צוקער-פריי קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס: וואָס איז די נוצן פון נאַטירלעך קלעם און ווי צו קאָכן עס?

זינט אלטע צייטן, די סימפּטאָמס פון דעם קרענק האָבן שוין באַוווסט צו מענטשן. די צוקערקרענק איז פֿון די גריכיש "צוקערקרענק", וואָס מיטל "איך דורכגיין, איך לויפן אויס" (אין יענע טעג צוקערקרענק איז געווען גערעכנט ווי אַ קרענק אין וואָס די גוף קען נישט האַלטן פליסיק) איז געווען באַקאַנט פֿאַר די עגיפּטיאַנס אפילו בעשאַס די קאַנסטראַקשאַן פון די פּיראַמידס.

ונקווענטשאַבלע דאָרשט, געוואקסן ורינאַטיאָן און וואָג אָנווער, טראָץ גוט און יז געוואקסן אַפּעטיט, זייַנען סימפּטאָמס וואָס האָבן שוין באַקאַנטע דורך דאקטוירים זינט אלטע צייטן.

מעדיציניש געשיכטע

וועגן 2000 יאָר צוריק, צוקערקרענק דאַטן צוגעגעבן צו די רשימה פון חולאתן אין פילע לענדער. רעכט צו דער עקסטרעם אַנטיקוויטי פון די פּאַטאַלאַדזשי זיך, עס זענען נאָך פאַרשידן מיינונגען פון וואָס ערשטער באַקענענ עס אין אונדזער לעבן.

אין די אלטע עגיפּטיאַן מעדיציניש טריטי "פּאַפּירוס עבערס" צוקערקרענק איז שוין גערעכנט ווי אַ פרייַ קרענק.

צו זיין מאַטיקיאַלאַסלי גענוי, די טערמין "צוקערקרענק" איז באַקענענ דורך דער דאָקטער דעמעטריאָס פֿון אַפּאַמאַניאַ אין די צווייטער יאָרהונדערט בק, אָבער דער ערשטער דיסקרייבד עס פֿון אַ קליניש מיינונג.

אַרטעוס פון קאַפּפּאַדאָסיאַ, וואָס האָט געלעבט אין די 1 יאָרהונדערט אַד, וואָס געשטיצט און באוויליקט דעם נאָמען. אין זיין באַשרייַבונג פון צוקערקרענק, ער דערלאנגט עס ווי פליסיק ינקאַנטאַנאַנס אין דעם גוף, וואָס ניצט עס (דער גוף), ווי אַ לייטער, בלויז צו לאָזן עס פאַסטער.

דורך דעם וועג, צוקערקרענק אין אייראפעישער מעדיצין, וואָס איז געווען געהאלטן דער בעסטער אין דער צייט, איז געווארן באַוווסט בלויז אין די סוף פון די 17 יאָרהונדערט.

אין אַ צייט ווען טויזנטער פון יאָרן צוריק, די דערקענונג פון פּישעכץ פּישעכץ און די צוקער אינהאַלט איז שוין באשלאסן דורך די מצרים, ינדיאַנס און כינעזיש דורך פשוט גיסן די פּישעכץ פּישעכץ פון די אַנטהילל, אויף וואָס די אַנץ לויפן אַראָפּ.

אין "אויפגעקלערטער" אייראָפּע, איז דער "זיסן" שמעקן פון פּישעכץ אַנטדעקט געוואָרן בלויז אין 1647 דורך אַן ענגלישן דאָקטער און נאַטוראַליסט, טאמעס וויליס.

און שוין אין 1900 האָט דער רוסישער געלערנטער L. Sobolev באַווייַזן און פּרוווד אַז די דיגעסטיווע דזשוסאַז פון די פּאַנקרעאַס פאַרמייַדן די אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק. ליגאַטינג די דאַקץ פון די פּאַנקרעאַס, ער געפֿונען אַז ינסולאַר געביטן (ניט סאַסעפּטאַבאַל צו אַטראָפי) בלייבן און ויסשיידן ינסאַלאַן, וואָס העלפּס דעם גוף אַרייַנציען צוקער סאַבסטאַנסיז.

צוקער - צוקערקרענק פון זיס טויט

דערווייַל, עס זענען אַ נומער פון קלאַסאַפאַקיישאַנז פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס לויט פאַרשידן קרייטיריאַ:

• 1 גראַד - ינסאַלאַן-אָפענגיק צוקערקרענק, ווי אַ הערשן, אַקערז אין קינדער און יונג מענטשן;
• 2 גראַד - ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק צוקערקרענק, דאָס איז די מערסט פּראָסט טיפּ פון קרענק (אַרויף צו 90% פון די גאַנץ נומער פון פּאַטיענץ). עס יוזשאַוואַלי אַקערז אין מענטשן וואָס האָבן אַריבער די פערציק יאָר עלטער. עס דעוועלאָפּס ביסלעכווייַז און האט זייער מילד סימפּטאָמס;
• 3 גראַד - א ספּעציפיש פאָרעם פון די קרענק וואָס קאַמביינז די קליניש קעראַקטעריסטיקס פון טיפּ 1 און טיפּ 2 צוקערקרענק.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז דער הויפּט מיט דייאַטערי טיפּ 2 צוקערקרענק איז גענוג. דייאַטערי דערנערונג איז מערסט עפעקטיוו אין קאַמבאַטינג די קרענק אין זייער פרי סטאַגעס.פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מוזן זיין רעגיסטרירט מיט אַן ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט און פּרובירן צו רעגולירן די בלוט צוקער לעוועלס.

מיט אַ ספּעציעל דיעטע, עס איז נייטיק צו ויסשליסן צוקער, סעראַפּס, זיס פירות, אַלקאָהאָל פון די דיעטע. נעמען עסנוואַרג אין קליין פּאָרשאַנז 4 אָדער 5 מאל פּער טאָג. אין דעם אַרטיקל, וועט זיין דיסקאַסט עטלעכע טייפּס פון דיעטע עסנוואַרג, ספּעציעל קלעם, וואָס איז זיכער פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק.

ווי איר וויסן, יעדער פאַרבייַסן מיט צוקער איז בלויז אַ "באָמבע" סטאַפט מיט קאַלאָריעס פֿאַר מענטשן מיט הויך בלוט גלוקאָוס, אַביסאַטי אָדער אנדערע פֿאַרבונדענע קאַמפּלאַקיישאַנז וואָס פאַלן אין צוקערקרענק.

דער בלויז וועג אויס פון דעם סיטואַציע איז צו מאַכן קלעם מיט אַ צוקער פאַרטרעטער אָדער אָן אַדאַטיווז.

אין ערשטער עס מיינט אַז אַ זיס פאַרבייַסן און אַ געשמאַק פילונג פֿאַר באַקינג פשוט קען נישט זיין געשמאַק אָן די הויפּט קאָמפּאָנענט - צוקער. אָבער דאָס איז נישט אַזוי. קלעם, קלעם און קלעם פֿאַר דייאַבעטיקס קענען נישט בלויז זיין נוצלעך, אָבער אויך ינקרעדאַבלי געשמאַק. און די רעסאַפּיז אונטן וועט באַווייַזן עס.

אַרייַנשטופּן רעסאַפּיז מיט און אָן סוויטאַנער

פון ראַזבעריז אין זייער זאַפט

דער רעצעפּט איז פּשוט: שטעלן 6 קג פון פריש ראַזבעריז אין אַ גרויס פאַן, פּיריאַדיקלי שאַקינג צו סאָליד.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ראַזבעריז זאָל נישט זיין געוואשן, ווייַל זייַן וווילטויק זאַפט איז פאַרפאַלן.

דערנאָך, אין אַ ריין עמער פון עסנוואַרג מעטאַל, עטלעכע לייַערס פון גאָז אָדער אַ וואַפליע האַנטעך פאַרשפּרייטן צו די דנאָ, אַ גלאז סלוי מיט יאַגדע איז געשטעלט אויף די שטאָף און די עמער איז אָנגעפילט האַלב וועג מיט וואַסער.

עס איז נישט ווערט צו שטעלן דעם סלוי גלייַך אין הייס וואַסער, ווייַל עס קען פּלאַצן ווייַל פון אַ שאַרף טעמפּעראַטור חילוק. ברענגען די וואַסער אין די עמער צו אַ קאָכן, די פייַער מוזן זיין רידוסט.

די יאַגדע בעשאַס אַזאַ קוקינג וועט אָנהייבן צו געשווינד ויסשיידן זאַפט און "פאַרענטפערן". פון צייט צו צייט עס וועט זיין נייטיק צו גיסן די בעריז אין אַ סלוי, און מאַכן זיכער אַז עס איז קעסיידער פול. דעם קלעם מוזן זיין בוילד פֿאַר אַ שעה, נאָך וואָס די סלוי פון בעריז איז ראָולד אויף די געוויינטלעך וועג און שטעלן זיך צו קילן קאַפּויער. דעם קלעם איז נישט בלויז אַ געשמאַק פאַרבייַסן, אָבער אויך אַ ויסגעצייכנט מעדיצין פֿאַר קאָולדז.

פון זאַפטיק טאַנדזשערינז

דאָס איז אַ סוויטאַנער קלעם וועמענס רעצעפּט איז כאָופּלאַסלי פּשוט.

איר קענען מאַכן טאַנדזשערין אַרייַנשטופּן אויף סאָרביטאָל אָדער פראַקטאָוס. עס איז נייטיק צו נעמען:

• 500 ג צייַטיק פרוכט;
• 1 קג סאָרביטאָל אָדער 500 ג פראַקטאָוס;
• 350 ג פון וואַסער.

טאַנדזשערינז מוזן זיין דאָוסעד מיט הייס וואַסער, קלינד פון סקינס (טאָן ניט וואַרפן אַוועק די פּינטעלע!) און ווייַס פילמס אויף סלייסיז. די פלייש שנייַדן אין סלייסיז, צוזאַמען מיט דין סטריפּס פון געהאַקט פּינטעלע, איז לאָוערד אין די צוגעגרייט וואַסער און שטעלן אויף נידעריק היץ.

קאָכן קלעם פון 50 מינוט צו איין און אַ האַלב שעה, ביז די טאַנדזשערין פּינטעלע ווערט בייגיק און ווייך. דעם קענען זיין אָפּגעשטעלט מיט אַ מעסער בלייד.

טאַנדזשערין אַרייַנשטופּן

דער אַרייַנשטופּן פּוסט מוזן זיין ערלויבט צו קילן און גיסן אין אַ בלענדער גלעזל, ווו עס איז געזונט ערד. גיסן די פאַרטיק געמיש צוריק אין דעם קאַנטיינער אין וואָס עס איז געווען צוגעגרייט, פּלאָמבירן עס מיט אַ צוקער פאַרטרעטער און ברענגען צו אַ קאָכן. קלעם איז גרייט פֿאַר קאַנינג פֿאַר די ווינטער און גלייך געדינט. זינט מאַנדאַרינס פּראַקטאַקלי טאָן ניט אַנטהאַלטן צוקער, זיי זענען געהאלטן אַן ינדיספּענסאַבאַל פאַרבייַסן פֿאַר יענע וואָס ליידן פון צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2.

פון טרוסקאַווקע

צו מאַכן טרוסקאַווקע קלעם, איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 2 קג פון סטראָבעריז, זאַפט פון אַ האַלב לימענע;
• 200 ג עפּל פריש;
• 8-10 ג נאַטירלעך פאַרבייַט פֿאַר דזשעלאַטאַן - אַגאַר-אַגאַר.

שווענקען די סטראָבעריז קערפאַלי און אַראָפּנעמען די סטאָקס, אָפּגעהיט ניט צו שעדיקן די יידל הויט פון די בעריז.

דערנאָך שטעלן אין אַ פּאַן, לייגן לימענע זאַפט און עפּל פריש דאָרט. קאָכן די קלעם פֿאַר אַ האַלב שעה אויף נידעריק היץ, קעסיידער סטערינג און פּיריאַדיקלי באַזייַטיקן די פּינע, וואָס אין זיך קענען זיין אַ ויסגעצייכנט נאַש.

וועגן 5 מינוט איידער דער סוף פון דער צוגרייטונג, איר דאַרפֿן צו לייגן אַגאַר-אַגאַר צעלאָזן אין קאַלט וואַסער און ונ דורך געמישט. איר קענען העסאָפע די יידל געשמאַק פון די בעריז מיט גרייטיד לימענע שאָלעכץ אָדער געהאַקט ינגבער וואָרצל.

עטלעכע מענטשן בעסער סאָרטירן סטראָבעריז, בלאַקבעריז אָדער ראַזבעריז. אַלע דריי טייפּס פון בעריז בישליימעס דערגאַנג די טעם מידות פון יעדער אנדערער און וועט זיין אַ גרויס ופדעקונג פֿאַר יענע וואָס האָבן נישט געפרוווט דעם קאָמבינאַציע פריער. קלעם איז ווידער געבראכט צו אַ קאָכן און פארקערט אַוועק. אויב לאַנג-טערמין סטאָרידזש איז נייטיק, קלעם איז ראָולד אַרויף אין צוגעגרייט דזשאַרז. דער שיסל טוט נישט דאַרפן אַדישנאַל צוקער אָדער אַנאַלאָגועס, אַזוי דער טעם וועט בלייבן נאַטירלעך און נאַטירלעך און קען זיין פאָרשטעלן אויף די מיטאָג טיש פון דייאַבעטיקס אַלע יאָר.

דיאַבעטיק פלוים קלעם מיט סאָרביטאָל

נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס און פלוים קלעם אויף אַ סוויטאַנער, דער רעצעפּט איז אויך גאַנץ פּשוט:

• 4 קג פליסן;
• 200 ג פון וואַסער;
• 1 קג סאָרביטאָל אָדער 750 ג קסיליטאָל.

וואַסער איז בוילד אין אַ אַלומינום בעקן אָדער פּאַן, אין וואָס די צוגעגרייט, סעעדלעסס פּלאַמז זענען געלייגט אויס. קאָכן קלעם אויף נידעריק היץ פֿאַר אַ שעה, סטערינג קעסיידער.

נאָך אַ שעה, אַ צוקער פאַרטרעטער (סאָרביטאָל אָדער קסיליטאָל) איז צוגעגעבן צו די באַזע פון ​​קלעם און אַלץ איז געבראכט צו אַ שטאַט פון דיק קאַשע אויף נידעריק היץ. עטלעכע מענטשן ווי צו לייגן צימערינג אָדער וואַניל צו די קלעם.

איר קענען עקספּערימענט און לייגן אַ פּאָר פון apples, שנייַדן אין קליין קיובז. ליכט עפּל טאַם וועט געבן קלעם אַ ספּעציעל כיין. אין וואַרעם פאָרעם קלעם פון פּלאַמז איז פּאַקט.

קראַנבערריעס פֿאַר ווינטער טיי פּאַרטיעס

צו מאַכן זשורעכלינעס קלעם אָן צוקער, איר דאַרפֿן צו נעמען 2.5 קג פון בעריז, קערפאַלי סאָרט זיי אויס, שווענקען און פאַלן אין אַ קאַלאַנדער.

נאָך די בעריז האָבן דאַר און די וואַסער דריינז, די זשורעכלינעס זאָל זיין שטעלן אין אַ סטערילע סלוי און באדעקט.

שטעלן דעם סלוי אין אַ גרויס עמער מיט אַ שטיין פון מעטאַל אויף די דנאָ אָדער געלייגט אין עטלעכע לייַערס מיט אַ שטאָף, גיסן די עמער האַלב מיט וואַסער און שטעלן עס צו מליען אויף אַ פּאַמעלעך פייַער.

קאָכן פֿאַר אַ שעה, און פאַרמאַכן דעם סלוי מיט אַ ספּעציעל דעקל מיט אַ שליסל. דעם קלעם קענען זיין געגעסן סעפּעראַטלי, אָדער איר קענען קאָכן זשעלע אָדער קאַמפּאָוט אויף עס.

פֿון עקזאָטיש נייטשייד

צו מאַכן ניימאַשאַן אַרייַנשטופּן, איר דאַרפֿן צו נעמען:

• 500 ג נייטשייד;
• 230 ג פראַקטאָוס;
• 1 לעפל פון ינגבער וואָרצל.

ינגבער איז פאַר-געהאַקט. Nightshade מוזן זיין סאָרטיד, און די סעפּאַלס סעפּערייטינג די בעריז און פּאַנגקטשערז פון יעדער יאַגדע, אַזוי אַז זיי טאָן נישט פּלאַצן בעשאַס די קוקינג פּראָצעס.

דערנאָך, בוילינג 130 ג פון וואַסער, לייגן פראַקטאָוס צו עס, גיסן אין נייטשייד און קאָכן פֿאַר 10-12 מינוט, מיקסינג ונ דורך. לאָזן צו שטיין פֿאַר 10 שעה. שטעלן נאָך פייַער ווידער, לייגן ינגבער און קאָכן פֿאַר נאָך 35-40 מינוט.

דעם אַרייַנשטופּן קענען זיין געוויינט ווי אַ באַזונדער שיסל מיט טיי, ווי אויך צו פּלאָמבירן פּיעס און קיכלעך פֿאַר דייאַבעטיקס פון קיין טיפּ. עס האט אַנטימיקראָביאַל, אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי, אַנטיסעפּטיק און העמאָסטאַטיק ווירקונג. גרייט קלעם קענען זיין סטאָרד אין צוגעגרייט דזשאַרז אין די קעלער אָדער אין די פרידזשידער.

נוציק ווידעא

עטלעכע מער צוקער-פריי קלעם רעסאַפּיז:

איך וואָלט ווי צו צוריקרופן די פֿעיִקייטן פון דיעטע פֿאַר דייאַבעטיקס. די נומער פון פּאַטיענץ איז גראָוינג פון יאָר צו יאָר, און קיין פּאַנאַסיאַ פֿאַר דעם פּאַטאַלאַדזשי איז געפֿונען געוואָרן. אָבער, פּערסאַוויראַנס און געדולד אַרבעט וואונדער. די דייאַבעטיקס דאַרפֿן צו לייגן מער פלייש פון אַלע מינים צו זייער מעניו. הייַזקע קעז, אָפּשעפּן מילך, יאָגורט און אנדערע פערמענטעד מילך פּראָדוקטן וועט זיין זייער נוציק. בלומענקרויט און ווייַס קרויט, סאַוערקראַוט זאַפט זאָל זיין געוויינט מער אָפט. פריש יראַפּלייסאַבאַל גרין אַניאַנז, קנאָבל, סעלדעריי און שפּינאַט. געזונט דערנערונג בלייבט דער שליסל צו דער געזונט פון די גאנצע אָרגאַניזם.