אין עטלעכע יאָרצענדלינג, די פראַזע "גלייסעמיק אינדעקס" פלאַשט אין די פאָלקס דרוקן און מאָדע ביכער וועגן דיעטע. די גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן איז אַ באַליבסטע טעמע פֿאַר נוטרישאַניס און צוקערקרענק עקספּערץ וואָס זענען שוואַך ווערסט אין זייער אַרבעט. אין הייַנט ס אַרטיקל, איר וועט לערנען וואָס עס איז אַרויסגעוואָרפן צו פאָקוס אויף די גלייסעמיק אינדעקס פֿאַר גוט קאָנטראָל צוקערקרענק, און אַנשטאָט איר דאַרפֿן צו ציילן די נומער פון גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ איר עסן.
ערשטער פון אַלע, מיר טאָן אַז עס איז קיין וועג צו אַקיעראַטלי פאָרויסזאָגן ווי אַ באַזונדער עסנוואַרג פּראָדוקט וועט ווירקן בלוט צוקער אין אַ באַזונדער מענטש. ווייַל די מאַטאַבאַליזאַם פון יעדער פון אונדז איז יחיד. דער בלויז פאַרלאָזלעך וועג איז צו עסן אַ פּראָדוקט, מעסטן בלוט צוקער מיט אַ גלוקאָמעטער איידער און ווידער מעסטן עס עטלעכע שעה אין קורץ ינטערוואַלז. לאָמיר איצט זען די טעאָריע וואָס איז אַנדערלייינג דער באַגריף פון גלייסעמיק אינדעקס און ווייַזן וואָס עס איז פאַלש.
ימאַגינע צוויי גראַפס, יעדער פון וואָס דיספּלייז אַ מענטש 'ס בלוט צוקער פֿאַר 3 שעה. דער ערשטער פּלאַן איז בלוט צוקער פֿאַר 3 שעה נאָך עסן ריין גלוקאָוס. דאָס איז אַ נאָרמאַל וואָס איז גענומען ווי 100%. די רגע טשאַרט איז בלוט צוקער נאָך עסן אן אנדער פּראָדוקט מיט דער זעלביקער קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט אין גראַמז. צום ביישפּיל, אויף דער ערשטער טשאַרט, זיי געגעסן 20 גראַמז פון גלוקאָוס, אויף די רגע זיי געגעסן 100 גראַמז פון bananas, וואָס גיט די זעלבע 20 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ. צו באַשליסן די גלייסעמיק אינדעקס פון bananas, איר דאַרפֿן צו צעטיילן די שטח אונטער די ויסבייג פון די רגע גראַפיק צו די שטח אונטער די ויסבייג פון דער ערשטער גראַפיק. די מעאַסורעמענט איז יוזשאַוואַלי דורכגעקאָכט אויף עטלעכע פאַרשידענע מענטשן וואָס זענען נישט צאָרעס פון צוקערקרענק, און דער רעזולטאַט איז דורכשניטלעך און רעקאָרדעד אין די טיש פון די גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן.
פארוואס די גלייסעמיק אינדעקס איז נישט פּינטלעך און אַרויסגעוואָרפן
דער באַגריף פון גלייסעמיק אינדעקס קוקט פּשוט און עלעגאַנט. אָבער אין פיר, דאָס ברענגט באַטייטיק שאָדן צו מענטשן וואָס ווילן צו קאָנטראָלירן זייער צוקערקרענק אָדער נאָר פּרובירן צו פאַרלירן וואָג. קאַלקיאַליישאַנז פון די גלייסעמיק אינדעקס פון פּראָדוקטן זענען זייער ומפּינקטלעך. פארוואס אַזוי:
- אין פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, בלוט צוקער נאָך עסן ינקריסאַז פיל מער ווי אין געזונט מענטשן. פֿאַר זיי, די גלייסעמיק אינדעקס וואַלועס וואָלט זיין גאָר אַנדערש.
- דיידזשעסטינג די קאַרבאָוכיידרייץ איר געגעסן יוזשאַוואַלי נעמט 5 שעה, אָבער נאָרמאַל גלייסעמיק אינדעקס חשבונות נעמען אין חשבון בלויז די ערשטער 3 שעה.
- טאַבלעט וואַלועס פון די גלייסעמיק אינדעקס זענען אַוורידזשד דאַטן פון די רעזולטאַטן פון מעזשערמאַנץ אין עטלעכע מענטשן. אָבער אין פאַרשידענע מענטשן, אין פּראַקטיסיז די וואַלועס אַנדערש דורך טענס פון פּראָצענט, ווייַל די מאַטאַבאַליזאַם פון אַלע לייווז אויף זייַן אייגן וועג.
א נידעריק גלייסעמיק אינדעקס איז באטראכט צו זיין 15-50% אויב גלוקאָוס איז גענומען ווי 100%. צום באַדויערן, דאקטוירים מיט צוקערקרענק פאָרזעצן צו רעקאָמענדירן פודז מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס. פֿאַר בייַשפּיל, דאָס זענען עפּל אָדער בינז. אָבער אויב איר מאָס בלוט צוקער נאָך קאַנסומינג אַזאַ פודז, איר וועט געפֿינען אַז עס "ראָללס", פּונקט ווי נאָך עסן צוקער אָדער מעל. פודז וואָס זענען אויף די נידעריק-קאַרב צוקערקרענק דיעטע האָבן אַ גלייסעמיק אינדעקס געזונט אונטער 15%. זיי פאַרגרעסערן בלוט צוקער נאָך עסן טאַקע סלאָולי.
אפילו אין געזונט מענטשן, די זעלבע פודז פאַרגרעסערן בלוט צוקער נאָך עסן אין פאַרשידענע וועגן. און פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, די חילוק קענען זיין פילע מאָל. צום ביישפּיל, הייַזקע קעז וועט פאַרשאַפן אַ שפּרינגען אין צוקער אין אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק טיפּ 1, וואָס קען נישט פּראָדוצירן זיין אייגענע ינסאַלאַן. דער זעלביקער קליין חלק פון הייַזקע קעז האט כּמעט קיין ווירקונג אויף בלוט צוקער אין אַ פּאַציענט מיט צוקערקרענק טיפּ 2, וואָס סאַפערז פון ינסאַלאַן קעגנשטעל, און זיין פּאַנקרעאַס טראגט ינסאַלאַן 2-3 מאל העכער ווי נאָרמאַל.
מסקנא: פאַרגעסן די גלייסעמיק אינדעקס, און אַנשטאָט רעכענען קאַרבאָוכיידרייץ אין גראַמז אין די פודז איר פּלאַן צו עסן. דאָס איז ווערטפול עצה ניט בלויז פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2, אָבער אויך פֿאַר מענטשן מיט נאָרמאַל בלוט צוקער וואָס ווילן צו פאַרלירן וואָג. עס איז נוציק פֿאַר אַזאַ מענטשן צו לייענען די פאלגענדע אַרטיקלען:
- ווי צו פאַרלירן וואָג מיט אַ נידעריק קאַרבאָוכיידרייט דיעטע.
- וואָס איז ינסאַלאַן קעגנשטעל, ווי קען עס אַרייַנמישנ זיך מיט לוזינג וואָג און וואָס דאַרף צו זיין געטאן?
- אַביסאַטי + כייפּערטענשאַן = מעטאַבאַליק סינדראָום.
