פּאַטלעזשאַן אין פּאָמידאָר סאָוס מיט זויער קרעם איז אן אנדער גרויס מעדיטערראַנעאַן נידעריק-קאַרב מאָלצייַט. עס כּולל אַ פּלאַץ פון וועדזשטאַבאַלז, וואָס מאכט עס ניט בלויז גאָר נוציק, אָבער אויך ויסווייניק אַטראַקטיוו רעכט צו דעם פאַקט אַז זייַן קאַמפּאָונאַנץ זענען עריינדזשד אין לייַערס.
ווער עס יז וואס ליב אַלץ וועדזשי וועט באמת הנאה דעם נאַש. עס איז אויך גאנץ פיש אָדער פויגל.
קיך מכשירים און ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן
- סערווינג פּלאַטעס;
- שאַרף מעסער;
- קליין קאַטינג ברעט;
- וויסק פֿאַר וויפּינג;
- שיסל;
- אַ פריינג פּאַן.
די ינגרידיאַנץ
ינגרידיאַנץ פֿאַר דיין מאָלצייַט
- 1 פּאַטלעזשאַן;
- 1 ציבעלע;
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל;
- 2 הייס טשילי פּעפּערז;
- 3 טאַמאַטאָוז;
- 1 לעפל מאַסלינע ייל;
- 200 ג סמעטענע;
- פּעטרעשקע, זאַלץ, פעפער צו טעם.
די סומע פון ינגרידיאַנץ איז גענוג פֿאַר 2 סערווינגז. איצט מיר ווינטשן איר אַ גוטע צייט
קוקינג אופֿן
1.
שיילן די ציבעלע און שנייַדן אין קובעס. דעמאָלט שאָלעכץ און פיינלי צעהאַקן די קנאָבל קלאָוועס.
2.
שווענקען די טאַמאַטאָוז געזונט אונטער קאַלט וואַסער, שנייַדן אין פיר, און אַראָפּנעמען די גרין סטאָקס און זאמען צוזאמען מיט די פליסיק. אין די סוף, בלויז די פעסט פלייש פון די פּאָמידאָר זאָל בלייַבן. פיינלי צעהאַקן.
דאָ איר קענען נעמען דיין נשמה. פיינלי צעהאַקן אַלץ
3.
וואַשן פּעפּערז, שנייַדן אין האַלב און באַזייַטיקן פוס און זאמען. אויב איר ווילט מער שאַרף, איר קענען נוצן הייס טשילי פּעפּערז, און פֿאַר מער שאַרפּנאַס, לייגן זאמען צו דעם סאָוס. שנייַדן די כאַווז פון פעפער אין דין סטריפּס.
4.
שווענקען די פּאַטלעזשאַן אונטער קאַלט וואַסער און באַזייַטיקן די פוס. שנייַדן אין דין קרייזן.
5.
וואַשן די פּעטרעשקע און שאָקלען די וואַסער. אָפּטאָן די בלעטער פון די סטעמס און צעהאַקן זיי מיט אַ שאַרף מעסער ווי קליין ווי מעגלעך.
6.
מישן פּעטרעשקע מיט סמעטענע, געווירץ מיט זאַלץ און פעפער.
סיזאַן געזונט
7.
היץ די מאַסלינע ייל אין אַ פּאַן און סאָטיי די אַניאַנז, טשילי פּעפּערז און קנאָבל. דערנאָך לייג די פּאָמידאָר סלייסיז און לאָזן אַלץ קאָכן אויף נידעריק היץ פֿאַר וועגן 10 מינוט. לייג זאַלץ און פעפער צו די פּאָמידאָר סאָוס צו טעם.
פּרעגלען אַלץ
8.
בשעת דער סאָוס איז צוגעגרייט אין אַ פאַן, פּרעגלען פּאַטלעזשאַן קרייזן אין אַ פּאַן אָן בוימל ביז זיי קאָליר.
פּרעגלען פּאַטלעזשאַן
9.
באַזונדער אַ ביסל סמעטענע מיט פּעטרעשקע אויף אַ טעלער צו מאַכן אַ קישן פֿאַר וועדזשטאַבאַלז. שטעלן פּאַטלעזשאַן אויף שפּיץ און גיסן פּאָמידאָר סאָוס אויף שפּיץ. צו פאַרמייַדן אַ פּלאַץ פון פליסיק פון דעם סאָוס אויף די טעלער, שעפּ עס אויס פון די פּאַן מיט אַ סלאַטיד לעפל און לאָזן עס פליסן אַ ביסל איידער איר גיסן אויף שפּיץ.
און אויף שפּיץ פון די וועדזשטאַבאַלז איז אַן נאָך שיכטע פון סמעטענע. דעריבער לייגן די רגע שיכטע פון פּאַטלעזשאַן און סאָוס. שפּריצן פּעטרעשקע אויף שפּיץ פֿאַר באַפּוצונג.
דאָס איז ווי די פאַרטיק שיסל קוקט אַזוי געשמאַק
