טראָץ דעם פאַקט אַז צוקערקרענק איז אַ קרענק וואָס ריקווייערז אַ זיכער דיעטע, עס זענען קיין ריסטריקשאַנז אויף דער צוגרייטונג פון פאַרשידן קיילים, די הויפּט זאַך איז צו קאָנטראָלירן די סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ. צוקער-פריי האָניק שוואָם שטיקל איז אַ פאָלקס מייַכל פֿאַר דייאַבעטיקס.
עס זענען פאַרשידן רעסאַפּיז פֿאַר דיעטע ביסקאַץ. דעם שיסל איז גרינג צו צוגרייטן, עס איז קאַמפּלאַמענטיד דורך פאַרשידן פילערז. אָפט נוצן קלעם און פריש פירות.
די הויפּט זאַך איז אַז די ביסקאַט איז געמאכט מיט נאַטירלעך ינגרידיאַנץ און טוט נישט אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס זענען געשווינד אַבזאָרבד דורך דעם גוף, וואָס ינקריסיז די קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער אין די בלוט.
לייטווייט שוואָם שטיקל מיט קלעם
דעם זעמל איז די יזיאַסט און פאַסטאַסט וועג צו מאַכן זעמל. ביגינערז אין קוקינג קענען טאָן זייער פיר מיט אים. אַלע וואָס איז דארף איז אַ קאַנטיינער מיט דיק אַרייַנשטופּן און די ינגרידיאַנץ וואָס זענען שטענדיק אין די הויז: מעל, עגגס און אין דעם פאַל פון אַ צוקערקרענק, אַ סוויטאַנער.
צו מאַכן אַ ביסקאַט זעמל, איר דאַרפֿן צו נעמען:
- פיר עגגס
- פּאַודערד צוקער 1/4 טעפּל
- האַלב אַ גלאז מעל אָדער אַ ביסל ווייניקער
- 250 מל פון קיין דיק קלעם,
- פּוטער.
איר דאַרפֿן צו פּרעהעאַט די ויוון צו 170 דיגריז. נעמען אַ קאַנטיינער פֿאַר וויפּינג און מאַכן זיכער אַז עס איז טרוקן. באַזונדער די וועווערקע פון די יאָוקס, אָבער די יענער איז ווייַט פֿון אַוועקגענומען. קלאַפּן ווייץ מיט פּאַודערד צוקער צו אַ שווער קאָנסיסטענסי.
עס איז נייטיק צו ברענגען די יאָוקס אין די טייג איין מאָל, אָן סטאָפּפּינג די מאַסע. און מישן עס געזונט. גיסן מעל אין די טייג און מישן ווידער. גיסן די ריזאַלטינג טייג אויף אַ הייס באַקינג בלאַט, גלאַט די ייבערפלאַך מיט אַ לעפל און באַקן פֿאַר 12 מינוט.
ווי גרייט די ביסקאַט צו באַשליסן וויזשוואַלי, די טייג וועט זיין אַ ביסל סמודער און מער ראָזעווע. די הייס גרייט שטיקל זאָל זיין אויסגעדרייט אויף אַ ריין סערוועטקע, גריסט מיט קלעם און קערלד. קערפאַלי יבעררוק די זעמל אין אַ געדינט שיסל, מאַכן די עדזשאַז אפילו און שפּריצן מיט אַ מין פון דאַסטינג פּודער.
ראָולד אַרויף די זעמל און אַראָפּנעמען די סערוועטקע. דינען נאָך קאָאָלינג.
שוואָם זעמל מיט עפּל
דעם צוקערקרענק זעמל איז זייער גרינג צו צוגרייטן, ווייַל עס איז בייקט מיט פילונג.
עס קענען זיין געמאכט לויט אַ ענלעך רעצעפּט מיט הייַזקע קעז.
פֿאַר די פּרובירן איר וועט דאַרפֿן:
- פיר עגגס
- פיר גרויס ספּונז פון מעל
- 0.5 לעפעלע פון באַקינג פּודער
- פיר טייבאַלספּונז פון סוויטאַנער.
פֿאַר די פילונג איר דאַרפֿן צו נעמען:
- צוויי גרויס ספּונז פון סוויטאַנער,
- זעקס צו זיבן עפּל,
- עטלעכע וואַניללין.
אַפּפּלעס דאַרפֿן צו זיין קלינד פון זאמען און שאָלעכץ, רייַבן, פליסן די ריזאַלטינג זאַפט און לייגן וואַניללין מיט סוויטאַנער. גרייטיד apples שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט, וואָס איז באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר און מאַכן אַן אפילו שיכטע.
עס איז נייטיק צו צעטיילן די פּראָטעינס פון די יאָוקס. קלאַפּן די יאָוקס פֿאַר עטלעכע מינוט, לייג די סוויטאַנער און קלאַפּן פֿאַר וועגן דריי מינוט. לייג מעל און באַקינג פּודער, מישן געזונט. קלאַפּן די ווייץ און לייגן דזשענטלי צו די טייג.
שטעלן די טייג אויף אַ באַקינג בויגן אויף שפּיץ פון די apples און גלאַט. באַקן פֿאַר וועגן 20 מינוט אין וועגן 20 מינוט. דעקן די באַקינג בלאַט מיט די פאַרטיק שיסל מיט אַ האַנטעך, קער עס קאַפּויער מיט די פילונג, אַראָפּנעמען די פּאַפּיר און גלייך, ניצן די האַנטעך, ייַנוויקלען עס מיט אַ זעמל אַזוי אַז די apples זענען ין. דערנאָך, די ביסקאַט איז קולד און דעקערייטאַד ווי געוואלט.
אויב איר טאָן ניט וואַרטן ביז די שיסל קולז אַראָפּ און מיד אָנהייבן צו שנייַדן עס, די ביסקאַט וועט נישט קוקן צו ציכטיק. ניט ענלעך הייַזקע קעז זעמל, דעם שיסל איז מער לאַש און ווייך. די זעמל איז שנייַדן מיט אַ זייער שאַרף מעסער און גאָר קולד.
מייקראַווייוו ביסקאַט
אין זייַן פּאַשטעס און שנעל קוקינג, אַ מייקראַווייוו ביסקאַט נעמט אַ געזונט-דיזערווד ערשטער אָרט צווישן ענלעך קיילים. פֿאַר אַ צוקערקרענק, דאָס איז אַן אידעאל אָפּציע פֿאַר אַ געזונט פאַרבייַסן.
פֿאַר דעם לייטווייט ביסקאַט איר דאַרפֿן אַ סכום פון די סימפּלאַסט פודז.
צו מאַכן אַ ביסקאַט אין די מייקראַווייוו איר דאַרפֿן:
- איין יי
- 4 טייבאַלספּונז מילך
- גרינס בוימל 3 ליטער
- צוויי טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ פּודער
- צוויי טייבאַלספּונז פון סוויטאַנער,
- 4 טייבאַלספּונז פון מעל
- אַ ביסל באַקינג פּודער.
איר דאַרפֿן צו נעמען אַ באַפאַלן וואָס איז געניצט פֿאַר מייקראַווייוו. ערשטער, איין יי ברייקס אין עס. פֿאַר דעם רעצעפּט, עס איז בעסער צו נעמען אַ קליין יי. דערנאָך לייג צוויי גרויס ספּונז פון סוויטאַנער און קלאַפּן זיי מיט אַ יי מיט אַ גאָפּל. און פיר טייבאַלספּונז פון מילך זענען אויסגעגאסן. קאָך ונ דורך.
גיסן 3 גרויס טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל און שטעלן 2 גרויס טייבאַלספּונז פון קאַקאַאָ פּודער. א פּלאַץ פון קאַקאַאָ קען נישט זיין פארביטערונג. דערנאָך פיר טייבאַלספּונז פון מעל און אַ באַקינג פּודער זענען אויסגעגאסן אין אַ ציכטיק ויסרינען. עס וועט נאָר נעמען אַ פערטל לעפעלע.
די באַפאַלן איז געשטעלט אין די מייקראַווייוו און פארקערט אויף מיט מאַקסימום מאַכט. נאָך אַ ביסל מינוט, די מייַכל קענען זיין גענומען אויס.
עס איז אַ גרייַז צו טראַכטן אַז די מערסט געשמאַק קיילים דאַרפן קאָמפּלעקס ינגרידיאַנץ און נעמען זייער לאַנג צו צוגרייטן. אַזאַ אַ זעמל וועט נישט דאַרפן פיל מי.
דער רעצעפּט פֿאַר ביסקאַט מיט האָניק
צוקער-פריי האָניק שוואָם שטיקל איז אַ גאַדסענד פֿאַר מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. די שיסל איז ווייך, זאַפטיק, ווייך, מיט די אַראָמאַ פון נאַטירלעך האָניק, וואָס קענען ניט זיין צעמישט מיט עפּעס אַנדערש.
צו צוגרייטן אַ ביסקאַט מיט האָניק, איר דאַרפֿן פיר עגגס וואָס זענען צעבראכן אין אַ פּאַן. מיט אַ מיקסער, איר דאַרפֿן צו קלאַפּן די עגגס און ביסלעכווייַז לייגן 100 ג פון סוויטאַנער.
דערנאָך צוויי טייבאַלספּונז פון האָניק זענען צוגעגעבן, אָן סטאָפּפּינג צו בייַטש די מאַסע. די טייג איז וויפּט ביז פּינע, און אַ לעפעלע סאָדע איז מוסיף צו די מעל. דערנאָך 0.5 לעפעלע פון סיטריק זויער איז צוגעגעבן.
150 ג פון מעל זאָל זיין קערפאַלי מוסיף צו די מאַסע און געמישט מיט אַ לעפל. די טייג זאָל זיין ווי דיק ווי סמעטענע. די פאָרעם איז באדעקט מיט באַקינג פּאַפּיר. די טייג איז אויסגעגאסן און שטעלן אין די ויוון פֿאַר אַ האַלב שעה אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז.
גרייטקייט איז אָפּגעשטעלט מיט אַ ווודאַן שטעקן. אויב איר שטעלן אַ ביסל פינגער אויף די ביסקאַט און עס איז קיין קאַרב לינקס, עס איז גרייט. עס מוזן לאָזן צו קילן אין פאָרעם.
קייקס זענען סמירד מיט דיין באַליבסטע קרעם, למשל:
- ייליק
- choux
- סמעטענע
- פּראָטעין
- בוילד קאַנדענסט מילך.
איר קענען באַצירן די שיסל מיט אַ ספּריג פון מינץ אָדער נוס טשיפּס.
קאַנדענסט זעמל
דעם זעמל אָן צוקער איז צוגעגרייט מיט קאַנדענסט מילך פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.
עס קענען זיין פּערטשאַסט אין ספּעשאַלטי סטאָרז אָדער אין סופּערמאַרק געזונט פוד אַוטלעץ. איר קענען לייגן אַ ביסל ניסלעך אָדער שאָקאָלאַד צו די פילונג, וואָס וועט געבן סוויץ אָן צוקער געוועב.
צו מאַכן אַ געשמאַק פאַרבייַסן מיט קאַנדענסט מילך, איר דאַרפֿן צו נעמען:
- 5 עגגס
- סוויטאַנער 250 ג,
- מעל - 160 ג
- עטלעכע קאַנדענסט מילך
- איין פּעקל פּוטער,
- ניסלעך אַ ביסל ברעקלעך.
קלאַפּן די עגגס מיט סוויטאַנער, גיסן די מעל אין די מאַסע קערפאַלי אָן סטאָפּפּינג עס. גיסן די טייג אין די צוגעגרייט באַקינג שיסל, פאַרשפּרייטן אַ דין שיכטע איבער די גאנצע ייבערפלאַך פון דער פורעם. שטעלן עס אין די ויוון, וואָס איז פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז, וועגן 20 מינוט.
אַריבערפירן די ריזאַלטינג הייס שטיקל צו אן אנדער פּאַן, פריי פון פּאַרמעט און לאָזן צו קילן. קאַנדענסט מילך איז געמישט מיט הייס פּוטער אין גלייַך וואַליומז און געווענדט צו דער שטיקל. דערנאָך, די קרעם איז ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט ניסלעך אָדער גרייטיד שאָקאָלאַד.
זעמל זעמל טייטלי קלאַמערן די עדזשאַז. עס מוזן זיין ינשורד אַז די קרעם איז נישט רינען. די זעמל איז קולד אין די פרידזשידער. עס איז געדינט געהאַקט אין פּאָרשאַנז. די שיסל קענען זיין קאַמביינד מיט טיי אָדער קאַווע.
זעמל מיט מאָן זאמען
מאָן זוימען זעמל איז זייער פאָלקס. עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר די גודיז וואָס האָבן קומען אַראָפּ צו אונדז איבער די סענטשעריז. פאַרבייַסן איז גאנץ אפילו מיט הויך בלוט גלוקאָוס.
אַזאַ ראָללס זענען ספּעציעל צונעמען אויף די יסטער יום טוּב טיש. די דייאַבעטיקס זאָל זיין אָפּגעהיט מיט דעם שיסל, ווייַל עס קען אויך אַ רייך און זיס טייג.
אין דעם רעצעפּט, מאָן זאמען זענען ברוד מיט סעמאַלינאַ און מילך.
פֿאַר די שיסל איר דאַרפֿן צו נעמען:
- פינף עגגס
- צוויי טייבאַלספּונז פון סוויטאַנער,
- 160 ג מעל
- 100 ג מאָן
- דריי גרויס ספּונז פון סעמאַלינאַ,
- צוויי גרויס ספּונז פון מילך
- vanillin.
שוואָם זעמל מוזן זיין האַלב פֿאַר שריט. ערשטער, די עגגס זענען אפגעשיידט דורך פּראָטעינס און יאָוקס. פּראָטעינס און סוויטאַנער זענען קאַמביינד, און אַ גלענצנדיק געדיכט מאַסע איז באקומען. פינף יאָוקס זענען צוגעגעבן אַ מאָל. די מאַסע איז געמישט מיט מעל, די טייג איז סטערד דזשענטלי מיט אַ לעפל אַזוי אַז לופטינעסס טוט נישט פאַלן.
די באַקינג בלאַט איז באדעקט מיט וילד פּאַרמעט און די טייג איז פאַרשפּרייטן איבער אים, פּרעווענטינג באַמפּס. די ביללעט פֿאַר זעמל איז בייקט פֿאַר 15 מינוט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 180 דיגריז. מאָל דער מאָל סעמאַלינאַ און מאָן אין אַ קאַווע מילכל, גיסן זיי אין אַ פּאַן, גיסן די ינדאַקייטיד באַנד פון מילך און קאָכן פֿאַר וועגן 7 מינוט ביז עס קאָכן.
אַראָפּנעמען די פּאַפּיר פון דעם שטיקל און קער עס קאַפּויער מיט די שיין זייַט. פאַרשפּרייטן די מאָן פילונג אויף די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל און זעמל עס אין אַ זעמל. טרים די עדזשאַז און שטעלן אַ קאַלט אָרט פֿאַר עטלעכע שעה. דינען און דינען.
ווי צו מאַכן אַ ביסקאַט פֿאַר דיעטע איז דיסקרייבד אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.
