מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, עס איז וויטאַל צו אַדכיר צו אַ נידעריק-קאַרב און אין דער זעלביקער צייט באַלאַנסט דיעטע, ווייַל דער מענטש גוף רעכט צו דער קרענק לאַקס וויטאַמינס און מינעראַלס. די וויכטיקייט פון די דיעטע איז נישט צו ווערן אַ אָרעווניק פון די "זיס" קרענק און ויסמיידן ערנסט פאלגן פֿאַר דעם גוף.
די צוקערקרענק מעניו איז געשאפן פון פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (עס איז אַ ספּעציעל טיש). דער ווערט דיספּלייז די ינטייק פון גלוקאָוס נאָך קאַנסומינג אַ באַזונדער פּראָדוקט. אין ינסאַלאַן אָפענגיק פּאַטיענץ, איר דאַרפֿן צו וויסן ווי פיל XE (ברויט וניץ) כּולל אַ חלק פון די עסנוואַרג צו רעכענען די דאָזע פון ינדזשעקשאַן מיט קורץ אָדער הינטער-קורץ ינסאַלאַן.
פּראָטעינס פֿאַר דייאַבעטיקס זענען נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל סינטעז פון די האָרמאָנע ינסאַלאַן. די גרעסטע נומער פון זיי איז ענקלאָוזד אין פיש, און עס וועט זיין דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל. די פאלגענדע פֿראגן זענען דיסקאַסט - וואָס מין פון פיש קענען זיין געגעסן אין פאַל פון צוקערקרענק מעלליטוס, זייַן גלייסעמיק אינדעקס, ווי פילע מאָל אַ וואָך פיש קיילים זאָל זיין פאָרשטעלן אין די דיעטע פון די פּאַציענט, וואָס מינים פון פיש זאָל זיין געגעסן ווען יבערוואָג.
גלייסעמיק אינדעקס פון פיש
פֿאַר דייאַבעטיקס, אַ דיעטע איז געמאכט פון פּראָדוקטן אין וואָס די גלייסעמיק אינדעקס טוט נישט יקסיד 49 וניץ. זייער רשימה איז ברייט, וואָס אַלאַוז איר צו קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון טייסץ טעגלעך. עסן מיט אַן אינדעקס פון 50 צו 69 וניץ קענען בלויז ווערן אַ זעלטן "גאַסט" אויף דער פּאַציענט 'ס טיש. מיט פארגעבונג איז ערלויבט אַרויף צו 150 גראַמז, נישט מער ווי דרייַ מאָל אַ וואָך.
עס זענען אַ נומער פון פּראָדוקטן מיט געפערלעך (הויך) גי, וואָס איז 70 וניץ אָדער מער. ענדאָקרינאָלאָגיסץ פאַרווערן עסן אַזאַ עסנוואַרג ווייַל דאָס פּראַוואָוקס אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין די בלוט. אין עטלעכע פאלן, די גלייסעמיק אינדעקס ינקריסיז - מיט היץ באַהאַנדלונג, מיט אַ ענדערונג אין די קאָנסיסטענסי פון די פּראָדוקט. פאר פלייש און פיש, די כּללים זענען נישט גילטיק. דאָס אויך אַפּלייז צו סעאַפאָאָד.
א נומער פון פּראָדוקטן האָבן אַ גי פון נול וניץ - עס איז אָדער פּראָטעין עסנוואַרג אָדער צו פעט. דיאַבעטיקס, ספּעציעל יענע וואָס זענען יבערוואָג, זאָל ויסשליסן פאַטי פודז פון די דיעטע, ווייַל דאָס קאַנטריביוץ צו די פאָרמירונג פון פעט דיפּאַזאַץ און כּולל אַ געוואקסן סומע פון שלעכט קאַלעסטעראַל.
פיש מיט צוקערקרענק זאָל זיין אויסגעקליבן לויט די פאלגענדע קרייטיריאַ:
- נידעריק קאַלאָריע צופרידן;
- נידעריק גלייסעמיק קורס.
די גי טיש ווייַזן אַז קיין פיש מינים האָבן אַ נול אינדעקס, וואָס זייער סימפּלאַפייז די אַרבעט פון זיין ברירה. פּאַטיענץ זאָל עסן נידעריק-פעט ווערייאַטיז פון פיש.
וואָס פיש צו קלייַבן
פיש און טיפּ 2 צוקערקרענק זענען גאָר קאַמפּאַטאַבאַל קאַנסעפּס. די קאַטעגאָריע פון פּראָדוקטן איז וויטאַל אין די מעניו פון פּאַטיענץ, ווייַל עס כּולל לייכט דיידזשעסטאַבאַל פּראָטעין און אַ פּלאַץ פון נוציק סאַבסטאַנסיז וואָס זענען ינוואַלווד אין כּמעט אַלע גוף פאַנגקשאַנז.
ווי פריער דיסקרייבד, עס איז נייטיק צו געבן ייבערהאַנט צו נוצן די פיש ווערייאַטיז מיט נידעריק פעט. אָבער, פילע האָבן די קשיא - איז עס מעגלעך צו עסן ייליק פיש? די אַניקוויוואַקאַל ענטפער איז יאָ, אָבער בלויז אין מאַדעריישאַן און ניט מער ווי איין מאָל פּער וואָך.
די זאַך איז אַז רויט פאַטי בוילד און סאָלטיד פיש כּולל אָמעגאַ -3 פאַטי זויער (דער וואָס איז אין פיש בוימל), וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דער נאָרמאַל כאָרמאָונאַל וואָג. אויב איר עסן 300 גראַמז פון אַזאַ אַ פּראָדוקט אַמאָל אַ וואָך, באַפרידיקן די וויקלי נויט פון דעם גוף פֿאַר דעם מאַטעריע.
א טיפּ פון ייליק פיש וואָס איז ערלויבט מיט אַ "זיס" קרענק:
- לאַקס;
- ראָזעווע לאַקס;
- sturgeon;
- haddock;
- פערד מאַקרעל;
- pollock.
קאַנד פיש קענען ניט זיין גערופֿן אַ נוציק פּראָדוקט, ווייַל זיי אָפט לייגן צוקער און נוצן צו פיל גרינס בוימל. ענדאָוקרינאָלאָגיסץ איז אויך פּראָוכיבאַטאַד מיט פיש מילך צוקערקרענק רעכט צו דער מאַסע אויף די פּאַנקרעאַס.
סאָלטאַד פיש קענען זיין געגעסן אין קליין קוואַנטאַטיז - עס העלפּס צו פאַרהאַלטן די ילימאַניישאַן פון פליסיק פון דעם גוף, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס געשווילעכץ פון די לימז קענען פּאַסירן. מאַרינירן עס אין שטוב אָן צוקער. א שיסל אַזאַ ווי זויער לאַמפּריי איז גיינינג מער און מער פּאָפּולאַריטעט.
דער צוגרייטונג פּראָצעס זאָל נאָכפאָלגן עטלעכע כּללים, ווייַל די מיוקאַס וואָס קאָווערס די פיש איז סאַמיק און געפערלעך פֿאַר מענטשלעך געזונט. דערווייַל, די פּראָדוקט זאָל זיין ראַבד אַבאַנדאַנטלי מיט זאַלץ און סאָוקט אין קאַלט וואַסער. איבערחזרן דעם פּראָצעדור עטלעכע מאָל.
ענדאָוקראַנאַלאַדזשיס רעקאַמענדיד פֿאַר פיש צוקערקרענק:
- pollock;
- hake;
- פּיקע
- capelin;
- קאַרפּ
- perch;
- mullet;
- flounder;
- limonella;
- דאָרש פאַליי.
פיש כּולל אַזאַ וויטאַמינס און מינעראַלס:
- provitamin A;
- ב וויטאַמינס;
- וויטאַמין די
- ייאַדיין;
- פאַספעראַס;
- קאַלסיום
- פּאַטאַסיאַם.
טראָץ די גרויסע בענעפיץ פון פיש פּראָדוקטן, איר זאָל נישט נוצן עס אין יבעריק קוואַנטאַטיז, ווייַל איר קענען ברענגען דעם גוף צו אַ אָוווערסאַטוראַטיאָן פון פּראָטעינס.
פיש רעסיפּעס
פאַרשידן קיילים קענען זיין צוגעגרייט פון פיש, וואָס זענען אונטערשיידן דורך זייער נוטרישאַנאַל ווערט און נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט. עס איז קעדייַיק צו פּאַרע עס אָדער קאָכן עס אין סאָלטיד וואַסער. אין אַלגעמיין, דייאַבעטיקס זאָל ויסמיידן די געוואקסן נוצן פון גרינס בוימל אין רעסאַפּיז, ווייַל עס כּולל שלעכט קאַלעסטעראַל.
סאַלטעד לאַקס קענען זיין געוויינט פֿאַר סנאַקס, מאכן סאַנדוויטשיז מיט ברויט. די דיסקרייבד רעצעפּט איז אונטערשיידן דורך זיין פּיקאַנסי רעכט צו דער נוצן פון לימענע און אָראַנדזשאַז ווען סאָלטינג.
ערשטער איר דאַרפֿן צו פאַרבינדן צוויי טייבאַלספּונז פון לימענע שאָלעכץ, אַ לעפל צוקער, צוויי טייבאַלספּונז זאַלץ. שטעלן 1/3 פון די געמיש אין אַ קאַנטיינער און לייגן 50 גראַמז פון פיש, פּילד צו די שפּיץ. שפּריצן מיט די רוען סיטרוס געמיש, לייגן אַ ביסל פּיז פון פעפער. שנייַדן די מאַראַנץ אין קרייזן, טאָן ניט אַראָפּנעמען די שאָלעכץ, שטעלן די פיש אויף שפּיץ, דעקן מיט פאַרמייַדן און שטעלן די פּרעס, שטעלן די שיסל אין די פרידזשידער. קוקינג צייט וועט נעמען 35 שעה. איר דאַרפֿן צו דרייען די פיש יעדער אַכט שעה.
עס זענען פילע וועגן צו קאָכן פיש מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. דאָ זענען די מערסט נוציק און פאָלקס. פֿאַר בייַשפּיל, "שוועמל קאַרפּ" איז צוגעגרייט פון די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- קאַרפּ ווייינג 700 גראַמז;
- טשאַמפּיגנאָנס - 300 גראַמז;
- איין ציבעלע;
- צוויי קלאָוועס פון קנאָבל;
- דריי טייבאַלספּונז פון נידעריק-פעט סמעטענע;
- מאַסלינע בוימל.
שיילן די פיש פֿון די ינסיידז און כאַסק, רייַבן מיט זאַלץ און פּרעגלען אין הייס בוימל ביז אַ גילדענע סקאָרינקע איז באקומען. שנייַדן די מאַשרומז אין האַלב, פּרעגלען איבער נידעריק היץ מיט אַניאַנז, סלייסט אין האַלב רינגס, קנאָבל קלאָוועס. זאַלץ און פעפער. אַ ביסל מינוט איידער דער צוגרייטונג פון די פילונג, לייגן צוויי טייבאַלספּונז זויער קרעם.
קאָווער די באַקינג בלאַט מיט פאַרמייַדן, שמירן עס מיט בוימל, לייגן די פיש, פאַר-שטאָפּן די קאַרפּ מיט סמעטענע און שוועמל געמיש, פאַרשפּרייטן די אויבערשטער טייל פון די קאַרקאַס מיט די רוען סמעטענע. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 ° C פֿאַר 25 מינוט. צי ניט אַראָפּנעמען די קאַרפּ פון די ויוון פֿאַר 10 מינוט.
איר קענען אויך קאָכן קוטלעץ פון פיש. פאָרן די פאַליי מיט אַניאַנז דורך אַ פליישמילכל, לייגן די יי, זאַלץ און פעפער. ווייקן אַ ביסל סלייסיז פון מילך ווען עס סוועלז, קוועטשן די מילך פליסיק און אויך פאָרן די ברויט דורך אַ פליישמילכל. מישן אַלץ ביז גלאַט.
עס זענען צוויי וועגן צו צוגרייטן קוטלעץ. דער ערשטער איז צו פּרעגלען אין אַ פּאַן, פּרעפעראַבלי מיט אַ טעפלאָן קאָוטינג (אַזוי ווי נישט צו נוצן בוימל). די רגע - אַ פּאָר.
זייַט קיילים פֿאַר פיש
אַזוי זייַט קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס קענען זיין צוגעגרייט פון טוווע און וועדזשטאַבאַלז. די לעצטע זאָל פאַרנעמען אַרויף צו האַלב פון די פּאַציענט 'ס דיעטע. עס איז לאַנג שוין אַ באַליבסטע קאָמבינאַציע פון פיש קיילים מיט רייַז. אָבער, דעם קאַשע איז פּראָוכיבאַטאַד רעכט צו דער הויך אינדעקס, וועגן 70 וניץ.
די פאלגענדע ווערייאַטיז קענען זיין אַ ויסגעצייכנט אָלטערנאַטיוו צו ווייַס רייַז: ברוין, רויט, ווילד און באַסמאַטי רייַז. זייער גלייסעמיק אינדעקס טוט נישט יקסיד 55 וניץ. עס איז בעסער צו קאָכן טוווע אָן אַדינג פּוטער, ריפּלייסט עס מיט מאַסלינע אָדער לינסיד בוימל.
עס איז אויך רעקאַמענדיד פֿאַר אַ זייַט שיסל מיט באַקוויט, רייַך אין פּרעסן, מאַגניזיאַם און פּאַטאַסיאַם. זיין אינדעקס איז 55 וניץ. עס איז כדאי צו באַטראַכטן אַז די טיקער די קאַשע, די העכער די גי. כאָטש עס ריסעס אַ ביסל, פֿון די אנגעוויזן פיגיערז אין די טיש.
מיט די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די ענדאָוקריין סיסטעם און דער אַוועק פון הויך בלוט צוקער, בוילד אָדער בייקט פּאַטייטאָוז קענען זיין געדינט מיט פיש, אָבער עס איז פאַרבאָטן פֿאַר דייאַבעטיקס צו פאַרנוצן דעם גרינס.
ווי אַן אָלטערנאַטיוו, איר קענען צוגרייטן אַ בעבל זייַט שיסל מיט די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- האַלב אַ קילאָ פון רויט בינז;
- פינף קלאָוועס פון קנאָבל;
- אַ בינטל פון גרינערי;
- ערד שוואַרץ פעפער, זאַלץ;
- גרינס בוימל.
פאַרברייטערן די בעבל קולטור פֿאַר 12 שעה. לייגן די בינז אין אַ פּאַן, לייגן וואַסער און קאָכן ביז האַלב. פליסן די רוען וואַסער, לייגן אַ ביסל בוכטע בלעטער צוויי מינוט איידער דער סוף פון קוקינג.
צעהאַקן די ציבעלע אין האַלב רינגס און פּרעגלען ביז גילדענע, לייג פיינלי געהאַקט גרינז און קנאָבל. לייג בינז צו די ציבעלע געמיש, מישן אַלץ, זאַלץ, פעפער און מליען איבער נידעריק היץ אונטער אַ דעקל פֿאַר פינף מינוט.
מיט בוילד אָדער געפּרעגלט פיש, איר קענען דינען גרינס צימעס פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2, געמאכט פון פּראָדוקטן מיט בלויז נידעריק גי. איר קענען פאַרבינדן וועדזשטאַבאַלז באזירט אויף פּערזענלעך געשמאַק פּרעפֿערענצן. אבער טאָן ניט פאַרגעסן אַז יעדער פון זיי האט אַ יחיד קוקינג צייט.
די ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די בענעפיץ פון פיש.
