הייַזקע קעז רעפערס צו פודז וואָס האָבן אַ הויך בייאַלאַדזשיקאַל ווערט פֿאַר יומאַנז. אָבער מיט די דיטעקשאַן פון הויך קאַלעסטעראַל אין די בלוט, פילע דייאַבעטיקס טאָן ניט וויסן צי עס איז מעגלעך צו עסן הייַזקע קעז אָדער נישט?
עס איז באַוווסט אַז מילכיק און זויער-מילך פּראָדוקטן מיט אַ הויך פּראָצענט פון פעט אינהאַלט זענען נישט רעקאַמענדיד צו זיין געגעסן אין פאַל פון ליפּיד גערודער אין דעם גוף, ספּעציעל ביי אַטעראָוסקלעראָוסיס.
הייַזקע קעז איז אַ נערעוודיק פּראָדוקט וואָס פילז די דעפיציט פון קאַלסיום אין די בלוט, סאַפּרעסיז אַפּעטיט, איז געזונט און געשווינד אַבזאָרבד. עס קענען זיין געגעסן אין זיין ריין פאָרעם, און אויך קאָכן מיט די דערצו פון הייַזקע קעז, קאַססעראָלעס, פּאַנקייקס, עטק.
מיר וועלן געפֿינען זיך צי עס איז מעגלעך צו עסן הייַזקע קעז מיט הויך קאַלעסטעראַל, ווי פיל ווי דייאַבעטיקס פאַרנוצן פּער טאָג? וואָס זענען די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט?
נוציק פּראָפּערטיעס און זאַץ פון הייַזקע קעז
די הויפּט מאַטעריע פון קיין פּראָדוקט פון הייַזקע קעז איז פּראָטעין סאַבסטאַנסיז און אַ מינעראַל עלעמענט - קאַלסיום. די קאַמפּאָונאַנץ זענען דארף צו פארשטארקן ביינער און ווייך געוועבן. דער זאַץ כּולל אַ קליין סומע פון וואַסער, קאַרבאָוכיידרייץ. צווישן וויטאַמינס, עס זענען אַסקאָרביק זויער, וויטאַמינס פון גרופּע B, E, PP, עטק.
100 גראַמז פון נאַטירלעך קורד פּראָדוקט, אין וואָס עס זענען קיין עסנוואַרג אַדאַטיווז, כּולל 10 ג ליפּידס, 17 ג פּראָטעין קאַמפּאָונאַנץ, 2 ג קאַרבאָוכיידרייץ. 83 מקג רעטינאָל, 0,7 מג אַסקאָרביק זויער.
הייַזקע קעז איז פול מיט מינעראַלס. דער הויפּט כּולל 230 מג פאַספעראַס, 46 מג סאָדיום, 115 מג פּאַטאַסיאַם, 180 מג קאַלסיום, 16 מג אייַזן פּער 100 ג.
דאַנק צו זיין רייַך זאַץ, הייַזקע קעז ברענגט אָן די צווייפל בענעפיץ פֿאַר די מענטשלעך גוף. די ינקלוזשאַן פון די קורד פּראָדוקט אין די מעניו גיט פֿאַרשטאַרקונג פון ביינער, קאַרטאַלאַדזש, העלפּס צו ומקערן געוועב, האָר, ציין. די פאַנגקשאַנאַליטי פון די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם און די הויפט נערוועז סיסטעם ימפּרוווז.
פאַטי אָדער פעט-פֿרייַ פּראָדוקט האט די פאלגענדע פּראָפּערטיעס:
- פּרעווענץ די אַנטוויקלונג פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק;
- ימפּרוווז די שטאַט פון בלוט כלים;
- נאָרמאַליז די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך;
- ריפּלענישאַז אַ דיפישאַנסי פון קאַלסיום אין די בלוט;
- ימפּרוווז וויסואַל מערקונג;
- בעפיירעש ווירקונג אויף די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם;
- ער נעמט אַן אַקטיוו אָנטייל אין דעם פּראָצעס פון העמאַטאָפּאָיעסיס, עטק.
איז הייַזקע קעז מעגלעך מיט הויך קאַלעסטעראַל? מעדיציניש עקספּערץ טאָן אַז עס איז ניט בלויז מעגלעך, אָבער אויך אַ געזונט פּראָדוקט זאָל זיין געגעסן.
עס כּולל אַ פּלאַץ פון קאַלסיום, וואָס פּריווענץ די אַבזאָרפּשאַן פון פאַטי קאַמפּאָונאַנץ אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, ווי געזונט ווי אנדערע נוציק קאַמפּאָונאַנץ וואָס פֿאַרבעסערן די שטאַט פון בלוט כלים, פּרעווענטינג די פּאַסירונג פון אַטעראָוסקלעראָטיק דיפּאַזאַץ.
פּראָדוקטן פון קורד
א מילכיק פּראָדוקט איז קאַנסומד זינט אלטע צייטן. עס איז צוגעגרייט מיט אַ ספּעציעל מילך פערמאַנטיישאַן טעכנאָלאָגיע. אין דעם מאָמענט, איר קענען קויפן פאַרשידן טייפּס. די סומע פון קאַלעסטעראַל אין די הייַזקע קעז פון איין אָדער אַ אַנדערש סיבה איז רעכט צו דער פעט אינהאַלט פון די מילכיק פּראָדוקט געניצט פֿאַר קוקינג.
פעט הייַזקע קעז ינקלודז, ווי אַ הערשן, מער ווי 20% פון ליפּידס פון כייַע אָריגין, דעריבער, עס כּולל אַ גרויס סומע פון קאַלעסטעראַל. קלאַסיש הייַזקע קעז כּולל 15-18% פעט. אָבער עס איז נאָך אַטריביאַטאַד צו די פאַטי גראַדעס פון די פּראָדוקט.
נידעריק-פעט הייַזקע קעז. אין עס, די סומע פון פאַטי קאַמפּאָונאַנץ וועריז פון 2.5 צו 4% ינקלוסיוו. אָפט דעם אָפּציע איז רעקאַמענדיד פֿאַר דיעטע עסנוואַרג. אויב אַ צוקערקרענק האט היפּערטשאָללעסטעראָלעמיאַ, דעם טיפּ פון הייַזקע קעז איז בעסער צו עסן יעדער 2-3 טעג. אַנדערש, עס וועט פאַרגרעסערן די קאַנסאַנטריישאַן פון ליפּאָופּראָוטינז מיט נידעריק געדיכטקייַט.
די מערסט דייאַטערי פּראָדוקט איז הייַזקע קעז וואָס כּולל קיין פעט אָדער אַרויף צו 1.8%. דער טיפּ פון עסנוואַרג איז נישט דער הויפּט נערעוודיק און האט אַן ענערגיע ווערט, אָבער קעגן דעם הינטערגרונט פון אַטעראָוסקלעראָוסיס אין דייאַבעטיקס, עס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל מקור פון קאַלסיום, וויטאַמינס און מינעראַלס.
די סומע פון פעט אין די קורד פּראָדוקט איז רעכט צו דער פעט אינהאַלט פון מילך. דער מאָדע פון פּראָדוקציע אויך ענינים. איידער נוצן, די גאַנץ מילך פּראָדוקט איז בוילד אָדער לינקס פריש.
די פּראָפּערטיעס און נוציק קוואַלאַטיז פון הייַזקע קעז זענען ינפלואַנסט דורך פּראַסעסינג צייט, עסנוואַרג אַדאַטיווז און אנדערע מאַניפּיאַליישאַנז אין ינדאַסטריאַל פּראָדוקציע.
קאַלעסטעראַל און הייַזקע קעז
אויב די קאַלעסטעראַל אין די בלוט ריסעס העכער ווי נאָרמאַל, דאָס ינקריסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג פּאַטאַלאַדזשיז פון די האַרץ און בלוט כלים, העמאָררהאַגיק און יסטשעמיק מאַך. דיסעאַסעס קענען פירן צו נעבעך געזונט, קאַמפּלאַקיישאַנז אין די פאָרעם פון דיסאַביליטי, אָדער אפילו טויט.
די יקער פֿאַר די באַהאַנדלונג פון היפּערטשאָללעסטערעמיאַ איז דיעטע. עס קען נישט מיינען אַז אַלע פּראָדוקטן וואָס אַנטהאַלטן אַ פעט-ווי מאַטעריע מוזן זיין אַוועקגענומען פון די מעניו. קאַלעסטעראַל זיך איז נישט אַ שעדלעך קאָמפּאָנענט, עס איז דארף פֿאַר די פּראָדוקציע פון סטערויד כאָרמאָונז, די שוץ פון צעל מעמבריינז.
טראָץ די פילע נוציק פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט, עס איז ביכולת צו פאַרגרעסערן קאַלעסטעראַל לעוועלס אין צוקערקרענק. דעם פאַקט איז באזירט אויף די כייַע נאַטור פון הייַזקע קעז. פאַטי פודז אַנטהאַלטן אַרויף צו 80-90 מג פון קאַלעסטעראַל פּער 100 ג. דעם פונט אויך אַפּלייז צו פערמענטעד מילך פּראָדוקטן מיט אַ הויך פּראָצענט פון פעט.
דעריבער, דייאַבעטיקס זענען אַדווייזד צו נוצן נידעריק-פעט הייַזקע קעז אָדער מיט אַ נידעריק פּראָצענט פון ליפּיד קאַמפּאָונאַנץ. אַזאַ פודז טאָן ניט בלויז שעדיקן, אָבער עס איז אויך ערלויבט פֿאַר קאַנסאַמשאַן קעגן דעם הינטערגרונט פון אַוואַנסירטע אַטעראָוסקלעראָוסיס פון בלוט כלים.
הייַזקע קעז מיט קאַלעסטעראַל איז ערלויבט צו עסן 3-4 מאל אַ וואָך, נישט מער אָפט. אַ סערווינג איז 100 ג פּער טאָג. א קורד פּראָדוקט קענען פאַרגרעסערן גוט קאַלעסטעראַל אין בלוט, בשעת רידוסינג שעדלעך פאַטי אַלקאָהאָל, וואָס האט אַ positive ווירקונג אויף וווילזייַן.
די טעראַפּיוטיק ווירקונג מיט הויך קאַלעסטעראַל איז רעכט צו די פאלגענדע קאַמפּאָונאַנץ פון דער זאַץ:
- ליסינע - אַ מאַטעריע וואָס העלפּס צו נאָרמאַלייז בלוט סערקיאַליישאַן, ינקריסיז די העמאָגלאָבין אינהאַלט אין די בלוט. מיט אַ הויך פעט-ווי סאַבסטאַנסיז, דער גוף דאַרף ליסינע. דיפישאַנסי פירט צו ימפּערד לעבער און ניר פונקציע, דיסראַפּץ די מוסקולאָסקעלעטאַל סיסטעם, אַפעקץ די צושטאַנד פון ביינער און פירט צו חולאתן פון די רעספּעראַטאָרי סיסטעם.
- מעטהיאָנינע איז אַן אַמינאָ זויער. עס גיט אַ עפעקטיוו ברייקדאַון פון ליפּיד קאַמפּאָונאַנץ, נאָרמאַלייזיז פעט און קאַרבאָוכיידרייט פּראַסעסאַז אין דעם גוף מיט צוקערקרענק. מעטהיאָנינע פּריווענץ העפּאַטאָסיס פון די לעבער.
- טריפּטאָפאַן איז אַ קאָמפּאָנענט וואָס אַפעקץ וווּקס, ימפּרוווז די קוואַליטאַטיווע קעראַקטעריסטיקס פון די בלוט זאַץ, האט אַ גענעראַל פֿאַרשטאַרקונג ווירקונג, וואָס אַפעקץ די פאַנגקשאַנאַליטי פון דעם גוף ווי אַ גאַנץ.
צו ריפּלעניש די גוף מיט די דיסקרייבד קאַמפּאָונאַנץ, אַ מענטש דאַרף עסן 100 ג הייַזקע קעז פּער טאָג. אויב עס איז אַ געשיכטע פון היפּערטשאָללעסטערעמיאַ, זיי פאַרנוצן 100 ג 3-4 מאל פּער וואָך, אָבער נישט אָפט.
רעקאַמאַנדיישאַנז פֿאַר נוצן
עס איז קיין סוד אַז פאַטי הייַזקע קעז אָדער האַלב-פאַטי ווערייאַטיז פון די פּראָדוקט זענען קעראַקטערייזד דורך דער בעסטער געשמאַק. זיי זענען פּאַסיק פֿאַר נוצן, אויב אַ מענטש האט אַלץ אין סדר מיט די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, עס איז קיין וידעפדיק וואָג.
אין פאַל פון צוקערקרענק מעלליטוס פון די רגע טיפּ, וואָס איז באגלייט דורך מעטאַבאַליק דיסאָרדערס, וואָג געווינען, עס איז בעסער צו קויפן אַ ויסשליסיק פּראָדוקט מיט נידעריק פעט. טייל מאָל איר קענען באַלעווען זיך מיט אַ ניט-גריסי פאַרשיידנקייַט - אַרויף צו 1.8 פעט.
הייַזקע קעז קענען זיין געגעסן אין זייַן ריין פאָרעם, אָדער צוגעגעבן צו פאַרשידן קיילים. אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען מישן מיט כאָוממייד יאָגורט מיט נידעריק-פעט און אַ קליין סומע פון דאַר פרוכט, עסן אַזאַ אַ שיסל פֿאַר פרישטיק. בייקט apples מיט הייַזקע קעז זענען פאָלקס. דערנאָך די בענעפיץ זענען טאָפּל, ווייַל עפּל, רעכט צו דער אינהאַלט פון פּעקטין, אויך ביישטייערן צו די נאָרמאַליזיישאַן פון קאַלעסטעראַל לעוועלס אין מענטשן און פרויען.
רעצעפּט: עפּל האַרץ. מישן נידעריק-פעט הייַזקע קעז מיט אַ ביסל צימערינג אָדער מושקאַט, לייגן גראַנולאַטעד צוקער אָדער סוויטאַנער אין פּודער. שטאָפּן די ריזאַלטינג מאַסע פון apples, שטעלן אין די ויוון. א ביסל apples קענען זיין געגעסן פּער טאָג.
ווי אַ רעזולטאַט: אין פאַל פון צוקערקרענק מעלליטוס און היפּערטשאָללעסטעראָלעמיאַ, אין דעם בייַזייַן פון אַביסאַטי אָדער יבערוואָג, עס איז רעקאַמענדיד צו קלייַבן אַ נידעריק-פעט / נאַנפאַט קורד פּראָדוקט וואָס וועט ברענגען אַ צווייפל נוץ פֿאַר דעם גוף.
די טשיקאַווע פאַקס וועגן הייַזקע קעז זענען צוגעשטעלט אין דעם ווידעא אין דעם אַרטיקל.
