א ברויט אַפּאַראַט (XE) איז אַ ינטאַגראַל באַגריף אין דעם לעבן פון מענטשן מיט צוקערקרענק. XE איז אַ מאָס וואָס איז געניצט צו אָפּשאַצן די סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ אין פודז. למשל, "אַ 100 גראַם שאָקאָלאַד באַר האט 5 קסע", ווו 1 קסע: 20 ג שאָקאָלאַד. אן אנדער בייַשפּיל: 65 ג אייז קרעם אין ברויט וניץ איז 1 קסע.
איין ברויט אַפּאַראַט איז 25 ג ברויט אָדער 12 ג צוקער. אין עטלעכע לענדער, עס איז קאַסטאַמערי צו באַטראַכטן בלויז 15 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ פּער ברויט אַפּאַראַט. דעריבער איר דאַרפֿן צו קערפאַלי צוגאַנג די לערנען פון XE טישן אין פּראָדוקטן, די אינפֿאָרמאַציע אין זיי קען בייַטן. דערווייַל, ווען קריייטינג טישן, בלויז קאַרבאָוכיידרייץ דיידזשעסטאַבאַל דורך אַ מענטש זענען קאַנסידערד, בשעת דייאַטערי פיברע, י.ע. פיברע - זענען יקסקלודיד.
קאַונטינג ברויט וניץ
א גרויסע סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ אין טערמינען פון ברויט וניץ וועט פאַרשאַפן די נויט פֿאַר מער ינסאַלאַן, וואָס מוזן זיין ינדזשעקטיד צו פאַרלעשן פּאָסטפּראַנדיאַל בלוט צוקער, און אַלע דעם מוזן זיין קאַנסידערד. א מענטש מיט טיפּ 1 צוקערקרענק איז פארלאנגט צו קערפאַלי ונטערזוכן זיין דיעטע פֿאַר די נומער פון ברויט וניץ אין די פּראָדוקטן. די גאַנץ דאָזע פון ינסאַלאַן פּער טאָג גלייַך דעפּענדס אויף דעם און די דאָוסאַדזש פון "ולטראַשאָרט" און "קורץ" ינסאַלאַן איידער לאָנטש.
די ברויט אַפּאַראַט זאָל זיין קאַנסידערד אין די פּראָדוקטן וואָס דער מענטש וועט פאַרנוצן, ריפערינג צו די טישן פֿאַר דייאַבעטיקס. ווען דער נומער איז באַוווסט, די דאָזע פון "ולטראַשאָרט" אָדער "קורץ" ינסאַלאַן, וואָס איז ינדזשעקטיד איידער עסן, זאָל זיין קאַלקיאַלייטיד.
פֿאַר די מערסט פּינטלעך כעזשבן פון ברויט וניץ, עס איז בעסטער צו קעסיידער וועגן די פּראָדוקטן איידער עסן. אָבער איבער צייַט, פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק אָפּשאַצן פּראָדוקטן "דורך אויג". אַזאַ אָפּשאַצונג איז גאַנץ גענוג צו רעכענען די ינסאַלאַן דאָזע. קונה אַ קליין קיך וואָג קענען זיין זייער נוציק.
גלייסעמיק פוד אינדעקס
מיט צוקערקרענק, ניט בלויז די סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ אין עסנוואַרג איז וויכטיק, אָבער אויך די גיכקייַט פון זייער אַבזאָרפּשאַן און אַבזאָרפּשאַן אין די בלוט. די סלאָוער דער גוף מעטאַבאָליזעס קאַרבאָוכיידרייץ, די ווייניקער זיי פאַרגרעסערן צוקער לעוועלס. די מאַקסימום ווערט פון בלוט צוקער נאָך עסן וועט זיין ווייניקער, וואָס מיטל אַז דער קלאַפּ צו די סעלז און בלוט כלים וועט נישט זיין אַזוי שטאַרק.
גלייסעמיק פוד אינדעקס (GI) - אַ גראדן פון די ווירקונג פון עסנוואַרג אויף די הייך פון גלוקאָוס אין מענטשלעך בלוט. אין צוקערקרענק מעלליטוס, דעם גראדן איז ווי וויכטיק ווי דער באַנד פון ברויט וניץ. דייאַטישאַנז רעקאָמענדירן עסן מער פודז וואָס האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.
באַוווסט פּראָדוקטן מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס. די הויפּט אָנעס זענען:
- האָניק
- צוקער
- קאַרבאַנייטאַד און ניט-קאַרבאַנייטאַד טרינקען;
- קלעם;
- גלוקאָוס טאַבלעץ.
אַלע די סוויץ זענען כמעט פעט פריי. אין צוקערקרענק, זיי קענען זיין קאַנסומד בלויז אין די ריזיקירן פון היפּאָגליסעמיאַ. אין די וואָכעדיק לעבן, די ליסטעד פּראָדוקטן זענען נישט רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס.
עסן ברויט וניץ
פילע פארשטייערס פון מאָדערן מעדיצין רעקאָמענדירן קאַנסומינג קאַרבאָוכיידרייץ, וואָס זענען עקוויוואַלענט צו 2 אָדער 2.5 ברויט וניץ פּער טאָג. פילע "באַלאַנסט" דיייץ באַטראַכטן עס נאָרמאַל צו נעמען 10-20 XE קאַרבאָוכיידרייץ פּער טאָג, אָבער דאָס איז שעדלעך אין צוקערקרענק.
אויב אַ מענטש זוכט צו נידעריקער גלוקאָוס, ער לאָווערס קאַרבאָוכיידרייט ינטייק. עס טורנס אויס אַז דעם אופֿן איז עפעקטיוו ניט בלויז פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק, אָבער אויך פֿאַר טיפּ 1 צוקערקרענק. עס איז ניט נייטיק צו גלויבן אַלע די עצות וואָס זענען געשריבן אין אַרטיקלען אויף דיייץ. עס איז גענוג צו קויפן אַ פּינטלעך גלוקאָמעטער וואָס וועט ווייַזן צי זיכער פודז זענען פּאַסיק פֿאַר נוצן.
איצט אַ ינקריסינג נומער פון דייאַבעטיקס טריינג צו באַגרענעצן די באַנד פון ברויט וניץ אין די דיעטע. ווי אַ פאַרטרעטער, פּראָדוקטן מיט אַ הויך פּראָטעין און נאַטירלעך געזונט פאַץ זענען געניצט. אין דערצו, וויטאַמין וועדזשטאַבאַלז ווערן שיין פאָלקס.
אויב איר אַדכיר צו אַ נידעריק-קאַרב דיעטע, נאָך עטלעכע טעג עס וועט זיין קלאָר ווי פיל די קוילעלדיק געזונט ימפּרוווד און די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט איז דיקריסט. אַזאַ אַ דיעטע ילימאַנייץ די נויט צו קעסיידער קוק בייַ די טישן פון ברויט וניץ. אויב איר פאַרנוצן בלויז 6-12 ג קאַרבאָוכיידרייץ פֿאַר יעדער מאָלצייַט, די נומער פון ברויט וניץ וועט נישט זיין מער ווי 1 XE.
מיט אַ טראדיציאנעלן "באַלאַנסט" דיעטע, אַ צוקערקרענק סאַפערז פון ינסטאַביליטי פון בלוט צוקער, און אַ דיעטע מיט הויך בלוט צוקער איז אויך אָפט געניצט. א מענטש דאַרף רעכענען ווי פיל ינסאַלאַן איז פארלאנגט פֿאַר 1 ברויט אַפּאַראַט צו זיין אַבזאָרבד. אַנשטאָט, עס איז בעסער צו קאָנטראָלירן ווי פיל ינסאַלאַן איז פארלאנגט צו אַרייַנציען 1 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ, און נישט אַ גאַנצן ברויט אַפּאַראַט.
די ווייניקער קאַרבאָוכיידרייץ קאַנסומד, די ווייניקער ינסאַלאַן איז פארלאנגט. נאָך סטאַרטינג אַ נידעריק-קאַרב דיעטע, די נויט פֿאַר ינסאַלאַן דיקריסאַז דורך 2-5 מאל. א פּאַציענט וואָס רידוסט די ינטייק פון פּילז אָדער ינסאַלאַן איז ווייניקער מסתּמא צו האָבן היפּאָגליסעמיאַ.
ברויט וניץ טיש
מעל און קאַשע פּראָדוקטן
אַלע טוווע, אַרייַנגערעכנט גאַנץ קערל פּראָדוקטן (גערשטן, אָוץ, ווייץ), האָבן אַ גאַנץ גרויס סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ אין זייער זאַץ. אָבער אין דער זעלביקער צייט, זייער בייַזייַן אין דיעטע פון מענטשן מיט צוקערקרענק איז פשוט נייטיק!
אַזוי אַז טוווע קען נישט ווירקן דעם פּאַציענט 'ס צושטאַנד, עס איז נייטיק צו קאָנטראָלירן די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט אין צייט, איידער און נאָך עסן. עס איז אַנאַקסעפּטאַבאַל צו יקסיד די קלאַל פון קאַנסאַמשאַן פון אַזאַ פּראָדוקטן אין די עסנוואַרג פּראָצעס. א טיש וועט העלפֿן צו רעכענען די ברויט וניץ.
| פּראָדוקט | די סומע פון פּראָדוקט פּער 1 קסע | |
|---|---|---|
| ווייַס, גרוי ברויט (אַחוץ פֿאַר פּוטער) | 1 שטיק דיק סענטימעטער | 20 ג |
| ברוין ברויט | 1 שטיק דיק סענטימעטער | 25 ג |
| קלייַען ברויט | 1 שטיק 1.3 סענטימעטער דיק | 30 ג |
| באָראָדינאָ ברויט | 1 שטיק 0.6 סענטימעטער דיק | 15 ג |
| קראַקערז | האַנדפול | 15 ג |
| קראַקערז (טרוקן קיכלעך) | - | 15 ג |
| ברעאַדקרומבס | - | 15 ג |
| פּוטער זעמל | - | 20 ג |
| פאַרשילטן (גרויס) | 1 פּיסי | 30 ג |
| פאַרפרוירן דאַמפּלינגז מיט הייַזקע קעז | 4 פּיסי | 50 ג |
| פאַרפרוירן דאַמפּלינגז | 4 פּיסי | 50 ג |
| טשיזקייק | - | 50 ג |
| וואַפאַלז (קליין) | 1.5 פּקס | 17 ג |
| מעל | 1 טבספּ. לעפל מיט אַ רוק | 15 ג |
| לעקעך | 0.5 פּיסי | 40 ג |
| פריטטערס (מיטל) | 1 פּיסי | 30 ג |
| מאַקאַראָנען (רוי) | 1-2 טבספּ. ספּונז (דיפּענדינג אויף פאָרעם) | 15 ג |
| מאַקאַראָנען (בוילד) | 2-4 קונסט. ספּונז (דיפּענדינג אויף פאָרעם) | 50 ג |
| גראָאַץ (קיין, רוי) | 1 טבספּ. אַ לעפל | 15 ג |
| קאַשע (קיין) | 2 טבספּ. ספּונז מיט אַ רוק | 50 ג |
| פּאַפּשוי (מיטל) | 0.5 אויערן | 100 ג |
| פּאַפּשוי (קאַנד) | 3 טבספּ. ספּונז | 60 ג |
| פּאַפּשוי פלאַקעס | 4 טבספּ. ספּונז | 15 ג |
| קאָקאָשעס | 10 טבספּ. ספּונז | 15 ג |
| האָבערגריץ | 2 טבספּ. ספּונז | 20 ג |
| ווייץ קלייַען | 12 טבספּ. ספּונז | 50 ג |
מילך און מילכיק פּראָדוקטן
מילכיק פּראָדוקטן און מילך זענען אַ מקור פון כייַע פּראָטעין און קאַלסיום, וואָס איז שווער צו אָוווערעסטאַמייט און זאָל זיין באַטראַכט ווי נייטיק. אין קליין וואַליומז, די פּראָדוקטן האָבן כּמעט אַלע וויטאַמינס. מילכיק פּראָדוקטן אַנטהאַלטן אָבער די מערסט וויטאַמינס א און ב 2.
אין דייאַטערי פודז, מילכיק פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק פעט אינהאַלט זאָל זיין בילכער. עס איז בעסער צו פאַרלאָזן גאַנץ מילך. 200 מל גאַנץ מילך כּולל כּמעט אַ דריט פון די טעגלעך קלאַל פון סאַטשערייטאַד פאַץ, אַזוי עס איז בעסער נישט צו נוצן אַזאַ אַ פּראָדוקט. עס איז בעסטער צו טרינקען אָפּשעפּן מילך אָדער צוגרייטן אַ קאָקטייל באזירט אויף עס, אין וואָס איר קענען לייגן ברעקלעך פון פרוכט אָדער בעריז, דאָס איז פּונקט וואָס די דערנערונג פּראָגראַם זאָל זיין.
| פּראָדוקט | די סומע פון פּראָדוקט פּער 1 קסע | |
|---|---|---|
| מילך | 1 טעפּל | 200 מל |
| בייקט מילך | 1 טעפּל | 200 מל |
| kefir | 1 טעפּל | 250 מל |
| קרעם | 1 טעפּל | 200 מל |
| יאָגורט (נאַטירלעך) | 200 ג | |
| פערמענטעד בייקט מילך | 1 טעפּל | 200 מל |
| מילך ייַז קרעם (אָן גלייז און וואַפאַלז) | - | 65 ג |
| קרעם אייז קרעם (אין ייסינג און וואַפאַלז) | - | 50 ג |
| טשיזקייק (מיטל, מיט צוקער) | 1 שטיק | 75 ג |
| קורד מאַסע (זיס, אָן גלייז און רייזאַנז) | - | 100 ג |
| קורד מיט רייזאַנז (זיס) | - | 35-40 ג |
ניסלעך, וועדזשטאַבאַלז, בינז
ניסלעך, בינז און וועדזשטאַבאַלז זאָל זיין קעסיידער אין די דייאַבעטיקס. פאָאָדס העלפֿן קאָנטראָלירן בלוט צוקער דורך רידוסינג די ריזיקירן פון קאַמפּלאַקיישאַנז. אין די מערהייט פון קאַסעס, די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג קאַרדיאָווואַסקיאַלער דיסאָרדערס איז רידוסט. וועגעטאַבלעס, גריינז און טוווע געבן דעם גוף אַזאַ וויכטיק שפּור עלעמענטן ווי פּראָטעין, פיברע און פּאַטאַסיאַם.
ווי אַ פֿאַרבייַסן, עס איז אָפּטימאַל צו נוצן רוי וועדזשטאַבאַלז און פירות מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. די טיש נאָר העלפּס צו פּראַקטאַקלי נישט ציילן עס. דייאַבעטיקס זענען שעדלעך צו זידלען סטאַרטשי וועדזשטאַבאַלז, ווייַל זיי זענען הויך אין קאַלאָריעס און האָבן אַ גרויס סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ. די סומע פון אַזאַ וועדזשטאַבאַלז אין די דיעטע מוזן זיין לימיטעד, די כעזשבן פון ברויט וניץ איז געוויזן אין די טיש.
| פּראָדוקט | די סומע פון פּראָדוקט פּער 1 קסע | |
|---|---|---|
| רוי און בוילד פּאַטייטאָוז (מיטל) | 1 פּיסי | 75 ג |
| מאַשט פּאַטייטאָוז | 2 טבספּ. ספּונז | 90 ג |
| געפּרעגלט קאַרטאָפל | 2 טבספּ. ספּונז | 35 ג |
| טשיפּס | - | 25 ג |
| קעראַץ (מיטל) | 3 פּקס | 200 ג |
| ביץ (מיטל) | 1 פּיסי | 150 ג |
| בינז (דאַר) | 1 טבספּ. אַ לעפל | 20 ג |
| בינז (בוילד) | 3 טבספּ. ספּונז | 50 ג |
| פּיז (פריש) | 7 טבספּ. ספּונז | 100 ג |
| בינז (בוילד) | 3 טבספּ. ספּונז | 50 ג |
| ניסלעך | - | 60-90 ג (דיפּענדינג אויף טיפּ) |
| קירבעס | - | 200 ג |
| ירושלים אַרטיטשאָוק | - | 70 ג |
פרוץ און בעריז (מיט שטיין און שאָלעכץ)
מיט צוקערקרענק, עס איז דערלויבט צו פאַרנוצן רובֿ פון די יגזיסטינג פירות. עס זענען אָבער אויסנעמען, דאָס זענען ווייַנטרויבן, קאַווענע, bananas, מעלאָן, מאַנגאָ און אַנאַנאַס. אַזאַ פירות פאַרגרעסערן די גלוקאָוס מדרגה אין מענטשלעך בלוט, וואָס מיטל אַז זייער קאַנסאַמשאַן מוזן זיין לימיטעד און נישט עסן יעדער טאָג.
בעריז זענען טראַדישאַנאַלי אַ ויסגעצייכנט פאַרטרעטער פֿאַר זיס דיזערץ. פֿאַר דייאַבעטיקס, סטראָבעריז, אַגרעסן, טשעריז און שוואַרץ קורראַנץ זענען בעסטער פּאַסיק - די אַנדיספּיוטיד פירער צווישן בעריז אין טערמינען פון די וויטאַמין C סומע פֿאַר יעדער טאָג.
| פּראָדוקט | די סומע פון פּראָדוקט פּער 1 קסע | |
|---|---|---|
| אַפּראַקאַץ | 2-3 פּקס. | 110 ג |
| קווינס (גרויס) | 1 פּיסי | 140 ג |
| אַנאַנאַס (קרייַז אָפּטיילונג) | 1 שטיק | 140 ג |
| קאַווענע | 1 שטיק | 270 ג |
| מאַראַנץ | 1 פּיסי | 150 ג |
| באַנאַנע (מיטל) | 0.5 פּיסי | 70 ג |
| לינגאָנבעררי | 7 טבספּ. ספּונז | 140 ג |
| ווייַנטרויבן (קליין בעריז) | 12 פּקס | 70 ג |
| קאַרש | 15 פּקס. | 90 ג |
| מילגרוים (מיטל) | 1 פּיסי | 170 ג |
| גרייפּפרוט (גרויס) | 0.5 פּיסי | 170 ג |
| באַרנע (קליין) | 1 פּיסי | 90 ג |
| מעלאָן | 1 שטיק | 100 ג |
| blackberry | 8 טבספּ. ספּונז | 140 ג |
| פייגן | 1 פּיסי | 80 ג |
| קיווי (גרויס) | 1 פּיסי | 110 ג |
| סטראָבעריז (מיטל סייזד בעריז) | 10 פּקס | 160 ג |
| אַגרעסן | 6 טבספּ. ספּונז | 120 ג |
| לימענע | 3 פּקס | 270 ג |
| ראַזבעריז | 8 טבספּ. ספּונז | 160 ג |
| מאַנגאָ (קליין) | 1 פּיסי | 110 ג |
| טאַנדזשערינז (מיטל) | 2-3 פּקס. | 150 ג |
| נעקטאַרינע (מיטל) | 1 פּיסי | |
| פערשקע (מיטל) | 1 פּיסי | 120 ג |
| פלוים (קליין) | 3-4 פּקס. | 90 ג |
| קורראַנט | 7 טבספּ. ספּונז | 120 ג |
| פּערסיממאָן (מיטל) | 0.5 פּיסי | 70 ג |
| זיס קאַרש | 10 פּקס | 100 ג |
| בלובעריז | 7 טבספּ. ספּונז | 90 ג |
| עפּל (קליין) | 1 פּיסי | 90 ג |
| דאַר פירות | ||
| bananas | 1 פּיסי | 15 ג |
| רייזאַנז | 10 פּקס | 15 ג |
| פייגן | 1 פּיסי | 15 ג |
| דאַר אַפּראַקאַץ | 3 פּקס | 15 ג |
| דאַטעס | 2 פּקס | 15 ג |
| prunes | 3 פּקס | 20 ג |
| apples | 2 טבספּ. ספּונז | 20 ג |
טרינקען
ווען טשוזינג טרינקען, ווי קיין אנדערע פּראָדוקטן, איר דאַרפֿן צו פאָרשן די סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ אין דעם זאַץ. שוגערי טרינקען זענען קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק, און עס איז ניט דאַרפֿן צו באַטראַכטן זיי ווי דייאַבעטיקס, עס איז ניט דאַרפֿן פֿאַר אַ קאַלקולאַטאָר.
א מענטש מיט צוקערקרענק זאָל האַלטן זיין באַפרידיקנדיק צושטאַנד דורך טרינקט גענוג ריין געטרונקען וואַסער.
אַלע טרינקען זאָל זיין קאַנסומד דורך אַ מענטש מיט צוקערקרענק, געגעבן זייער גלייסעמיק אינדעקס. טרינקען וואָס קענען זיין קאַנסומד דורך די פּאַציענט:
- ריין געטרונקען וואַסער;
- פרוכט דזשוסאַז;
- גרינס דזשוסאַז;
- טיי
- מילך
- גרין טיי.
די בענעפיץ פון גרין טיי זענען טאַקע ריזיק. דעם טרינקען האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף בלוט דרוק, דזשענטלי ווירקן די גוף. דערצו, גרין טיי באטייטיק לאָווערס קאַלעסטעראַל און פעט אין דעם גוף.
| פּראָדוקט | די סומע פון פּראָדוקט פּער 1 קסע | |
|---|---|---|
| קרויט | 2.5 טעפּלעך | 500 ג |
| מער | 2/3 טעפּל | 125 ג |
| וגערקע | 2.5 טעפּלעך | 500 ג |
| בעעטראָאָט | 2/3 טעפּל | 125 ג |
| פּאָמידאָר | 1.5 טעפּלעך | 300 ג |
| מאַראַנץ | 0.5 טעפּל | 110 ג |
| ווייַנטרויב | 0.3 טעפּל | 70 ג |
| קאַרש | 0.4 טעפּלעך | 90 ג |
| באַרנע | 0.5 טעפּל | 100 ג |
| גרייפּפרוט | 1.4 טעפּלעך | 140 ג |
| redcurrant | 0.4 טעפּלעך | 80 ג |
| אַגרעסן | 0.5 טעפּל | 100 ג |
| טרוסקאַווקע | 0.7 טעפּל | 160 ג |
| מאַלענע | 0.75 טעפּל | 170 ג |
| פלוים | 0.35 טעפּלעך | 80 ג |
| עפּל | 0.5 טעפּל | 100 ג |
| kvass | 1 טעפּל | 250 מל |
| גאַזירטע וואַסער (זיס) | 0.5 טעפּל | 100 מל |
סוויץ
יוזשאַוואַלי זיס פודז האָבן סוקראָוס אין זייער זאַץ. דאָס מיטל אַז זיס פודז זענען נישט קעדייַיק פֿאַר דייאַבעטיקס. נאָוואַדייַס, מאַניאַפאַקטשערערז פון פּראָדוקטן פאָרשלאָגן אַ ברייט סעלעקציע פון פאַרשידן סוויץ באזירט אויף סוויטאַנערז.
רובֿ דייאַבעטאָלאָגיסץ שטימען אַז אַזאַ פּראָדוקטן זענען נישט גאָר זיכער, און אַ קאַלקולאַטאָר דאָ וועט ניט שטענדיק העלפן. דער פאַקט איז אַז עטלעכע צוקער סאַבסטאַטוץ קענען ביישטייערן צו וואָג געווינען, וואָס איז אַנדיזייראַבאַל פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק.
| פּראָדוקט | די סומע פון פּראָדוקט פּער 1 קסע | |
|---|---|---|
| צוקער (זאַמד) | 2 טיספּונז | 10 ג |
| צוקער (לאַמפּי) | 2 ברעקלעך | 10 ג |
| שאָקאָלאַד | - | 20 ג |
| האָניק | - | 12 ג |
