מיט צוקערקרענק פון קיין טיפּ, דער פּאַציענט מוזן אַדכיר צו די כּללים פון דערנערונג. מיט אַ ינסאַלאַן-פרייַ טיפּ, דיעטע איז די הויפּט טעראַפּיע, און מיט אַ ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ, דאָס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון היפּערגליסעמיאַ.
אַלע פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, ווי אויך די ערשטע, זאָל זיין אויסגעקליבן לויט די גלייסעמיק אינדעקס (GI). דו זאלסט נישט יבערנעמען אַז די צוקערקרענק דיעטע איז נעבעך, אויף די פאַרקערט, פילע פודז קענען זיין צוגעגרייט פון די ערלויבט פודז. אין צוקערקרענק מעלליטוס, עס איז וויכטיק אַז די טעגלעך מעניו פון דער פּאַציענט כּולל פירות, וועדזשטאַבאַלז און כייַע פּראָדוקטן (פלייש, פיש, מילכיק און זויער-מילך פּראָדוקטן).
כּמעט אַלע מילכיק פּראָדוקטן, מיט די ויסנעם פון פאַטי, זענען ערלויבט אויף די דיעטע טיש. פֿאַר בייַשפּיל, פּאַנקייקס פון הייַזקע קעז קענען זיין געמאכט אָן צוקער, קורד קייקס און דאָונאַץ. די הויפּט זאַך איז צו נאָכפאָלגן די ספּעציעלע קוקינג כּללים און רעסאַפּיז אונטן.
גלייסעמיק אינדעקס
גי איז אַ גראדן פון די ינטייק פון גלוקאָוס אין די בלוט נאָך עסן איינער אָדער אנדערן פּראָדוקט. לויט די GI טיש, אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט סאַלעקץ אַ דיעטע פֿאַר די פּאַציענט. עס זענען עטלעכע אויסנעמען צו פּראָדוקטן וואָס, מיט פאַרשידענע היץ טריטמאַנץ, טענדז צו פאַרגרעסערן די אינדעקס.
דעריבער, דער גראדן פון בוילד קעראַץ פלאַקטשוייץ אין הויך לימאַץ, וואָס פּראָוכיבאַץ זייַן בייַזייַן אין די דיעטע פון אַ צוקערקרענק. אָבער אין זיין רוי פאָרעם, עס איז רעקאַמענדיד פֿאַר טעגלעך נוצן, ווייַל די גי איז בלויז 35 וניץ.
אין דערצו, עס איז פאַרבאָטן צו צוגרייטן דזשוסאַז פון פירות מיט אַ נידעריק אינדעקס, כאָטש זיי זענען אויך ערלויבט אויף אַ דיעטע טעגלעך. אַלע דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז מיט דעם באַהאַנדלונג, די פרוכט "פארלירט" פיברע, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די מונדיר לויפן פון גלוקאָוס אין די בלוט.
GI איז צעטיילט אין דריי קאַטעגאָריעס:
- אַרויף צו 50 פּיעסעס - נידעריק;
- 50 - 70 פּיעסעס - מיטל;
- פון 70 וניץ און העכער - הויך.
די דיעטע פון די צוקערקרענק זאָל זיין געשאפן פון פודז מיט נידעריק גי און בלויז טייל מאָל אַרייַננעמען עסנוואַרג מיט אַ דורכשניטלעך. הויך גי אונטער די שטרענג פאַרבאָט, ווייַל עס קען אַרויסרופן אַ שאַרף שפּרינגען אין בלוט צוקער, און ווי אַ רעזולטאַט אַן נאָך ינדזשעקשאַן פון קורץ ינסאַלאַן.
עס זאָל זיין דערמאנט אַז די געהעריק צוגרייטונג פון קיילים באטייטיק ראַדוסאַז זייער קאַלאָריע צופרידן און די בייַזייַן פון קאַלעסטעראַל, און אויך טוט נישט פאַרגרעסערן די גי.
טשעעסעקאַקעס פֿאַר דייאַבעטיקס זענען ערלויבט צו זיין צוגעגרייט אין די פאלגענדע וועגן:
- פֿאַר אַ פּאָר;
- אין די ויוון;
- פּרעגלען אין אַ טעפלאָן קאָוטאַד פּאַן אָן ניצן גרינס בוימל.
העסקעם מיט די צוגאַנג צו די צוקערקרענק איז געראַנטיד אַ סטאַביל בלוט צוקער מדרגה און ראַדוסאַז די ריזיקירן פון היפּערגליסעמיאַ.
צוקערקרענק סירניקי
פֿון די הייַזקע קעז וועמענס GI איז 30 וניץ, איר קענען קאָכן ניט בלויז טשיזקייקס, אָבער אויך דאָונאַץ פון הייַזקע קעז, וואָס וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פול פרישטיק. זיי זענען פאַרבאָטן צו פּרעגלען לויט דעם טראדיציאנעלן רעצעפּט, דאָס איז, אין אַ גרויס סומע פון גרינס בוימל. אָבער ווי צו באַקומען דעם פאַרבאָט?
אַלץ איז גאַנץ פּשוט - איר דאַרפֿן צו פאָרעם קייקס און שטעלן זיי אויף די גריד פון די מולטיקאָאָקער, וואָס איז דיזיינד פֿאַר סטימינג, קאָכן אין די צונעמען מאָדע פֿאַר 20 מינוט. אַזאַ אַ שטיקל וועט זיין ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך געזונט עסנוואַרג.
ווען איר נוצן אַ שיסל אַזאַ ווי טשיזקייק, איר זאָל נישט פאַרגעסן די סערווינג קורס, וואָס איז אַרויף צו 150 גראַמז פּער טאָג. דייאַבעטיק טשיזקייק רעסאַפּיז זאָל נישט אַנטהאַלטן ווייץ מעל, וואָס האט אַ הויך גי. אַנשטאָט, די שיסל קענען זיין האַלב מיט אָוץ, פּאַפּשוי און האָבערגריץ.
"סאַפע" ינגרידיאַנץ פֿאַר טשיזקייק:
- עגגס - ניט מער ווי איין, די מנוחה איז ריפּלייסט דורך פּראָטעינס;
- פעט-פֿרייַ הייַזקע קעז;
- הייַזקע קעז מיט אַ פעט צופרידן פון 9%;
- ונסוועעטענעד קורד;
- אָוט מעל;
- cornmeal;
- באַקוויט מעל;
- באַקינג פּודער;
- צימערינג
- האָבער פלאַקעס.
טשיזקייק רעסאַפּיז קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט פירות, אַזאַ ווי בלובעריז אָדער קורראַנץ. דאָס וועט געבן זיי אַ ספּעציעל געשמאַק. סוויטאַן די שיסל מיט אַ סוויטאַנער, אַ קליין סומע פון האָניק איז ערלויבט - לינדאַן, אַקיישאַ אָדער קעסט.
פֿאַר טשיזקייק מיט האָבערגריץ איר דאַרפֿן:
- פעט-פֿרייַ הייַזקע קעז - 200 גראַמז;
- איין יי;
- זאַלץ אויף די שפּיץ פון אַ מעסער;
- האָבערגריץ - דריי טייבאַלספּונז;
- צימערינג צו טעם.
מישן אַלע די ינגרידיאַנץ און לאָזן פֿאַר האַלב אַ שעה צו שעפּן די האָבערגריץ. די קאָנסיסטענסי פון די טייג זאָל זיין ווי אַ לאַטקע. פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט טעפלאָן קאָוטינג אָדער אין אַ קאַנווענשאַנאַל פּאַן און שמירן עס מיט אַ קליין סומע פון גרינס בוימל.
טשעעסעקאַקעס קענען זיין געדינט מיט applesauce, פרוכט אָדער האָניק. דער שיסל איז בעסטער צו עסן פֿאַר דער ערשטער אָדער רגע פרישטיק.
ווי צו דינען טשיזקייקס
טשעעסעקאַקעס קענען זיין געגעסן ווי אַ באַזונדער שיסל, אָדער איר קענען דינען זיי מיט פרוכט פּיוריי אָדער אַ געשמאַק טרינקען. אַלע דעם וועט זיין דיסקאַסט ווייַטער. די סעלעקציע פון פירות מיט נידעריק גי איז גאַנץ ברייט. דער ענין פון ברירה איז בלויז דער טעם פּרעפֿערענצן פון דער פּאַציענט.
נאָר טאָן ניט פאַרגעסן אַז פירות זענען בעסטער קאַנסומד אין דער מאָרגן. אַלע דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז זיי אַנטהאַלטן גלוקאָוס, וואָס איז בעסטער אַבזאָרבד דורך דעם גוף בעשאַס אַקטיוו גשמיות טעטיקייט, וואָס אַקערז אין דער ערשטער העלפט פון די טאָג.
טשעעסעקאַקעס זענען ערלויבט צו זיין געדינט ביידע מיט פרוכט פּיוריי און קלעם, דער סוויטאַנער זאָל זיין יקסקלודיד פון דעם רעצעפּט. לעמאָשל, עפּל קלעם אָן צוקער האט אַ נידעריק גי, עס קענען זיין צוגעגרייט אין שטייַגן, קאַנינג אין באַנקס.
פרוץ מיט נידעריק גי, וואָס קענען זיין געוויינט צו באַצירן אַ שיסל אָדער לייגן זיי צו די טייג:
- בלובעריז
- שוואַרץ און רויט קורראַנץ;
- אַן עפּל;
- באַרנע;
- קאַרש
- זיס קאַרש;
- סטראָבעריז
- ווילד סטראָבעריז;
- ראַזבעריז.
פּערמישאַבאַל טעגלעך ינטייק פון פירות זאָל נישט יקסיד 200 גראַמז.
טשעעסעקאַקעס נעמען מיט טרינקען. מיט צוקערקרענק, שוואַרץ און גרין טיי, גרין קאַווע, פאַרשידן כערבאַל דעקאָקטיאָנס זענען ערלויבט. פֿאַר די יענער, באַראַטנ אַ דאָקטער.
איר קענען מאַכן זיך סיטרוס טיי פון מאַנדאַרין פּילז, וואָס האט נישט בלויז אַ מעהודערדיק געשמאַק, אָבער אויך וועט ברענגען די גוף פון די פּאַציענט אַ פּלאַץ פון בענעפיץ.
עס איז געמיינט אַז אַ דעקאָקטיאָן פון טאַנדזשערין פּילז אין צוקערקרענק קענען פאַרגרעסערן די קעגנשטעל פון דעם גוף צו ינפעקשאַנז פון פאַרשידן עטיאָלאָגיעס און פאַרגיכערן די נערוועז סיסטעם. דער ערשטער וועג צו קאָכן:
- רייַסן די שאָלעכץ פון איין מאַנדאַרין אין קליין ברעקלעך;
- גיסן 200 - 250 מל בוילינג וואַסער;
- לאָזן עס ברו לפּחות דריי מינוט אונטער די דעקל;
- קאָכן גלייך איידער נוצן.
די רגע וועג פון ברוינג סיטרוס טיי ינוואַלווז די כאַרוואַסטינג פון די שיילן, פּאַסיק ווען די פרוכט איז נישט אויף די שעלוועס פון די קראָם. די שאָלעכץ איז פאַר-דאַר און ערד ניצן אַ בלענדער אָדער קאַווע מילכל צו אַ פּודער שטאַט. פֿאַר איין געדינט, 1 לעפעלע פון סיטרוס פּודער איז דארף.
דער ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די בענעפיץ פון הייַזקע קעז אין די טעגלעך דיעטע פון אַ מענטש.
