פילע מענטשן ווי באַקינג, טראָץ זייַן הויך קאַלאָריע צופרידן. צוקער איז פאָרשטעלן אין קיין בייקט סכוירע.
מענטשן זענען געצווונגען צו געבן אַרויף צוקער, דאָס שעדיקן די פיגור און געזונט. אויב איר דאַרפֿן אַ קוואַליטעט פאַרבייַט, וואָס צו טאָן אין דעם פאַל?
עס זענען אַלטערנאַטיוועס צו פאַרבייַטן צוקער אין בייקט סכוירע.
צוקער איז אַ מקור פון גלוקאָוס, אָבער נישט בלויז עס קענען אָנזעטיקן דעם גוף מיט די נייטיק מאַטעריע.
אין פילע באַקאַנטע פודז, גלוקאָוס איז אַ פּראָסט ינגרידיאַנט. צוקער איז אַ שנעל קאַרבאָוכיידרייט וואָס דראַמאַטיקלי רייזאַז בלוט גלוקאָוס לעוועלס.
עסן פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ וועט האַלטן דיין צוקער לעוועלס נאָרמאַל.
גלוקאָוס פון די פּראָדוקטן איז רעלעאַסעד אין די בלוט סלאָולי און סמודלי, ווייַל עס איז עקסקרעטעד.
געוויינט סאַבסטאַטוץ פֿאַר וואָג אָנווער. ריפיוזינג צוקער צו דייאַבעטיקס איז ספּעציעל וויכטיק.
וואָס געזונט פודז הצלחה פאַרבייַטן סוויץ?
זיי זענען קעסיידער צוגעגעבן צו אַלע מינים פון קיילים.
- האָניק גאָר ריפּלייסיז צוקער. עס מוזן זיין מוסיף צו פילע קיילים וואָס דאַרפן סוויץ. דאָס איז אַרייַנגערעכנט אין די מעניו פון דייאַבעטיקס, אָבער פּאַטיענץ דאַרפֿן צו זיין אָפּגעהיט, איר דאַרפֿן צו וויסן צי די ביז זענען פאסטעכער צוקער.
- לימענע קענען ניט זיין גערופן זיס אין טעם, אָבער עס כּולל גלוקאָוס נייטיק פֿאַר די מאַרך צו פונקציאָנירן. עסן פון אים וועט נישט זיין סוויטער, אָבער ענערגיע וועט זיין צוגעגעבן.
- סטעוויאַ איז געניצט אין בייקט סכוירע און סאָסאַז אָן ווירקן בלוט צוקער. סוויטאַנער איז הונדערטער מאָל סוויטער ווי צוקער. סטעוויאַ טייג וועט מאַכן עס וואַלומאַנאַס און פּוכיק. א ספּעציעל אַפטערטייסט קענען צעשטערן די שיסל. עקספּערימענט מיט דעם פּראָדוקט קערפאַלי. דער הויפּט טאָן ניט קאָנטאַקט מיט הייַזקע קעז, הייַזקע קעז פאַן און טשיזקייקס מיט סוויטאַנער וועט נישט אַרבעטן. זי איז דער בעסטער סוויטאַנער פֿאַר באַקינג פון נאַטירלעך.
- פֿאַר דעם פּראָבע, איר קענען נוצן אַ דאַטע וואָס מוסיף וויסקאָסיטי צו עס. אין דערצו, עס איז זייער זיס ניט בלויז אין באַקינג, אָבער אויך אין קיין שיסל. פילע מאַניאַפאַקטשערערז ווייקן זיי אין צוקער איידער סעלינג.
- באַקינג קענען זיין געמאכט זיס מיט באַנאַנע פּיוריי. בלויז מענטשן מיט הויך צוקער זאָל נישט פאַרנוצן עס. קאַסעאָל מיט הייַזקע קעז מיט דעם טיפּ פון סוויטאַנער קענען זיין טייסטיער ווי מיט צוקער.
- אַדינג קראַנבעריז צו באַקינג קענען סוויטאַן עס און פאַרגרעסערן ימיונאַטי.
אויב פֿאַר עטלעכע סיבה איר דאַרפֿן צו פאַרבייַטן צוקער, איר דאַרפֿן צו טאָן דאָס מיט נאַטירלעך פּראָדוקטן, אָבער זיי זענען נישט פּאַסיק פֿאַר באַקינג, אַזוי עס זענען אנדערע אַלטערנאַטיוועס.
אין אַדישאַן צו זיס פודז, עס זענען פאַרשידן סוויטאַנערז בנימצא אויף דער מאַרק.
זיי זענען מאל מער פּאַסיק פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון באַקינג.
סוויטאַנערז זענען נאַטירלעך און סינטעטיש.
וואָס איר דאַרפֿן צו קלייַבן, איר נאָר דאַרפֿן צו באַשליסן פֿאַר זיך.
די נאַטירלעך אָנעס אַרייַננעמען:
- אַגאַווע סירעפּ איז פיל סוויטער ווי אונדזער צוקער, עס קענען זיין צוגעגעבן צו טרינקען, קאַקטיילז, ענלעך אין זאַץ און געדיכטקייַט צו האָניק;
- מעלאַססעס איז די רוען פּראַסעסט שטעקן נאָך צוקער פּראָדוקציע, דאַרקער דער זאַץ, די ווייניקער צוקער אין עס;
- נעצבוים סירעפּ איז אַ זייער פאָלקס קאַנאַדיאַן סוויטאַנער, עס איז אָפט צוגעגעבן צו סאָסאַז, עס האט אַ אַמייזינג אַראָמאַ, עס איז געניצט פֿאַר קיילים מיט היץ באַהאַנדלונג, עס איז זייער נוצלעך;
- פאלם צוקער איז גערופֿן קריסטאַלייזד קאָקאָסנוס זאַפט, ידעאַל פֿאַר באַקינג. עס איז אַ שפּייַכלער פון וויטאַמינס און מינעראַלס, וואָס איז ראַרעלי געזען אין סאַבסטאַטוץ;
- קסיליטאָל איז אַ נאַטירלעך צוקער פאַרטרעטער געמאכט פון קאָרנקאָבס, בערעזע האָלץ, האט קיין ווירקונג אויף גלוקאָוס לעוועלס אין מענטשלעך בלוט, סאָסאַז מיט די דערצו זענען פשוט שיינע.
אין דערצו צו נאַטירלעך סוויטאַנערז, עס זענען אויך דערייווד סינטעטיש.
סוקראַלאָסע. דער מאַטעריע איז געשאפן פון פּראָסט צוקער, דיידזשעסטיד דורך דעם גוף אין אַ ביסל אַנדערש וועג, האט זייער ווייניק קאַלאָריעס. זי איז פיל סוויטער ווי צוקער. ווען אַדינג סוקראַלאָסע צו די שיסל, די באַקינג צייט וועט זיין ווייניקער ווי געוויינטלעך. מען דאַרף זיין ווידזשאַלאַנט. פֿאַר אַ בראָדקאַסט געבעקס איז נישט גוט.
עס איז נאָך סאַקשאַרין, עס איז עטלעכע הונדערט מאָל סוויטער ווי צוקער. זיי רעקאָמענדירן צו פאַרבייטן זיי בלויז האַלב פון די צוקער.
א פּראָסט צוקער פאַרטרעטער איז אַספּאַרטאַמע. מיט אַספּאַרטאַמע, די שיסל זאָל נישט זיין האַלב. באַקינג מיט עס איז אַ שלעכט געדאַנק. קאַלט פאַרבייַסן וועט געשמאַק גוט.
קינסטלעך סאַבסטאַטוץ האָבן פאַרשידענע יפעקץ אויף די טייג. די טייג וועט נישט זיין ווי פּוכיק, קרומבלי ווי מיט צוקער. גראַניאַלז קאַמפּאַונדז טאָן ניט גאַראַנטירן אַ גוט ווירקונג.
סוקראַלאָסע איז אַ קאָנטראָווערסיאַל סוויטאַנער, עקספּערץ האָבן אַרגיוד וועגן די שאָדן פֿאַר דעקאַדעס. זי איז איינער פון די מערסט אַפאָרדאַבאַל סאַבסטאַטוץ.
עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן נאַטירלעך סוויטאַנערז ווייַל זיי זענען נוציק פֿאַר דעם גוף.
צוקערקרענק און צוקער זענען ינקאַמפּאַטאַבאַל זאכן. איר דאַרפֿן צו זיין זייער אָפּגעהיט מיט אים, ציילן די פּראָדוקטן אַרייַנגערעכנט אין די צוקערקרענק מעניו. מאל איר ווילט צו באַקן, אָבער פֿאַר דייאַבעטיקס דאָס איז אַנדערש. ניט אַלעמען ווייסט ווי צו פאַרבייַטן צוקער אין באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס. ווי צו זיין אין דעם סיטואַציע? סוועעטענערס דאַרפֿן צו זיין אויסגעקליבן זייער קערפאַלי.
אויב איר נאָכפאָלגן אַ דיעטע מיט נידעריק-קאַרבאַנייט אָדער ניט-קאַרבאָוכיידרייט אָן צוקער, נאָרמאַל באַקינג איז נישט פּאַסיק. נאָרמאַל מעל זאָל ניט זיין אין באַקינג, אָבער אַנשטאָט, עס איז רעקאַמענדיד צו באַקן באַקוויט, פּאַפּשוי, האָבערגריץ. אַנשטאָט פון פּוטער, אַדינג נידעריק-קאַלאָריע מאַרגאַרין איז וויכטיק. די נומער פון עגגס איז לימיטעד צו בלויז 1 שטיק און צוקער זאָל זיין יקסקלודיד. עס קענען זיין ריפּלייסט מיט האָניק אָדער פראַקטאָוס. אין קיין פאַל זאָל איר לייגן קאַנדענסט מילך צו די טייג אָדער פילונג. זי איז זייער שעדלעך אין דעם סיטואַציע.
עס זענען פילע באַקינג רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס באזירט אויף איין טיפּ. דיעטע טייג איז זייער פּשוט צו צוגרייטן. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו נעמען קאָרן מעל מיט הייוון, וואַסער און גרינס בוימל, זאָל נישט פאַרגעסן וועגן זאַלץ. דער טייג זאָל קומען אַרויף, פֿאַר דעם איר דאַרפֿן צו דעקן די שיסל און לאָזן צייט אין אַ וואַרעם אָרט.
זייער אָפט צו נישט באַקן, די טייג קענען זיין ריפּלייסט מיט פּיטאַ ברויט. עס איז פּאַסיק פֿאַר מאכן בלאָז געבעקס. עס איז נייטיק צו פּלאָמבירן מיט פילונג ערלויבט דורך דעם פּאַציענט.
צו נוצן פרוקטאָסע אַנשטאָט פון צוקער איז אָפט געניצט דורך דייאַבעטיקס. עס איז איינער פון אַלע סוויטאַנערז וואָס מאכט באַקינג סאַפטער און נאַס. די פּייסטריז וועט זיין אַ ביסל דאַרקער ווי געוויינטלעך. די בראַונינג פאַקטאָר זאָל זיין באַטראַכט ווען קוקינג. אָפט געניצט אין באַקינג סטעוויאַ. עס בישליימעס ריפּלייסט צוקער און האט אַמייזינג פּראָפּערטיעס אין באַקינג.
איר נאָר דאַרפֿן צו נעמען אין חשבון די קלאָר ווי דער טאָג געשמאַק, וואָס איז פאַרשטאַרקן אין ינטעראַקשאַן מיט פּראָדוקטן. דאָס איז גרויס פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, אַזוי די נוצן איז גאָר זיכער. צו קלייַבן אַ פאַרטרעטער, עס איז רעקאַמענדיד צו באַראַטנ זיך אַ דאָקטער, ער ווייסט אַלע די נואַנסיז.
אינפֿאָרמאַציע וועגן סוויטאַנערז איז דערלאנגט אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.
