די ניו יאָר איז אַפּראָוטשט און עס איז צייַט צו טראַכטן וועגן די New יאר ס טיש. האָלידייַס פֿאַר ניו יאָר זענען אַ סעריע פון עסנוואַרג טעסץ פֿאַר אַ צוקערקרענק ווען איין יום טוּב טיש איז ריפּלייסט דורך אן אנדער. וואוהין מיר גיין, דער זעלביקער סאַמוויטשיז פון אָליוויער, שאַמפּאַניער און רויט קאַוויאַר ווארטן פֿאַר אונדז. ווי אַ רעזולטאַט, קאָמיקער בילדער און ווידיאס פון געזעלשאַפטלעך נעטוואָרקס וועגן די גלאַטאַני פון ניו יאָר ווערן אַ פאַקט.
אין די נייַע יאָר, ניט בלויז נייַ קילאָגראַמס קומען צו אונדז, אָבער אויך נייַ "געשווירן", אַ פאַרשטאַרקונג פון כראָניש חולאתן, אַ פאַרגרעסערן אין צוקער מדרגה, אין באַזונדער, און די נויט צו גיין צו דער דאָקטער און באַקומען מער און מער פּילז. מיר האָבן געבעטן אונדזער מומחה, אַ דייאַטישאַן נאַטאַליאַ געראַסימאָוואַ, צו זאָגן ווי צו ויסמיידן אַזאַ אַ פּריקרע גורל און פאַרברענגען ווונדערלעך האָלידייַס אָן שאָדן צו די געזונט.
דער ענטפער איז פּשוט: איר דאַרפֿן צו מאַכן דעם מייַכל נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זיכער פֿאַר געזונט, אָבער איר האַלטן אַ סטאַביל צוקער מדרגה. און עס ס 'נישט אַזוי שווער.
רעקווירעמענץ פֿאַר שליסל פּראָדוקטן
- גוט, געהעריק און געזונט עסנוואַרג ריקווייערז ופמערקזאַמקייט, צייט און געלט. דו זאלסט נישט שפּאָרן אויף דיין דיעטע, דעריבער, אויף דיין געזונט. די מערסט וויכטיק הערשן איז: קלייַבן די בעסטער, פרעשאַסט און מערסט וועריד פודז.
- פֿאַר דייאַבעטיקס, מאָדערן פּראָדוקטן זענען פראָט מיט פילע דיינדזשערז. צוקער און ווייץ מעל איז גאַנץ ינאַפּראָופּרייט אין זיי. פּערטשאַסט גרייט מילז זענען קלאר נישט דיין ברירה - דער פאַבריקאַנט וועט שטענדיק פּרובירן צו נוצן מאַקסימום קאַרבאָוכיידרייץ, ווייַל זיי זענען ביליק. דעריבער, קומען אַרויף מיט אַ מעניו אין שטייַגן און קאָכן אַלץ זיך - מיט ליבע און זאָרגן פֿאַר דיין אייגן געזונט.
- דו זאלסט נישט זיין דערשראָקן צו פּרובירן נייַע פּראָדוקטן און אַנפאַמיליער קיילים. דאָך, דעקערייטינג די פעסטיוו טיש מיט אַ געפּרעגלט אַנאַקאַנדאַ וועט זיין צו עקזאָטיש, און ווייניק מענטשן קענען. אָבער קווינאָאַ סאַלאַט, ראָמאַנעסקאָ קרויט אָדער טשיאַ פאַרבייַסן קענען זיין אַ פאַקטיש קולינאַריש ופדעקונג.
- טראַדיציאָנעל קיילים און סאַלאַדס קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט ניסלעך, זאמען און אַ פאַרבייַסן מיט אַלע מינים פון פירות און בעריז. דאָס איז נישט בלויז ומגעוויינטלעך און שיין, אָבער אויך זייער נוציק. כּמעט יעדער אָווערסעאַס פרוכט און גרינס איז אַן אמת וויטאַמין אוצר פֿאַר אַ רוסיש בירגער וואָס איז ויסגעמאַטערט דורך די וועטער און גרוי וואָכעדיק לעבן.
אָריגינעל קיילים פון געזונט פּראָדוקטן וועט טאַקע ניגייט די נויט פֿאַר מייַאָנעז סאַלאַדס, שוגערי דיזערץ און אַלקאָהאָל. נאָך אַלע, די סומע פון עסן געגעסן איז באשלאסן ניט בלויז דורך אונדזער הונגער, אָבער אויך דורך ימאָושאַנז, ימפּרעססיאָנס. פֿאַר אַ אָנגענעם דיאַלאָג אין אַ קרייז פון אָנגענעם ינטערלאַקיאַטערז און מיט אַ טשיקאַווע מייַכל איר וועט עסן פיל ווייניקער עסן.
כּללים פֿאַר נאַטור אין די נייַ יאָר טיש פֿאַר דייאַבעטיקס
אין דעם בייַזייַן פון אַ צושטאַנד אַזאַ ווי צוקערקרענק מעלליטוס, דאָס איז ימפּערד קאַרבאָוכיידרייט טאָלעראַנץ, דערנערונג און די גאנצע לייפסטייל זאָל זיין מעזשערד און פאַר-פּלאַננעד. איך מוזן זאָגן אַז קיין גוף טאָן ניט ווי שאַקס און ענדערונגען, און מיט אַ אַנכעלטי פלאַקטשויישאַן פון צוקער, דאָס איז שטרענג קאָנטראַינדיקאַטעד. דעריבער, די יאָר פון די יאָר זאָל גיין קאַמלי, קאַמלי אָן רעוואַלושאַנז מיט עסנוואַרג און אַלקאָהאָל. די לאַנגזאַם דערוואַרטונג פון אַ האַלבנאַכט הונגעריק שטאַט איז באשטימט ניט וועגן איר.
דו זאלסט נישט וואַרטן ביז האַלבנאַכט ברייקס צו אָנהייבן די ניו יאָר מאָלצייַט. שפּעט אָוונט און נאַכט איז נישט דער בעסטער צייט צו עסן. עס באטייטיק אָוווערלאָודז די דיגעסטיווע שעטעך, וואָס אין דעם צייט איז געמיינט צו טאָן אנדערע טינגז. דעריבער, עס איז ווערטיק צו עסן פֿאַר אַ טיפּיש צייט פֿאַר איר, און ביי האַלבנאַכט סימבאָליקאַללי צייכן דעם יום טוּב אָן אָווועריטינג. למשל, באַגרענעצן זיך צו אַ פערטל סערווינג סאַלאַט, טאָן ניט נוצן ברויט, זופּן און טרינקען נישט ווייַן. ידעאַללי - טאָן ניט עסן און, אַקאָרדינגלי, טאָן ניט קאָכן הייס. פאַרבייַטן טראדיציאנעלן סוויץ מיט פירות און ניסלעך. דער ווייַטער מאָרגן איר וועט נישט פילן קיין העאַווינעסס אין דיין מאָגן, אָדער פלאַקטשויישאַנז אין צוקער לעוועלס, אָדער כאַראָט.
ווי צו מאַכן קיילים פון ניו יאָר געשמאַק און געזונט
- די ברירה פון קיילים זאָל אויך זיין אַפּראָוטשט מיט באַזונדער זאָרג. ניט קיין ענין ווי פאַנטאַסטיש עס קען זיין געזונט, עס זענען פּראָדוקטן וואָס העלפֿן נאָרמאַלייז בלוט צוקער און דעריבער רעדוצירן וואָג. דאָס, למשל, צימערינג. יאָרהונדערט צוריק, עס איז נישט פֿאַר גאָרנישט אַז דאָס געווירץ איז יקווייטיד אין ווערט צו גאָלד. און איצט דעם פּראָדוקט, הויך-קוואַליטעט און ראַפינירט, איז אָפט געניצט ווי אַ עסנוואַרג העסאָפע מיט דייווערס וווילטויק פּראָפּערטיעס. צימערינג קענען זיין מוסיף צו אַ בייקט עפּל, און עס וועט מאַכן אַ באַקאַנטע פרוכט אַן אָריגינעל מייַכל. און אויב געהאַקט האָזענע ניסלעך, אַלמאַנדז און קאַשו זענען צוגעגעבן צו דעם דועט, דער פּרייַז איז נישט פֿאַר אַזאַ אַ פאַרבייַסן. פארוואס קען אַזאַ אַ אַנקאַמפּלאַקייטיד שיסל לייכט "באַזיגן" עלעגאַנט קייקס פון די סופּערמאַרק? אַלץ איז פּשוט. ניסלעך, פירות און בשמים זענען נאַטירלעך קוואלן פון מינעראַלס, וויטאַמינס און אנדערע קאַמפּאַונדז נייטיק פֿאַר יומאַנז. עס איז נישט אין אַרויסגעוואָרפן אַז נאַטור ענדאַוד זיי מיט אַ שאַרף, זיס אָדער טערפּקע געשמאַק, העל פארבן, אַזוי מיר וויסן פֿאַר זיכער: יאָ, עס איז נוצלעך, עס מוזן זיין געגעסן.
- אן אנדער אַנדיזערוודלי אַנפּאַפּיאַלער פּראָדוקט צוקער-נאָרמאַלייזינג איז פענוגרעעק. זייַן זאמען (וואָס קענען זיין פּערטשאַסט אין סטאָרז וואָס פאַרקויפן בשמים, למשל אין ינדיאַן אָדער סטאָרז פֿאַר געזונט עסנוואַרג), האָבן אַ באַזונדער שאַרף געשמאַק, און זענען צוגעגעבן צו פאַרשידן קיילים פון פלייש, וועדזשטאַבאַלז, סאָסאַז און עטלעכע טרינקען.
- כאָוממייד כאָוממייד קיילים געשמאַק און זיכער וועט העלפן כאָוממייד מייַאָנעז. דעם פאָלקס סאָוס האט לאַנג געהאט אַ נעבעך נוטרישאַנאַל שעם, און איצט אַ קינד ווייסט וועגן די דיינדזשערז פון מייַאָנעז סאַלאַדס. טאקע, דער זאַץ איז נישט שיין מיט נוץ. צו פיל סאַספּישאַסלי ביליק בוימל, האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן אַנשטאָט פון עגגס, פּראַזערוואַטיווז, פלייווערינגז. אָבער נאָך עטלעכע יריזיסטאַבאַל קראַפט פּולינג אונדזער באַפעלקערונג צו קויפן מייַאָנעז אין באַקאַץ, גיסן סאַלאַדס, סופּס, פּיעס און אנדערע קיילים אין עס. מאַכן דעם סאָוס זיך צו ויסמיידן די פּריקרע קאַנסאַקווענסאַז פון אָווועריטינג און ראַטעווען דיין באַליבסטע קיילים. איר קענען לייכט געפֿינען די פּינטלעך און דיטיילד רעצעפּט אין די ברייטהאַרציק עפענען ספּייסאַז פון דער אינטערנעץ. און דער רעזולטאַט וועט טאַקע ביטע איר. כאָוממייד סאָוס וועט ווערן פלאַטערל, ינקאַמפּעראַבלי טייסטיער ווי פּערטשאַסט, און עס וועט זיין פיל ווייניקער. אין אַדישאַן, די הויפּט ינגרידיאַנט אין מייַאָנעז - גרינס בוימל - איר קלייַבן פֿאַר זיך. איר קענען מאַכן עס גאָר מאַסלינע, וואָס וועט מיד אַריבערפירן מייַאָנעז פֿון די קאַטעגאָריע פון דייאַטערי גרויל מעשיות צו יוניקלי נוציק פּראָדוקטן.
- איינער פון די פּראָסט מיסקאַנסעפּשאַנז איז דער מיטאָס פון די נעגאַטיוו ווירקונג פון פעט אויף מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף. מאָדערן סייאַנטיס פֿאָרשלאָגן אַז עס איז געווען די פאַסאַניישאַן פון "ליכט" נידעריק-פעט פודז, ריסטריקטיוו דיייץ, און פאַנאַטיקאַל קאַלאָריע קאַונץ וואָס געפֿירט צו אַ פאַרגרעסערן אין די ינסידאַנס פון צוקערקרענק. דעריבער, טאָן ניט לייקענען זיך די פּראָדוקטן מיט נאַטירלעך פעט אינהאַלט. לייג זיי צו דיין דיעטע, אין דיין פעסטיוו און וואָכעדיק קיילים. מיר רעדן וועגן, למשל, לעצטנס ווערן מאָדערן קאָקאָסנוס בוימל. עס ינקריסאַז די טאָן פון דעם גוף, העלפּס צו נאָרמאַלייז די כאָרמאָונאַל הינטערגרונט און די ספּעקטרום פון קאַלעסטעראַל. ווען העאַטעד, קאָקאָסנוס בוימל טוט נישט פאַרלירן זייַן פּראָפּערטיעס, אַזוי עס קענען זיין געוויינט ווען פריינג. פאַרבייַטן טראדיציאנעלן ווייַס ברויט מיט קאַשע און רויט קאַוויאַר מיט קאָקאָסנוס בוימל. דאָס וועט דאָך זיין ומגעוויינטלעך. אָבער דער גוף וועט זאָגן דאַנקען פֿאַר אַזאַ קאַסטלינג. א האַנדפול פון ניסלעך אין קאָמבינאַציע מיט סאַלאַט, וגערקע, עפּל, מאַסלינע ייל זענען די גאנץ באַזע פֿאַר אַ גרינס זייַט שיסל. אַזאַ אַ שיסל וועט האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, און די קאַמפּאָונאַנץ זיך האָבן פילע וווילטויק פּראָפּערטיעס. אן אנדער געשמאַק וועדזשטאַבאַלז מיט אַ הויך פעט אינהאַלט און בלי ספק איז אַוואַקאַדאָו. עס איז ניט שווער צו מאַכן אַן אָריגינעל סאַלאַט. למשל, איר קענען פאַרבינדן דייסט טאַמאַטאָוז מיט אַוואַקאַדאָוז און לייגן עטלעכע זאַלץ און באַסיל.
צו טרינקען אָדער נישט צו טרינקען?
די מערסט דרינגלעך אַרויסגעבן וואָס איז קאַנסערנד מענטשן אויף די ערעוו פון די האָלידייַס איז ווי פיל און וואָס טיפּ פון אַלקאָהאָליקער טרינקען קענען זיין שיקער בייַ די ניו יאָר ס טיש. וויי, עס איז גאָרנישט צו ביטע דאָ. אַלקאָהאָל אין אַלע אָפּציעס און פּרייַז קאַטעגאָריעס איז קלאר שעדלעך פֿאַר געזונט. עס איז ספּעציעל אַנפּראַפיטאַבאַל צו ונטערפאַלן צו די גרין שלאַנג מיט אַזאַ אַ כראָניש קרענק ווי צוקערקרענק. אפילו אַ קליין חלק פון עטאַל אַלקאָהאָל פאַרשטאַרקן די פּאַטאַלאַדזשיקאַל צושטאַנד, רייזאַז צוקער לעוועלס, פּויזאַנז די פּאַנקרעאַס, ווו ינסאַלאַן מוזן זיין געשאפן.
אַן אָלטערנאַטיוו צו יינציק שעדלעך אַלקאָהאָל קענען זיין געפֿונען אָן קיין פראבלעמען. פּרוּווט מאַכן שמעקנדיק ניטל טיי מיט בשמים - צימערינג, שטערן אַנאַס, קאַרדאַמאָם, קאָקאָסנוס. אויב איר דאַרפֿן צו אָנטייל נעמען אין אַ פּראָסט טאָסט און קלאַנגינג אַ גלאז, איר קענען פאַר-ברו גרין טיי דורך אַדינג מינץ, לימענע אָדער דאַר פירות און קיל צו צימער טעמפּעראַטור. אַזאַ אַ טרינקען וועט ניט נאָר שפּאָרן איר פון די ריזיקירן פון טרינקט אַלקאָהאָל, אָבער אויך ברענגען באַטייַטיק בענעפיץ. נאָך אַלע, עס האט אַ פּלאַץ פון אַנטיאַקסאַדאַנץ, וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס וועט שטיצן דיין געזונט בעשאַס די שווער צייט פון די האָלידייַס. דאַנק צו פּאַטאַסיאַם פון דאַר פירות דער ווייַטער מאָרגן איר וועט נישט לייַדן פון באַשערט ידימאַ פון די פּאָסטן טיש. א סך העכסט אַקטיוו טיי קאַמפּאַונדז העלפֿן צו פאַרלירן וואָג און פֿאַרבעסערן כאָרמאָונאַל לעוועלס. אין אַדישאַן צו אַלקאָהאָל, זיס טרינקען - סאָדע, פרוכט דזשוסיז, אַרייַנגערעכנט פרעשלי סקוויזד אָנעס, ברענגען אַנאַמביגיאַוואַס שאָדן צו די דייאַבעטיקס. דאָס איז אַ פאַקטיש צוקער באָמבע, די קאַנסאַקווענסאַז פון די יקספּלאָוזשאַן פון וואָס איר וועט פילן לאַנג אין דעם גוף.
פּאָסטן-האָלידייַ דעטאָקס
איך בין אָפט געפרעגט וועגן די נויט פֿאַר דעטאָקס אָדער פאסטן טעג נאָך די האָלידייַס. איר מוזן אַרייַנלאָזן, ווייַל אויב איר טאָן ניט אָנוואַרפן, איר טאָן ניט דאַרפֿן צו ריין עס. אויב איר נאָכפאָלגן די גרונט כּללים און טייַנען סייכל, אויף דער ערשטער טאָג פון די יאָר איר וועט נישט פילן שלעכט. אויף דער מאָרגן פון דער ערשטער יאנואר, איך אָפט רעקאָמענדירן צו גיין. פירסטלי, עס וועט ראַטעווען איר פון די טעמטיישאַנז צו עסן סאַלאַדס נעכטן, איר וועט נעמען אַוועק פון דער קיך. צווייטנס, מעסיק גשמיות טעטיקייט וועט ומקערן דיין שטאַרקייט און געזונט נאָך אַ דורכפאַל אין דער מאָדע. טערדלי, איר וועט הנאה און פּאַסיפיקירן די קאַנטאַמפּליישאַן פון די שטיל, וויסט גאסן, ווו אַ ביסל שעה צוריק דאָס לעבן איז געווען אין פול סווינג.
זיין געזונט און מזל ניו יאָר!
