יעדער דייאַבעטיק ווייסט, ווי אַ קייפל טיש, אַ רשימה פון פּראָוכיבאַטאַד פודז וואָס זאָל נישט זיין געגעסן אונטער קיין צושטאנדן.
נו, וואָס איז מעגלעך, פילע פאַלן אין צעמישונג. אין פאַקט, אַ דיאַגנאָסיס פון צוקערקרענק טוט נישט ימפּלייז אַ נודנע דיעטע קאַנסיסטינג בלויז פון בוילד און סטימד וועדזשטאַבאַלז.
די צוקערקרענק מעניו קענען זיין זייער וועריד און געשמאַק! רעסאַפּיז פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק זענען אויך פּאַסיק פֿאַר יענע וואָס זוכן אַ געזונט לייפסטייל אָדער ווילן צו פאַרלירן וואָג.
פוד גרופּעס
צו אָנהייבן, עס זאָל זיין קלעראַפייד וואָס באַזונדער עסנוואַרג גרופּעס זענען פאַרבאָטן פֿאַר די צוקערקרענק, און וואָס אָנעס זענען נוציק.
עס איז שטרענג פאַרבאָטן צו עסן שנעל עסנוואַרג, מאַקאַראָנען, פּייסטריז, ווייַס רייַז, bananas, ווייַנטרויבן, דאַר אַפּראַקאַץ, דאַטעס, צוקער, סעראַפּס, פּייסטריז און עטלעכע אנדערע גודיז.
די אָנווענדלעך פודז אין די דיעטע, די פאלגענדע גרופּעס זענען ערלויבט:
- ברויט פּראָדוקטן (100-150 ג פּער טאָג): פּראָטעין-קלייַען, פּראָטעין ווייץ אָדער קאָרן;
- מילכיק פּראָדוקטן: מילד קעז, קעפיר, מילך, סמעטענע אָדער יאָגורט מיט אַ נידעריק פעט אינהאַלט;
- די עגגס: ווייך-בוילד אָדער שווער-בוילד;
- פירות און בעריז: זויער און זיס און זויער (קראַנבעריז, שוואַרץ און רויט קורראַנץ, אַגרעסן, apples, גרייפּפרוץ, לעמאַנז, אָראַנדזשאַז, טשעריז, בלובעריז, טשעריז);
- וועדזשטאַבאַלז: טאַמאַטאָוז, קיוקאַמערז, קרויט (בלומענקרויט און ווייַס), קירבעס, צוקיני, ביץ, קעראַץ, פּאַטייטאָוז (דאָסעד);
- פלייש און פיש (נידעריק-פעט ווערייאַטיז): קיניגל, לאַם, רינדערנס, דאַר שינקע, אָף;
- פאַץ: פּוטער, מאַרגאַרין, גרינס בוימל (ניט מער ווי 20-35 ג פּער טאָג);
- טרינקען: רויט, גרין טיי, זויער דזשוסאַז, צוקער-פֿרייַ קאַמפּאָוץ, אַלקאַליין מינעראַל וואסערן, שוואַך קאַווע.
עס זענען אויך אנדערע טייפּס פון פודז וואָס זענען נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס.
ערשטע קאָרסאַז
פֿאַר דער צוגרייטונג פון באָרשט איר דאַרפֿן: 1.5 ליטער פון וואַסער, 1/2 טעפּל לימאַ בינז, 1/2 קרויט, 1 שטיק ביץ, אַניאַנז און קעראַץ, 200 ג פּאָמידאָר פּאַפּ, 1 טבספּ. עסיק, 2 טייבאַלספּונז גרינס בוימל, בשמים.
אופֿן פון צוגרייטונג: שווענקען די בינז און לאָזן 8-10 שעה אין קאַלט וואַסער אין די פרידזשידער און קאָכן אין אַ באַזונדער פּאַן.
באַקן ביץ אין שטער. צעהאַקן די קרויט און קאָכן ביז האַלב גרייט. רייַבן אַניאַנז און קעראַץ אויף אַ פייַן כאַבאַרניק און פאָרן אין גרינס בוימל, רייַבן ביץ אויף אַ גראָב כאַבאַרניק און לייטלי פּרעגלען.
לייג פּאָמידאָר פּאַפּ מיט אַ ביסל וואַסער צו די אַניאַנז און קעראַץ. לייג די ביץ צו עס און לייגן אַלץ אונטער די פארמאכט דעקל פֿאַר 2-3 מינוט.
ווען די קרויט איז גרייט, לייגן די בינז און געפּרעגלט גרינס געמיש, ווי אויך זיס פּיז, בוכטע בלעטער און בשמים, און קאָכן אַ ביסל מער. קער אַוועק די זופּ, לייגן עסיק און לאָזן עס ברו פֿאַר 15 מינוט. דינען די שיסל מיט סמעטענע און הערבס.
רגע קאָרסאַז
אַנאַנאַס טשיקקען
צו צוגרייטן די שיסל איר דאַרפֿן: 0.5 קג הינדל, 100 ג פון קאַנד אָדער 200 ג פון פריש אַנאַנאַס, 1 ציבעלע, 200 ג סמעטענע.
אַנאַנאַס טשיקקען
אופֿן פון צוגרייטונג: שנייַדן אַניאַנז אין האַלב רינגס, שטעלן אין אַ פּאַן און פאָרן ביז טראַנספּעראַנט. ווייַטער - לייגן די פאַליי שנייַדן אין סטריפּס און פּרעגלען פֿאַר 1-2 מינוט, און זאַלץ, לייגן סמעטענע און דישן צו די געמיש.
לייג אַנאַנאַס קובעס צו די שיסל וועגן 3 מינוט איידער קוקינג. דינען די שיסל מיט בוילד פּאַטייטאָוז.
גרינס שטיקל
צו צוגרייטן די שיסל איר דאַרפֿן: 1 מיטל-בוילד מער, אַ קליין ציבעלע, 1 בוילד בוריק, 1 זיס און זויער עפּל, 2 מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז, ווי געזונט ווי 2 בוילד עגגס, נידעריק-פעט מייַאָנעז (נוצן ספּערינגלי!).אופֿן פון צוגרייטונג: שרעדיד אָדער גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק, פאַרשפּרייטן די ינגרידיאַנץ אויף אַ שיסל מיט נידעריק עדזשאַז און לייגן מיט אַ גאָפּל.
מיר לייגן אַ פּלאַסט פון פּאַטייטאָוז און שמיר מיט מייַאָנעז, דאַן - קעראַץ, ביץ און ווידער שמיר מיט מייַאָנעז, אַ פּלאַסט פון פיינלי געהאַקט אַניאַנז און שמיר מיט מייַאָנעז, אַ פּלאַסט פון גרייטיד עפּל מיט מייַאָנעז, שפּריצן גרייטיד עגגס אויף שפּיץ פון דעם שטיקל.
פלייש דישעס
בראַזעד רינדערנס מיט פּרונז
צו צוגרייטן די שיסל איר וועט דאַרפֿן: 0.5 קג פון רינדערנס, 2 אַניאַנז, 150 ג פּרונז, 1 טבספּ. פּאָמידאָר פּאַפּ, זאַלץ, פעפער, פּעטרעשקע אָדער קראָפּ.
אופֿן פון צוגרייטונג: די פלייש איז שנייַדן אין קליין ברעקלעך, געוואשן, געשלאגן, געפּרעגלט אין אַ פּאַן און פּאָמידאָר פּאַפּ איז צוגעגעבן.
דערנאָך - געוואשן פּרונז זענען צוגעגעבן צו די ריזאַלטינג מאַסע און דישן אַלע די ינגרידיאַנץ צוזאַמען ביז האַלב. די שיסל איז געדינט מיט סטוד וועדזשטאַבאַלז, גאַרנישט מיט גרינז.
הינדל קוטלעץ מיט גרין בינז
פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן: 200 ג פון גרין בינז, 2 פיליץ, 1 ציבעלע, 3 טבספּ. גאַנץ קערל מעל, 1 יי, זאַלץ.
אופֿן פון צוגרייטונג: דיפראָסט גרין בינז און צעהאַקן די פאַליי געוואשן און סלייסט אין מינסט פלייש אין אַ בלענדער.
פאָרסמעאַט צו יבעררוק אין אַ שיסל, און אין אַ בלענדער לייגן אַ געמיש פון אַניאַנז, בינז, מאָל עס און לייגן צו די פאָרסמעאַט. פאָר אַ יי אין די פלייש מאַסע, לייגן מעל, זאַלץ. פאָרעם קוטלעץ פון די ריזאַלטינג געמיש, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בויגן באדעקט מיט פּאַפּיר און באַקן פֿאַר 20 מינוט.
פיש קיילים
פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן: 400 ג פאַליי פון פּאָללאָקק, 1 לימענע, 50 ג פּוטער, זאַלץ, פעפער צו טעם, 1-2 צפּ. בשמים צו געשמאַק.
אָווען-בייקט פּאָללאָקק
אופֿן פון צוגרייטונג: די ויוון איז באַשטימט צו וואַרעמען זיך ביי אַ טעמפּעראַטור פון 200 C, און אין דעם צייט פיש איז האַלב. די פאַליי איז בלאַטאַד מיט אַ סערוועטקע און פאַרשפּרייטן אויף אַ בויגן פון שטער, און דעמאָלט ספּרינגקאַלד מיט זאַלץ, פעפער, בשמים און פאַרשפּרייטן ברעקלעך פון פּוטער אויף שפּיץ.
דין סלייסאַז פון לימענע פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון די פּוטער, ייַנוויקלען די פיש אין שטער, פּאַקינג (די נעט זאָל זיין אויף שפּיץ) און באַקן אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט.
סאָסיז
עווער-סאָוס פון כריין ראַץ
פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן: 3 גרין apples, 1 טעפּל קאַלט וואַסער, 2 טבספּ. לימענע זאַפט, 1/2 טבספּ. סוויטאַנער, 1/4 לעפל צימערינג, 3 טבספּ גרייטיד כריין.
אופֿן פון צוגרייטונג: קאָכן apples סלייסט אין וואַסער מיט די לימענע דערצו צו סאָפאַנד.
ווייַטער - לייג די סוויטאַנער און צימערינג און גערודער די מאַסע ביז די צוקער פאַרטרעטער צעלאָזן. לייגן דעם טיש אין דעם סאָוס איידער סערווינג.
קרימי האָרסעריש סאָוס
פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן: 1/2 טבספּ. סמעטענע אָדער קרעם, 1 טבספּ. וואַסאַבי פּודער, 1 טבספּ. געהאַקט גרין כריין, 1 קניפּ פון ים זאַלץ.
אופֿן פון צוגרייטונג: רייַבן וואַסאַבי פּודער מיט 2 צפּ. וואַסער. ביסלעכווייַז מישן סמעטענע, וואַסאַבי, כריין און מישן געזונט.
סאַלאַדס
רויט קרויט סאַלאַט
פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן: 1 רויט קרויט, 1 ציבעלע, 2-3 ספּריגס פון פּעטרעשקע, עסיק, גרינס בוימל, זאַלץ און פעפער - אַלץ צו טעם.
צוגרייטונג: שנייַדן די ציבעלע אין דין רינגס, לייגן זאַלץ, פעפער, אַ ביסל צוקער און גיסן עסיק מאַרינייד (פּראָפּאָרציע מיט וואַסער 1: 2).
מיר פּיצל די קרויט, לייגן אַ ביסל זאַלץ און צוקער און צעקוועטשן עס מיט אונדזער הענט. איצט מיר מישן זויער אַניאַנז, גרינז און קרויט אין אַ סאַלאַט שיסל, מישן אַלץ און געווירץ מיט בוימל. דער סאַלאַט איז גרייט!
בלומענקרויט סאַלאַט מיט ספּראַץ
פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן: 5-7 קילאָוז פון געווירציק סאָלטינג, 500 ג פון בלומענקרויט, 40 ג פון הזיתים און הזיתים, 10 קאַפּערס, 1 טבספּ. 9% עסיק, 2-3 ספּריגס פון באַסיל, גרינס בוימל, זאַלץ און פעפער צו טעם.
אופֿן פון צוגרייטונג: צוגרייטן די סאָוס ערשטער דורך מיקסינג עסיק, פיינלי געהאַקט באַסיל, זאַלץ, פעפער און בוימל.
ווייַטער, קאָכן ינפלאָרעססענסעס פון קרויט אין סאָלטיד וואַסער, קילן זיי און געווירץ מיט סאָוס. נאָך דעם, מישן די ריזאַלטינג געמיש מיט פיינלי געהאַקט הזיתים, הזיתים, קאַפּערס און ברעקלעך פון ספּראַץ פּילד פון ביינער. דער סאַלאַט איז גרייט!
קאַלט סנאַקס
צו צוגרייטן אַ קרויט און מער פֿאַרבייַסן איר דאַרפֿן: 5 בלעטער פון ווייַס קרויט, 200 ג פון קעראַץ, 8 קלאָוועס פון קנאָבל, 6-8 קליין קיוקאַמערז, 3 אַניאַנז, 2-3 בלעטער פון כריין און אַ בינטל פון קראָפּ.אופֿן פון צוגרייטונג: קרויט בלעטער זענען דיפּט אין בוילינג ונסאַלטעד וואַסער פֿאַר 5 מינוט, נאָך וואָס זיי זענען אַוועקגענומען און לאָזן צו קילן.
די קעראַץ, גרייטיד אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק, געמישט מיט געהאַקט קנאָבל (2 קלאָוועס) און אלנגעוויקלט אין קרויט בלעטער. דערנאָך, שטעלן די רוען קנאָבל און געהאַקט קראָפּ, קרויט ראָללס, קיוקאַמערז אויף די דנאָ פון די שיסל, שפּריצן ציבעלע רינגס אויף שפּיץ.
מיר דעקן עס מיט כריין בלעטער און פּלאָמבירן עס מיט ראָסל (פֿאַר 1 ליטער פון וואַסער 1.5 טבספּ. ל זאַלץ, 1-2 פּקס. בוכטע בלעטער, 3-4 פּיז פון אָלספּייס און 3-4 פּקס. קלאָוועס). נאָך 2 טעג, די פֿאַרבייַסן וועט זיין גרייט. וועדזשטאַבאַלז מיט גרינס ייל זענען געדינט.
קיילים פון עגגס, קעז און הייַזקע קעז
דיעטע פייַנקוכן אין אַ פּעקל
פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן: 3 עגגס, 3 טבספּ. מילך, זאַלץ און פעפער צו טעם, אַ ביסל טיים און אַ ביסל שווער קעז פֿאַר באַפּוצונג.
אופֿן פון צוגרייטונג: קלאַפּן עגגס, מילך, זאַלץ און בשמים מיט אַ מיקסער אָדער וויסק. קאָכן וואַסער, גיסן די פייַנקוכן געמיש אין אַ ענג זעקל און קאָכן פֿאַר 20 מינוט. נאָך - באַקומען די פייַנקוכן פון די טאַש און גאַרניש מיט גרייטיד קעז.
קורד סענדוויטש מאַסע
פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן: 250 ג נידעריק-פעט הייַזקע קעז, 1 ציבעלע, 1-2 קלאָוועס פון קנאָבל, קראָפּ און פּעטרעשקע, פעפער, זאַלץ, קאָרן ברויט און 2-3 פריש טאַמייטאָוז.
אופֿן פון צוגרייטונג: צעהאַקן גרינז, קראָפּ, אַניאַנז און פּעטרעשקע, מישן אין אַ בלענדער מיט הייַזקע קעז ביז גלאַט. פאַרשפּרייטן די מאַסע אויף קאָרן ברויט און לייגן אַ דין רעפטל פון פּאָמידאָר אויף שפּיץ.
מעל און קאַשע קיילים
פרייַ באַקוויט קאַשע
צו צוגרייטן 1 סערווינג, איר דאַרפֿן: 150 מל פון וואַסער, 3 טבספּ. טוווע, 1 צפּ זאַלץ בוימל, זאַלץ צו טעם.
אופֿן פון צוגרייטונג: טרוקן די טוווע אין די ויוון ביז רעדיש, גיסן אין בוילינג וואַסער און זאַלץ.
ווען די קאַשע סוועלז, לייגן בוימל. קאָווער און ברענגען גרייטקייט (קענען זיין אין די ויוון).
קופּקאַקעס
פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן: 4 טבספּ. מעל, 1 יי, 50-60 ג נידעריק-פעט מאַרגאַרין, לימענע שאָלעכץ, סוויטאַנער, רייזאַנז.
מעטאָד פון צוגרייטונג: פאַרווייכערן די מאַרגאַרין און קלאַפּן מיט אַ מיקסער און לימענע שאָלעכץ, יי און צוקער פאַרטרעטער. מישן די רוען קאַמפּאָונאַנץ מיט די ריזאַלטינג מאַסע, שטעלן אין מאָולדז און באַקן בייַ 200 ° C פֿאַר 30-40 מינוט.
זיס עסנוואַרג
פֿאַר קוקינג איר וועט דאַרפֿן: 200 מל פון קעפיר, 2 עגגס, 2 טבספּ. האָניק. 1 זעקל וואַניל צוקער, 1 טבספּ. האָבערגריץ, 2 apples, 1/2 צפּ צימערינג, 2 צפּ באַקינג פּודער, 50 ג פּוטער, קאָקאָסנוס פלאַקעס און פּלאַמז (פֿאַר באַפּוצונג).אופֿן פון צוגרייטונג: קלאַפּן עגגס, לייגן צעלאָזן האָניק און פאָרזעצן צו קלאַפּן די געמיש.
קאַמביין די צעלאָזן פּוטער מיט קעפיר און פאַרבינדן עס מיט די יי מאַסע, לייג די apples, צימערינג, באַקינג פּודער און וואַניל גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. מישן אַלץ, שטעלן אין סיליקאָנע מאָולדז און לייגן אויס סלייסיז פון פלוים אויף שפּיץ. באַקן פֿאַר 30 מינוט. אַראָפּנעמען פון די ויוון און שפּריצן מיט קאָקאָסנוס.
טרינקען
פֿאַר צוגרייטונג איר דאַרפֿן: 3 ל וואַסער, 300 ג טשעריז און זיס טשעריז, 375 ג פראַקטאָוס.
פריש קאַרש און זיס קאַמפּאָוט
אופֿן פון צוגרייטונג: די בעריז זענען געוואשן און פּיטיד, דיפּט אין 3 ל בוילינג וואַסער און בוילד פֿאַר 7 מינוט. דערנאָך, פראַקטאָוס איז צוגעגעבן צו די וואַסער און בוילד נאָך 7 מינוט. קאַמפּאָוט איז גרייט!
פֿאַרבונדענע ווידיאס
וואָס צו קאָכן מיט צוקערקרענק? דיעטע פֿאַר צוקערקרענק אין ווידעא:
אנדערע רעסאַפּיז קענען אויך זיין געפֿונען אויף די וועב וואָס העלפּס אַ צוקערקרענק צו דיווערסאַפיי זיין דיעטע.
