פֿאַר טעגלעך קאָנטראָל פון די סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ, די מעניו ניצט די אַזוי-גערופֿן ברויט אַפּאַראַט - XE. דאָס אַלאַוז איר צו רעדוצירן די גאנצע פאַרשיידנקייַט פון קאַרבאָוכיידרייט פּראָדוקטן צו אַ פּראָסט אַסעסמאַנט סיסטעם: ווי פיל צוקער וועט אַרייַן די מענטשלעך בלוט נאָך עסן. באַזירט אויף די XE וואַלועס פֿאַר יעדער פּראָדוקט, אַ טעגלעך צוקערקרענק מעניו איז צונויפגעשטעלט.
וואָס איז די XE ברויט אַפּאַראַט?
די נוצן פון ברויט וניץ אין פּראָדוקט חשבונות איז געווען פארגעלייגט דורך דער דייַטש נוטרישאַניסט Karl Noorden אין די פרי 20 יאָרהונדערט.
איין ברויט אַפּאַראַט קען אַנטהאַלטן 10-15 ג דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ. די פּינטלעך ווערט פון די גראדן, 10 אָדער 15 ג צוקער אין 1 קסע, דעפּענדס אויף די אנגענומענע מעדיציניש סטאַנדאַרדס אין די מדינה. צום ביישפּיל
- רוסישע דאקטוירים גלויבן אַז 1 קסע איז 10-12 ג קאַרבאָוכיידרייץ (10 ג - עקסקלודינג דייאַטערי פיברע אין די פּראָדוקט, 12 ג - פיברע אַרייַנגערעכנט)
- אין די USA, 1 קסע איז צו 15 גראַמז פון שוגערז.
ווי פילע ברויט וניץ דאַרף אַ מענטש?
- מיט שווער גשמיות אַרבעט אָדער צו ריפּלעניש גוף וואָג מיט דיסטראָפי, אַרויף צו 30 XE פּער טאָג.
- מיט מעסיק אַרבעט און נאָרמאַל פיזיאַלאַדזשיקאַל וואָג - אַרויף צו 25 XE פּער טאָג.
- מיט זיציק אַרבעט - אַרויף צו 20 XE.
- פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס - אַרויף צו 15 XE (עטלעכע מעדיציניש רעקאַמאַנדיישאַנז לאָזן דייאַבעטיקס אַרויף צו 20 XE).
- מיט אַביסאַטי - אַרויף צו 10 XE פּער טאָג.
- פרישטיק - 4 ער.
- לאָנטש - 2 קסע.
- לאָנטש - 4-5 קסע.
- פֿאַרבייַסן - 2 קסע.
- מיטאָג - 3-4 קסע.
- איידער געגאנגען צו בעט - 1-2 קסע.
צוויי טייפּס פון דיייץ זענען דעוועלאָפּעד פֿאַר דערנערונג פון דייאַבעטיקס:
- באַלאַנסט - רעקאַמענדז די נוצן פון 15-20 XE פּער טאָג. דאָס איז אַ באַלאַנסט טיפּ פון דערנערונג וואָס איז רעקאַמענדיד דורך רובֿ נוטרישאַניסס און דאקטוירים וואָס אָבסערווירן די לויף פון די קרענק.
- נידעריק קאַרבאָוכיידרייט - קעראַקטערייזד דורך גאָר נידעריק קאַרבאָוכיידרייט ינטייק, אַרויף צו 2 קסע פּער טאָג. אין דער זעלביקער צייט, רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר אַ נידעריק-קאַרב דיעטע זענען לעפיערעך נייַ. אָבסערוואַציע פון פּאַטיענץ אויף דעם דיעטע ינדיקייץ positive רעזולטאַטן און פֿאַרבעסערונג, אָבער אַזוי ווייַט דעם טיפּ פון דיעטע איז נישט באשטעטיקט דורך די רעזולטאַטן פון באַאַמטער מעדיצין.
דיעטע פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2: דיפעראַנסיז
- טיפּ 1 צוקערקרענק איז באגלייט דורך שעדיקן צו ביתא סעלז, זיי האַלטן פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן. מיט טיפּ 1 צוקערקרענק, עס איז נייטיק צו ריכטיק רעכענען די XE און די דאָזע פון ינסאַלאַן, וואָס מוזן זיין ינדזשעקטיד איידער מילז. עס איז ניט דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן די נומער פון קאַלאָריעס און באַגרענעצן די קאַנסאַמשאַן פון הויך-קאַלאָריע פודז. בלויז פודז מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס זענען לימיטעד (זיי זענען געשווינד אַבזאָרבד און גרונט אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין צוקער - זיס זאַפט, קלעם, צוקער, שטיקל, שטיקל).
- טיפּ 2 צוקערקרענק איז נישט באגלייט דורך טויט פון ביתא סעלז. מיט טיפּ 2 קרענק, עס זענען ביתא סעלז, און זיי אַרבעטן מיט אָווערלאָאַד. דעריבער, דער דערנערונג פון טיפּ 2 דייאַבעטיקס לימאַץ די ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייט פּראָדוקטן אין סדר צו געבן ביתא סעלז לאַנג-אַווייטאַד מנוחה און סטימולירן די וואָג אָנווער פון די פּאַציענט. אין דעם פאַל, ביידע די סומע פון XE און קאַלאָריע זענען קאַלקיאַלייטיד.
קאַלאָריע צוקערקרענק
85% פון טיפּ 2 צוקערקרענק איז טריגערד דורך וידעפדיק פעט. די אַקיומיאַליישאַן פון פעט פּראַוואָוקס די אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק אין דעם בייַזייַן פון אַ יערושעדיק פאַקטאָר. וואָג קאָנטראָל אין צוקערקרענק, אין קער, פּריווענץ קאַמפּלאַקיישאַנז. וואָג אָנווער פירט צו אַ פאַרגרעסערן אין די לעבן פון אַ צוקערקרענק. דעריבער, רובֿ פּאַטיענץ מיט טיפּ 2 צוקערקרענק זאָל קאָנטראָלירן ניט בלויז XE, אָבער אויך די קאַלאָריע אינהאַלט פון פּראָדוקטן.- מיר באַשליסן די גראדן פון די בייסאַל מאַטאַבאַליזאַם (OO) דורך די פאָרמולע
- פֿאַר מענטשן: אָאָ = 66 + וואָג, קג * 13,7 + הייך, סענטימעטער * 5 - עלטער * 6,8.
- פֿאַר וואָמען: אָאָ = 655 + וואָג, קג * 9.6 + הייך, סענטימעטער * 1.8 - עלטער * 4.7
- די באקומען ווערט פון די קאָואַפישאַנט אָו איז געמערט מיט די קאָואַפישאַנט פון לייפסטייל:
- זייער הויך טעטיקייט - OO * 1.9.
- הויך טעטיקייט - OO * 1.725.
- די דורכשניטלעך טעטיקייט איז OO * 1.55.
- קליין טעטיקייט - OO * 1,375.
- נידעריק טעטיקייט - OO * 1.2.
- אויב נייטיק, פאַרלירן וואָג, די טעגלעך קאַלאָריע קורס איז רידוסט דורך 10-20% פון די אָפּטימאַל ווערט.
קאַלאָריע אינהאַלט פון 158 קייקאַל און קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט פון 2.8 ג פּער 100 ג איז אנגעוויזן אויף דעם פּעקל פון סמעטענע, ווייינג 450 ג. מיר רעכענען די נומער פון קאַלאָריעס פּער פּעקל וואָג 450 ג.
158 * 450/100 = 711 קייקאַל
סימילאַרלי, מיר דערציילן די קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט אין דעם פּעקל:
2.8 * 450/100 = 12.6 ג אָדער 1 קסע
דאָס איז, די פּראָדוקט איז נידעריק-קאַרב, אָבער אין דער זעלביקער צייט קאַלאָריע.
ברויט וניץ טיש
מיר געבן די ווערט פון XE פֿאַר די מערסט געוויינט טייפּס פון פודז און גרייט מילז.
| פּראָדוקט נאָמען | די סומע פון די פּראָדוקט אין 1 קסע, ג | קאַלאָריעס, קייקאַל פּער 100 ג |
| בעריז, פירות און דאַר פירות | ||
| דאַר אַפּראַקאַץ | 20 | 270 |
| באַנאַנע | 60 | 90 |
| באַרנע | 100 | 42 |
| אַנאַנאַס | 110 | 48 |
| אַפּריקאָס | 110 | 40 |
| קאַווענע | 135 | 40 |
| טאַנדזשערינז | 150 | 38 |
| עפּל | 150 | 46 |
| Raspberries | 170 | 41 |
| סטראָבעריז | 190 | 35 |
| לימענע | 270 | 28 |
| האָניק | 15 | 314 |
| קערל פּראָדוקטן | ||
| ווייַס ברויט (פריש אָדער טרוקן) | 25 | 235 |
| גאַנץ-ווייץ קאָרן ברויט | 30 | 200 |
| האָבערגריץ | 20 | 90 |
| ווייץ | 15 | 90 |
| רײַז | 15 | 115 |
| באַקוויט | 15 | 160 |
| מעל | 15 ג | 329 |
| מאַנקאַ | 15 | 326 |
| קלייַען | 50 | 32 |
| טרוקן מאַקאַראָנען | 15 | 298 |
| וועדזשטאַבאַלז | ||
| פּאַפּשוי | 100 | 72 |
| קרויט | 150 | 90 |
| גרין פּיז | 190 | 70 |
| קיוקאַמערז | 200 | 10 |
| קירבעס | 200 | 95 |
| פּאַטלעזשאַן | 200 | 24 |
| פּאָמידאָר זאַפט | 250 | 20 |
| בינז | 300 | 32 |
| קעראַץ | 400 | 33 |
| בעעטראָאָט | 400 | 48 |
| גרינערי | 600 | 18 |
| מילכיק פּראָדוקטן | ||
| קעז מאַסע | 100 | 280 |
| פרוכט יאָגורט | 100 | 50 |
| קאַנדענסט מילך | 130 | 135 |
| ונסוועעטענעד יאָגורט | 200 | 40 |
| מילך, 3.5% פעט | 200 | 60 |
| ריאַזשענקאַ | 200 | 85 |
| קעפיר | 250 | 30 |
| סמעטענע, 10% | 116 | |
| פעטאַ קעז | 260 | |
| ניסלעך | ||
| קאַשו | 40 | 568 |
| סידער | 50 | 654 |
| פּיסטאַטשיאָ | 50 | 580 |
| אַלמאַנדז | 55 | 645 |
| האַזעלנוץ | 90 | 600 |
| וואָלנאַץ | 90 | 630 |
| פלייש פּראָדוקטן און פיש * | ||
| בראַזעד רינדערנס | 0 | 180 |
| רינדערנס לעבער | 0 | 230 |
| רינדערנס קאָטלעט, מינסט פלייש בלויז | 0 | 220 |
| כאַזער צעהאַקן | 0 | 150 |
| לאם צעהאַקן | 0 | 340 |
| פאָרעל | 0 | 170 |
| טייך פיש | 0 | 165 |
| לאַקס | 0 | 145 |
| די יי | ווייניקער ווי 1 | 156 |
*כייַע פּראָטעין (פלייש, פיש) טוט נישט אַנטהאַלטן קאַרבאָוכיידרייץ. דעריבער, די סומע פון XE אין עס איז נול. די ויסנעם איז פלייש קיילים אין דער צוגרייטונג פון וואָס קאַרבאָוכיידרייץ זענען אַדישנאַלי געניצט. פֿאַר בייַשפּיל, סאָוקט ברויט אָדער סעמאַלינאַ איז אָפט מוסיף צו מינסט פלייש.
די קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט פון די יי איז 0.4 ג פּער 100 ג יי. דעריבער, די XE אין עגגס איז נישט גלייַך צו נול, אָבער עס איז פון קליין וויכטיקייט.
| טרינקען | ||
| מאַראַנץ זאַפט | 100 | 45 |
| עפּל זאַפט | 100 | 46 |
| טיי מיט צוקער | 150 | 30 |
| קאַווע מיט צוקער | 150 | 30 |
| קאַמפּאָוט | 250 | 100 |
| קיססעל | 250 | 125 |
| Kvass | 250 | 34 |
| באר | 300 | 30 |
| סוויץ | ||
| מאַרמעלאַד | 20 | 296 |
| מילך שאָקאָלאַד | 25 | 550 |
| קאַסטערד שטיקל | 25 | 330 |
| אייז קרעם | 80 | 270 |
טיש - קסע אין פאַרטיק פּראָדוקטן און קיילים
| נאָמען פון די פאַרטיק פּראָדוקט | די סומע פון די פּראָדוקט אין 1 קסע, ג |
| הייוון טייג | 25 |
| בלאָז געבעקס | 35 |
| פאַרשילטן עס | 30 |
| לאַטקע מיט הייַזקע קעז אָדער פלייש | 50 |
| דאַמפּלינגז מיט הייַזקע קעז אָדער מיט פלייש | 50 |
| פּאָמידאָר סאָוס | 50 |
| בוילד פּאַטייטאָוז | 70 |
| מאַשט פּאַטייטאָוז | 75 |
| הינדל ביטעס | 85 |
| הינדל פליגל | 100 |
| סירניקי | 100 |
| ווינאַיגרעטטע | 110 |
| גרינס קרויט ראָללס | 120 |
| אַרבעס זופּ | 150 |
| באָרש | 300 |
גלייסעמיק אינדעקס - וואָס איז עס און ווי וויכטיק איז עס?
א פּראָדוקט מיט אַ הויך גלייסעמיק אינדעקס (האָניק, צוקער, אַרייַנשטופּן, זיס זאַפט - שנעל פעט-פֿרייַ קאַרבאָוכיידרייץ) איז קעראַקטערייזד דורך אַ הויך אַבזאָרפּשאַן קורס. אין דער זעלביקער צייט, הויך בלוט צוקער איז געשאפן געשווינד און ריטשאַז מאַקסימום וואַלועס.
פֿאַר פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (זיי אַנטהאַלטן פאַץ אין אַדישאַן צו קאַרבאָוכיידרייץ), די אַבזאָרפּשאַן קורס איז סלאָוד אַראָפּ. זיי אַבזאָרבד מער און סלאָולי צושטעלן גלוקאָוס צו מענטשלעך בלוט (פּאַמעלעך קאַרבאָוכיידרייץ). א שפּיץ פאַרגרעסערן אין די סומע פון צוקער אין די בלוט טוט נישט פּאַסירן, די מדרגה פון וואַסקיאַלער שאָדן איז נידעריקער און די סומע פון ינסאַלאַן איז נידעריקער.
ברויט וניץ און מענטשלעך ענערגיע וועקסל
די ענערגיע מאַטאַבאַליזאַם פון אַ מענטש איז געשאפן פון קאַרבאָוכיידרייץ וואָס אַרייַן אינעווייניק מיט עסנוואַרג. אין די ינטעסטינז, קאַרבאָוכיידרייץ זענען צעבראכן אַראָפּ אין פּשוט שוגערז און אַבזאָרבד אין די בלוט. די בלאַדסטרים קאַריז צוקער (גלוקאָוס) צו די סעלז פון דעם גוף. גלוקאָוס פֿאַר סעלז איז די הויפּט מקור פון ענערגיע.
גלייך נאָך עסן, אַ געוואקסן סומע פון צוקער איז געשאפן אין די בלוט. די מער צוקער, די מער ינסאַלאַן איז דארף. אין אַ געזונט גוף, ינסאַלאַן פּראָדוקציע איז רעגיאַלייטאַד דורך די פּאַנקרעאַס. אין צוקערקרענק, אַ מענטש דאַרף רעכענען ווי פיל ינסאַלאַן ער דאַרף צו אַרייַן די בלוט צו אַרייַנציען די סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ געגעסן. אין דעם פאַל, אַ אָוווערדאָוס און פעלן פון ינסאַלאַן זענען גלייַך געפערלעך.
