פּאַנקרעאַטיטיס איז אַ שטרענג ינפלאַמאַטאָרי פּראָצעס פון אַלע פּאַנקרעאַטיק געוועבן. דעם פּאַטאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס איז באגלייט דורך שטרענג מעסענטשימאַל אָנצינדונג, צו פרי אַקטאַוויישאַן פון ענזימעס און אַ הילעל פון די דיגעסטיווע פאַנגקשאַנז פון די פּאַנקרעאַס. צו דערגרייכן קרענק ראַגרעשאַן אין מאָדערן מעדיצין, אַ ברייט קייט פון מיטלען זענען געניצט.
אָנצינדונג פון די פּאַנקרעאַס איז ביידע אַ טעראַפּיוטיק פּאַטאַלאַדזשי און כירורגיש. מיט מילד צו מעסיק שטרענגקייַט פון די קרענק, די ריכטיק קאָנסערוואַטיווע טעראַפּיע איז פּריסקרייבד. עס באשטייט אין די נוצן פון פאַרמאַקאַלאַדזשיקאַל פּרעפּעריישאַנז.
אין דעם פאַל פון ערנסט פּאַנקרעאַטיטיס און די אָנסעט פון פּאַנקרעאַטיק נאַקראָוסאַס, דער פּאַציענט איז כאַספּיטאַלייזד אָדער אין אַ דרינגלעך כירורגיש אָפּטיילונג אָדער אין די אינטענסיווע זאָרג אַפּאַראַט. אין סדר צו פאַרמייַדן קאַמפּלאַקיישאַנז און געשווינד פֿאַרבעסערן די פּאַציענט 'ס צושטאַנד, אין דערצו צו נאָכפאָלגן די רעקאַמאַנדיישאַנז פון דער דאָקטער, אַ באַרדאַסדיק דיעטע זאָל זיין נאכגעגאנגען.
די הצלחה פון די טעראַפּיע דעפּענדס גלייַך אויף די נאַטור פון די עסן נאַטור פון דער פּאַציענט. פֿאַר פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס, עס זענען ספּעציעל דיייץ וואָס וואָרענען די פּאַנקרעאַטיק רעבאָאָט און טאָן נישט גרונט יבעריק ענזימאַטיק מעלדונג.
דער עסן פון דער פּאַציענט זאָל שטימען צו זיין גשמיות טעטיקייט, זיין גאַנג פון לעבן און זיין באַלאַנסט אין קאַלאָריע און בייאָוקעמיקאַל אינהאַלט. פֿאַר שליימעסדיק בנין און רידזשענעראַטיוו פאַנגקשאַנז פון דעם גוף, עסנוואַרג זאָל אַנטהאַלטן פּראָטעין און פעט עלעמענטן.
די ידעאַל אין די צוויי פּראַפּאָרשאַנז איז די לעבער. אבער די נוצן פון פּראָדוקטן האט זייַן אייגן ינדאַקיישאַנז און קאָנטראַינדיקאַטיאָנס. דער אַרטיקל באהאנדלט די הקדמה פון די לעבער אין די דיעטע פון אַ פּאַציענט מיט פּאַנקרעאַטיטיס.
לעבער אויף די מעניו פון אַ פּאַציענט מיט פּאַנקרעאַטיטיס
אין קוקינג, אַ ריזיק סעלעקציע פון קיילים מיט די נוצן פון פיטאַלז איז דערלאנגט.
די לעבער פירט אין די נומער פון מויל-וואָטערינג און געשמאַק רעסאַפּיז. עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז פון דעם אָפּפאַל.
די פאלגענדע טייפּס זענען מערסט פאָלקס פֿאַר קוקינג:
- הינדל לעבער;
- כאַזער לעבער;
- רינדערנס לעבער;
- דאָרש לעבער;
- גאַנדז לעבער (פוי גראַס).
אַלע טייפּס פון לעבער זענען אַקטיוולי געניצט פֿאַר קוקינג געזונט מעניוז. דאָך עס זענען לימיטיישאַנז.
אבער פֿאַר פּאַטיענץ מיט גאַסטראָוינטעסטאַנאַל חולאתן, ספּעציעל די לעבער און פּאַנקרעאַס, עס זענען עטלעכע ריסטריקשאַנז אויף די נוצן פון די קיילים אין זייער טעגלעך דיעטע.
אין די דיעטע פון גאַסטראָענטעראָלאָגיקאַל פּאַטיענץ, עס זענען לימיטיישאַנז אויף באַקאַנטע פּראָדוקטן פֿאַר רובֿ מענטשן.
אין דעם פאַל, ספּעציעל ופמערקזאַמקייט איז באַצאָלט צו כייַע אַבאַל. נאָך אַלע, רובֿ פון זיי קען אַנטהאַלטן שעדלעך מעטאַבאַליק פּראָדוקטן, אַ פּלאַץ פון פאַץ, אַרייַנגערעכנט קאַלעסטעראַל.
קענען הינדל לעבער מיט פּאַנקרעאַטיטיס?
הינדל לעבער מיט פּאַנקרעאַטיק פּאַנקרעאַטיטיס איז נישט אַ דיזייראַבאַל פּראָדוקט אויף דעם טיש. דאָס טוט נישט מיינען אַז דעם פּראָדוקט זאָל זיין גאָר יקסקלודיד פון די דיעטע, אָבער עס זאָל זיין געגעסן מיט וואָרענען.
אין דעם פאַסע פון די אַקוטע פּראָצעס פון עסן הינדל לעבער איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד.
בלויז ווען אַטשיווינג סטאַביל רעמיססיאָן, דער פּאַציענט איז דערלויבט צו באַקענען די הינדל לעבער אין די דיעטע.
אָבער אין די הינדל לעבער עס איז אַ פּלאַץ פון קאַלעסטעראַל, וואָס נעגאַטיוולי אַפעקץ די אַקטיוויטעט פון דעם גוף.
רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון יקסטראַקטיווז, די הינדל לעבער האט אַ יראַטייטינג ווירקונג אויף די פּאַנקרעאַס.
אונטער זיין השפּעה, פּאַנקרעאַטיק זאַפט און אַ גרויס נומער פון ענזימעס זענען סעקרעטיד.
דער הויך אינהאַלט פון פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ מאכט די הינדל לעבער נישט גאַנץ אַ דייאַטערי פּראָדוקט. עס כּולל אַ פּלאַץ פון קאַלאָריעס.
רינדערנס לעבער פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס
אין קשר מיט די מערסט באַרדאַסדיק בייאָוקעמאַקאַל זאַץ פון רינדערנס לעבער, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן אין פילע חולאתן.
די זאַץ פון רינדערנס לעבער אנטפלעקט די בייַזייַן פון אַ גרויס נומער פון פאַרשידן וווילטויק קאַמפּאָונאַנץ.
דאָס איז די מערסט אָפּטימאַל פּראָדוקט פֿאַר די הקדמה אין די דיעטע פון אַ פּאַציענט מיט פּאַנקרעאַטיטיס.
די רינדערנס לעבער כולל די פאלגענדע נוטריאַנץ:
- פּראָטעין. דער פּראָטעין אין רינדערנס לעבער איז אין אַ פריי שטאַט און איז זייער אַבזאָרבד דורך דעם גוף. לויט דער סומע פון פּראָטעין, צווישן אַלע די אָפאַלטן, די רינדערנס לעבער נעמט די ערשטער אָרט.
- א גרויס סומע פון אייַזן. דעם עלעמענט איז נייטיק פֿאַר נאָרמאַל בלוט פאָרמירונג און איז אַ פּראַפילאַקטיק פון דיפישאַנט אַנעמיאַ.
- מעסיק סומע פון קאַלעסטעראַל. דאָס איז ווייַל פון דעם כאַראַקטער אַז די רינדערנס לעבער באַקומען דעם טיטל פון אַ דייאַטערי פּראָדוקט.
- נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט.
- נידעריק ליפּיד אינהאַלט.
- עקסטראַקטיווע פּראָטעין סאַבסטאַנסיז וואָס ביישטייערן צו די סטימיאַליישאַן פון די דריז, רידזשענעריישאַן און רעסטעריישאַן פון ענזימאַטיק פונקציע.
- רעטינאָל אָדער וויטאַמין א, וואָס העלפּס ניט בלויז פֿאַרבעסערן די דיגעסטיווע סיסטעם, אָבער אויך די וויזשאַוואַל.
רינדערנס לעבער איז זייער נוציק פֿאַר דעם גוף, אָבער, די אַקטיוו נוצן איז קאָשער בלויז אין פאַל פון אַ כראָניש פּראָצעס און קליניש רעמיססיאָן. אַנדערש, זייַן נוצן וועט פאַרגרעסערן די גיכער פון יגזאַסערביישאַן און קאַמפּלאַקיישאַנז.
כאַזער לעבער פֿאַר פּאַנקרעאַטיטיס
דעם ביי-פּראָדוקט האט שטרענג רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר נוצן אין קראַנק מענטשן. די חזיר לעבער איז גאָר ומפּאַסיק פֿאַר די טעגלעך דיעטע פון די פּאַציענט.
אין קיין פאַל, עס איז ערלויבט צו אַרייַן עס אין די דיעטע פֿאַר אַקוטע, ריאַקטיוו אָדער ביליאַרי פּאַנקרעאַטיטיס. בלויז מיט פּראַלאָנגד רעמיססיאָן, דער פּאַציענט קענען מייַכל זיך מיט אַ קליין סומע פון סאָוקט בוילד כאַזער לעבער. די נוטריאַנץ קאַנטיינד אין די כאַזער לעבער האָבן אַ גאָר נעגאַטיוו ווירקונג אויף די טעטיקייט פון די פּאַנקרעאַס.
די הקדמה צו די דיעטע פון דעם אָפּפאַל איז דיסקאַסט מיט די אַטענדינג דאָקטער. אין פאַל פון דיטיריעריישאַן פון געזונט אויף דעם הינטערגרונט פון נוצן, איר זאָל מיד נעמען ענזימעס און באַראַטנ זיך אַ דאָקטער. די נוצן פון אנדערע לעבער טייפּס אין פּאַטיענץ מיט פּאַנקרעאַטיטיס
פּאַטיענץ זענען קעסיידער אינטערעסירט אין זייער ראַדיאַציע דאקטוירים, איז עס מעגלעך צו עסן די לעבער מיט פּאַנקרעאַטיטיס. רובֿ אָפט, אמת גורמיי קוקינג איז אַפעקטאַד דורך פּאַנקרעאַטיטיס. די רידזשעקשאַן פון פילע פּראָדוקטן פֿאַר זיי איז אַן גלייבן שוועריקייט.
עס איז ניט פּאַסיק צו אַרייַננעמען גורמיי דאָרש און פוי גראַס אין די דיעטע. לעבער פון דאָרש איז אַ זייער הויך-קאַלאָריע פּראָדוקט. עס כּולל אַ גרויס סומע פון דאָרש פאַץ, פּראָטעינס און קאַרבאָוכיידרייץ. אַזאַ אַ "געמיש" לאָודז די פּאַנקרעאַס זייער פיל.
אַזאַ אַ מאַסע קענען דראַמאַטיקאַלי פאַרשטאַרקן דעם פּראָצעס. אין דערצו, דאָרש לעבער איז מער אָפט פארקויפט אין די פאָרעם פון קאַנד עסנוואַרג, וואָס מיטל אַז עס האט אַ פּלאַץ פון צוגעגעבן אָילס און זאַלץ.
לעבער, האַלב לויט דעם רעצעפּט "פואַגראַ" איז שטרענג פּראָוכיבאַטאַד. דאָס איז רעכט צו דער קאָלאָסאַל צופרידן פון פאַץ און קאַלעסטעראַל. אָבער, צום גליק, רובֿ פּאַטיענץ זענען נישט אנהענגערס פון דעם פּראָדוקט, ווייַל עס איז ניט מעגלעך צו צוגרייטן אַ שיסל אונטער פּראָסט טנאָים.
רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר דייאַטערי פֿאַר די לעבער
די לעבער איז ערלויבט אין דער דיעטע בלויז מיט זיין געהעריק קוקינג.
עס איז פאַרבאָטן צו קאָכן דורך פריינג, טיף-פריינג, סאָלטינג
עס איז אויך פאַרבאָטן צו קאָכן מיט אַ גרויס סומע פון בוימל.
ווען דייאַטינג, עס איז בעסטער צו נוצן די פאלגענדע קוקינג מעטהאָדס:
- קוקינג. קאָכן די לעבער עטלעכע שעה צו דערגרייכן פול גרייטקייט.
- בראָטן.
- העפּאַטיק פּאַפּ. ווייך פּאַפּ מיט וועדזשטאַבאַלז איז אַ גוט אָלטערנאַטיוו צו קאַנד סכוירע
עס איז וויכטיק צו ווייקן די רוי לעבער איידער קוקינג. מיט דעם פּראָצעס איר קענען ריין די בלייבט פון בלוט און טאַקסאַנז פון די פּראָדוקט. ווייקן זאָל זיין וועגן 3 שעה.
אנדערע פלייש פּראָדוקטן אַרייַננעמען קיניגל דיייץ, הינדל בריסט, ינדיק, דאַר מיץ. כל קיילים זאָל זיין בוילד אָדער בייקט.
די בענעפיץ און כאַרמז פון די לעבער זענען דיסקאַסט אין די ווידעא אין דעם אַרטיקל.
