די דיעטע פון דער ערשטער און רגע טיפּ פון צוקערקרענק זאָל זיין וועריד און אַנטהאַלטן וועדזשטאַבאַלז, פירות און כייַע פּראָדוקטן - עגגס, פלייש, פיש, מילכיק און מילכיק פּראָדוקטן. אַלע דעם געראַנטיז די פול צושטעלן פון וויכטיק וויטאַמינס און מינעראַלס צו די פּאַציענט, וואָס גאַראַנטירן די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון אַלע גוף פאַנגקשאַנז.
די ברירה פון עסנוואַרג זאָל פּאַסירן לויט די גלייסעמיק אינדעקס (GI), וואָס ווייזט די ווירקונג פון אַ פּראָדוקט אויף בלוט צוקער. אין פירות און וועדזשטאַבאַלז, און אין פּראָדוקטן פון כייַע אָריגין זענען לימיטיישאַנז.
די ווערט פון עפּל פֿאַר צוקערקרענק קענען ניט זיין עסטימאַטעד. זיי זענען רייַך אין פילע וויטאַמינס און מינעראַלס, וואָס ביישטייערן צו פֿאַרשטאַרקונג די ימיון סיסטעם און האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם גוף ווי אַ גאַנץ.
ונטער מיר וועלן באַטראַכטן די GI באַגריף, די עפּל וואַלועס זענען ינדאַקייטיד, רעסאַפּיז פֿאַר עפּל קלעם, קאַנפיטשער און אנדערע קיילים זענען געגעבן אָן צוקער
גלייסעמיק אינדעקס פון עפּל
GI ווייזט די ווירקונג פון אַ פּראָדוקט אויף בלוט צוקער נאָך עסן עס, די נידעריקער עס איז, די סאַפער די עסנוואַרג. די פאַרגרעסערן אין דעם גראדן קענען זיין אַפעקטאַד דורך ביידע די קאָנסיסטענסי פון די שיסל און זייַן היץ באַהאַנדלונג.
GI פון פריש עפּל איז 30 וניץ, אַזוי עס איז דערלויבט צו אַרייַננעמען עס אין די טעגלעך דיעטע פון אַ צוקערקרענק. אָבער עפּל פּיוריי אָן צוקער קענען דערגרייכן 65 פּיעסעס, וואָס קענען ווירקן די פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס.
אַלע דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז מיט אַזאַ אַ קאָנסיסטענסי, די פרוכט פארלירט פיברע, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די מונדיר לויפן פון גלוקאָוס אין די בלוט. דעריבער, אויב עס איז באַשלאָסן צו עסן applesauce אָן צוקער, די טעגלעך קורס זאָל נישט יקסיד 100 גראַמז. עסן איז בעסטער אין דער מאָרגן, ווען אַ מענטש 'ס גשמיות טעטיקייט איז אין זייַן שפּיץ, וואָס וועט גרינגער מאַכן אַבזאָרפּשאַן פון בלוט צוקער.
דער גי ינדיקאַטאָר איז צעטיילט אין די פאלגענדע קאַטעגאָריעס:
- אַרויף צו 50 פּיסעס - פּראָדוקטן טאָן ניט זיין אַ סאַקאָנע צו נאָרמאַל בלוט צוקער לעוועלס.
- אַרויף צו 70 וניץ - עסנוואַרג קענען ווערן אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע בלויז טייל מאָל און אין קליין פּאָרשאַנז.
- פֿון 70 פּיעסעס און העכער - אַזאַ עסנוואַרג פּראַוואָוקס כייפּערגליסעמיאַ, אויב נישט ינדזשעקטיד מיט ולטראַשאָרט ינסאַלאַן.
באַזירט אויף די ינדאַקייטערז, צוקערקרענק פודז זאָל זיין אויסגעקליבן.
עפּל קיילים
איר קענען קאָכן פאַרשידן קיילים פאַרשידן קיילים - דזשאַמז, דזשעליז, מאַרמעלאַד און באַקן זיי אין די ויוון אָדער פּאַמעלעך קוקער. דער יענער מעטאָד איז מערסט בילכער פֿאַר צוקערקרענק און פּראַזערווז פילע וויטאַמינס און מינעראַלס אין די פרוכט.
בייקט apples קענען זיין האַלב מיט האָניק. דייאַבעטיקס זענען רעקאַמענדיד קעסט, אַקיישאַ און לינדאַן האָניק. אין אַזאַ ווערייאַטיז, די מינימום גלוקאָוס צופרידן, זייער גי טוט נישט יקסיד 65 פּיסיז. אָבער די קאַנדיד בעקיק איז באַנד.
אויב אַ צוגרייטונג איז צוגעגרייט, אַ ינגרידיאַנט אַזאַ ווי צוקער איז ריפּלייסט דורך האָניק אָדער אַ סוויטאַנער, אַזאַ ווי סטעוויאַ. די טעגלעך קלאַל פון די שיסל זאָל נישט זיין מער ווי 100 גראַמז.
די פאלגענדע זענען עפּל רעסאַפּיז:
- קלעם;
- קלעם;
- מאַשט פּאַטייטאָוז.
רעסיפּעס
די סימפּלאַסט רעצעפּט איז applesauce אָן צוקער, איר קענען סוויטאַן עס מיט אַ סוויטאַנער אויב איר קלייַבן אַ אַסידיק פרוכט פאַרשיידנקייַט. אַפּפּלעס זענען פּילד פון די האַרץ און שאָלעכץ, שנייַדן אין פיר טיילן.
שטעלן די apples אין אַ פּאַן און גיסן וואַסער אַזוי אַז עס אַ ביסל קאָווערס די פרוכט. מליען אונטער אַ דעקל פֿאַר 30-35 מינוט. נאָך אַדינג סוויטאַנער אָדער אַ לעפעלע האָניק, קלאַפּן די apples אין אַ בלענדער אָדער רייַבן דורך אַ זיפּ.
צוקער-פריי עפּל קלעם קענען זיין ראָולד אַרויף אין סטעראַלייזד דזשאַרז און סטאָרד אין אַ טונקל קיל פּלאַץ פֿאַר אַ יאָר. צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:
- אַפּפּלעס - 2 קג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 400 מל.
אַראָפּנעמען די האַרץ פון די apples און שנייַדן אין קובעס, גיסן וואַסער אין די פּאַן און לייגן apples. קאָכן נאָך בוילינג פֿאַר צוואַנציק מינוט. קאָך די פרוכט קאַנטיניואַסלי אַזוי אַז עס נישט ברענען צו די דנאָ פון די פּאַן. נאָך זיי לאָזן צו קילן און פאָרן דורך אַ זיפּ אָדער קלאַפּן אַ בלענדער.
שטעלן די עפּל מאַסע ווידער אויף נידעריק היץ און קאָכן ביז טיקאַנד. שטעלן די קלעם אויף די דזשאַרז פריער סטעראַלייזד און ראָולד אַרויף די לידז. קער איבער די קאַנס און דעקן מיט אַ פאַרדעקן. אַריבערפירן זיי נאָך אַ טאָג צו אַ טונקל און קיל פּלאַץ.
צוקער-פריי עפּל קלעם איז צוגעגרייט מיט די זעלבע טעכנאָלאָגיע ווי קלעם. איר קענען באַרייַכערן די עפּל טאַם ניצן סיטרוס פירות. זיי זענען ערלויבט אין צוקערקרענק און אַלע האָבן אַ גי פון אַרויף צו 50 וניץ. די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען פארלאנגט פֿאַר קלעם:
- אַפּפּלעס - 3 קג;
- מאַראַנץ - 3 ברעקלעך;
- פּיוראַפייד וואַסער - 600 מל.
שאָלעכץ apples, אָראַנדזשאַז און זאמען, און צעהאַקן זיי אין אַ בלענדער. גיסן וואַסער אין די פּאַן און לייגן פרוכט פּיוריי. קאָכן, סטערינג קאַנטיניואַסלי פֿאַר פינף מינוט.
זעמל עפּל-מאַראַנץ אַרייַנשטופּן אין סטעראַלייזד דזשאַרז. די מאַקסימום פּאָליצע לעבן איז 12 חדשים.
אנדערע דיזערץ
עס איז אַ גרייַז צו גלויבן אַז די מעניו מיט הויך צוקער יקסקלודז דיזערץ פון די טעגלעך דיעטע. דאָס טוט נישט מיינען אַז איר קענען עסן סוויץ און קייקס. דער פּאַציענט וועט לייכט צוגרייטן זיס מילז אָן צוקער אין שטוב, רידוסינג די קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט צו אַ פּאַסיק הייך.
א ווונדערלעך זיס פרישטיק איז געדינט מיט אַ קורד סופליי, וואָס איז קאָכן פֿאַר 10 מינוט אין אַ מייקראַווייוו. פרוץ וואָס זענען אנגעוויזן אין דעם רעצעפּט זענען ערלויבט צו זיין טשיינדזשד לויט צו די פערזענלעכע געשמאַק פּרעפֿערענצן, אָבער טאָן ניט פאַרגעסן וועגן די גי גראדן.
פון די פירות פֿאַר סופליי, אַ צוקערקרענק קענען קלייַבן - עפּל, פּערז, ראַזבעריז, בלובעריז, סטראָבעריז, סטראָבעריז, פּיטשאַז אָדער אַפּראַקאַץ. זיי קענען אויך זיין קאַמביינד.
פֿאַר קורד סופליי, די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען פארלאנגט:
- פעט-פֿרייַ הייַזקע קעז - 300 גראַמז;
- איין יי און איין פּראָטעין;
- עפּל - 1 שטיק;
- באַרנע - 1 שטיק;
- וואַניללין - אויף די שפּיץ פון אַ מעסער;
- סוויטאַנער - צו טעם, אָבער איר קענען טאָן אָן עס אויב די פירות זענען זיס.
צו אָנהייבן, די יי, פּראָטעין, וואַניללין און הייַזקע קעז זענען געשלאגן מיט אַ בלענדער אָדער מיקסער ביז אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע איז צוגעגעבן, אויב איר ווילט, אַ סוויטאַנער, למשל סטעוויאַ. פירות זענען פּילד און האַרץ, שנייַדן אין קובעס פון דרייַ סענטימעטער. פאַרבינדן אַלע ינגרידיאַנץ און מישן. אַריבערפירן צו אַ קאַנטיינער און שטעלן אין די מייקראַווייוו פֿאַר 5-7 מינוט. קורד סופליי איז גערעכנט ווי גרייט ווען די מאַסע איז אויפגעשטאנען באטייטיק און איז געווארן האַרט.
אין צוקער, צוקער-פריי דיזערץ קענען זיין אַזאַ ווי פּייסטריז, פּאַנקייקס, קאַפּקייקס, דזשעליז, מאַרמעלאַד און קייקס, למשל פּאַטייטאָוז. אין דער זעלביקער צייט, מעל פּראָדוקטן זענען צוגעגרייט בלויז פון קאָרן אָדער אָוט מעל.
די ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די בענעפיץ פון עפּל פֿאַר די מענטשלעך גוף.
