ווען אַ מענטש טרעפט זיך אַז ער האט טיפּ 2 צוקערקרענק, דער ערשטער זאַך וואָס איז פֿאַרבונדן מיט עס איז אַ מאַנאַטאַנאַס און אָנ אַ טאַם דיעטע. עס איז אַ גרייז צו טראַכטן אַזוי, ווייַל עס איז דערלויבט צו אַרייַננעמען אין די מעניו אַלע פּראָדוקטן וואָס האָבן אַ נידעריק קאַלאָריע אינהאַלט און אַ קליין גלייסעמיק אינדעקס (גי). אויף יענער גראדן, ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסס פאַרלאָזנ זיך דייאַטערי טעראַפּיע פֿאַר דייאַבעטיקס.
דער אינדעקס ווייזט ווי שנעל קאַרבאָוכיידרייץ ברעכן אַראָפּ נאָך קאַנסומינג אַ זיכער פּראָדוקט אָדער טרינקען, ווייַל עס איז קאַרבאָוכיידרייץ וואָס צינגל אַ שפּרינגען אין בלוט צוקער. לויט צו די GI, איר קענען פֿאַרשטיין וואָס טיפּ פון קאַרבאָוכיידרייט איז קאַנטיינד אין די פּראָדוקט - געשווינד אָדער שווער צו ברעכן אַראָפּ. פֿאַר פּאַטיענץ וואָס זענען ינדזשעקטיד מיט קורץ אָדער הינטער-קורץ האָרמאָנע ינסאַלאַן, עס איז וויכטיק צו וויסן די נומער פון ברויט וניץ אין דעם פּראָדוקט צו ריכטיק רעכענען די ינדזשעקשאַן דאָזע.
מיט צוקערקרענק, עס איז נייטיק צו עסן פודז וואָס זענען רייַך אין פּראָטעינס און לאַנג דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ, און נישט יקסיד די טעגלעך קלאַל פון 2600 קייקאַל. געהעריק דערנערונג, מיינטיינינג וואַסער וואָג און רעגולער מילז זענען די שליסל צו נולאַפייינג די קרענק און פּרעווענטינג די קאַמפּלאַקיישאַנז צו וואָס ציל אָרגאַנס זענען יקספּאָוזד. אויך מיט ניט-העסקעם מיט דיעטע טעראַפּיע, עס איז פראָט אַז אַן ינסאַלאַן-פרייַ טיפּ פון קרענק וועט ווערן קאָמפּליצירט און אַ צוקערקרענק וועט דאַרפֿן צו נעמען צוקער-לאָוערינג דרוגס. כּדי נישט צו ווערן אַ אָרעווניק פון די קרענק, איר נאָר דאַרפֿן צו ריכטיק סעלעקטירן פּראָדוקטן אין דיין דיעטע.
א פּראָדוקט באַליבט דורך אַלע עלטער קאַטעגאָריעס אַזאַ ווי פּאָמידאָר איז גאַנץ נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס טיפּ 2. דער אַרטיקל וועט זיין געטרייַ צו דעם גרינס. ונטער עס איז באַטראַכט - איז עס מעגלעך צו עסן טאַמאַטאָוז מיט צוקערקרענק, און אין וואָס קוואַנטיטי, צי אָדער ניט עס איז שאַטן צו דעם גוף פון דעם גרינס, זייַן GI, די נומער פון ברויט וניץ און קאַלאָריע צופרידן, וואָס זויער און קאַנד טאַמאַטאָוז זענען פּאַסיק אויף די צוקערקרענק טיש.
גלייסעמיק אינדעקס פון טאַמאַטאָוז
מיט צוקערקרענק, איר קענען עסן די פודז וועמענס אינדעקס קען נישט יקסיד 50 וניץ. דעם עסנוואַרג איז קאַנסידערד נידעריק-קאַרב און בלויז ינקריסיז די קאַנסאַנטריישאַן פון גלוקאָוס אין דעם גוף. עסן, מיט ינדאַקייטערז אַרויף צו 69 וניץ ינקלוסיוו, איז דורכגעקאָכט פּער דיעטע טעראַפּיע ווי אַ ויסנעם, נישט מער ווי צוויי מאָל פּער וואָך און אין קליין קוואַנטאַטיז. פוד מיט אַ גי פון 70 וניץ אָדער מער ינקריסאַז בלוט צוקער אין בלויז צען מינוט דורך 4 צו 5 ממאָל / ל.
עטלעכע וועדזשטאַבאַלז טענד צו פאַרגרעסערן זייער אינדעקס נאָך היץ באַהאַנדלונג. די הערשן אַפּלייז בלויז פֿאַר קעראַץ און ביץ, וואָס זענען נידעריק אין פריש פאָרעם, אָבער ווען בוילד, דער אינדעקס ריטשאַז 85 וניץ. ווען טשאַנגינג די קאָנסיסטענסי פון די פּראָדוקט, די גי ינקריסיז אַ ביסל.
אפילו מיט אַן אינדעקס פון אַרויף צו 50 וניץ, עס איז פאַרבאָטן צו מאַכן דזשוסאַז פון פירות און וועדזשטאַבאַלז. דאָס איז רעכט צו דעם פאַקט אַז בעשאַס די פּראַסעסינג זיי "פאַרלירן" פיברע, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די מונדיר לויפן פון גלוקאָוס אין די בלוט. אָבער, די הערשן האט גאָרנישט צו טאָן מיט פּאָמידאָר זאַפט.
טאַמאַטאָוז האָבן די פאלגענדע ינדאַקייטערז:
- דער אינדעקס איז 10 וניץ;
- קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז זענען בלויז 20 קייקאַל;
- די נומער פון ברויט וניץ איז 0.33 קסע.
מיט די ינדאַקייטערז, עס קען זיין דער קאַנקלוזשאַן אַז טאַמאַטאָוז מיט טיפּ 2 צוקערקרענק זענען אַ זיכער פּראָדוקט.
און אויב איר באַטראַכטן אַלע וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס זייַנען דער זאַץ, איר קענט באַטראַכטן דעם גרינס ווי אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט פון דיעטע טעראַפּיע.
די בענעפיץ פון טאַמאַטאָוז
אין טאַמאַטאָוז, די בענעפיץ זענען נישט בלויז פּאַפּ און דזשוסאַז, אָבער אויך שיילן רייַך אין אַנטהאָסיאַנינס - נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנץ. קיין ווונדער אַז טאַמאַטאָוז זענען די יקער פון די פאָלקס מעייווער - לייאַם דיעטע.
עס איז נאָוטווערדי אַז סאָלטיד טאַמאַטאָוז טאָן ניט פאַרלירן רובֿ פון זייער וווילטויק סאַבסטאַנסיז נאָך קאַנסערוויישאַן. ווען מענטשן האָבן די רגע טיפּ פון צוקערקרענק, ווינטער בלאַקידזש זאָל זיין צוגעגרייט לויט רעסאַפּיז אין וואָס עס איז קיין צוקער. כאָוממייד פּאָמידאָר פּאַפּ אָן צוקער איז צוגעגרייט אין די זעלבע וועג. א טאָג איז ערלויבט צו עסן אַרויף צו 250 גראַמז פון טאַמאַטאָוז און טרינקען אַרויף צו 200 מילאַליטערז זאַפט.
ווייניק מענטשן וויסן אַז פּאָמידאָר קאַמפּיץ מיט סיטרוס פירות אין טערמינען פון וויטאַמין C אינהאַלט. רעכט צו דער גרויס סומע פון דעם וויטאַמין, די ימיון סיסטעם איז געשטארקט, די קעגנשטעל פון דעם גוף צו פאַרשידן ינפעקשאַנז איז געוואקסן, די ווונדז אויף דעם גוף היילן פאַסטער.
טאַמאַטאָוז אַנטהאַלטן די פאלגענדע נוטריאַנץ:
- provitamin A;
- ב וויטאַמינס;
- וויטאַמין C
- וויטאַמין E
- וויטאַמין ק;
- ליקאָפּענע;
- פלאַוואָנאָידס;
- anthocyanins;
- פּאַטאַסיאַם
- magnesium
- מאָליבדענום.
אַלע בעריז מיט אַ רויט קאָליר, אַרייַנגערעכנט טאַמאַטאָוז, האָבן אַזאַ אַ קאָמפּאָנענט ווי אַנטהאָסיאַנינס. עס איז אַ שטאַרק נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנט אַז ביינדז און רימוווז שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון דעם גוף. עס איז אויך אנגעוויזן אַז אין מענטשן וואָס קעסיידער פאַרנוצן פּאָמידאָר בעריז פֿאַר עסנוואַרג, די יידזשינג פּראָצעס אין דעם גוף סלאָוז אַראָפּ.
ליקאָפּענע איז אַ זעלטן עלעמענט געפֿונען אין בלויז אַ ביסל פּראָדוקטן פון פאַבריק אָנהייב. עס אויך האט אַנטיאַקסאַדאַנט פּראָפּערטיעס, ראַדוסאַז די ריזיקירן פון ראַק דעוועלאָפּינג. געגעבן דעם, פּאָמידאָר אין טיפּ 2 צוקערקרענק איז אַ ינוועריאַבאַל קאָמפּאָנענט פון אַ געהעריק דיעטע.
איר קענען עסן טאַמאַטאָוז ניט בלויז פריש, אָבער אויך מאַכן זאַפט פון זיי. דער טרינקען איז ספּעציעל רעקאַמענדיד פֿאַר מענטשן מיט דיסאָרדערס פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. עס סטימיאַלייץ די ויסשיידונג פון מאָגן זאַפט, ימפּרוווז מאָוטיליטי. פיברע, וואָס איז אַ טייל פון דער זאַפט מיט פּאַפּ, וועט זיין אַ ויסגעצייכנט פאַרהיטונג פון פאַרשטאָפּונג.
די געהעריק פֿאַרבינדונג פון וויטאַמינס C און פּפּ, ווי ליקאָפּענע אין דעם גרינס, האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, פאַרמייַדן די טראַמבאָוסאַס פּאַסירונג און באַזייַטיקן שלעכט קאַלעסטעראַל פון דעם גוף. די קאָמבינאַציע פון די יסודות סערוועס ווי אַ פאַרהיטונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, אַנדזשיינאַ פּעקטאָריס, קאָראַנערי האַרץ קרענק און הויך בלוט דרוק.
אין דערצו, טאַמאַטאָוז פֿאַר צוקערקרענק זענען ווערטפול אין אַז:
- הילף צו רעדוצירן יבערוואָג דורך ימפּרוווינג די ויסשיידונג פון די מאָגן;
- ב וויטאַמינס רויק דעם נערוועז סיסטעם, קאַוסעלעסס דייַגעס פאַרשווונדן, שלאָפן ימפּרוווז, אַ מענטש ווערט ווייניקער נערוועז יקסייטאַבאַל;
- פילע אַנטיאַקסאַדאַנץ פאַרמייַדן מאַליגנאַנט נעאָפּלאַסמס;
- די גוף ס יידזשינג פּראָצעס סלאָוז אַראָפּ;
- סאָלטיד טאַמאַטאָוז אַנטהאַלטן וויטאַל מינעראַלס;
- סטרענגטאַנז ביין געוועב (פאַרהיטונג פון אָסטיאַפּעראָוסיס), וואָס איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר וואָמען בעשאַס מענאַפּאַוז;
די בלויז מאָל סאָלטיד טאַמאַטאָוז קענען זיין שעדלעך איז צו נאָכפאָלגן אַ זאַלץ-פריי דיעטע. אין אַלע אנדערע פאלן, טאַמאַטאָוז און זאַפט פון זיי זענען אַ באַגריסונג פּראָדוקט פון די צוקערקרענק טיש.
רעסיפּעס
עס איז מיד כדאי צו באמערקן אַז אַלע רעסאַפּיז זענען אויסגעקליבן גענומען אין חשבון די "זיס" קרענק, דאָס איז, די ינגרידיאַנץ האָבן אַ נידעריק קאַלאָריע צופרידן און אַן אינדעקס פון אַרויף צו 50 וניץ. די דערלויבט מעטהאָדס פון היץ באַהאַנדלונג זענען אויך באמערקט.
גרינס קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 זענען אַ ינטאַגראַל טייל פון אַ באַלאַנסט טעגלעך דיעטע. נאָך אַלע, וועדזשטאַבאַלז אויף די מעניו פאַרנעמען אַרויף צו האַלב די טעגלעך דיעטע. ווען צוגרייטן אַזאַ קיילים, איר זאָל האַלטן די דערלויבט היץ באַהאַנדלונג - קאָכן, סטימינג, סטייינג און פריינג אין אַ פאַן מיט אַ מינימום סומע פון גרינס בוימל.
יעדער צימעס איז צוגעגרייט מיט טאַמאַטאָוז, אָבער די הויפּט ינגרידיאַנץ קענען זיין אויסגעקליבן, גענומען אין חשבון פּערזענלעך געשמאַק פּרעפֿערענצן. עס איז וויכטיק צו אָבסערווירן די גרייטקייַט צייט פון יעדער גרינס און נישט צו שטעלן זיי אין די קיילים אין דער זעלביקער צייט.
פֿאַר אַ צוקערקרענק דישן איר דאַרפֿן די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- צוויי מיטל טאַמאַטאָוז;
- איין ציבעלע;
- אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל;
- איין צוקיני;
- האַלב אַ גלאז פון בוילד בינז;
- ווייַס קרויט - 150 גראַמז;
- אַ בינטל פון גרינז (פּעטרעשקע, קראָפּ, סילאַנטראָו).
גיסן אַ לעפל פון ראַפינירט גרינס בוימל אין די דנאָ פון די סטעפּאַן, לייגן געהאַקט קרויט, געהאַקט צוקיני אין קליין קיובז און געהאַקט ציבעלע אין דין רינגס, לייגן זאַלץ און פעפער. מליען אונטער די דעקל אויף נידעריק היץ פֿאַר 7 מינוט, סטערינג טייל מאָל. דערנאָך לייגן די טאַמאַטאָוז, גרייטיד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק און גיסן די קנאָבל, דייסט, מישן, קאָכן נאָך פינף מינוט, פעפער.
גיסן די בינז און געהאַקט גרינז, מישן ונ דורך, לאָזן עס מליען פֿאַר איין מינוט, קער עס אַוועק און לאָזן די שיסל ברו פֿאַר בייַ מינדסטער צען מינוט. עס איז מעגלעך צו עסן אַרויף צו 350 גראַמז פון אַזאַ דישן פּער טאָג. עס איז גוט צו דינען קוטלעץ פֿאַר דייאַבעטיקס וואָס זענען צוגעגרייט פון כאָוממייד הינדל אָדער ינדיק פלייש.
אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל, איר קענען געפֿינען וואָס פּונקט טאַמאַטאָוז זענען נוציק פֿאַר.
