צוקערקרענק מעלליטוס איז אַ קאַטעגאָריע פון חולאתן וואָס ריקווייערז דייאַטערי קערעקשאַן. א קאַרבאָוכיידרייט און פאַטי עסנוואַרג זאָל ניט זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע מעניו, ווייַל אַ הויך סומע פון סאַקעריידז אָדער כייַע גלייקאַדזשין קענען אַרויסרופן אַ פאַרגרעסערן אין די פּלאַזמע קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט. פלייש פֿאַר דייאַבעטיקס פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע ווי אַ מקור פון פּראָטעין און יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. אין דער זעלביקער צייט, מענטשן מיט צוקערקרענק דאַרפֿן צו קאָכן דאַר מיץ.
די בענעפיץ פון פּראָטעין פֿאַר דעם גוף
דער פּראָטעין סטרוקטור באשטייט פון 12 ינטערטשיינדזשאַבאַל און 8 יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. די יענער פאַרשיידנקייַט איז ניט ביכולת צו זיין סינטאַסייזד דורך די סעלז פון דעם גוף, אַזוי זייער צושטעלן מוזן זיין ריפּלענישט מיט עסנוואַרג. אַמינאָ אַסאַדז זענען נייטיק אין דעם גוף צו פאָרעם סעללולאַר און געוועב סטראַקטשערז, ומקערן ענערגיע ריזערווז און רידזשענעריישאַן פּראַסעסאַז. פּראָטעינס זענען ינוואַלווד אין די פאָרמירונג פון מוסקל געוועב. פּראָטעינס זענען פארלאנגט פֿאַר נאָרמאַל סקעלעטאַל מוסקל פונקציע.
פּראָטעין סטראַקטשערז זענען ינוואַלווד אין די אַריבערפירן פון זויערשטאָף צו געוועבן און זענען פארלאנגט צו שאַפֿן העמאָגלאָבין.
יקערדיק און יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז לאָזן די סינטעז פון ספּעציעל ענזימעס נייטיק פֿאַר די אַקטאַוויישאַן פון מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז. אין דערצו, פּראָטעין סטראַקטשערז זענען ינוואַלווד אין די אַריבערפירן פון זויערשטאָף צו געוועבן און זענען פארלאנגט צו שאַפֿן העמאָגלאָבין.
גלייסעמיק אינדעקס פון פלייש
די גלייסעמיק אינדעקס אַלאַוז איר צו באַשליסן די בייַזייַן פון פּשוט און קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ אין פודז אַז געשווינד פאַרגרעסערן די קורס פון אַבזאָרפּשאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט. סאַקשאַרידעס קאַנטיינד אין עסנוואַרג קענען זיין טראַנספאָרמעד אין די לעבער צו גלייקאַדזשין, די הויפּט מקור פון פעט אין די סובקוטאַנעאָוס געוועב. מיט אַ פאַרגרעסערן אין גוף וואָג, דער צושטאַנד פון די פּאַציענט קעגן די הינטערגרונט פון היפּערגליסעמיאַ שארף ווערסאַנז.
פלייש פֿאַר צוקערקרענק איז נייטיק ווייַל דאָס פּראָדוקט איז פּראַקטאַקלי פריי פון קאַרבאָוכיידרייץ.
רעכט צו דער נידעריק סומע פון סאַקעריידז אין עסנוואַרג פון כייַע אָריגין, זייַן גלייסעמיק אינדעקס קענען ניט זיין קאַלקיאַלייטיד. דעריבער, ראַגאַרדלאַס פון די טיפּ פון פלייש, עס איז קאַסטאַמערי צו נעמען די GI ווערט ווי 0.
סאַקשאַרידעס קאַנטיינד אין עסנוואַרג קענען זיין טראַנספאָרמעד אין די לעבער צו גלייקאַדזשין.
די שאָדן און בענעפיץ פון פאַרשידענע טייפּס פון פלייש פֿאַר צוקערקרענק
מיט צוקערקרענק, עס איז רעקאַמענדיד צו עסן דאַר מיץ:
- הינדל, ספּעציעל אָף ברוסט;
- קיניגל
- רינדערנס;
- טערקיי.
קאַלבפלייש און כאַזער אין די ערשט סטאַגעס פון דער אַנטוויקלונג פון די קרענק זאָל זיין יקסקלודיד פון די דיעטע פון אַ צוקערקרענק. די פודז אַנטהאַלטן הויך אַמאַונץ פון כייַע פעט. אויב נייטיק, גלייקאַדזשין באקומען פון עסנוואַרג קענען זיין פּראַסעסט אין גלוקאָוס דורך לעבער סעלז, אַזוי קאַלבפלייש און כאַזער זאָל זיין אַדמינאַסטערד מיט וואָרענען.
כאַזער פלייש
כאַזער, דאַנק צו די וויטאַמין ב 1 אינהאַלט, איז גוט פֿאַר צוקערקרענק. טהיאַמינע ינקריסאַז געוועב סענסיטיוויטי צו ינסאַלאַן און ימפּרוווז פּאַנקרעאַטיק פונקציע. צוקערקרענק כאַזער איז רעקאַמענדיד צו זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע בלויז נאָך אַ יאָר פון אַ ספּעציעל דיעטע. עס איז נייטיק צו באַקענען סלאָולי אַ נייַ פּראָדוקט מיט אַ הויך פעט אינהאַלט, און ביסלעכווייַז ינקריסינג די סומע אין אַ איין חלק. אין דעם פאַל, עס איז וויכטיק צו מאָניטאָר גלייסעמיק ינדאַקייטערז אין בלוט פּלאַזמע.
רינדערנס
רינדערנס פּראָדוקטן העלפֿן סטייבאַלייז גלוקאָוס לעוועלס, וואָס פייוועראַבלי אַפעקץ די ענדאָוקריין סיסטעם. מענטשן מיט צוקערקרענק זאָל נוצן דעם פלייש אין זייער דיעטע אויף אַ אָנגאָינג יקער, ספּעציעל מיט אַ ינסאַלאַן-אָפענגיק פאָרעם פון די פּאַטאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס. עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן, דישן אָדער פּאַרע די פּראָדוקט. איר טאָן ניט דאַרפֿן צו זידלען בשמים און זאַלץ. בעשאַס דער צוגרייטונג פון די יויך, עס איז נייטיק צו פליסן די ערשטער וואַסער און באַנייַען די פליסיק אין סדר צו רעדוצירן די סומע פון פעט.
לאם
טראָץ דעם הויך צופרידן פון וויטאַמין און מינעראַל קאַמפּאַונדז, לאַם איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק. שעפּס פלייש איז הויך אין כייַע פעט, וואָס פּראַוואָוקס אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין די פּלאַזמע קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט. ענלעך פּראָפּערטיעס זענען קאַטשקע אָדער גאַנדז פלייש.
קיניגל פלייש
דייאַטערי פלייש כּולל אַ גרויס סומע פון פאַספעראַס, פּרעסן, וויטאַמינס און יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. דער פּראָדוקט איז ראַפּאַדלי אַבזאָרבד דורך די מיקראָווילי פון די קליין קישקע. די פלייש סטרוקטור באשטייט פון גלאַט נידעריק-קאַלאָריע פייבערז. רעכט צו זייַן נידעריק ענערגיע ווערט, קיניגל פלייש איז ערלויבט צו נוצן דורך פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק פון פאַרשידן אָריגינס.
הינדל פלייש קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק בלויז אונטער איין צושטאַנד - הויט מוזן זיין אַוועקגענומען איידער קוקינג.
הינדל
הינדל פלייש קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק בלויז אונטער איין צושטאַנד - הויט מוזן זיין אַוועקגענומען איידער קוקינג. עס כּולל טאַקסאַנז און אַ גרויס סומע פון פעט. דער זאַץ פון אָף כּולל דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין, נוציק פֿאַר צוקערקרענק. 150 ג פּראָדוקט כּולל 137 קייקאַל.
טערקיי
קאַמפּערד מיט הינדל, ינדיק כּולל מער פעט. אין דעם פאַל, די חילוק איז נישט באַטייַטיק ווייַל פון וואָס די טערקיי קענען זיין בייקט און געגעסן פֿאַר צוקערקרענק מיט 1 אָדער 2 פארמען. אָף איז רייַך אין אייַזן און וויטאַמין ב 3. ניאַסין פּראַטעקץ די ביתא סעלז אין די פּאַנקרעאַטיק און סלאָוז זייער צעשטערונג. רעכט צו דער אינהאַלט פון ריבאָפלאַווין, טערקיי איז רעקאַמענדיד צו נוצן אין ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק צוקערקרענק, ווייַל די כעמיש מאַטעריע ינקריסיז די סענסיטיוויטי פון געוועבן צו דער קאַמף פון ינסאַלאַן.
סוי פלייש
סויאַ געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון נידעריק-קאַלאָריע פודז וואָס זענען פרילי אַבזאָרבד אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. סוי פלייש טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט קאַלעסטעראַל און האט אַ positive ווירקונג אויף ליפּיד מאַטאַבאַליזאַם.
די לעגיום פאַבריק האט אַ קליין סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ און פאַץ, אַזוי אַז מיט צוקערקרענק עס טוט נישט מאַסע די פּאַנקרעאַס און ינקריסאַז בלוט צוקער. אין דער זעלביקער צייט, סוי פלייש זאָל נישט זיין אַביוזד און עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו נוצן בעבל מילך. פּראָדוקטן זענען קעראַקטערייזד דורך אַ הויך צופרידן פון יסאָפלאַוואָנעס, וואָס ינכיבאַט די ענדאָוקריין סיסטעם. אין דערצו, סוי ינקריסיז די קאַנסאַנטריישאַן פון יעריק זויער אין די בלוט.
צוקערקרענק צימעס
קאַנד עסנוואַרג קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק. איידער איר עסן סטוד רינדערנס אָדער כאַזער, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די הויך ענערגיע ווערט. פּער 100 ג פון עסנוואַרג, וועגן 214-250 קייקאַל. טראָץ דעם הויך קאַלאָריע צופרידן, די פּראָדוקטן טאָן ניט אַנטהאַלטן קאַרבאָוכיידרייץ. מיט צוקערקרענק, איר קענען קויפן דישן בלויז מיט אַ פלייש: פּריזערוואַטיוו פאַרהעלטעניש פון 95: 5.
קעבאַב פֿאַר צוקערקרענק איז רעקאַמענדיד צו זיין געמאכט בלויז אין שטוב פון פלייש פון הינדל, קיניגל אָדער חזיר.
באַרביקיו
קעבאַב פֿאַר צוקערקרענק איז רעקאַמענדיד צו זיין געמאכט בלויז אין שטוב פון פלייש פון הינדל, קיניגל אָדער חזיר. די פּראָדוקטן קענען ניט זיין זויער מיט אַ פּלאַץ פון בשמים. צו צוגרייטן די פלייש, לייגן ציבעלע, אַ קניפּ פון ערד שוואַרץ פעפער, זאַלץ און באַסיל. עס איז פאַרבאָטן צו נוצן קעטשופּ אָדער זענעפט.
עס איז וויכטיק אַז די קעבאַב איז בייקט אויף נידעריק היץ פֿאַר אַ לאַנג צייַט. צוזאַמען מיט פלייש, עס איז רעקאַמענדיד צו קאָכן וועדזשטאַבאַלז וואָס פאַסילאַטייט די אַבזאָרפּשאַן פון פּראָטעין פודז.
ווורשט
אויף אַ ספּעציעל דיעטע פֿאַר היפּערגליסעמיאַ, דיעטע און בוילד סאָסידזשיז זענען ערלויבט. די פודז אַנטהאַלטן ווייניקער פעט און קאַרבאָוכיידרייץ. אויב איר דאַרפֿן צו לערנען די פּינטלעך זאַץ, איר קענען נעמען די ווורשט פֿאַר לאַבאָראַטאָריע פאָרשונג. די רעזולטאַטן זאָל זיין קאַנסאַלטאַד דורך אַ נוטרישאַניסט אָדער ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט. אויב די פּראָדוקט טרעפן הויך קוואַליטעט סטאַנדאַרדס און טוט נישט אַנטהאַלטן סוי, זיין גלייסעמיק אינדעקס וועט טענד צו 0.
וואָס פלייש קיילים זענען פּאַסיק פֿאַר צוקערקרענק
פֿאַר די געהעריק קאַנסאַמשאַן פון פלייש, עס איז וויכטיק נישט בלויז די קוואַליטעט און מיינונג פון די פּראָדוקט, אָבער אויך דער אופֿן פון דער צוגרייטונג. אין צוקערקרענק, היץ באַהאַנדלונג פיעסעס אַ וויכטיק ראָלע. הויך טעמפּעראַטורעס קענען צעשטערן מער ווי 80% פון נוטריאַנץ, רידוסינג די סומע פון וויטאַמינס און מינעראַלס אין די קאַנסומד פּראָדוקט.
עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו פּרעגלען פלייש, ספּעציעל אין גרינס בוימל.
נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן צו קאָכן אָדער באַקינג פלייש פּראָדוקטן. געזונט צוגעגרייט פודז האַלב אין אַ וואַסער וואַנע. עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו פּרעגלען פלייש, ספּעציעל אין גרינס בוימל. עס זענען פילע וועגן צו צוגרייטן פלייש עסנוואַרג, דאַנק צו וואָס איר קענען בייַטנ לויט דער ריי קיילים און העסאָפע די דיעטע מיט נייַע פּראָדוקטן.
בייקט טשיקקען רעצעפּט. צו צוגרייטן הינדל ברוסט מיט קנאָבל, איר דאַרפֿן צו נעמען די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- אָף פאַליי;
- 3-4 קנאָבל קלאָוועס;
- נידעריק פעט קעפיר;
- ינגבער וואָרצל;
- געהאַקט גרינז.
אין דער ערשט בינע פון קוקינג, איר דאַרפֿן צו שאַפֿן אַ מאַרינייד. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו שפּריצן קעפיר מיט זאַלץ, לייגן הערבס און קוועטשן קנאָבל מיט ינגבער דורך אַ פּרעס. אין די ריזאַלטינג געמיש, עס איז נייטיק צו שטעלן די געהאַקט הינדל ברוסט און לאָזן עס אין דעם פאָרעם פֿאַר 20-30 מינוט. איבער צייט, איר דאַרפֿן צו באַקן די פלייש אין די ויוון. הינדל וועט העלפֿן ריפּלעניש פּראָטעין, און הערבס וועט העלפֿן פאַרגרעסערן די פאַנגקשאַנאַל טעטיקייט פון די פּאַנקרעאַס און לעבער.
טערקיי שיסל. צו קאָכן טערקיי מיט מאַשרומז און פירות, אין דערצו צו אָף פלייש, איר מוזן קויפן:
- אַניאַנז;
- סוי סאָוס;
- champignons;
- זיס און זויער apples;
- בלומענקרויט.
צו קאָכן טערקיי מיט מאַשרומז און פירות, אין דערצו צו אָף פלייש, איר דאַרפֿן צו קויפן אַניאַנז, סוי סאָוס, מאַשרומז, זיס און זויער apples און בלומענקרויט.
סלייסט טערקיי זאָל זיין סטימד, בוילד מאַשרומז אין אַ באַזונדער שיסל. פרוץ דאַרפֿן צו זיין פּילד און גרייטיד. בלומענקרויט קענען זיין דיסאַסעמבאַלד אין ינפלאָרעססענסעס אָדער געהאַקט אין סטריפּס. אַלע ינגרידיאַנץ מוזן זיין געמישט און סטוד, ביסלעכווייַז לייגן זאַלץ, פיינלי געהאַקט אַניאַנז און סאָוס. איר קענען נוצן בוילד רייַז, באַקוויט אָדער מילאַט ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר דייאַטערי עסנוואַרג.
רעצעפּט פֿאַר רינדערנס. צו פֿאַרבעסערן גלייסעמיק קאָנטראָל, רינדערנס נוטרישאַניס רעקאָמענדירן צו נוצן רינדערנס מיט וועדזשטאַבאַלז אין די פאָרעם פון סאַלאַדס. אין דער זעלביקער צייט איר זאָל נוצן נאַטירלעך יאָגורט, נידעריק-פעט סמעטענע אָדער מאַסלינע ייל ווי סאָוס. פֿאַר די צוגרייטונג פון דייאַטערי עסנוואַרג, די פאלגענדע ינגרידיאַנץ וועט זיין פארלאנגט:
- בוילד רינדערנס אָדער צונג;
- זויער קיוקאַמערז;
- ריפיואַלינג צו קלייַבן פון;
- 1 ציבעלע;
- זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער;
- זויער apples צו טעם.
וועדזשטאַבאַלז, פלייש און פירות מוזן זיין פיינלי געהאַקט. מאַרינאַטינג אַניאַנז אין עסיק צו פֿאַרבעסערן די געשמאַק פון אַ שיסל איז בלויז מעגלעך מיט צוקערקרענק טיפּ 2, ווייַל אַזאַ אַ פּראָדוקט האט אַ שטאַרק מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס. אַלע ינגרידיאַנץ מוזן זיין שטעלן אין אַ קאַנטיינער, אָנגעפילט מיט סאָוס און מישן ונ דורך.
תּנאָים פון נוצן
ווען טשוזינג פודז פֿאַר דייאַטערי דערנערונג, איר דאַרפֿן צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו זייער פעט אינהאַלט. פלייש פֿאַר צוקערקרענק איז רעקאַמענדיד צו קויפן אַ מינימום אינהאַלט פון פעט, וועינס, פאַססיאַ און קאַרטאַלאַדזש.
עס זאָל נישט זיין אַ פּלאַץ פון פלייש פּראָדוקטן אין דער פּאַציענט 'ס דיעטע. עס איז נייטיק צו שטרענג דאָזע די סומע פון קאַנסומד עסנוואַרג און מאָניטאָר די רעגיאַלעראַטי פון די נוצן. עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו עסן פלייש טעגלעך. אין 72 שעה איר קענען נישט עסן מער ווי 150 ג. דעם דיעטע אַלאַוז איר צו באַפרידיקן די נויט פֿאַר כייַע פּראָטעין און אַמינאָ אַסאַדז. אין דער זעלביקער צייט, די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג נעגאַטיוו פאלגן אין די פאָרעם פון היפּערגליסעמיאַ אָדער גלוקאָסוריאַ וועט בלייבן נידעריק.
