געהעריק אַסעסמאַנט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן און שטרענג קאָנטראָל איבער די ענערגיע ווערט פון עסנוואַרג פּראָדוקטן זענען מאַנדאַטאָרי פּאַראַמעטערס אין מיינטיינינג די מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס אויף די געהעריק שטאַפּל. צוקערקרענק מעלליטוס פירט צו אַ פאַנגקשאַן אין אַלע טייפּס פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, וואָס נאָך פאַרשטאַרקן די סיסטעמאַטיש קאַנסאַמשאַן פון פודז באזירט אויף פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ. עס איז פֿון זיי עס איז ערשטער נייטיק צו אָפּזאָגן פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס, ראַגאַרדלאַס פון די שטרענגקייַט און טיפּ פון קרענק.
זאל ס נעמען אַ נעענטער קוק אויף וואָס זאָל זיין יקסקלודיד פון אונדזער דיעטע צו טייַנען גוט געזונט און אפילו פֿאַרבעסערן עס. פּראָדוקטן מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס זענען געפֿונען אין כּמעט יעדער שריט, אַזוי איר דאַרפֿן צו וויסן זיי פּערסנאַלי צו ויסמיידן די נוצן.
די ברירה צווישן פּשוט און קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ איז צו איר.
וואָס איז גלייסעמיאַ און גלייסעמיק אינדעקס
דער מעדיצינישער פירונג "גלייסעמיאַ" רעפערס צו די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אָדער צוקער אין די פליסיק טייל פון די בלוט - פּלאַזמע. יוזשאַוואַלי באַשטימען די הייך פון גלוקאָוס אָדער גלייסעמיאַ פון ווענאָוס בלוט אָדער קאַפּאַלערי. די גלייסעמיק אינדעקס, אָדער GI, איז דער קורס פון אַבזאָרפּשאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ אָדער שוגערז דורך דעם גוף ווען זיי זענען קאַנסומד, באשלאסן דורך קאַמפּערינג די קאַנסאַנטריישאַן פון בלוט גלוקאָוס איידער און נאָך עסן פודז. די גלייסעמיק אינדעקס האט זיין אייגן גראַדאַטיאָן פון 0 צו 100, וואָס אַלאַוז איר צו באַשליסן די קאַנסאַנטריישאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין עסנוואַרג, ווו 0 איז עסנוואַרג מיט אַ גאַנץ אַוועק פון קאַרבאָוכיידרייט קאָמפּאָנענט, און 100 איז ריין קאַרבאָוכיידרייץ. די העכער די גי, די מער ערנסט די געזונט קאַנסאַקווענסאַז פון זייַן קעסיידערדיק נוצן, ווייַל די קאַלאָריק אינהאַלט פון אַזאַ פּראָדוקטן איז פּראַפּאָרשאַנאַל צו די גלייסעמיאַ וואָג.
וואָס זענען קאַרבאָוכיידרייץ
קאַרבאָוכיידרייץ - סאַבסטאַנסיז מיט הויך ענערגיע ווערט, 1 גראַם פון קאַרבאָוכיידרייט גיט 4 קייקאַל פון ענערגיע, אָבער, עס איז מיד כדאי צו באמערקן אַז עס זענען צוויי טייפּס פון קאַרבאָוכיידרייץ וואָס אַ מענטש קאַנסומז:
- פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, אָדער זיי זענען אַנדערש גערופן שנעל. זיי זענען לייכט צעבראכן אַראָפּ דורך ענזיים סיסטעמען שוין אין דער בינע פון טשוינג עסנוואַרג אין די מויל קאַוואַטי. אַזאַ סאַבסטאַנסיז זענען ראַפּאַדלי אַבזאָרבד פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך און פירן צו אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט פּלאַזמע. ספּעציעלע טשעמאָרעסעפּטאָרס סיגנאַל ביתא סעלז אין די פּאַנקרעאַס, ריזאַלטינג אין גיך און מאַסיוו ויסשיידונג פון ינסאַלאַן. ינסולין פּושיז אַלע גלוקאָוס אין די סעלז פון דעם גוף און ילימאַנייץ היפּערגליסעמיאַ.
- קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ, ווי פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, האָבן די זעלבע סומע פון ענערגיע פּער גראַם, אָבער, רעכט צו דער קאָמפּלעקס סטרוקטור, די ענזימעס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך קענען נישט געשווינד ברעכן זיי. ינסאַלאַן
הויך גי פּראָדוקטן
עס איז אַ ריזיק רשימה פון פודז מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס, וואָס קענען זיין לייכט און געשווינד אַבזאָרבד, נאכגעגאנגען דורך אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין קאַנסאַנטריישאַן פון בלוט צוקער. פּלוצלינג דזשאַמפּס אין די האָרמאָנע ינסאַלאַן פירן צו דיפּלישאַן פון די ריזערווז פון די יענער אין די ביתא סעלז פון די פּאַנקרעאַטיק ייליץ פון לאַנגערהאַנס. אַזאַ עסנוואַרג האט אַ ריזיק קאַלאָריע אינהאַלט. א מענטש וואָס קאַנסומז אַזאַ עסנוואַרג האט אַ וידעפדיק פון ענערגיע ריזערווז, וואָס ווי אַ רעזולטאַט פירט צו די אַקטיוו פאָרמירונג פון אַדאַפּאָוס געוועב און אַ סלאָודאַון אין רידזשענעראַטיוו און רעפּעראַטיוו פּראַסעסאַז אין דעם גוף פון דער פּאַציענט.
די מערסט פאָלקס פּראָדוקטן מיט ריזיק טי אַרייַננעמען:
וועדזשטאַבאַלז מיט גלייסעמיק אינדעקס- גלוקאָוס צוקער איז אַ ריין קאַרבאָוכיידרייט פּראָדוקט וואָס האט אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 100.
- ווייַס ברויט און געבעקס באַנגס - די פודז האָבן אַ הויך הייך, וועגן 95.
- פּאַנקייקס זענען קיין ויסנעם, און דעם פאָלקס שיסל אין אונדזער לאַנד איז נישט זייער נוצלעך. די גלייסעמיק אינדעקס פון פּאַנקייקס איז 93.
- בייקט פּאַטייטאָוז אָדער אַ שיסל מיט נוצן - 95.
- פּראָדוקטן מיט ווייַס רייַז. אין די לעצטע 10 יאָר, ראָללס און סושי, ווי אויך כינעזיש לאָקשן, וואָס האָבן אין 90 וניץ, האָבן פארדינט גרויס פּאָפּולאַריטעט.
- קאַנד פרוכט אַזאַ ווי אַפּראַקאַץ אָדער פּיטשאַז. מערסט קאַנד פירות זענען געפֿונען אין צוקער סירעפּ, וואָס אויטאָמאַטיש שטעלן זיי צו אַ פּאַר מיט כייפּערגליסעמיק פודז.
- רעגע טוווע און האָניק זענען אויך גערעכנט ווי הויך-גי סאַבסטאַנסיז, וואָס איז ליגן אין הייך 85.
- א פאַרשיידנקייַט פון גראַנאָולאַ געמאכט פון רייזאַנז, דאַר פירות און ניסלעך. אַזאַ עסנוואַרג כּולל 80-85 גי.
- קאַווענע און מעלאָן זענען פאָלקס זומער פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון סוקראָוס אין זייער זאַץ, פֿאַר וואָס זיי באַקומען אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס פון 75 וניץ.
- סאָדע, אַזאַ ווי פּעפּסי און קאָלאַ, כּולל הויך קאַנסאַנטריישאַנז פון צוקער, גי - 70.
מער ביישפילן פון פּראָדוקטן מיט הויך אינדעקס
געדענקען אַז אַלע פּראָדוקטן מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס ניט בלויז ביישטייערן צו וידעפדיק ענערגיע ווערט און שאַפֿן אַ ימבאַלאַנס צווישן ענערגיע קאַנסאַמשאַן און וויסט, אָבער זיי אויך פּאַמעלעך די מערסט מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף.
מעדיום גי פּראָדוקטן
פודז מיט אַ דורכשניטלעך קאַנסאַנטריישאַן פון קאַרבאָוכיידרייץ יוזשאַוואַלי אַנטהאַלטן ווייניקערע פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ און מער קאָמפּליצירט קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס אַלאַוז איר צו גלאַט פאַרגרעסערן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט און קען נישט פאַרשאַפן דעם גוף צו אַ סטרעספאַל מאָדע פון פּראַדוסינג גרויס דאָסעס פון ינסאַלאַן. דער פונט ווערט אפילו מער וויכטיק פֿאַר מענטשן מיט שוין דיאַגנאָסעד צוקערקרענק. פודז מיט אַ דורכשניטלעך סומע פון גי זאָל נישט זיין גאָר יקסקלודיד פון די דיעטע, אָבער אויך דאַרפֿן צו זיין רידוסט.
די פּראָדוקטן אַרייַננעמען אַ ריזיק נומער פון קראָם סכוירע. מיר וועלן אַנאַלייז די מערסט הויך-קאַלאָריע און פאָלקס פודז פון זיי:
- ניט אַנדערש ווי מאָדנע עס סאָונדס, אָבער שאָקאָלאַד רעפערס צו פּראָדוקטן מיט אַ דורכשניטלעך גלייסעמיק אינדעקס, וואָס איז 70.
- דער זאַפט פון דער מאַראַנץ זעקל האט אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 65 וניץ.
- ווייץ מעל און פּראָדוקטן געמאכט אויף דעם באזע האָבן אַ גי פון 60.
- הייוון-באזירט קאָרן ברויט - 60.
- מאַרמעלאַד און זשעלע אויך האָבן 60 וניץ פון גי.
- סטימד פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז - 60.
דאָס איז נישט אַ גאַנץ רשימה פון פודז וואָס קענען אָנמאַכן פערלי הויך גלייסעמיאַ, אַזוי פֿאַר בעסער קאָנטראָל, נוצן ספּעציעל טישן מיט שוין קאַלקיאַלייטיד ינדאַקייטערז פון גלייסעמיאַ, קאַלאָריע צופרידן און דיידזשעסטיביליטי. כּדי צו קאָנטראָלירן דיין אייגענע דיעטע אין שטוב, אַרייַן די זוכן טערמין "פּראָדוקט טיש" אין קיין זוכן מאָטאָר און סעלעקטירן אַ טיש אָדער טשאַרט ווי איר ווילט.
יקערדיק דערנערונג
אַלץ איז זייער פּשוט: ווען מעגלעך, פּרובירן צו ויסשליסן די מאַקסימום סומע פון פודז מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס פון דיין דיעטע און פאַרבייַטן זיי מיט פודז נידעריק אין קאַרבאָוכיידרייץ אָדער פודז רייַך אין קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ. פּראָדוקטן מיט הויך גי נומערן ינכיבאַט מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז. עסן מיט אַ נומער פון מער ווי 65 וניץ האט שוין אַדווערסלי אַפעקץ די ענערגיע וואָג פון דעם גוף און מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, ספּעציעל אויב אַ מענטש האט אַ טענדענץ צו היפּאָדינאַמיאַ, און די משפּחה האט פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.
די קראַנט טרענדס אין דעם לייפסטייל פון אַ מענטש זענען דיסאַפּויניד, ווייַל אַ גרויס סומע פון זיציק אַרבעט, קעסיידערדיק סטרעספאַל סיטואַטיאָנס און אַ פאַרלאַנג צו ממש אָנכאַפּן די אייגענע פּראָבלעמס פירן צו דער אַנטוויקלונג פון שטרענג חולאתן פון די ענדאָוקריין סיסטעם.
ריוויוינג דערנערונג אין טויווע פון נידעריק-קאַרב פודז איז גוט פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק און מענטשן וואָס האָבן שטעלן זיך דעם ציל צו פאַרלירן וואָג. פודז נידעריק אין קאַרבאָוכיידרייץ, ספּעציעל פּשוט אָנעס, ביישטייערן צו די אַקטאַוויישאַן פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף, און אויך פֿאַרבעסערן די מאָוטיליטי פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, קאַנטריביוטינג צו די קוילעלדיק געזונט פון דעם מענטש.
