סטיוויאָסידע איז ינקריסינג פּאָפּולאַריטעט צווישן צוקער סאַבסטאַטוץ. עס האט אַ גאָר נאַטירלעך אָריגין, אַ הויך זיסקייט, אַ ריין געשמאַק אָן עקסטרייניאַס פלייווערז. סטעוויאָסידע איז רעקאַמענדיד ווי אַ פאַרבייַט פֿאַר סוקראָוס און פראַקטאָוס. דאָס טוט נישט ווירקן גלייסעמיאַ, אַזוי עס קענען זיין וויידלי געניצט פֿאַר צוקערקרענק. די סוויטאַנער קענען זיין מוסיף צו קיין קיילים. עס טוט נישט פאַרלירן זייַן זיס געשמאַק ווען בוילד, ינטעראַקטינג מיט אַסאַדז. סטעוויאָסידע האט נול קאַלאָריע צופרידן, אַזוי עס קענען זיין אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון אַביס מענטשן.
סטעוויאָסידע - וואָס איז עס?
א וויכטיק שריט צו פאַרגיטיקן פֿאַר צוקערקרענק איז די יקסקלוזשאַן פון צוקער און פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן עס אין די טעגלעך דיעטע. ווי אַ הערשן, די ריסטריקשאַן ז ערנסט ומבאַקוועמקייַט אין פּאַטיענץ. קיילים וואָס האָבן צוגעלייגט צוקער טראַדישאַנאַלי ויסקומען אָנ אַ טאַם. געוואקסן ינסאַלאַן פּראָדוקציע, כאַראַקטעריסטיש פֿאַר די פרי יאָרן פון צוקערקרענק, ז אַ שטאַרק קרייווינג פֿאַר פּראָוכיבאַטאַד שנעל קאַרבאָוכיידרייץ.
רעדוצירן פסיכאלאגישן ומבאַקוועמקייַט, רעדוצירן די נומער פון דיעטע דיסאָרדערס קענען זיין מיט די הילף פון סוויטאַנערז און סוויטאַנערז. סוועעטענערס זענען סאַבסטאַנסיז מיט אַ סוויטער געשמאַק ווי רעגולער צוקער. די אַרייַננעמען פראַקטאָוס, סאָרביטאָל, קסיליטאָל. אין צוקערקרענק מעלליטוס, די סאַבסטאַנסיז ווירקן גלייסעמיאַ אין אַ ווייניקער מאָס ווי טראדיציאנעלן סוקראָוס.
צוקערקרענק און דרוק סערדזשאַז וועט זיין אַ זאַך פון די פאַרגאַנגענהייט
- נאָרמאַליזיישאַן פון צוקער -95%
- ילימאַניישאַן פון טראַמבאָוסאַס פון די וועינס - 70%
- ילימאַניישאַן פון אַ שטאַרק העאַרטביט -90%
- באַקומען באַפרייַען פון הויך בלוט דרוק - 92%
- די פאַרגרעסערן אין ענערגיע בעשאַס דעם טאָג, ימפּרוווינג שלאָפן בייַ נאַכט -97%
די רוען סאַבסטאַנסיז מיט אַ פּראַנאַונסט זיס געשמאַק זענען סוויטאַנערז. ניט ענלעך סוויטאַנערז, זיי טאָן ניט אָנטייל נעמען אין די מאַטאַבאַליזאַם. דאָס מיטל אַז זייער קאַלאָריע צופרידן איז נול און זיי האָבן קיין ווירקונג אויף בלוט גלוקאָוס. דערווייַל, מער ווי 30 פאַרשידענע סאַבסטאַנסיז זענען געניצט ווי סוויטאַנערז.
סטעוויאָידע איז איינער פון די מערסט פאָלקס סוויטאַנערז. דער מאַטעריע איז פון נאַטירלעך אָריגין, די מקור איז די דרום אמעריקאנער פאַבריק סטעוויאַ רעבאַודיאַנאַ. איצט סטעוויאַ איז דערוואַקסן ניט בלויז אין אַמעריקע, אָבער אויך אין ינדיאַ, רוסלאַנד (וואָראָנעזש געגנט, קראַסנאָדאַר טעריטאָריע, קרימעאַ), מאָלדאָוואַ, וזבעקיסטאַן. די דאַר בלעטער פון דעם געוויקס האָבן אַ דיסטינגקטלי זיס געשמאַק מיט אַ קליין פארביטערונג, זיי זענען וועגן 30 מאל סוויטער ווי צוקער. דער טעם פון סטעוויאַ איז געגעבן דורך גלייקאַסיידז, איינער פון וואָס איז סטעוויאָסידע.
סטעוויאָידע איז בלויז באקומען פון סטעוויאַ בלעטער, ינדאַסטריאַל מעטהאָדס פון סינטעז זענען נישט געניצט. די בלעטער זענען אונטערטעניק צו וואַסער יקסטראַקשאַן, און די עקסטראַקט איז געפילטערט, קאַנסאַנטרייטאַד און דאַר. די סטעוויאָידע באקומען אין דעם וועג איז ווייַס קריסטאַלז. די קוואַליטעט פון סטעוויאָסידע דעפּענדס אויף די פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע. די מער גרונטיק די רייניקונג, די מער זיסקייַט און ווייניקער פארביטערונג אין די ריזאַלטינג פּראָדוקט. סטעוויאָידע פון הויך קוואַליטעט אָן אַדאַטיווז איז סוויטער ווי צוקער וועגן 300 מאל. עטלעכע קריסטאַלז זענען גענוג פֿאַר אַ גלעזל פון טיי.
די בענעפיץ און כאַרמז פון סטעוויאָסידע
די בענעפיץ פון סטעוויאָסידע זענען איצט אַ פאָלקס טעמע אין אַקאַדעמיאַ. די יפעקס פון דעם צוקער פאַרטרעטער אויף ינסאַלאַן פּראָדוקציע און אויף דער פאַרהיטונג פון צוקערקרענק און ראַק זענען וויידלי דיסקאַסט. יממונאָמאָדולאַטאָרי, אַנטיאַקסאַדאַנט, אַנטיבאַקטיריאַל פּראָפּערטיעס זענען סאַספּעקטיד פון סטעוויאַ דעריוואַטיווז. אָבער, קיין פון די אַסאַמפּשאַנז האט נאָך צו זיין לעסאָף באשטעטיקט, וואָס מיטל אַז עס איז צו פרי צו רעדן וועגן אים.
פּראָווען בענעפיץ פון סטעוויאָסידע:
- די נוצן פון אַ סוויטאַנער באטייטיק ראַדוסאַז די ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייט. קאַלאָריע-פריי, ניט-קאַרבאָוכיידרייט זיסקייט קענען אָפּנאַרן דעם גוף און רעדוצירן די קרייווינגז פֿאַר קאַרבאָוכיידרייץ כאַראַקטעריסטיש פֿאַר צוקערקרענק פּאַטיענץ.
- פאַרבייַטן צוקער מיט סטיוויאָסידע העלפּס צו דערגרייכן קאַמפּאַטישאַן פון צוקערקרענק מעלליטוס, רעדוצירן גלייסעמיק פלאַקטשויישאַנז בעשאַס דעם טאָג.
- די נוצן פון צוקער סאַבסטאַטוץ קענען רעדוצירן די גאַנץ קאַלאָריע אינהאַלט פון עסנוואַרג, וואָס מיטל אַז עס העלפּס צו פאַרלירן וואָג.
- ווען איר באַשטימען צו סטיוויאָסידע, די הייך פון גלייקיישאַן פון פּראָטעינס אין דעם גוף דיקריסאַז, די שטאַט פון די כלים ימפּרוווז און די דרוק דיקריסאַז.
אַלע די positive פּראַפּערטיז זענען ומדירעקט אין נאַטור. די נוץ פון סטעוויאָסידע איז נישט ליגן אין די מאַטעריע זיך, דאָס רעזולטאַט גיט אַבאַלישאַן פון צוקער. אויב אַ צוקערקרענק פּאַציענט יקסקלודז שנעל קאַרבאָוכיידרייץ פון די מעניו אָן ינקריסינג קאַלאָריעס רעכט צו אנדערע פודז, דער רעזולטאַט וועט זיין די זעלבע. אין סטעוויאָידע איר קענען בלויז מאַכן אַ דיעטע ענדערונג מער באַקוועם.
אין צוקערקרענק מעלליטוס, דעם סוויטאַנער קענען זיין וויידלי געניצט אין קוקינג. עס איז געניצט אין דער זעלביקער וועג ווי רעגולער צוקער. סטעוויאָסידע קען נישט ברעכן אַראָפּ ביי הויך טעמפּעראַטורעס, אַזוי עס איז מוסיף צו קאַנפעקשאַנערי און פּייסטריז. סטעוויאָידע איז נישט ינטעראַקט מיט אַסאַדז, אַלקאַליס, אַלקאָהאָל, עס סאַליאַבאַל אין וואַסער. עס קענען זיין געוויינט אין דער פּראָדוקציע פון טרינקען, סאָסאַז, מילכיק פּראָדוקטן, קאַנד סכוירע.
די מעגלעך שאָדן פון סטיוויאָסידע איז געלערנט פֿאַר איבער 30 יאָר. אין דעם צייט, קיין באמת כאַזערדאַס פּראָפּערטיעס זענען געפֿונען פֿאַר דעם מאַטעריע. סטעוויאַ און סטעוויאָדע זינט 1996 זענען פארקויפט ווי אַ דייאַטערי העסאָפע ווערלדווייד. אין 2006, וואָס ווער אָפפיסיאַללי באשטעטיקט די זיכערקייַט פון סטעוויאָסידע, און רעקאַמענדיד די נוצן פון עס אין צוקערקרענק און אַביסאַטי.
די דיסאַדוואַנטידזשיז פון סטיוויאָסידע:
- אויב קאָנסידערינג לויט קאַנסומער באריכטן, ניט אַלעמען לייקס דער טעם פון סטעוויאָסידע. די זיסקייט פון דעם מאַטעריע מיינט צו זיין דילייד: ערשטער מיר פילן די הויפּט געשמאַק פון די שיסל, און נאָך אַ שפּאַלטן רגע, זיסקייט קומט. נאָך עסן, אַ זיס אַפטערטייסט בלייבט עטלעכע מאָל אין די מויל.
- די ביטער טעם פון די סוויטאַנער אַקערז ווען די פּראָדוקציע טעכנאָלאָגיע איז ווייאַלייטיד - ניט גענוגיק רייניקונג. אָבער עטלעכע פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק פילן פארביטערונג אפילו אין אַ קוואַליטעט פּראָדוקט.
- ווי אַלע ערבאַל רעמאַדיז, סטעוויאָדע קען זיין שעדלעך פֿאַר מענטשן וואָס זענען פּראָנע צו אַלערדזשיז. דער מאַטעריע קען פאַרשאַפן ריאַקשאַנז פון די געדערעם, ויסשיט, יטשינג און אפילו סאַפאַקיישאַן.
- סטעוויאָידע איז אַנדיזייראַבאַל פֿאַר שוואַנגער און לאַקטייטינג וואָמען. דאָס איז געפֿירט ניט בלויז צוליב די הויך אַלערגעניסיטי פון סטעוויאַ, אָבער אויך ניט גענוג פּראָווען זיכערקייַט פֿאַר די קינדער 'ס גוף. יקספּעראַמאַנץ וואָס ווייַזן די פעלן פון טעראַטאָגעניסיטי פון סטעוויאָסידע, זענען בלויז דורכגעקאָכט אין אַנימאַלס.
- די קאַרסאַנאָודזשעניק פּראָפּערטיעס פון סטעוויאָסידע זענען ארויסגעוויזן בלויז אין זייער הויך דאָוסידזשיז. ווען קאַנסומד אַרויף צו 140 מג פּער טאָג (אָדער 2 מג פּער 1 קג פון וואָג), דעם צוקער פאַרטרעטער טוט נישט שאַטן.
סטעוויאָסידע און סטעוויאַ - דיפעראַנסיז
ווי אַן אָלטערנאַטיוו צו צוקער אין צוקערקרענק, איר קענען נוצן ביידע נאַטירלעך בלעטער פון סטעוויאַ און זיין פּראַסעסט פּראָדוקטן. אין פאַרקויף עס זענען נאַטירלעך דאַר און קראַשט סטעוויאַ בלעטער, אויסצוגן און סעראַפּס פון פאַרשידן רייניקונג דיגריז, סטעוויאָסידע אין די פאָרעם פון טאַבלאַץ און פּודער, ביידע סעפּעראַטלי און אין קאָמבינאַציע מיט אנדערע סוויטאַנערז.
- לייענען אונדזער דיטיילד אַרטיקל אויף:סטעוויאַ נאַטירלעך סוויטאַנער
די דיפעראַנסיז פון די נוטרישאַנאַל ביילאגעס:
| קעראַקטעריסטיקס | סטעוויאָידע: פּודער, טאַבלאַץ, פּיוראַפייד עקסטראַקט | סטעוויאַ בלעטער, סירעפּ |
| זאַץ | ריין סטעוויאָידע, עריטהריטאָל און אנדערע סוויטאַנערז קענען זיין מוסיף. | נאַטירלעך בלעטער. אין אַדישאַן צו סטעוויאָסידע, זיי אַנטהאַלטן עטלעכע ווערייאַטיז פון גלייקאַסיידז, עטלעכע פון זיי האָבן אַ ביטער געשמאַק. |
| פאַרנעם פון אַפּלאַקיישאַן | פּודער און עקסטראַקט קענען זיין מוסיף צו קיין עסן און טרינקען, אַרייַנגערעכנט קאַלט אָנעס. פּילז - בלויז אין הייס טרינקען. | בלעטער קענען ווערן צוגעלייגט צו טיי און אנדערע וואַרעם טרינקען. סעראַפּס קענען סוויטאַן קאַלט טרינקען און צוגעגרייט מילז. |
| קוקינג אופֿן | דער פּראָדוקט איז גרייט צו עסן. | ברוינג פארלאנגט. |
| קאַלאָריע צופרידן | 0 | 18 |
| געשמאַק | ניט אָדער זייער שוואַך. ווען קאַמביינד מיט אנדערע סוויטאַנערז, אַ ליקעריש אַפטערטייסט איז מעגלעך. | עס איז אַ ביטער טעם. |
| שמעקן | פעלט | ערבאַל |
| עקוויוואַלענט צו 1 צפּ. צוקער | עטלעכע קריסטאַלז (אויף די שפּיץ פון אַ מעסער) אָדער 2 טראפנס פון עקסטראַקט. | 1/4 פון אַ לעפעלע פון געהאַקט בלעטער, 2-3 טראפנס פון סירעפּ. |
סטיוויאַ און סטיוויאָידע וועט זיין אַדאַפּטיד. זיי דאַרפֿן צו זיין דאָסעד זייער דיפערענטלי ווי צוקער. סטעוויאָידע אין זיין ריין פאָרעם איז זייער קאַנסאַנטרייטאַד, עס איז שווער צו פּלאָמבירן די רעכט סומע. אין ערשטער, עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן עס ממש קערל דורך קערל און פּרובירן עס יעדער מאָל. פֿאַר טיי, עס איז מער באַקוועם צו נוצן טאַבלעץ אָדער אויסצוגן אין ווייאַלז מיט אַ פּיפּעטטע. אויב אַ שיסל מיט סטעוויאָדע איז ביטער, דאָס קען אָנווייַזן אַ אָוווערדאָוס, פּרובירן רידוסינג די סומע פון סוויטאַנער.
מאַניאַפאַקטשערערז אָפט מישן סטעוויאָסידע מיט אנדערע, ווייניקער זיס, סוויטאַנערז. דעם קונץ אַלאַוז איר צו נוצן מעסטן לעפל און נישט באַשליסן די רעכט סומע "דורך אויג". אין קאָמבינאַציע מיט עריטהריטאָל, דער טעם פון סטעוויאָסידע איז נעענטער צו דעם טעם פון צוקער.
ווו צו קויפן און ווי פיל
איר קענען קויפן סוויטאַנערז מיט סטעוויאָדע אין פאַרמאַסיז, געזונט עסנוואַרג דיפּאַרטמאַנץ פון סופּערמאַרקיץ, אין ספּעציעל סטאָרז פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק. ווייַל בלויז גרינס רוי מאַטעריאַלס זענען געניצט אין דער פּראָדוקציע פון סטעוויאָסידע, דאָס איז מער טייַער ווי סינטעטיש סוויטאַנערז.
מאַניאַפאַקטשערערז, מעלדונג אָפּציעס און פּרייסיז:
- א ברייט קייט פון סוויטאַנערז איז געשאפן אונטער די סאָרט YaStevia פון די כינעזיש פאַבריקאַנט Kufu Heigen: פון טרוקן בלעטער אין פילטער באַגס צו ריין קריסטאַליין סטעוויאָידע. דער פּרייַז פון 400 טאַבלעץ (גענוג פֿאַר 200 טעפּלעך טיי) איז וועגן 350 רובל.
- די אוקרייניש פירמע אַרטעמיסיאַ טראגט קאַנווענשאַנאַל און ברייטהאַרציק טאַבלאַץ מיט ליקעריש וואָרצל און סטעוויאָידע, די קאָס פון 150 פּקס. - וועגן 150 רובל.
- Techplastservice, רוסלאַנד, פּראָדוצירן קריסטאַל סטעוויאָדע סוועעט מיט מאַלטאָדעקסטרין. אַ קילאָ פון סטעוויאָידע פּודער (עקוויוואַלענט צו וועגן 150 קג צוקער) קאָס וועגן 3,700 רובל.
- פּראָדוקטן פון די רוסישע פירמע זיס וועלט - צוקער מיט סטעוויאָידע. די דייאַבעטיקס קענען רעדוצירן זייער צוקער ינטייק ווייַל 3 מאל סוויטער ווי געוויינטלעך. קאָסטן - 90 רובל. פֿאַר 0.5 קג.
- אין די פאָלקס שורה פון סוויטאַנערז פיטפּאַראַד, סטעוויאָוסידע מיט עריטהריטאָל און סוקראַלאָסע איז קאַנטיינד אין פיטפּאַראַדע נומער 7 און נומער 10, מיט עריטהריטאָל - אין נומער 8, מיט ינולין און סוקראַלאָסע - נומ '11. דער פּרייַז פון 60 באַגס - פֿון 130 רובל.
