פֿאַר מענטשן וואָס זענען טריינג צו פאַרלירן וואָג און פּאַטיענץ וואָס ליידן פון דיסאָרדערס מיט צוקער לעוועלס, די גלייסעמיק אינדעקס טיש קענען העלפֿן סאָלווע פילע פּראָבלעמס.
פאָאָדס האָבן אַ זיכער נוטרישאַנאַל ווערט. די עסנוואַרג ינטייק כּולל שטענדיק אַ אַנדערש סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ, פּראָטעינס, פאַץ און אנדערע קאַמפּאָונאַנץ, דער אינהאַלט פון די קאַמפּאָונאַנץ דיטערמאַנז די נוטרישאַנאַל ווערט פון די פּראָדוקט.
די גלייסעמיק אינדעקס טיש אַלאַוז איר צו לערנען אין דעטאַל די קאַלאָריע אינהאַלט פון פּראָדוקטן, ווי אַ רעזולטאַט איר קענען לייכט קלייַבן פֿאַר זיך אַ רשימה פון ינגרידיאַנץ צו צוגרייטן אַ באַזונדער שיסל. אמת, טאָן ניט צעמישן די קאַלאָריע וואַלועס פון עסנוואַרג מיט די גלייסעמיק אינדעקס. אין דער ערשטער פאַל, עס איז בלויז וועגן די סומע פון קאַלאָריעס קאַנטיינד אין די קאַמפּאָונאַנץ פון עסנוואַרג, און אין די רגע, ווי געשווינד די הייך פון צוקער אין דעם גוף ינקריסאַז נאָך אַ מענטש עסט אַ ספּעציפיש עסנוואַרג.
צו פֿאַרשטיין וואָס איז מענט מיט די גלייסעמיק אינדעקס, עס איז נייטיק צו לערנען אין דעטאַל אינפֿאָרמאַציע וועגן קאַרבאָוכיידרייץ און ווי זיי זענען באמערקט דורך די מענטשלעך גוף.
קאַרבאָוכיידרייץ זענען גאָר וויכטיק פֿאַר אַ מענטש. די ינטייק פון גלוקאָוס אין דעם גוף גיט אים ענערגיע. אָבער, איר דאַרפֿן צו וויסן וואָס קאַרבאָוכיידרייץ זענען, און פֿאַרשטיין ווי צוקער אַפעקץ די מענטשלעך גוף.
נאָך אַרייַן דעם גוף, אַ קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייט ברייקס אַראָפּ אין סימפּלער אָנעס אונטער דער השפּעה פון ענזימעס, נאָך די ברייקדאַון פון קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ, גלוקאָוס איז אַבזאָרבד אין די בלוט פון די לומען פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך.
די העכער די קורס פון ברייקדאַון פון קאַרבאָוכיידרייט, די מער גלוקאָוס אַקיומיאַלייץ אין דעם גוף. אויב די קלעאַוואַגע קורס איז נידעריק, די פּראָדוקטן ברעכן זיך פיל מער, ווייַל קיין שפרינג אין די גלוקאָוס אינהאַלט אין די פּלאַזמע איז באמערקט אין דעם גוף.
נאָך לערנען די טיש פון גלייסעמיק ינדאַסיז און נוטרישאַנאַל ווערט פון פּראָדוקטן, מען קען לייכט פאַרענדיקן וואָס פּראָדוקטן זענען מערסט אָפּטימאַל פֿאַר פּאַטיענץ וואָס ליידן פון צוקערקרענק.
אינפֿאָרמאַציע צוגעשטעלט אין טישן
אויב איר געלערנט וואָס גי פּראָדוקטן זענען, איר קענען לערנען די אינפֿאָרמאַציע קאַנטיינד אין ספּעציעל טישן פון גלייסעמיק אינדעקס פּראָדוקטן דעוועלאָפּעד דורך עקספּערץ אין די פעלד פון דיעטע עסנוואַרג.
ניצן די טיש פון גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן אַלאַוז איר צו רעכענען די גראדן שייַכות צו די קאַמפּאָונאַנץ פון עסנוואַרג. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו לערנען מער דעטאַל ווי צו רעכענען די גלייסעמיק אינדעקס פון דעם ינגרידיאַנט.
עס איז כּמעט אוממעגלעך צו געדענקען די אינפֿאָרמאַציע וואָס גי די פּראָדוקט האט. ספּעשאַלאַסץ האָבן באשאפן אַ ספּעציעל טיש מיט די גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן. באַזירט אויף די אינפֿאָרמאַציע, עס איז געפונען וואָס קיילים זענען מערסט אָפּטימאַל פֿאַר אַ פּאַציענט דיאַגנאָסעד מיט צוקערקרענק מעלליטוס.
דער טיש זיך מיט די ינדאַקייטיד גלייסעמיק אינדעקס פון יעדער פּראָדוקט איז נישט זייער ינפאָרמאַטיוו. עס איז אויך נייטיק צו פֿאַרשטיין ווי צו פאַרבינדן יחיד ינגרידיאַנץ אין איין שיסל און אין וואָס מאָל פון דעם טאָג איר קענען נעמען דעם אָדער אַז פּראָדוקט.
פֿאַר מענטשן וואָס פּרובירן צו פאַרלירן וואָג און פֿאַר פּאַטיענץ מיט אַ דיאַגנאָסעד צוקערקרענק מעלליטוס, עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין וואָס גלייסעמיק אינדעקס יעדער עסנוואַרג פּראָדוקט האט און ווי צו רעכט קלייַבן אַ מעניו פֿאַר זיך.
צו אַנטוויקלען אַ מעניו, עס איז רעקאַמענדיד צו באַראַטנ זיך אַ פאַכמאַן דאָקטער, ער וועט זאָגן איר די ינגרידיאַנץ פֿאַר ינקלוזשאַן אין די דיעטע און רעקאָמענדירן איר וואָס גלייסעמיק עסנוואַרג אינדעקס די עסנוואַרג זאָל האָבן.
עס זענען דריי גרופּעס פון דעם גראדן:
- נידעריק (0-40);
- מיטל (40-70);
- הויך (70 און העכער).
מענטשן וואָס ליידן פון צוקערקרענק און אַביסאַטי זאָל וויסן פּונקט וואָס גי און נוטרישאַנאַל ווערט פון די פודז זיי פאַרנוצן.
ווען טשוזינג פודז לויט די גלייסעמיק אינדעקס, איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין ווי צו שטעלן זיי צוזאַמען ריכטיק און ווען עס איז רעקאַמענדיד צו פאַרנוצן אַ באַזונדער שיסל.
די גלייסעמיק אינדעקס פון עסנוואַרג איז אַ וויכטיק גראדן, אָבער עס איז גלייַך וויכטיק פֿאַר אַ צוקערקרענק צו פֿאַרשטיין ווי פיל גלוקאָוס איז אין דעם עסנוואַרג.
וואָס טוט דער גראדן אָפענגען אויף?
די אינפֿאָרמאַציע קאַנטיינד אין די טיש פון גלייסעמיק ינדעקסיז פון פּראָדוקטן וועט באַשליסן ווי צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקטן אין די מעניו. נאָך קוקינג, די גלייסעמיק אינדעקס קענען טוישן באטייטיק און די נוציק קאָמפּאָנענט פון פּראָדוקטן, למשל גלוקאָוס, קענען טוישן. אויב איר נוצן האָניק אין זיין ריין פאָרעם, דאָס איז נישט אַזוי געפערלעך פֿאַר אַ צוקערקרענק ווי האָניק שטיקל אָדער אנדערע קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן מיט די ינקלוזשאַן פון דעם עסנוואַרג קאָמפּאָנענט.
צו יפעקטיוולי נידעריקער פּלאַזמע צוקער, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקטן פֿאַר דיין דיעטע. דערצו, עס איז וויכטיק צו באַטראַכטן ניט בלויז די קאַלאָריע צופרידן פון די עסנוואַרג און די סומע פון גלוקאָוס קאַנטיינד אין עס, אָבער אויך די עסנוואַרג אינדעקס. איר קענען קלייַבן די רעכט באַלאַנסט מעניו בלויז מיט אַלע די סיבות.
אָבער כּדי צו מקיים אַלע די אויבן כּללים, עס איז זייער וויכטיק צו פֿאַרשטיין ווי די גלייסעמיק קאָמפּאָנענט פון עסנוואַרג ינגרידיאַנץ ענדערונגען, דאָס קען פּאַסירן ווי אַ רעזולטאַט פון אַזאַ פּראַסעסאַז:
- ווען צוקער אָדער פלייווערד אַדאַטיווז זענען צוגעגעבן צו די שיסל.
- ווען פריינג אָדער סמאָוקינג עסנוואַרג.
- אָווועררייפּ פירות אָדער וועדזשטאַבאַלז האָבן אַ העכער קורס.
- פֿאַר אָוווערלי געהאַקט עסנוואַרג, דער אינדעקס ווערט גרעסער אין פערשקע זאַפט, אַ גראדן העכער ווי אין פרוכט.
פיברע-רייַך פודז האָבן די פיייקייט צו סלאָוד די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס, וואָס סלאָוז די דורכדרונג קורס פון גלוקאָוס אין די מענטשלעך סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם.
אַ וויכטיק ראָלע איז געשפילט דורך די פּראָדוקט פּראַסעסינג פּראָצעס. רוי וועדזשטאַבאַלז זענען פיל כעלטיער ווי האַלב. דעריבער, ווען דיאַגנאָסעד מיט צוקערקרענק, עס איז בעסער צו עסן פירות אָדער וועדזשטאַבאַלז אין זייער רוי פאָרעם. היץ-באהאנדלט וועדזשטאַבאַלז און פירות זענען ווייניקער געזונט.
ווען טשוזינג בעקערייַ פּראָדוקטן, עס איז רעקאַמענדיד צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו קאַשע ברויט, ברויט געמאכט פון ווייץ מעל איז נישט אַזוי נוצלעך.
דער טיש ווייזט אין דעטאַל וואָס פודז זענען בעסטער פֿאַר פּאַטיענץ דיאַגנאָסעד מיט צוקערקרענק.
דאָך, אין דערצו צו די פאַקט אַז די טיש פון פּראָדוקטן איז זייער וויכטיק פֿאַר פּאַטיענץ פון דעם קאַטעגאָריע, עס איז נאָך נייטיק צו פֿאַרשטיין וואָס דרוגס זענען די מערסט אָפּטימאַל אין דעם פאַל און נעמען זיי לויט די רעקאַמאַנדיישאַנז פון דער דאָקטער.
וואָס אַנדערש דאַרף זיין קאַנסידערד ווען טשוזינג פּראָדוקטן?
א מענטש האט די יחיד קעראַקטעריסטיקס פון אַן אָרגאַניזם. דער רעזולטאַט, די קאַלאָריק אינהאַלט פון פּראָדוקטן מוזן זיין סעלעקטעד מיט די דאַטן.
דער אָפּרוף צו די ינטייק פון פּראָדוקטן מיט פאַרשידענע GI דעפּענדס אויף אַ גרויס נומער פון סיבות, די הויפּט זייַנען די פאלגענדע:
- עלטער
- יקאַלאַדזשי אין דער געגנט וווּ דער פּאַציענט לעבט;
- מעטאַבאַליק פּראָצעס טנאָים;
- ימיונאַטי טנאָים;
- די בייַזייַן פון ינפעקשאַנז אָדער ינפלאַמיישאַנז אין דעם גוף;
- גענומען מעדאַקיישאַנז וואָס קענען ווירקן די קורס פון פּראָטעין מאַטאַבאַליזאַם;
- פֿון דעם באַנד פון גשמיות טעטיקייט.
עס זענען פילע אָנליין מקורים מיט דיטיילד אינפֿאָרמאַציע וועגן די זאַץ און קעראַקטעריסטיקס פון די פּראָדוקטן. ספּעציעלע מאַניואַלז כּולל אינפֿאָרמאַציע ווי צו קלייַבן די רעכט ינגרידיאַנץ פֿאַר דיין שיסל און ווי צו פאַרבינדן זיי, אַז די עסנוואַרג איז טאַקע געזונט און, אין דער זעלביקער צייט, איז געבליבן געשמאַק.
אין די טעגלעך מעניו, עס איז אַ ספּעציעל פאָרמולע צו באַשליסן די נוצן און קאַמפּאַטאַבילאַטי צווישן פּראָדוקטן. די אינפֿאָרמאַציע איז וויכטיק נישט בלויז פֿאַר פּאַטיענץ וואָס ליידן פון צוקערקרענק, אָבער אויך פֿאַר יענע וואָס פשוט ווילן צו פאַרלירן עקסטרע פונט.
עס איז אַ ספּעציעל פולשטענדיק טיש מיט די גלייסעמיק אינדעקס פֿאַר יעדער פּראָדוקט. אויב נייטיק, עס איז גאַנץ פּשוט צו געפֿינען אויף דער נעץ און נוצן עס צו זאַמלען אַ דיעטע.
טיפּיקאַללי, דער אַטענדינג דאָקטער האט אַזאַ אַ קאַלאָריע טיש, און עס איז ער וואָס ניצט עס צו סעלעקטירן פּראָדוקטן און צוגרייטן אַ גענעראַל מעניו.
כּדי צו פֿאַרשטיין פּונקט וואָס עס איז נייטיק צו רעכענען די גלייסעמיק אינדעקס פון יעדער פּראָדוקט, און ווי צו מאָניטאָר די קאַלאָריע אינהאַלט פון דיין מעניו, איר זאָל באַראַטנ זיך דיין דאָקטער. דער דאָקטער וועט צושטעלן די פּאַציענט אַלע די פארלאנגט אינפֿאָרמאַציע.
טוט דער גוף דאַרפֿן גלוקאָוס?
גלוקאָוס איז איינער פון די הויפּט קוואלן פון ענערגיע פאָרמירונג אין דעם גוף. אויב די קאַנסאַמשאַן איז גאָר יקסקלודיד, עס איז אַ ענערגיע דעפיציט אין דעם גוף. דער צושטאַנד וועט פירן צו דעם פאַקט אַז אַ מענטש וועט פילן קעסיידערדיק מידקייַט און שוואַכקייַט.
אָבער עס איז אויך וויכטיק אַז גלוקאָוס דזשענערייץ ענערגיע בלויז אויב די סעלז פון דעם מענטש גוף ריכטיק ריספּאַנד צו די ינטייק פון די האָרמאָנע ינסאַלאַן אין די בלוט. אונטער דער השפּעה פון ינסאַלאַן, גלוקאָוס איז ביכולת צו דורכנעמען אין סעלז און זיין פּראַסעסט אין ענערגיע סטאָרד אין כעמיש קייטן פון ATP.
איר קען לערנען מער וועגן די פּראַסעסאַז פון גלוקאָוס מאַטאַבאַליזאַם פון דיין דאָקטער. ער זאָל רעקאָמענדירן אַ רשימה פון פּראָדוקטן וואָס העלפֿן אַ מענטש צו פאַרלירן וואָג און קאָנטראָלירן די גלוקאָוס מדרגה אין די בלוט.
עס איז קעדייַיק צו פאַרריכטן די רשימה פון די ינגרידיאַנץ אין אַ פרידזשידער און געדענקען אַז אין דערצו צו די קאַמפּאָונאַנץ, קיין אנדערע פּראָדוקטן זאָל זיין קאַנסומד ענימאָר.
אַלעמען פארשטייט אַז פירות זענען זייער וויכטיק פֿאַר יומאַנז, אָבער עס איז בעסער צו פאַרנוצן זיי אין זייער ריין פאָרעם. קאַמפּאָוט מוזן זיין האַלב אָן צוקער צוקער. פרוץ אַנטהאַלטן גענוג גלוקאָוס פארלאנגט דורך די מענטשלעך גוף.
ווען איר געלערנט אַלע פּראָדוקטן אַלפאַבעטיקלי, איר קענען פֿאַרשטיין ווי יעדער פון זיי איז נוצלעך און ווי דאָס אַפעקץ אַ מענטש.
עס איז פארשטאנען אַז די העכער די צוקער מדרגה אין אַ באַזונדער פּראָדוקט, די ווייניקער נוציק פֿאַר אַ צוקערקרענק. כאָטש עס איז אוממעגלעך צו גאָר עלימינירן גלוקאָוס פון דיין דיעטע. אַנדערש, דער מענטש מאַרך וועט נישט באַקומען גענוג פון אים מיט די קאָפּ, ווי אַ רעזולטאַט, ערנסט פּראָבלעמס וועלן אָנהייבן מיט די פאַנגקשאַנינג פון די הויפט נערוועז סיסטעם.
אויף דער אינטערנעץ איר קענען געפֿינען אַ פּלאַץ פון אינפֿאָרמאַציע וואָס איר דאַרפֿן צו פאַרלירן וואָג ריכטיק. דער פֿראַזע "מיר פאַרלירן שיין שיין" סאַגדזשעסץ אַז ווען מען לוזינג וואָג, דער מענטש זאָל שטענדיק געדענקען אַז אין דעם פּראָצעס פון לוזינג וואָג איר טאָן ניט דאַרפֿן צו ויסמאַטערן זיך מיט שטרענג דיייץ. איר קענען פאַרלירן וואָג אָן באַגרענעצן זיך אין זיכער פּראָדוקטן. עס איז זייער וויכטיק אָבער צו מאַכן זיכער אַז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען אויסגעקליבן ריכטיק.
אויב איר נאָכפאָלגן אַלע די רעקאַמאַנדיישאַנז, דער פּראָצעס פון לוזינג וואָג וועט דורכגיין גאַנץ געשווינד און וועט זיין פּשוט און גרינג פֿאַר דעם גוף.
גלייסעמיק אינדעקס און צוקער קרענק
צוקערקרענק מעלליטוס איז אַ קרענק ארויסגעוויזן דורך דיסאָרדערס אין מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, אין קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם.
אויב אין אַ געזונט מענטש, ווען ונטערטעניק פּראָדוקטן מיט אַ הויך גי ינדעקס, וידעפדיק גלוקאָוס איז פונאנדערגעטיילט אין פעט דיפּאַזאַץ, און די צוקער שטייט צוריק צו נאָרמאַל, אין אַ קראַנק מענטש מיט צוקערקרענק עס זענען זיכער פּראָבלעמס.
אין דער צייט פון עסן מיט הויך גי, די נאָרמאַל אַקסעפּטאַנס פון בלוט צוקער איז יקסידיד רעכט צו ימפּערד ינסאַלאַן ויסשיידונג אָדער סענסיטיוויטי פון צעל ראַסעפּטערז.
עס קען זיין געזאָגט אַנדערש:
- ינסולין איז נישט געשאפן, און זינט דעם כאַפּאַנז נישט, דער מעקאַניזאַם פֿאַר בלאַקינג אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער איז נישט ארבעטן, כייפּערגליסעמיאַ איז באמערקט - אַ צושטאַנד געפערלעך פֿאַר דעם גוף פון דער פּאַציענט מיט די אַנטוויקלונג פון גלייסעמיק קאָמאַטאָזער מאַצעוו.
- צוקערקרענק טיפּ 2. ינסולין איז געשאפן, אָבער די סענסיטיוויטי פון צעל ראַסעפּטערז צו די האָרמאָנע דיקריסיז. גלוקאָוס איז נישט ביכולת צו דורכנעמען זיך אין סעלז. דער פּראָצעס איז סטאַרטעד מיט ינסאַלאַן, אָבער מיט רידוסט סענסיטיוויטי צו די האָרמאָנע, צעל מעמבריינז טאָן ניט לאָזן גלוקאָוס דורכגיין. שוגערז בלייבן אין די בלוט פּלאַזמע, וואָס פירט צו דער אַנטוויקלונג פון היפּערגליסעמיאַ.
צוקערקרענק פּאַטיענץ פשוט דאַרפֿן צו אַדכיר צו אַ באַלאַנסט דיעטע.
די גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן איז ספּעציעל וויכטיק פֿאַר די באַפעלקערונג גרופּע, עס איז אַ סאָרט פון גיידליינז אויף וואָס עס דעפּענדס אויף ווי שנעל דעם אָדער אַז פּראָדוקט וועט זיין שפּאַלטן און צי עס וועט זיין אַ שפּרונג אין די צוקער מדרגה. צום ביישפּיל, ווען אַ געזונט מענטש עסט קיילים מיט נידעריק גי אין זיין גוף, די צוקער מדרגה בלייבט אין דער נאָרמאַל קייט, און אויב אַ צוקערקרענק טוט די זעלבע, די צוקער אין זיין בלוט איז אַ ביסל העכערונג. דעריבער, ווען איר מאַכן אַ מעניו פֿאַר יעדער טאָג, עס איז ווערט צו רעכענען די קאַלאָריע אינהאַלט פון יעדער שיסל, קוק בייַ די GI טיש און נישט ויסשטעלן דיין געזונט צו אָט-אָט געפאַר.
וואָס איר קענען עסן און כאָולסאַם, און וואָס איר זאָל אָפּהאַלטן פון, און אין פּרינציפּ, דאָס איז נישט אַזוי נייטיק. די וואָס ווילן צו פאַרלירן וואָג, איר זאָל זען ופמערקזאַמקייט צו די טיש מיט פּראָדוקטן מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. איר קענען זען אַ מאַקסימום פּראָדוקט מיט דורכשניטלעך ינדאַקייטערז. אָבער איר זאָל נישט נוצן פּראָדוקטן ווו דער אינדעקס איז הויך. אַלץ זאָל זיין באַלאַנסט, און די אינדעקס צו שפּור פּאָרשאַנז און פּראָדוקט קעראַקטעריסטיקס איז פיל מער באַקוועם ווי קאַלקיאַלייטינג די קאַלאָריע אינהאַלט פון יעדער שיסל.
די גלייסעמיק אינדעקס איז דיסקרייבד אין די ווידעא אין דעם אַרטיקל.
