דער פאַקט אַז וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין אין די מענטשלעך דיעטע איז באַוווסט צו אַלעמען. וועגעטאַבלעס אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון נוציק וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס העלפֿן די מענטשלעך גוף צו פונקציאָנירן נאָרמאַלי און העלפּס צו אַנטקעגנשטעלנ פאַרשידן חולאתן.
די ינקלוזשאַן פון וועדזשטאַבאַלז אין די דיעטע העלפּס צו קאָפּע אָדער פאַרמייַדן חולאתן פון פילע אָרגאַנס און טייַנען נאָרמאַל וואָג. פון זיי איר קענען קאָכן פילע וועריד און געזונט קיילים וואָס האָבן אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן. אָבער, דער "פירער" צווישן גרינס קיילים אין טערמינען פון יז פון צוגרייטונג און נוצן זענען גרינס סופּס, דייאַטערי, פון קורס.
פארוואס זופּ רעסאַפּיז זענען אַזוי וויכטיק
איר קענען גלייך מאַכן אַ קליין רשימה פון אַדוואַנטידזשיז, אין וואָס עס וועט זיין אַ רעצעפּט פֿאַר אַזאַ זופּ:
- גרינס סופּס, ספּעציעל סופּער-קאַלאָריע און דיעטע סופּס, האָבן קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס.
- זיי קענען זיין געגעסן ביידע דורך געזונט מענטשן און יענע מיט געזונט פּראָבלעמס.
- ספּעציעל נוציק זענען סופּס סיזאַנד מיט סמעטענע. אַזאַ אַ שיסל האט אַ positive ווירקונג אויף די דיגעסטיווע סיסטעם, ביישטייערן צו דער פּראָדוקציע אין די מאָגן פון אַ ספּעציעל ענזיים וואָס ברייקס אַראָפּ פּראָטעין.
- כּדי גרינס זופּ זאָל נישט האָבן אַן יראַטייטינג ווירקונג אויף די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, עס איז נייטיק צו זיין מעסיק אין ניצן פאַרשידן בשמים און געווירץ.
- פֿאַר פאַרשידן חולאתן פון די מאָגן, די נוצן פון בוכטע בלעטער זאָל זיין אַוווידאַד. אָבער אַניאַנז, קנאָבל, פּעטרעשקע און סעלדעריי קענען זיין געוויינט אין אַנלימאַטאַד קוואַנטאַטיז.
פֿאַר יענע וואס ווילן צו פאַרלירן וואָג אָדער נאָר האַלטן זייער וואָג נאָרמאַל, רעסאַפּיז פֿאַר פּריפּערינג דייאַטערי סופּס זענען פשוט נייטיק. עס איז ווערט גענומען אַ מידע אַנשטאָט פון פאַרשידן סנאַקס און רגע קאָרסאַז צו עסן דייאַטערי גרינס סופּס.
זופּ יפעקטיוונאַס
אמעריקאנער סייאַנטיס אין פיר האָבן פּראָווען די יפעקטיוונאַס פון דייאַטערי סופּס פֿאַר וואָג אָנווער. דער עקספּערימענט איז געווען ווי גייט. צו נעמען די זעלבע סכום פון פּראָדוקטן, אָבער פאַרשידענע רעסאַפּיז. סנאַקקס און הויפּט קיילים זענען געווען צוגעגרייט פון איין גאַנג, און פאַרשידן סופּס זענען צוגעגרייט פון די רגע גאַנג.
לויט די רעזולטאַטן פון דער עקספּערימענט, עס פארקערט אויס אַז מענטשן וואָס געגעסן גרינס סנאַקס קאַנסומד 27% מער קאַלאָריעס ווי די וואָס קאַנסומד דער זעלביקער סכום פון פודז, אָבער אין די פאָרעם פון זופּ.
די דערקלערונג פֿאַר דעם איז פּשוט. מענטשן וואָס געגעסן זופּ זענען סאַטשערייטאַד אין קלענערער פּאָרשאַנז, עס אָנגעפילט די מאָגן פאַסטער, און עס איז געווען גרינגער צו קיצער און פּראָצעס. דאָס איז די פאַרמאָג וואָס העלפּס צו פילן פול און אין דער זעלביקער צייט פאַרלירן וואָג.
נוטריטיאָניסץ טאָן ניט ויסשליסן די נוצן פון סופּס, די יקער פון וואָס איז פלייש אָדער פיש יויך. פלייש בראָטהס זענען נוציק אין דער באַהאַנדלונג פון פאַרשידן חולאתן, למשל, ראַני נאָז, האַרץ קרענק און אפילו ראַק.
קוקינג דיעטע סופּס
די הויפּט הערשן אַז אַלע רעסאַפּיז פֿאַר דיעטע זופּ כּולל איז אַז אַלע פּראָדוקטן מוזן זיין פריש און די זופּ מוזן זיין כאָוממייד. און אויך:
- אין קיין פאַל זאָל איר עסן האַלב-פאַרטיק פודז אָדער רעגע סופּס.
- בשמים זאָל זיין נאַטירלעך, זאַלץ זאָל זיין ווייניקער.
- אין דערצו, גרינס סופּס זאָל נישט זיין האַלב פֿאַר לאַנג. מיט לאַנג קוקינג, די סומע פון נוטריאַנץ איז באטייטיק רידוסט, דער טעם און אַראָמאַ פון וועדזשטאַבאַלז פאַרפאַלן.
- אין סדר צו ופהיטן וויטאַמינס אין די מאַקסימום קוואַנטיטי, אַלע וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין שטעלן אין בוילינג וואַסער.
- פרעשלי געמאכט סופּס נוץ רובֿ. רעהעאַטעד זופּ האט ניט מער נוטרישאַנאַל ווערט.
- מיט קעסיידערדיק דערנערונג פון די כיטיד פּראָדוקט, אַ דיטיריעריישאַן פון וווילזייַן אָדער די פּאַסירונג פון פאַרשידן חולאתן קענען זיין באמערקט.
גרינס פּראַסעסינג כּללים
כאָטש וועדזשטאַבאַלז האָבן אַ פּלאַץ פון נוציק פּראָפּערטיעס, אָבער, איידער איר נוצן זיי ווי די הויפּט ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון דייאַטערי סופּס, איר דאַרפֿן צו באַראַטנ זיך אַ נוטרישאַניסט. טראָץ אַלע די בענעפיץ, אין עטלעכע חולאתן, עטלעכע טייפּס פון וועדזשטאַבאַלז קענען אָנמאַכן זייער יגזאַסערביישאַן, ראַגאַרדלאַס פון וואָס רעצעפּט איז געניצט.
יעדער גרינס מוזן זיין האַלב פֿאַר אַ געוויסע צייט פֿאַר די פּרעזערוויישאַן פון אַלע די פּראָפּערטיעס ווי פיל ווי מעגלעך. גרינז מוזן זיין שטעלן אין זופּ, נאָר איידער געדינט, און די אינהאַלט פון וויטאַמין C אין פּאַטייטאָוז ריסעס בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג. אָבער, רעהעאַטינג דעם גרינס גאָר דיסטרויז אַלע די וויטאַמינס אין עס.
וועגן טאַמאַטאָוז, נוטרישאַניסס יונאַנאַמאַסלי זאָגן וועגן זייער בענעפיץ און די בייַזייַן אין זיי פון כּמעט אַלע וויטאַמינס נייטיק פֿאַר אַ מענטש, און אַקאָרדינגלי, רעסאַפּיז מיט טאַמאַטאָוז זאָל זיין אויף די טיש פון קיין מענטש.
עקספּערץ גלויבן אַז זיי קענען זיין געוויינט דורך מענטשן מיט קיין קרענק. עס איז ספּעציעל גוט צו עסן טאַמאַטאָוז פֿאַר חולאתן פון די דזשוינץ, בלוט כלים און האַרץ. עס איז אויך רעקאַמענדיד אַז זיי זענען געניצט דורך מענטשן מיט ניר קרענק.
עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז וויטאַמינס זענען געפֿונען בלויז אין פריש וועדזשטאַבאַלז. היץ-באהאנדלט טאַמאַטאָוז גאָר פאַרלירן זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס.
קיוקאַמערז זענען ינדיספּענסאַבאַל אין דעם קאַמף קעגן וידעפדיק וואָג, חולאתן פון די קידניז און גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. רעכט צו דער הויך פיברע אינהאַלט אין דעם גרינס, עס איז לייכט אַבזאָרבד און דיידזשעסטיד. און דער שמעקן סטימיאַלייץ די פונקציע פון די דיגעסטיווע גלאַנדז און ינקריסיז די אַפּעטיט.
קאַרראָץ זענען רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט חולאתן פון די דיגעסטיווע אָדער קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם. אין סופּס, קעראַץ קענען זיין קאַנסומד אפילו מיט יגזאַסערביישאַן פון חולאתן פון די מאָגן און דיגעסטיווע שעטעך.
קעראַטין, וואָס איז געפונען אין גרויס קוואַנטאַטיז אין קעראַץ, איז בעסטער אפגעהיט אויב די גרינס איז מינאַמייזד אין לופט. דעריבער, נאָך פּראַסעסינג קעראַץ זאָל זיין שטעלן אין זופּ ווי באַלד ווי מעגלעך, אָבער, אַלע רעסאַפּיז אָנווייַזן דעם.
פֿאַר דער בעסטער רעזולטאַט פון עסן קעראַץ, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז קעראַטין איז בעסער אַבזאָרבד מיט פאַץ פון קיין אָנהייב. איידער איר שטעלן די קעראַץ אין די זופּ, איר דאַרפֿן צו לייטלי פּרעגלען עס אויף קיין גרינס אָדער כייַע פעט.
שטענדיק דערקענט די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון אַניאַנז, און כּמעט אַלע רעסאַפּיז אַנטהאַלטן אַניאַנז אין דער באַשרייַבונג.
עס איז געווען געניצט צו מייַכל פאַרשידן קאָולדז. רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון וואַלאַטאַל פּראָדוקציע, די אַנטוויקלונג פון פּאַטאַדזשעניק מייקראָובז איז דילייד. אַניאַנז אויך אַנטהאַלטן וויטאַמינס, מינעראַלס און סאָלץ וואָס ווירקן די ימיונאַטי.
פון דעם גרינס איר קענען מאַכן געשמאַק ציבעלע סופּס, וואָס וועט זיין ניט בלויז נוצלעך, אָבער אויך גאָר געשמאַק. אַניאַנז קענען קאַנסומד אַלע, אָן ויסנעם, עס האט קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס.
סאָופּס פון קרויט און ביץ קענען ניט זיין ריפּלייסאַבאַל אין דער באַהאַנדלונג פון חולאתן פון די מאָגן און געדערעם, ווי געזונט ווי מענטשן וואָס ליידן פון פאַרשטאָפּונג. א קליין סומע פון די וועדזשטאַבאַלז קענען פֿאַרבעסערן די פאַנגקשאַנינג פון די גאנצע דיגעסטיווע סיסטעם.
אָבער, פֿאַר מענטשן פּראָנע צו פלאַטולענסע, טאָן ניט זידלען ווייַס קרויט. דאָס קען פירן צו בלאָוטינג, ווייטיק אין די בויך און פערמאַנטיישאַן.
ביץ און קרויט רעכט צו זייער נידעריק קאַלאָריע צופרידן זענען געזונט פּאַסיק פֿאַר אַביס מענטשן. סופּס פון די וועדזשטאַבאַלז האָבן נישט בלויז אַ positive ווירקונג אויף די דיגעסטיווע סיסטעם, אָבער אויך פֿאַרבעסערן ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי.
עס איז כדאי צו געדענקען אַז ניט אַלע וועדזשטאַבאַלז און פּראָדוקטן זענען קאַמביינד מיט יעדער אנדערע אין סופּס. פילע וועדזשטאַבאַלז פאַרלירן זייער וווילטויק פּראָפּערטיעס ווען זיי זענען יקספּאָוזד צו הויך טעמפּעראַטורעס. כּדי די שפּייַז זאָל זיין געזונט און נישט שאַטן דעם גוף, איר דאַרפֿן צו קערפאַלי סעלעקטירן די פּראָדוקטן גענומען אין חשבון זייער קאַמפּאַטאַבילאַטי און זייער געזונט.
עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר דיעטע גרינס סופּס
- בעבל זופּ
פֿאַר די זופּ איר דאַרפֿן בינז, פּאַטייטאָוז, אַניאַנז, מאַשרומז, אויב איר ווילט, און בשמים. א קליין סומע פון בינז איז בוילד. די וואַסער אין וואָס די זופּ וועט זיין בוילד, ברענגען צו אַ קאָכן, שטעלן די פּאַטייטאָוז שנייַדן אין קליין קיובז.
נאָך דעם עס איז גרייט, לייג די ציבעלע ביז אַהער געפּרעגלט אין פּוטער צו די זופּ. נאָך 20-25 מינוט, מיר שטעלן בינז און נאַטירלעך בשמים צו געשמאַק אין די זופּ. קאָכן עס אַלע צוזאַמען פֿאַר עטלעכע מינוט און די זופּ איז גרייט צו עסן.
- איטאַליעניש זופּ אָדער זופּ מיט באַסיל.
באַסיל איז באַרימט פֿאַר זייער נוציק פּראָפּערטיעס, אַזוי עס איז בעסער צו נעמען עטלעכע פון זייַן צווייגן פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם זופּ. איר וועט אויך דאַרפֿן אַ קליין ציבעלע, גרין פּיז, קרעם און פּעטרעשקע.
דער אופֿן צו צוגרייטן די זופּ איז ווי גייט. אַניאַנז זענען געפּרעגלט אין אַ פּאַן, און פּיז זענען צוגעגעבן צו עס, וואָס איז אָנגעפילט מיט גרינס יויך אָדער בוילינג וואַסער.
די פּאַן איז באדעקט און די פּיז סטוד פֿאַר 15-20 מינוט. נאָך עס איז ווייך, זיי ניד עס מיט אַ גאָפּל און צוזאַמען מיט די ציבעלע און יויך אַריבערפירן עס צו אַ דיפּער קאַנטיינער. וואַסער אָדער יויך, בשמים זענען מוסיף צו דעם קאַנטיינער און געבראכט צו אַ קאָכן. נאָך דעם, אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און קערפאַלי לייגן קרעם, ווי געזונט ווי פיינלי געהאַקט פּעטרעשקע און באַסיל.
3 לענטיל זופּ
איידער קוקינג, לענטילס מוזן זיין ונ דורך געוואשן און סאָוקט פֿאַר עטלעכע שעה אין קאַלט וואַסער. איר קענען לאָזן איר פֿאַר די נאַכט. נאָך די געשטאַלט פון די לענטילס, עס איז בוילד אין די זעלבע וואַסער ביז ווייך. ריפיואַל אין די פּאַן. צו טאָן דאָס, ציבעלע און גרייטיד קנאָבל מיט זאַלץ זענען געפּרעגלט אין פּוטער, די ניט-גריסי יויך איז אויסגעגאסן אין דער זעלביקער און געבראכט צו אַ קאָכן צוזאַמען.
נאָך סאָוס איז צוגעגעבן צו די לענטילס און קאָכן פֿאַר נאָך 10-15 מינוט. עטלעכע מינוט איידער קוקינג, זאַלץ, הערבס, בשמים זענען מוסיף צו די זופּ. אויב איר ווילט, איר קענען לייגן אַ ביסל קאַרטאָפל צו די זופּ, און די ענטפער צו די קשיא פון וואָס צו עסן מיט פּאַנקרעאַטיטיס איז גרייט!
4. בריסל ספּראַוט זופּ
דעם זופּ איז גאָר געשמאַק. אן אנדער מייַלע איז זייַן נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט. פֿאַר איר צוגרייטונג, איר קענען נוצן ביידע בריסל ספּראַוץ און בראַקאַלי.
קוקינג די זופּ הייבט מיט די פאַקט אַז פיינלי געהאַקט פּאַטייטאָוז זענען שטעלן אין בוילינג וואַסער. זופּ סאָוס איז צוגעגרייט אין דעם צייַט. פּרעגלען קעראַץ און אַניאַנז אין אַ פּאַן. עטלעכע מינוט איידער די פּאַטייטאָוז זענען גרייט, קרויט און געווירץ זענען צוגעגעבן צו בוילינג וואַסער. דערנאָך זיי קאָכן פֿאַר נאָך פינף מינוט און דינען.
פון וועדזשטאַבאַלז איר קענען קאָכן אַ פּלאַץ פון געשמאַק און געזונט דייאַטערי סופּס. זיי זענען צוגעגרייט גאַנץ געשווינד און פשוט. אָבער, טראָץ זייער פּאַשטעס, אַ מענטש קען פאַרגעסן עטלעכע פון זיין ילנאַסיז עטלעכע מאָל נאָך נוצן און פֿאַרבעסערן די קוילעלדיק וווילזייַן.
דייאַטערי גרינס סופּס זענען גוט פֿאַר געזונט - דאָס איז אַ פאַקט.
