל
8. סעלדעריי;
9. גרין, רויט, זיס פעפער.
10. גרינז - פּעטרעשקע, קראָפּ, פּאָרע.

פּראָדוקטן מיט מיטל און הויך גי וואָס זענען פארלאנגט צו קאָכן באָרש:

• beets;
• פּאַטייטאָוז
• קעראַץ.

פוד מיט אַ גראדן העכער 50 וניץ זאָל זיין געוויינט אין באָרש אין אַ מינימאַל סומע און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, אַזוי זייַן גי וועט פאַרמינערן אַ ביסל.

רעסיפּעס

די קשיא וואָס זאָרג פילע דייאַבעטיקס איז צי עס איז מעגלעך צו עסן באָרש מיט ברויט, ווייַל אַזאַ אַ שיסל כּולל שוין אַנסייף פודז. די אַניקוויוואַקאַל ענטפער איז אַז עס איז מעגלעך, די הויפּט זאַך איז אַז די ברויט איז געמאכט פון קאָרן מעל און טוט נישט יקסיד אַ סערווינג פון 15 גראַמז.

די פאלגענדע רעסאַפּיז פֿאַר ערשטער קאָרסאַז לאָזן צו קאָכן אויף פלייש און גרינס יויך, דאָס אַלע דעפּענדס אויף די פּרעפֿערענצן פון פּערזענלעך געשמאַק.

איר קענען לייגן פריש טאַמאַטאָוז צו די באָרשט, זיי האָבן אַ נידעריק גי און פּאָמידאָר זאַפט, אָבער נישט מער ווי 200 מל.

דער ערשטער באָרשט רעצעפּט איז צוגעגרייט מיט סעלדעריי. די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:

1. צוויי פּאַטייטאָוז;
2. ווייַס קרויט - 350 גראַמז;
3. איין מער און ציבעלע;
4. איין קליין בעעטראָאָט;
5. אַ סטעלער פון איין סעלדעריי;
6. 200 מל פּאָמידאָר זאַפט מיט פּאַפּ;
7. גרינז (פּעטרעשקע, קראָפּ);
8. אָוט מעל - 1 לעפל;
9. איין גלאָק פעפער;
10. צוויי קלאָוועס פון קנאָבל.

שנייַדן די ביץ אין דין סטריפּס און מליען מיט אַ קליין סומע פון ​​גרינס בוימל פֿאַר זיבן מינוט. צעהאַקן די קעראַץ, אַניאַנז און סעלדעריי, שטעלן אַ הייס סקאָווראָדע און מליען איבער נידעריק היץ פֿאַר פינף מינוט. קאַמביין די ביץ מיט פריינג, גיסן די פּאָמידאָר זאַפט, לייגן מעל, קנאָבל און הערבס, פעפער און מליען נאָך צוויי מינוט.

ברענגען 2,5 ליטער פון וואַסער צו אַ קאָכן, לייגן זאַלץ, גיסן פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קובעס, לייגן פיינלי געהאַקט קרויט אין 10 מינוט, קאָכן פֿאַר 10 מינוט, גיסן אין די בראָטן און לאָזן די באָרשט קאָכן.

באָרש קענען זיין געגעסן מיט פלייש, אַדינג פאַר-האַלב פּאָרשאַנז אין דער ערשטער שיסל.

די רגע רעצעפּט יקסקלודז די נוצן פון פּאַטייטאָוז, אָבער עס איז אויך סעלדעריי. בעסער צו קאָכן דעם שיסל אויף פלייש יויך. די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:

• נידעריק-פעט רינדערנס - 300 גראַמז;
• אַניאַנז - 1 פּיסי .;
• קעראַץ - 1 פּיסי.
• סעלדעריי - 1 שפּרייַזן;
• ווייַס קרויט - 250 גראַמז;
• טאַמאַטאָוז - 0.5 קג;
• גרינס בוימל - 3 טייבאַלספּונז;
• זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם.

ברענגען די פלייש צו אַ קאָכן, נאָך דריינינג די וואַסער און גיסן אַ נייַע וועגן 3 - 3,5 ליטער, זאַלץ און פעפער צו טעם. קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה, דאַן באַקומען די רינדערנס און שפּאַנונג די יויך.

צעהאַקן די קרויט און קאָכן 15 מינוט אין די יויך. אין דעם צייט, שנייַדן די ביץ אין דין סטריפּס, סעלדעריי, קעראַץ און אַניאַנז, שנייַדן אין קליין קיובז. סאָטיי אין גרינס בוימל, נאָך 10 מינוט לייגן די טאַמאַטאָוז, מליען פֿאַר נאָך פינף מינוט. גיסן די טאַמאַטאָוז מיט בוילינג וואַסער און שיילן, פיינלי צעהאַקן אָדער צעהאַקן.

קאַמביין די וועדזשטאַבאַלז מיט די יויך און קרויט, קאָכן נאָך פינף מינוט, לייגן די הערבס און קנאָבל דורכגעגאנגען דורך די פּרעס, לאָזן עס ברו פֿאַר 15 צו 20 מינוט.

דינען באָרש מיט פלייש ביז אַהער שנייַדן אין פּאָרשאַנז.

אַלגעמיינע רעקאַמאַנדיישאַנז

דיאַבעטיק מעניוז פֿאַר מענטשן מיט הויך בלוט צוקער זאָל זיין אויסגעקליבן לויט צו גי פּראָדוקטן. אין דעם טעגלעך דיעטע, די בייַזייַן פון פירות, וועדזשטאַבאַלז און כייַע פּראָדוקטן איז מאַנדאַטאָרי. אָבער פאַרלאָזנ בלויז די טיש פון גלייסעמיק ינדאַקייטערז איז נישט ווערט עס.

אַלע דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז עטלעכע פודז טאָן ניט האָבן גי, למשל, פעט. כאָטש עס טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט צוקער, עס אויך קאַריז אנדערע טרעץ - קאַלעסטעראַל און קאַלאָריע אינהאַלט, וואָס קענען צינגל אַביסאַטי און חולאתן פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

די פלייש און פיש פֿאַר דייאַבעטיקס זאָל קלייַבן נידעריק-פעט ווערייאַטיז, ווייַל ביז אַהער אַוועקגענומען די הויט פון זיי, די פאלגענדע זענען פּאַסיק:

1. הינדל פלייש;
2. turkey;
3. רינדערנס;
4. קיניגל פלייש;
5. hake;
6. pollock;
7. פּיקע.

עגגס זענען ערלויבט, אָבער נישט מער ווי איין פּער טאָג. מילכיק און זויער-מילך פּראָדוקטן, מיט די ויסנעם פון פאַטי - זויער קרעם, פּוטער, קרעם, מוזן זיין אַרייַנגערעכנט אין די טעגלעך דיעטע, פּרעפעראַבלי פֿאַר די לעצטע מיטאָג.

אונטן זענען די פּראָדוקטן וואָס זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר צוקערקרענק מעלליטוס וואָס קענען צינגל אַ ווערסאַנינג פון די צושטאַנד פון די פּאַציענט אַרויף צו כייפּערגליסעמיאַ.

די פאלגענדע פודז זענען פּראָוכיבאַטאַד:

• סמעטענע;
• פּוטער;
• קרעם מיט אַ פעט אינהאַלט פון 20% אָדער מער;
• פאַטי מיץ און פיש;
• ווייַס רייַז;
• muesli;
• banana
• קאַווענע;
• בוילד קעראַץ;
• פרוכט דזשוסאַז.

ווען איר צונויפשטעלן אַ דייאַבעטיק מעניו, עס איז בעסער צו באַראַטנ זיך אַן ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט פֿאַר דיטיילד עצה.

די ווידעא אין דעם אַרטיקל גיט גענעראַל דערנערונג גיידליינז פֿאַר דייאַבעטיקס.