מצליח צוקערקרענק זאָרג איז ניט מעגלעך אָן נוטרישאַנאַל אַדזשאַסטמאַנץ. דער ערשטער זאַך וואָס דער פּאַציענט האט צו געבן אַרויף איז קאַרבאָוכיידרייט עסנוואַרג, סוויץ.
אַלטערנאַטיוועלי, אַ צוקער פאַרטרעטער קען זיין געוויינט. אַזאַ אַ פּראָדוקט איז געווען באשאפן צוריק אין די 20 יאָרהונדערט. עס איז נאָך דעבאַטע וועגן די נוציקייט און שאָדן.
פילע פון די סוויטאַנערז זענען גאָר ומשעדלעך. אָבער עס זענען סאַבסטאַנסיז וואָס קענען אַדווערסלי ווירקן די געזונט סטאַטוס פון אַ צוקערקרענק.
וואָס איז סוויטאַנער?
מיט סוועעטענערס מיינען ספּעציעל סאַבסטאַנסיז קעראַקטערייזד דורך אַ זיס געשמאַק, אָבער מיט אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט און נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.
מענטשן האָבן לאַנג געפרוווט צו פאַרבייַטן נאַטירלעך ראַפינירט פּראָדוקטן מיט אַ מער אַפאָרדאַבאַל און ווייניקער ענערדזשעטיקלי ווערטפול פּראָדוקט. אין אלטע רוים, וואַסער און עטלעכע טרינקען זענען סוויטאַנד מיט בליי אַסאַטייט.
טראָץ דעם פאַקט אַז דער קאַמפּאַונד איז סם, די נוצן איז געווען לאַנג - ביז די 19 יאָרהונדערט. סאַקשאַרין איז באשאפן אין 1879, אַספּאַרטאַמע אין 1965. הייַנט, אַ פּלאַץ פון מכשירים האָבן באוויזן צו פאַרבייַטן צוקער.
ססיענטיסץ ויסטיילן סוויטאַנערז און סוויטאַנערז. די ערשטע זענען ינוואַלווד אין די מאַטאַבאַליזאַם פון קאַרבאָוכיידרייץ און האָבן כּמעט די זעלבע קאַלאָריע אינהאַלט ווי ראַפינירט. די לעצטע זענען נישט ינוואַלווד אין מאַטאַבאַליזאַם, זייער ענערגיע ווערט איז נאָענט צו נול.
קלאַסאַפאַקיישאַן
סוועעטענערס זענען בארעכטיגט אין פאַרשידענע פארמען מיט אַ ספּעציפיש זאַץ. אויך אַנדערש אין טעם קעראַקטעריסטיקס, קאַלאָריע צופרידן, גלייסעמיק אינדעקס. פֿאַר אָריענטירונג אין די פאַרשיידנקייַט פון ראַפינירט סאַבסטאַטוץ און די סעלעקציע פון די צונעמען טיפּ, אַ קלאַסאַפאַקיישאַן איז דעוועלאָפּעד.
לויט די פאָרעם פון מעלדונג, סוויטאַנערז זענען אונטערשיידן:
- פּודער;
- פליסיק;
- טאַבלעטעד.
לויט די זיסקייט
- וואַלומאַנאַס (ענלעך צו סוקראָוס אין געשמאַק);
- טיף סוויטאַנערז (פילע מאָל סוויטער ווי ראַפינירט צוקער).
דער ערשטער קאַטעגאָריע כּולל מאַלטיטאָל, יסאָמאַלט לאַקטיטאָל, קסיליטאָל, סאָרביטאָל באָלעמיטע, די רגע ינקלודז טהאַומאַטין, סאַקשאַרין סטעוויאָידע, גלייסיררהיזין מאָנעלינע, אַספּאַרטאַמע סיקלאַמאַטע, נעאָהעספּערידין, אַסעסולפאַמע ק.
לויט ענערגיע ווערט צוקער סאַבסטאַטוץ זענען קלאַסאַפייד אין:
- הויך-קאַלאָריע (וועגן 4 קייקאַל / ג);
- קאַלאָריע-פריי.
דער ערשטער גרופּע ינקלודז יסאָמאַלט, סאָרביטאָל, אַלקאָהאָלס, מאַניטאָל, פראַקטאָוס, קסיליטאָל, די רגע - סאַקשאַרין, אַספּאַרטאַמע, סוקראַלאָסע, אַסעסולפאַמע ק, סיקלאַמאַטע.
לויט אָריגין און זאַץ, סוויטאַנערז זענען:
- נאַטירלעך (אָליגאָסאַקטשאַרידעס, מאָנאָסאַקטשאַרידעס, סאַבסטאַנסיז פון ניט-סאַקשאַרייד טיפּ, קראָכמאַל כיידראַלאַסייץ, סאַקשאַרידע אַלקאָהאָלס);
- סינטעטיש (טאָן נישט עקסיסטירן אין נאַטור, זענען באשאפן דורך כעמיש קאַמפּאַונדז).
נאַטירלעך
אונטער נאַטירלעך סוויטאַנערז פֿאַרשטיין סאַבסטאַנסיז וואָס זענען ענלעך אין זאַץ און קאַלאָריע צופרידן צו סוקראָוס. דאקטוירים געוויינט צו רעקאָמענדירן דייאַבעטיקס צו פאַרבייַטן רעגולער צוקער מיט פרוכט צוקער. פרוקטאָסע איז געווען גערעכנט ווי די סייפאַסט מאַטעריע וואָס גיט קיילים און טרינקען אַ זיס געשמאַק.
פֿעיִקייטן פון נאַטירלעך סוויטאַנערז זענען:
- מילד ווירקונג אויף די קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם;
- הויך קאַלאָריע צופרידן;
- דער זעלביקער זיס געשמאַק אין קיין קאַנסאַנטריישאַן;
- ומשעדלעך.
נאַטירלעך סאַבסטאַטוץ פֿאַר ראַפינירט צוקער זענען האָניק, סטעוויאַ, קסיליטאָל, קאָקאָסנוס צוקער, סאָרביטאָל, אַגאַווע סירעפּ, ירושלים אַרטיטשאָוק, נעצבוים, אַרטיטשאָוק.
פראַקטאָוס
פראַקטאָוס איז סלאָולי אַבזאָרבד דורך דעם גוף און איז קאָנווערטעד בעשאַס די קייט רעאַקציע אין גלוקאָוס. די מאַטעריע איז קאַנטיינד אין נעקטער, בעריז, ווייַנטרויבן. 1.6 מאל סוויטער ווי צוקער.
עס האט די אויסזען פון אַ ווייַס פּודער, וואָס געשווינד און גאָר צעלאָזן אין אַ פליסיק. ווען כיטיד, די מאַטעריע ענדערונגען זייער פּראָפּערטיעס.
מעדיציניש סייאַנטיס האָבן פּראָווען אַז פראַקטאָוס מינאַמייזאַז די ריזיקירן פון צאָן פאַרפוילן. אָבער דאָס קען אָנמאַכן פלאַטולענסע.
דאָס איז היינט פּריסקרייבד צו דייאַבעטיקס, צוגעשטעלט אַז אנדערע סאַבסטאַטוץ זענען נישט פּאַסיק. נאָך אַלע, פראַקטאָוס ז אַ פאַרגרעסערן אין די פּלאַזמע גלוקאָוס קאַנסאַנטריישאַן.
סטעוויאַ
15 מאל סוויטער ווי ראַפינירט. די עקסטראַקט כּולל סטעוויאָוסע און יקסידז צוקער דורך זיסקייט 150-300 מאל.
ניט ענלעך אנדערע נאַטירלעך סעראַגאַץ, סטעוויאַ טוט נישט אַנטהאַלטן קאַלאָריעס און טוט נישט האָבן אַ ערבאַל טאַם.
סייאַנטיס האָבן שוין פּראָווען סייאַנטיס פון די בענעפיץ פון סטעוויאַ פֿאַר דייאַבעטיקס: עס איז געווען גילוי אַז די מאַטעריע איז ביכולת צו רעדוצירן די קאַנסאַנטריישאַן פון צוקער אין די סערום, פארשטארקן ימיונאַטי, נידעריקער בלוט דרוק, האָבן אַן אַנטיפאַנגגאַל, דייורעטיק און אַנטימיקראָביאַל ווירקונג.
סאָרביטאָל
סאָרביטאָל איז פאָרשטעלן אין בעריז און פירות. ספּעציעל אַ פּלאַץ פון עס אין די באַרג אַש. אונטער אינדוסטריעלע פּראָדוקציע טנאָים, סאָרביטאָל איז געשאפן דורך אַקסאַדיישאַן פון גלוקאָוס.
די מאַטעריע האט אַ פּודער קאָנסיסטענסי, איז העכסט סאַליאַבאַל אין וואַסער און ערגער ווי צוקער אין זיסקייט.
די עסנוואַרג העסאָפע איז קעראַקטערייזד דורך אַ הויך קאַלאָריע צופרידן און פּאַמעלעך אַבזאָרפּשאַן אין אָרגאַנס געוועבן. עס האט אַ לאַקסאַטיוו און טשאָלערעטיק.
קסיליטאָל
קאַנטיינד אין זונרויז כאַסק, פּאַפּשוי קאָבס. קסיליטאָל איז ענלעך צו שטעקן און בוריק צוקער אין זיסקייט. עס איז געהאלטן הויך-קאַלאָריע און קען שאַטן די פיגור. עס האט אַ מילד לאַקסאַטיוו און טשאָלערעטיק ווירקונג. פון די אַדווערס ריאַקשאַנז קען גרונט עקל און ינדיידזשעסטשאַן.
קינסטלעך
סינטעטיש צוקער סאַבסטאַטוץ זענען ניט-נערעוודיק און האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.זיי טאָן ניט ווירקן קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם. זינט דאָס זענען קעמאַקלי באשאפן סאַבסטאַנסיז, עס איז שווער צו באַשטעטיקן זייער זיכערקייַט.
מיט אַ פאַרגרעסערן אין דאָוסאַדזש, אַ מענטש קען פילן אַ פרעמד געשמאַק. קינסטלעך סוויטאַנערז אַרייַננעמען סאַקשאַרין, סוקראַלאָסע, סיקלאַמאַטע, אַספּאַרטאַמע.
סאַקשאַרין
דאָס איז אַ זאַלץ פון סולפאָבענזאָיק זויער. עס האט די אויסזען פון אַ ווייַס פּודער, סאַליאַבאַל אין וואַסער.
פּאַסיק פֿאַר יבערוואָג דייאַבעטיקס. סוויטער ווי צוקער, אין זיין ריין פאָרעם האט אַ ביטער געשמאַק.
90% אַבזאָרבד דורך די דיגעסטיווע סיסטעם אַקיומיאַלייץ אין די געוועבן פון אָרגאַנס, ספּעציעל אין דער פּענכער. דעריבער, מיט די זידלען פון דעם מאַטעריע, עס איז אַ ריזיקירן פון אַ קאַנסעראַס אָנוווקס.
סוקראַלאָסע
עס איז געווען סינטאַסייזד אין די פרי 80 ס. 600 מאל סוויטער ווי צוקער. עס איז אַסימאַלייטיד דורך דעם גוף דורך 15.5% און איז גאָר עקסקרעטעד אַ טאָג נאָך קאַנסאַמשאַן. סוקראַלאָסע האט נישט שעדלעך ווירקונג, עס איז ערלויבט בעשאַס שוואַנגערשאַפט.
סיקלאַמאַטע
עס איז טריינג אין קאַרבאַנייטאַד טרינקען. עס איז געזונט צעלאָזן אין וואַסער. 30 מאל סוויטער ווי ראַפינירט.
אין די עסנוואַרג אינדוסטריע עס איז געניצט אין קאָמבינאַציע מיט סאַקשאַרין. די דיגעסטיווע שעטעך איז אַבזאָרבד דורך 50%, אַקיומיאַלייץ אין דער פּענכער. עס האט אַ טעראַטאָגעניק פאַרמאָג, דעריבער עס איז פאַרבאָטן צו וואָמען אין שטעלע.
אַספּאַרטאַמע
עס האט די אויסזען פון אַ ווייַס פּודער. אין די עסאָפאַגוס, עס ברייקס אַראָפּ אין אַמינאָ אַסאַדז און מעטאַנאַל, וואָס איז אַ שטאַרק סם. נאָך אַקסאַדיישאַן, מעטאַנאַל איז פארוואנדלען אין פאָרמאַלדאַכייד. אַספּאַרטאַמע מוזן נישט זיין היץ-באהאנדלט. אַזאַ אַ ראַפינירט סעראַגאַט איז געניצט ראַרעלי און איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס.
גלייסעמיק אינדעקס און קאַלאָריע אינהאַלט
נאַטירלעך סוויטאַנערז קענען האָבן פאַרשידענע ענערגיע וואַלועס, גלייסעמיק אינדעקס.פרוקטאָסע כּולל 375, קסיליטאָל - 367 און סאָרביטאָל - 354 קייקאַל / 100 ג. פֿאַר פאַרגלייַך: אין 100 גראַמז פון רעגולער ראַפינירט 399 קייקאַל.
סטעוויאַ איז קאַלאָריע-פריי. די ענערגיע ווערט פון סינטעטיש צוקער סאַבסטאַטוץ וועריז 30-50 קייקאַל פּער 100 גראַמז.
די גלייסעמיק אינדעקס פון סאַקשאַרין, סוקראַלאָסע, סיקלאַמאַטע, אַספּאַרטאַמע איז נול. פֿאַר נאַטירלעך סוויטאַנערז, דעם גראדן דעפּענדס אויף די גראַד פון קריסטאַלאַזיישאַן, די פּראָדוקציע אופֿן און די געוויינט רוי מאַטעריאַלס. די גלייסעמיק אינדעקס פון סאָרביטאָל איז 9, פרוקטאָסע איז 20, סטעוויאַ איז 0, קסיליטאָל איז 7.
דער בעסטער צוקער סאַבסטאַטוץ אין פּילז
צוקער סאַבסטאַטוץ קענען זיין פּערטשאַסט אין אַ אַפּטייק אָדער סופּערמאַרק אין די דיעטע אָפּטיילונג. סוועעטענערס זענען אויך פארקויפט אין עטלעכע שפּייַזקראָם סטאָרז. אָפט אַזאַ אַ מאַטעריע דאַרף זיין אָרדערד אויף דער אינטערנעץ.
Maitre de sucre
עס באשטייט פון קאַרבאָוכיידרייץ וואָס זענען שוואַך אַבזאָרבד אין די דיגעסטיווע שעטעך און טאָן ניט פאַרגרעסערן גלוקאָוס לעוועלס. עס זענען 650 טאַבלעץ אין אַ פּעקל, וואָס יעדער כּולל ניט מער ווי 53 קייקאַל. די דאָוסאַדזש איז אויסגעקליבן גענומען אין חשבון די וואָג: פֿאַר 10 קג 3 קאַפּסאַלז פון Maitre de Sucre זענען גענוג.
סוועעטענערס מאַיטרע דע סוקרע
גרויס לעבן
עס איז אַ סינטעטיש פּראָדוקט קאַנסיסטינג פון סאַקשאַרינאַטע און סאָדיום סיקלאַמאַטע. דער גוף איז נישט אַבזאָרבד און עקסקרעטעד דורך די קידניז. עס טוט נישט פאַרגרעסערן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלייסעמיאַ אין די בלוט און איז פּאַסיק פֿאַר דייאַבעטיקס פון דער ערשטער און רגע טיפּ. אַרויף צו 16 קאַפּסאַלז זענען ערלויבט פּער טאָג.
לעאָוויט
עס איז סטעוויאַ אין טאַבלעץ. עס איז געהאלטן די מערסט פאָלקס סוויטאַנער. איין קאַפּסל כּולל 140 מג פון פאַבריק עקסטראַקט. די מאַקסימום טעגלעך דאָזע פֿאַר אַ צוקערקרענק איז 8 ברעקלעך.
סוויטאַנער לעאָוויט
גאָפער
באשטייט פון סאַקשאַרין און סייקלאַמייט. די גלייסעמיק אינדעקס און קאַלאָריע אינהאַלט איז נול. וואָרץ קענען גרונט הויט דיטיריעריישאַן, פּאַנקרעאַטיטיס, יגזאַסערביישאַן פון לעבער און ניר חולאתן. דעריבער, עס איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס צו נוצן דעם געפערלעך געצייַג.
סוקראַזיטע
דער זאַץ כּולל סאַקשאַרין, פומאַריק זויער און באַקינג סאָדע. אין סוקראַזיט עס זענען קיין סייקלאַמייץ וואָס אַרויסרופן ראַק. די מעדיצין איז נישט אַבזאָרבד דורך דעם גוף און ניט פאַרגרעסערן גוף וואָג. די טאַבלאַץ צעלאָזן געזונט, פּאַסיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון דיזערץ, מילך קאַשע. די מאַקסימום דאָוסאַדזש פּער טאָג איז 0.7 גראַמז פּער קילאָ פון מענטשלעך וואָג.
סוקראַסיטע אין טאַבלעץ
פּאַודערד צוקער סאַבסטאַטוץ
פּאַודערד צוקער סאַבסטאַטוץ זענען ראַרעלי פארקויפט אין פאַרמאַסיז און סטאָרז, אַזוי זיי זאָל זיין אָרדערד אָנליין. די פאָרעם פון סוויטאַנערז איז מער באַקוועם צו נוצן און דאָוסינג.
Lacanto
די מעדיצין באשטייט פון עריטהריטאָל און פרוכט עקסטראַקט Luo האַן גואָ. עריטהריטאָל איז שוואַך ווי צוקער אין זיסקייט דורך 30% און קאַלאָריק דורך 14 מאל. Lacanto איז נישט אַבזאָרבד דורך דעם גוף, אַזוי אַ מענטש טוט נישט באַקומען בעסער. די מאַטעריע קען נישט ווירקן די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די פּלאַזמע. דעריבער, עס איז דערלויבט צו נוצן פֿאַר דייאַבעטיקס.
FitParad
דער פּודער זאַץ ינקלודז סוקראַלאָסע, סטעוויאַ, ראָסעהיפּ און ירושלים אַרטיטשאָוק עקסטראַקט, עריטהריטאָל. די סאַבסטאַנסיז האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די געזונט סטאַטוס פון אַ צוקערקרענק.
פיטפּאַראַד סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם און סטייבאַלייזאַז די הייך פון גלייסעמיאַ אין די קלאַל.
אַזאַ אַ סוויטאַנער קענען ניט זיין אונטערטעניק צו היץ באַהאַנדלונג, אַנדערש עס וועט פאַרלירן זייַן וווילטויק פּראָפּערטיעס און ווערן שעדלעך פֿאַר דעם גוף.
STEVIOZIDE SWEET
די מערסט פאָלקס צוקער פאַרטרעטער צווישן דייאַבעטיקס. כּולל סטעוויאַ באזירט. פארקויפט אין 40 גראַם קאַנס מיט אַ דיספּענסער אָדער אין די פאָרעם פון סטיקס. 8 מאל סוויטער ווי צוקער: 0.2 גראַמז פון די מאַטעריע איז עקוויוואַלענט צו 10 גראַמז פון ראַפינירט צוקער.
סוויטאַנערז אין קייַען גומע און דייאַטערי פודז
היינט, פֿאַר מענטשן וואָס היטן זייער פיגור, פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, מאַניאַפאַקטשערערז פון די ינדאַסטרי פון פּראָדוקטן פּראָדוצירן פּראָדוקטן מיט צוקער סאַבסטאַטוץ, וואָס זענען קעראַקטערייזד דורך אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן און נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.
אַזוי, צוקער פאַרטרעטער זענען פאָרשטעלן אין קייַען גאַמז, סאָדע, מערינגועס, וואַפאַלז, סוויץ און פּייסטריז.
אויף דער אינטערנעץ עס זענען פילע רעסאַפּיז וואָס מאַכן עס מעגלעך צו צוגרייטן אַ זיס פאַרבייַסן וואָס טוט נישט פאַרגרעסערן גלוקאָוס אין די בלוט און קען נישט ווירקן וואָג. פרוקטאָסע, סאָרביטאָל און קסיליטאָל זענען אָפט געניצט.
וואָס גלוקאָוס אַנאַלאָג קענען זיין געוויינט פֿאַר צוקערקרענק ביי קינדער און אַדאַלץ?
די ברירה פון אַ צוקער פאַרטרעטער דעפּענדס אויף די געזונט סטאַטוס פון די צוקערקרענק. אויב די קרענק איז אַנקאַמפּלאַקייטיד, גוט פאַרגיטיקונג איז אַטשיווד, און קיין טיפּ פון סוויטאַנער קענען זיין געוויינט.
סוויטאַנער מוזן טרעפן אַ נומער פון באדערפענישן: זיין זיכער, האָבן אַ אָנגענעם געשמאַק און נעמען אַ מינימאַל טייל אין די קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם.
קינדער און אַדאַלץ מיט ניר, לעבער פּראָבלעמס איז בעסער צו נוצן די מערסט ומשעדלעך סוויטאַנערז: סוקראַלאָסע און סטעוויאַ.
פֿאַרבונדענע ווידיאס
וועגן די בענעפיץ און האַרמס פון סוויטאַנערז אין די ווידעא:
עס זענען פילע צוקער סאַבסטאַטוץ. זיי זענען קלאַסאַפייד לויט צו זיכער קרייטיריאַ און ווירקן די שטאַט פון געזונט אין פאַרשידענע וועגן. איר זאָל נישט זידלען אַזאַ פּראָדוקטן: אַ דאָזע זאָל זיין גענומען פּער טאָג וואָס טוט נישט יקסיד די געגרינדעט סטאַנדאַרט. דער בעסטער צוקער פאַרטרעטער פֿאַר דייאַבעטיקס איז געהאלטן סטעוויאַ.
