צוקערקרענק מעלליטוס איז אַ כראָניש קרענק. מענטשן וואָס ליידן פון פּאַנקרעאַטיק דורכפאַל צו טייל אָדער גאָר נישט דורכפירן זייער פאַנגקשאַנז, זענען דערשלאָגן דורך די פאַקט אַז זיי זענען געצווונגען צו קעסיידער נעמען אַ דיעטע. ריסטריקשאַנז אויף די נוצן פון זיכער פּראָדוקטן אונטערשיידן זיי פון די מאַסע פון פּראָסט קאָנסומערס. איז עס אַ ספּעציעל קיכל פֿאַר דייאַבעטיקס? ווי צו רעכענען די געגעסן באַקינג? איז עס מעגלעך צו ביטע זיך און ליב געהאט אָנעס מיט אַ מעל שיסל אין שטוב?
רעכט ברירה
צוליב די יגזיסטינג דיפעראַנסיז אין די טייפּס פון פּאַנקרעאַטיק דייאַבעטיק קרענק, אַפּראָוטשיז צו דיעטע טעראַפּיע זענען אויך אַנדערש; צוקערקרענק דערנערונג איז געהאלטן ספּעציעל. אין אַ סיטואַציע מיט אַ ינסאַלאַן-אָפענגיק לויף פון די קרענק, דער טראָפּ איז אויף יוואַליוייטינג פּראָדוקטן אין ברויט וניץ (XE).
די טיפּ פון צוקערקרענק אַפעקץ דער הויפּט קינדער און יונג מענטשן. זייער סטראַטידזשיק ציל איז צו באַשיצן זיך פון שפּעט קאַמפּלאַקיישאַנז און צו געבן זייער גראָוינג און דעוועלאָפּינג גוף צו באַקומען גוט דערנערונג. עסן דייאַבעטיקס פון טיפּ 1 קענען זיין הויך אין קאַלאָריעס. זיי זענען ערלויבט צו עסן כּמעט אַלץ אַחוץ ראַפינירט קאַרבאָוכיידרייץ (צוקער און פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן עס). מיט ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ 2 צוקערקרענק, דער ציל איז אַנדערש - טאַקטיש. מער אָפט, פֿאַר אַביס מענטשן אַלט, לוזינג וואָג ווערט אַ ינדיספּענסאַבאַל צושטאַנד.
דאָס איז פונדאַמענטאַללי וויכטיק פֿאַר יעדער צוקערקרענק אָדער זיין נאָענט מענטשן צו וויסן וועגן דעם פּראָדוקט: צי די עסנוואַרג וואָס זיי עסן וועט כאַפּן בלוט צוקער, סמודלי אָדער געשווינד. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו לערנען די זאַץ און פּראָפּערטיעס פון די שיסל. די הויפּט זאַך פֿאַר מענטשן מיט אַ כראָניש דיאַגנאָסיס איז נישט צו פילן לינקס און צושטעלן אַ גוטע קוואַליטעט פון לעבן. פֿאַר פּאַטיענץ, די שטאַט פון פסיכאלאגישן טרייסט איז וויכטיק. דייאַבעטיקס זאָל זיין גוידעד ניט דורך פאַרווער, אָבער לויט די כּללים, נאָך וואָס דערנערונג קענען זיין געמאכט אַ אָנגענעם און טעראַפּיוטיק טייל פון לעבן.
וואָס אויב ניט צוקער?
אַנשטאָט רעגולער צומ עסן צו מאַכן קיכלעך, איר קענען נוצן סאַבסטאַטוץ פֿאַר עס. די קאַרבאָוכיידרייט סאַבסטאַנסיז האָבן אַ זיס געשמאַק. אין דעם גוף, זיי סלאָולי אָדער כּמעט גאָר טאָן נישט ווענדן אין גלוקאָוס.
פאַרשידן סוויטאַנערז זענען קלאַסאַפייד אין 3 הויפּט גרופּעס:
- צוקער אַלקאָהאָלס (סאָרביטאָל, קסיליטאָל) - ענערגיע ווערט פון 3.4-3.7 קקאַל / ג;
- סוויטאַנערז (אַספּאַרטאַמע, סיקלאָמאַט) - נול קאַלאָריע צופרידן;
- פראַקטאָוס - 4.0 קייקאַל / ג.
פראַקטאָוס האט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס פון 32, קאַמפּערד מיט צוקער - 87. די העכער די גי, די ווייניקער עס איז דערלויבט צו נוצן פֿאַר צוקערקרענק. פרוקטאָסע קיכלעך, אַזוי אַ ביסל פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס. נוטריטיאָניסץ טאָן אַז וויסן פון דעם פאַקט וויקאַנז די "ווידזשאַלאַנס" פון עטלעכע פּאַטיענץ און אַלאַוז זיי צו עסן אַ ערלויבט פּראָדוקט מער ווי די קלאַל.
געזאָלצן קיכלעך "גאַלעטנאָע" זענען ערלויבט פֿאַר דייאַבעטיקס. זיי וועלן ווי די יידל געוועב פון די מייַכל
סוועעטענערס זענען פיל מאָל סוויטער ווי צוקער, 1 טאַבלעט קאָראַספּאַנדז צו 1 צפּ. זאַמד. רעכט צו דער פעלן פון קאַלאָריעס, זיי זענען ידעאַל פֿאַר באַקינג קיכלעך פֿאַר דייאַבעטיקס. אָבער, די סאַבסטאַנסיז נעגאַטיוולי ווירקן די קידניז, לעבער און האָבן לימיטיישאַנז אויף די נוצן פון: אַספּאַרטאַמע - ניט מער ווי 6 טאַבלעץ פּער טאָג, סאַקשאַרין - 3. אן אנדער מייַלע פון סוויטאַנערז, קאַמפּערד מיט סאַבסטאַנסיז פון צוויי אנדערע גרופּעס פון סוויטאַנערז - זייער נידעריקער פּרייַז.
קלייַבן ווידער: קויפן אָדער באַקן?
די נוצן פון סוויטאַנערז איז באזירט אויף די אַרבעט פון אַ ספּעציעל צווייַג פון די עסנוואַרג אינדוסטריע וואָס טראגט סוויץ פֿאַר דייאַבעטיקס.
מאַרקינג צוקערקרענק קיכלעך (בייַשפּיל):
- זאַץ (ווייץ מעל, סאָרביטאָל, יי, מאַרגאַרין, מילך פּודער, סאָדע, זאַלץ, פלייווערינגז);
- די אינהאַלט אין 100 ג פון די פּראָדוקט: פעט - 14 ג; סאָרביטאָל - 20 ג, ענערגיע ווערט - 420 קייקאַל.
דיאַבעטיקס דאַרפֿן צו לערנען ווי צו איבערזעצן די ערלויבט קורס צו די נומער פון קיכלעך וואָס ער קען עסן. צו טאָן דאָס, די פּעקל ינדיקייץ ווי פיל סוויטאַנער איז קאַנטיינד אין 100 ג פון די פּראָדוקט. די געוויינטלעך קייט פון פלאַקטשויישאַנז אין נומערן: 20-60 גראַמז. עס טורנס אויס פּער טאָג וועגן 150-200 ג.
אויף דער פּאַקקאַגינג פון די פאַרטיק פּראָדוקט, דער פאַבריקאַנט מוזן מיטטיילן די קיכל רעצעפּט, אַנדערש עס וועט זיין אַ גראָב הילעל פון מעדיציניש סטאַנדאַרדס
א נומער פון "טריקס" וואָס לאָזן אַ צוקערקרענק סעודה אויף:
- טאָן ניט עסן קיכלעך מיט הייס טיי, קאַווע (עס איז מעגלעך מיט מילך, קעפיר אין צימער טעמפּעראַטור);
- לייגן באַלאַסט סאַבסטאַנסיז צו די מאָלצייַט (גרייטיד מער סאַלאַט סיזאַנד מיט לימענע זאַפט);
- אַדדיטיאָנאַללי באַקענען אַ דאָזע פון קורץ-אַקטינג ינסאַלאַן.
די טעגלעך ריטם פון די מענטשלעך גוף ענדערונגען איבער דעם טאָג. לויט צו אַלגעמיין אנגענומען סטאַנדאַרדס, צו צוריקצאָלן די קאַמף פון קאַרבאָוכיידרייץ, 2 וניץ ינסאַלאַן אין דער מאָרגן, 1,5 אין די נאָכמיטאָג און 1 אין די אָוונט זענען אַדמינאַסטערד פֿאַר יעדער 1 קסע. דער יחיד סומע פון אַ נאָך דאָזע פון די האָרמאָנע איז קאַלקיאַלייטיד יקספּעראַמענאַלי מיט אַ גלוקאָמעטער.
באַקינג כאָוממייד קיכלעך איז נישט שווער, אָבער די צוקערקרענק וועט וויסן פֿאַר זיכער ווי פילע און וואָס ינגרידיאַנץ זענען פאָרשטעלן אין זיין געבעקס פאַרבייַסן.
ונסוועעטענעד פּייסטריז
קיכלעך קענען זיין געדינט אין די סוף פון לאָנטש, פֿאַר פרישטיק אָדער ווי אַ באַזונדער פֿאַרבייַסן אין דער מאָרגן. עס אַלע דעפּענדס אויף די דיעטע פון די פּאַציענט און זיין יחיד ינדאַקייטערז פון בלוט גלוקאָוס לעוועלס. קיכלעך אָן צוקער ווערן נישט ווייניקער געשמאַק רעכט צו דער פעלן פון זיס קאַרבאָוכיידרייט. אויב דייאַבעטיקס, ספּעציעל פֿאַר אַ קינד, עס איז שווער צו באַקומען די סייקאַלאַדזשיקאַל שלאַבאַן, דעריבער, עס קענען זיין צוגעגעבן צו רעסאַפּיז.
האָבער אָדער קאָרן קיכלעך זענען געהאלטן געזונט באַלאַנסט און רעקאַמענדיד פֿאַר דערנערונג אין דיעטע טעראַפּיע. האָבערגריץ כּולל מיקראָ און מאַקראָו יסודות, וויטאַמינס
דערייווד טוווע זענען צוגעגרייט פיל פאַסטער, זיי זענען געניצט ניט בלויז פֿאַר באַקינג, אָבער אויך פֿאַר סאַלאַדס אין רוי פאָרעם. קאַשע רעסאַפּיז זענען פאָלקס אין קוקינג (פאָטאָ). האָבערגריץ איז רייַך אין פּראָטעין, פּאַטאַסיאַם, פאַספעראַס, פּרעסן, ייאַדיין, מאַגניזיאַם.
די טעכנאָלאָגיע פֿאַר מאכן קיכלעך פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 קענען זיין געביטן: צוגרייטן אַ געמיש פון קאָרן און ווייץ מעל, נוצן מאַרגאַרין, אַנשטאָט פון פּוטער, בלויז 1 יי, סמעטענע מיט די לאָואַסט קאַלאָריע אינהאַלט.
קיכל רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס
רעצעפּט נומער 1
פּרעהעאַט די ויוון צו 180 דיגריז. צעשמעלצן די פּוטער אין אַ גלעזל. גיסן האָבערגריץ אין אַ שיסל און גיסן פעט אין עס. אין די מעל לייגן קאַרטאָפל קראָכמאַל און סאָדע, קווענטשעד מיט לימענע זאַפט. זאַלץ די טייג צו טעם, צו פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון די מעל פּראָדוקט, איר דאַרפֿן צימערינג און 1 טבספּ. l לימענע פּינטעלע. ברעכן עגגס אין אַ געמיש און לייגן קרעם.
מישן האָבערגריץ מיט טייג ביז אַ דיק סמעטענע איז באקומען. שטעלן פּאָרטיוויסע אין קליין נאָללס אויף אַ באַקינג בלאַט באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר אָדער שטער. באַקן אין די ויוון ביז ליכט ברוין, 12-15 מינוט.
פּאַנקייקס פֿאַר דייאַבעטיקס און זייער רעסאַפּיז- האָבערגריץ - 260 ג, 923 קייקאַל;
- מעל 1 - מיינונג מעל - 130 ג, 428 קייקאַל;
- פּוטער - 130 ג, 972 קייקאַל;
- קאַרטאָפל קראָכמאַל - 100 ג, 307 קייקאַל;
- עגגס (2 פּקס.) - 86 ג, 135 קייקאַל;
- 10% פעט קרעם - 60 ג, 71 קייקאַל.
- עס טורנס אויס 45 ברעקלעך, 1 קיכל איז 0.6 קסע אָדער 63 קייקאַל.
רעצעפּט נומער 2
מישן האָבערגריץ מיט מעל און גרייטיד קעז. לייג ½ צפּ. סאָדע און סאָפאַנד פּוטער. ביסלעכווייַז גיסן די מילך און ניד די טייג. זעמל עס דין פּלאַטין. ניצן געגרייַזלט שאַפּעס אָדער ניצן אַ גלאז, שנייַדן קרייזן אויס פון די טייג. שמירן אַ באַקינג בויגן מיט פעט און לייגן אויס די צוקונפֿט קיכלעך אויף עס. שמירן די קרייזן מיט יאָוק. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 25 מינוט.
- האָבערגריץ - 100 ג, 355 קייקאַל;
- מעל - 50 ג, 163 קייקאַל;
- שווער קעז - 30 ג, 11 קייקאַל;
- יאָוק - 20 ג, 15 קייקאַל;
- 3,2% פעט מילך - 50 ג, 29 קייקאַל;
- פּוטער - 50 ג, 374 קייקאַל.
כל בייקט סכוירע זענען 8.8 XE אָדער 1046 קייקאַל. די נומערן מוזן זיין צעטיילט מיט די נומער פון קיכלעך באקומען דורך שנייַדן די טייג.
עס איז בעסער צו נוצן אָילסידז (זונרויז, קירבעס, סעסאַמי זאמען), זיי זענען נוציק און ווייניקער קאַלאָריק ווי ניסלעך
ענדאָקרינאָלאָגיסץ אָנטאָן אַ שטרענג פאַרבאָט אויף די נוצן פון באַקינג בעשאַס די דיקאַמפּענסיישאַן פון די קרענק, ווען די ינדאַקייטערז פון בלוט גלוקאָוס באַקומען אויס פון קאָנטראָל. דאָס קען פּאַסירן בעשאַס היץ, סטרעספאַל סיטואַטיאָנס. קיין דאָקטער וועט רעקאָמענדירן איר צו פאַרנוצן קיכלעך אין באַטייַטיק קוואַנטאַטיז יעדער טאָג. די רעכט צוגאַנג איז צו וויסן וואָס קיכלעך, ווי פילע, איר קענען עסן מיט אַ גוט צוקערקרענק פאַרגיטיקונג. אין דעם פאַל, נוצן אַלע מיטלען וואָס פּאַמעלעך די אַבזאָרפּשאַן פון שנעל קאַרבאָוכיידרייץ אין די בלוט. קאָואָרדאַניישאַן פון וויכטיק סיבות אַלאַוז איר צו הנאה דיין באַליבסטע פאַרבייַסן און טייַנען געזונט.
