רעסיפּעס פון אונדזער לייענער. הינדל מיט פעטאַ און שפּינאַט

מיר פאָרשטעלן צו דיין ופמערקזאַמקייט די רעצעפּט פון אונדזער לייענער טאַטיאַנאַ מאַראָטשקינאַ, וואָס איז פּאַרטיסאַפּייטינג אין די קאָנקורס "הייס שיסל פֿאַר די רגע".

ינגרידיאַנץ (4 סערווינגז)

• 30 ג פעטאַ קעז
• 1 לעפעלע דאַר באַסיל
• עטלעכע דאַר טאַמאַטאָוז (אַפּשאַנאַל)
• 2 טבספּ. טייבאַלספּונז אָפּשעפּן קרעם קעז
• 2 הויטלעסס און באָונלאַס הינדל בריסט, כאַווד
• קניפּ פון שוואַרץ פעפער
• זאַלץ צו טעם
• 1 לעפעלע מאַסלינע אָדער גרינס בוימל
• 50 מל הינדל לאַגער
• 300 ג געוואשן און געהאַקט שפּינאַט
• 2 טבספּ קראַשט וועלשענער נוס
• 1 טבספּ. לעפל פון לימענע זאַפט

ווי צו קאָכן

1. קאַמביין פעטאַ קעז, באַסיל, דאַר טאַמאַנז און קרעם קעז אין אַ קליין שיסל און שטעלן באַזונדער. מאַכן אַ ינסיזשאַן מיט אַ שאַרף מעסער צוזאמען די טיקאַסט טייל פון די הינדל ברוסט צו פאָרעם אַ קעשענע. פּלאָמבירן די פּאַקאַץ מיט קעז געמיש. אויב נייטיק, פאַסטן פּאַקאַץ מיט ווודאַן ציינשטעכער. שפּריצן הינדל מיט פעפער און זאַלץ.
2. גיסן ייל אין אַ ניט-שטעקן טיף פריינג פּאַן און פּרעגלען די הינדל בריסט פון ביידע זייטן אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן 12 מינוט ביז זיי זענען ניט מער ראָזעווע. אַראָפּנעמען די הינדל פון די פּאַן, שטעלן באַזונדער אין אַ שיסל און דעקן אַזוי אַז עס נישט קיל.
3. גיסן די הינדל לאַגער דזשענטלי אין די פּאַן. ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן האַלב די פיינלי געהאַקט שפּינאַט. קאָווער און קאָכן פֿאַר וועגן 3 מינוט ביז שפּינאַט איז ווייך. אַראָפּנעמען די שפּינאַט פון די פּאַן, לאָזן די פליסיק אין עס. איבערחזרן מיט די רוען שפּינאַט און צוריקקומען אַלע די שפּינאַט צו די פּאַן. לייג ניסלעך און לימענע זאַפט. שטעלן הינדל בריסט אויף שפּיץ און מליען אַ ביסל מינוט
4. צעטיילן דעם שפּינאַט אין 4 פּלאַטעס ווען געדינט, לייגן די הינדל בריסט אויף שפּיץ.