העררינג איז געזונט פּאַסיק פֿאַר קוקינג פאַרשידן קיילים, זינט אלטע מאָל דעם פיש איז געניצט אין סאָלטיד פאָרעם. הערינג פֿאַר איר רייַך זאַץ, הערינג איז אַ מקור פון הויך-קוואַליטעט פּראָטעין, וואָס איז נייטיק צו ומקערן דאַמידזשד געוועבן, פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם און נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון דעם גוף ווי אַ גאַנץ.
דער פּראָדוקט כּולל וויטאַמינס די, ב, תוו -3 פאַטי אַסאַדז, מינעראַלס אַזאַ ווי אייַזן און סעלעניום. די סאַבסטאַנסיז נעמען אַן אַקטיוו אָנטייל אין די מאַטאַבאַליזאַם, העלפֿן צו קעמפן אַטהעראָסקלעראָטיק ענדערונגען, הויך בלוט צוקער און נידעריק-געדיכטקייַט קאַלעסטעראַל.
פיש איז וואַליוד פֿאַר זייַן הויך צופרידן פון קאַלסיום, פּאַטאַסיאַם, ייאַדיין, סאָדיום, פלאָרין, צינק, מאַגניזיאַם און וויטאַמינס פּפּ. יי. די קאַלאָריע צופרידן פון הערינג איז אַנדערש, עס דעפּענדס אויף די פּראַסעסינג און צוגרייטונג פון די פּראָדוקט. געפּרעגלט פיש כּולל וועגן 260 קאַלאָריעס אין סאָלטיד פיש - 260, אין סמאָוקט פיש - 220. די גלייסעמיק אינדעקס (GI) איז נול.
כּדי צונויפשטעלן דיין מעניו רעכט, נישט צו שאַטן דיין געזונט און זיין סאַטשערייטאַד מיט נוציק סאַבסטאַנסיז, עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון די ינדאַקייטערז דערלאנגט. איז עס מעגלעך צו עסן אַ הערינג מיט צוקערקרענק? איז עס מעגלעך צו עסן הערינג אין זאַלץ פאָרעם?
די בענעפיץ און כאַרמז פון הערינג
דיאַבעטיקס נוץ הערינג רעכט צו דער בייַזייַן אין די פּראָדוקט פון אַ מאַטעריע אַזאַ ווי סעלעניום, וואָס איז אַן עפעקטיוו און נאַטירלעך אַנטיאַקסאַדאַנט. דורך דעם עס איז נייטיק צו פֿאַרשטיין אַז הערינג פלייש העלפּס צו רעדוצירן די סומע פון פאַרפוילן און אַקסאַדיישאַן פּראָדוקטן אין די בלאַדסטרים.
אָמעגאַ -3 אַסאַדז זענען נישט ווייניקער ווערטפול, זיי זענען פאָרשטעלן אין פיש, אַזוי די הערינג איז רעקאַמענדיד פֿאַר קינדער מיט טיפּ 2 צוקערקרענק. אין אַלע, אָמעגאַ -3 אַסאַדז ביישטייערן צו פֿאַרבעסערן די קוואַליטעט פון זעאונג אין דער אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק רעטינאָפּאַטהי און קענען אפילו פאַרמייַדן די פּאַסירונג פון דעם דיסאָרדער.
פיש וועט זיין וווילטויק פֿאַר פּאַטיענץ מיט ימפּערד פאַנגקשאַנז פון די אָרגאַנס פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, מיט צוקערקרענק פֿאַר שוואַנגער וואָמען. ססיענטיסץ האָבן פּראָווען אַז מיט מעסיק רעגולער קאַנסאַמשאַן הערינג וועט רעדוצירן די ליקעליהאָאָד פון האַרץ מוסקל קרענק, אַטעראָוסקלעראָוסיס.
עס איז וויכטיק צו געדענקען אַז עס איז אוממעגלעך צו פאַרבייַטן תוו -3 אַסאַדז מיט פיש ייל קאַפּסאַלז, ווייַל אין דעם פאַל, אַ מענטש וועט נישט באַקומען גענוג:
- וויטאַמינס;
- פּראָטעין;
- אַנטיאַקסאַדאַנץ.
עס איז באשטעטיקט אַז אויב אַ צוקערקרענק עסט הערינג, שלעכט בלוט קאַלעסטעראַל איז יוואַקיאַווייטיד פון זיין גוף, וואָס קענען באטייטיק רעדוצירן די שטרענגקייַט פון פּסאָריאַסיס, אן אנדער קאַמפּלאַקיישאַן פון מעטאַבאַליק דיסאָרדערס אין מענטשן.
אין דער זעלביקער צייט, עסן הערינג מיט צוקערקרענק זאָל זיין אָפּגעהיט. דער רעקאָמענדאַציע איז ספּעציעל באַטייַטיק פֿאַר יענע וואס ווי צו נוצן סאָלטיד הערינג מיט עסיק.
מיט אַ געוואקסן בלוט דרוק, דייאַבעטיקס זענען ראַרעלי רעקאַמענדיד צו עסן סאָלטאַד און זויער הערינג, ווייַל די בייַזייַן פון אַ גרויס סומע פון זאַלץ קאַנטריביוץ צו פאַרשטאַרקן כייפּערטענשאַן.
הערינג איז אויך שעדלעך אין דעם בייַזייַן פון פּראָבלעמס מיט די קידניז, אָרגאַנס פון די יעראַנערי סיסטעם.
ווי צו קלייַבן אַ גוט הערינג
עס מוזן זיין דערמאנט אַז ניט אַלע הערינג איז גלייַך וווילטויק פֿאַר מענטשלעך געזונט, עס איז נישט אַזוי גרינג צו קלייַבן די רעכט פיש, וואָס איז לעגאַמרע זיכער פֿאַר מענטשן. אויב איר געדענקט עטלעכע סעלעקציע קרייטיריאַ, דאָס איז נישט שווער צו מאַכן פּערטשאַסאַז, ספּעציעל אויב איר קענען פאַרבינדן די פיש מיט דיין הענט.
די הערינג פֿאַר דייאַבעטיקס זאָל האָבן טונקל רויט גילז, זיי דאַווקע גומע און אָן אַ כאַראַקטעריסטיש שמעקן פון בלאָטע. אן אנדער קריטעריאָן דורך וואָס די קוואַליטעט פון די פיש איז באשלאסן איז זיין ייז, די אויגן פון אַ פריש פּראָדוקט זענען ריין און ליכטיק.
אויב איר ווילן צו קלייַבן אַ פיש מיט קאַוויאַר, איר דאַרפֿן צו זוכן אַ הערינג מיט אַ ביסל פאַרוואָלקנט אויגן, אָבער עס וועט זיין ווייניקער גריסי. און נאָך איין עצה פֿאַר טשוזינג אַ קוואַליטעט הערינג איז צו ופמערקזאַמקייט צו זיין ילאַסטיסאַטי; גוט פיש האט אַ גומע גוף אָן פּלאַק, קראַקס און קאַץ. דער גראַד פון ילאַסטיסאַטי קענען זיין אָפט אָפּגעשטעלט מיט אַ פינגער.
עס איז נייטיק צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט אַז עס זענען קיין ברוין ספּאַץ אויף די גוף פון די פיש, זיי:
- אָנווייַזן ניט-העסקעם מיט סטאָרידזש כּללים;
- קענען זיין אַ מקור פון שלעכט געשמאַק.
פֿאַר לעבן, עס איז נייטיק צו אַנטוויקלען אַ הערשן צו קויפן פיש און אנדערע עסנוואַרג פּראָדוקטן אויסשליסלעך אין פּראָווען לאַכאָדימ אַוטלעץ וואָס קענען צושטעלן נאָרמאַל סטאָרידזש טנאָים פֿאַר פּראָדוקטן, און אויב נייטיק צושטעלן אַ קוואַליטעט באַווייַזן פֿאַר די סכוירע.
ווען אַ מענטש מיט צוקערקרענק טיפּ 2 געקויפט פיש פון סאָפעקדיק קוואַליטעט, עס איז בעסער צו וואַרפן עס אין די אָפּפאַל אָן באַדויערן, אַנדערש איר קענען סם זיך און די גאנצע משפּחה.
ווי צו שפּאָרן און פֿאַרבעסערן די בענעפיץ
עס איז וויכטיק אַז די הערינג איז סטאָרד אין זייַן אייגן ראָסל, נאָך די אַקוואַזישאַן עס איז טראַנספערד צו גלאַסווער און אויסגעגאסן ראָסל צו די שפּיץ. אויב די אַזוי גערופענע געבוירן ראָסל איז נישט גענוג צו פּלאָמבירן די הערינג, איר קענען נוצן אַ כאָוממייד מאַרינייד. אויב די ראָסל איז צוגעגרייט לויט דעם רעצעפּט, די הערינג וועט בלייבן פיל מער, די סטאָרידזש געדויער וועט פאַרגרעסערן צו 5 טעג.
אויב עס איז אַ נויט צו ופהיטן די פּראָדוקט פֿאַר אַ מער צייַט, עס איז פאַרפרוירן. עס איז בעסטער צו ריין די פיש, צעטיילן עס אין פּאָרשאַנז, שטעלן עס אין ספּעציעל באַגס אָדער קאַנטיינערז פֿאַר די פריזער. אזוי, די פּאָליצע לעבן פון פיש ינקריסיז לייכט צו זעקס חדשים.
איר קענען נישט קראָם קראָם זויער הערינג אין אַ זעקל, מיט אַזאַ סטאָרידזש עס וועט געשווינד אָנהייבן צו אַקסאַדייז און פאַרלירן אַ נומער פון נוציק פּראָפּערטיעס.
עס איז וויכטיק צו לערנען ווי צו צוגרייטן הערינג, דאָס וועט מאַכן פיש אַ נוציק קאָמפּאָנענט פון די מעניו פון די צוקערקרענק פּאַציענט. הערינג פֿאַר צוקערקרענק וועט מאַכן עס מער ווערטפול צו מאַכן:
- סאָוקינג אין וואַסער;
- די ברירה פון קאַרקאַסיז מיט אַ קליין סומע פון פעט.
אין צוקערקרענק עס איז אַ מעסיק סומע פון הערינג, דער דאָקטער באַשטימט די דאָוסאַדזש אין אַ שטרענג יחיד סדר. איר קענען טאָן דאָס רעכט בעשאַס אַ באַראַטונג מיט אַ נוטרישאַניסט אָדער ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט. ווען אַ צוקערקרענק סאַפערז פון אַ ינפלאַמאַטאָרי פּראָצעס אין די פּאַנקרעאַס (קרענק פון פּאַנקרעאַטיטיס), ער דאַרף עסן סאָלטיד פיש אין קליין דאָסעס.
ווי צו עסן הערינג
הערינג פֿאַר צוקערקרענק קענען ווערן געניצט ווי אַ פרייַ שיסל אָדער זיין אַ קאָמפּאָנענט פון אנדערע רעסאַפּיז. פֿאַר די רגע טיפּ פון צוקערקרענק, דער דאָקטער אַלאַוז איר צו קאָכן הערינג מיט פּאַטייטאָוז, פֿאַר דעם זיי נעמען סאָלטיד הערינג, באַזונדער די פיליץ פון די ביינער, זיין זיכער צו באַזייַטיקן קליין ביינער. דער פאַליי זאָל זיין סאָוקט אין קאַלט וואַסער אין מינדסטער עטלעכע שעה, אָבער בעסער די גאנצע נאַכט.
ווי באַלד ווי די הערינג איז גרייט, עס דאַרף זיין שנייַדן אין פּאָרשאַנז, געדינט מיט בוילד פּאַטייטאָוז. די פּאַטייטאָוז זענען פּילד, שנייַדן אין גרויס ברעקלעך, און פיש פיליץ זענען שטעלן אויף יעדער פון זיי.
אויב עס זענען קיין פראבלעמען מיט די מאָגן און צוקערקרענק גאַסטראָפּאַרעסיס, די שיסל קענען זיין אויסגעגאסן מיט עסיק פּלאָמבירן (וואַסער און עסיק אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1), ספּרינגקאַלד מיט גרינז אויף שפּיץ. איידער נוצן, דער פּאַציענט זאָל רעכענען די גלייסעמיק אינדעקס פון פּאַטייטאָוז.
איר קענען קאָכן פיש סאַלאַט, הערינג פֿאַר צוקערקרענק אין דעם פאָרעם איז געשמאַק און געזונט. נעמען די פּראָדוקטן פֿאַר די שיסל:
- סאָלטיד הערינג (1 שטיק);
- גרין ציבעלע פעדערז (בינטל);
- הינדל יי (1 שטיק);
- זענעפט (צו טעם);
- גרינז.
זיי אָנהייבן צו קאָכן דורך ווייקן די פיש, דאָס העלפּס צו וואַשן אַ הויך פּראָצענט פון זאַלץ אויס פון אים. אין דער ווייַטער בינע, עגגס זענען בוילד (אַנשטאָט פון הינדל, איר קענען נעמען אַ וואַכטל), שנייַדן זיי, אַריבערפירן צו אַ טעלער, ווו געהאַקט גרין אַניאַנז זענען געשטעלט אויף שפּיץ. די גלייסעמיק אינדעקס פון די שיסל איז וועגן 45 פונקטן.
אויב עס איז אַ הויך צוקער אין בלוט און פּאַנקרעאַטיק חולאתן, איר קענען נישט נוצן פאַטי הערינג, עס איז בעסער צו קלייַבן מאָגער קאַרקאַסיז. שפּיץ די ריזאַלטינג שיסל איז באדעקט מיט קראָפּ און וואָטערד מיט גרינס בוימל.
אויב דער פּאַציענט טוט נישט לייַדן פון פּאַנקרעאַטיטיס, עס איז דערלויבט צו פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט לימענע זאַפט און זענעפט, די פאַרהעלטעניש דעפּענדס אויף די טעם פּרעפֿערענצן פון דער פּאַציענט מיט צוקערקרענק. די צוויי קאַמפּאָונאַנץ זענען געמישט אין קיין פּראָפּאָרציע.
אין פאַל פון הילעל פון קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם אין צוקערקרענק, דער דאָקטער אַלאַוז איר צו עסן סאָלטיד הערינג, אויב איר ווילט, עס קענען זיין ריפּלייסט דורך די ניראַסט קאַנדזשענער - מאַקרעל. דער פיש איז נישט ווייניקער נוציק פֿאַר אַ מענטש און זיין געזונט, איר גלייסעמיק אינדעקס איז 0.
אויף קאָמפּלעקס סאַלאַדס, איינער פון די רעקאַמענדיד איז אַ הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל, די גלייסעמיק אינדעקס פון אַלע קאַמפּאָונאַנץ איז גאַנץ הויך, און אויך פעט מייַאָנעז ינקריסיז עס.
דער מומחה אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל וועט רעדן וועגן די בענעפיץ פון הערינג.
