גראַטאָין מיט נידעריק-קאַרב פּאַטייטאָוז פון ירושלים אַרטיטשאָוק

Send

ווי טאָן איר ווי נידעריק קאַרבאָוכיידרייץ? לויט די מחברים פון דעם אַרטיקל, דעם פּשוט און געשמאַק רעצעפּט איז אפילו בעסער ווי געוויינטלעך קאַרטאָפל גראַטאַן.

אַנשטאָט די געוויינטלעך פּאַטייטאָוז, דעם גאָר געשמאַק רעצעפּט ניצט ירושלים אַרטיטשאָוק (ערטאַן באַרנע) טובערס. ירושלים אַרטיטשאָוק איז אַ גרויס אָלטערנאַטיוו צו פּאַטייטאָוז און איז פּראַסעסט אויף די זעלבע ווי עס איז. איר קען שוין זיין באַקאַנט מיט דעם וואָרצל גרינס פון דעם רעצעפּט "נידעריק-קאַרבאָוכיידרייט פּויער פרישטיק".

ווייניקער ווערטער - מער קאַמף! קאָכן מיט פאַרגעניגן. מיר האָפן איר הנאה גרעטין.

די ינגרידיאַנץ

ערד באַרנע, 0.8 קג.;
1 ציבעלע;
ציבעלע-באַטון;
2 קעפ קנאָבל;
קרעם, 0.2 קג.;
גרייטיד עממענטאַל קעז, 0.2 קג.;
רוי סמאָוקט שינקע, 0,125 קג.;
לימענע זאַפט, 3 טייבאַלספּונז;
מאַסלינע ייל, 1 לעפל;
ראָוזמערי, 1 לעפעלע;
מושקאַט;
זאַלץ און פעפער צו טעם.

די סומע פון ינגרידיאַנץ איז באזירט אויף בעערעך 4 סערווינגז.

קוקינג טריט

שיילן די אַרטיטשאָוק פון ירושלים, שנייַדן אין סלייסיז. אָן אַ שאָלעכץ, דעם וואָרצל גערעטעניש געשווינד דאַרקאַנז אין די לופט, אַזוי עס איז בעסער צו שטעלן סלייסיז אין וואַסער, לייגן לימענע זאַפט און גערודער. צו מאַכן די סלייסיז דין, איר קענען נוצן אַ גרינס צושנייַדער.

שטעלן די ויוון צו 200 דיגריז (קאַנוועקשאַן מאָדע) אָדער 220 דיגריז (שפּיץ / דנאָ באַהיצונג מאָדע).

גיסן די קרעם אין אַ גרויס פאַן, מישן מיט ראָוזמערי, מושקאַט, זאַלץ און פעפער צו טעם. אַראָפּנעמען ירושלים אַרטיטשאָוק פון לימענע וואַסער, לאָזן די סלייסיז טרוקן אַ ביסל און אַריבערפירן זיי צו אַ פאַן מיט קרעם. קאָכן איבער נידעריק היץ פֿאַר וועגן 15 מינוט.

שיילן די ציבעלע און קנאָבל, שנייַדן אין קובעס. פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז אין מאַסלינע ייל, לייג אַנקאָוקט סמאָוקט שינקע און אַ ביסל מער האַלטן די פּאַן אויף פייַער.

אַריבערפירן אַלע די ינגרידיאַנץ צו אַ פּלאַטפאָרמע פֿאַר באַקינג: ערשטער ירושלים אַרטיטשאָוק אין קרעם, און געפּרעגלט שינקע מיט אַניאַנז און קנאָבל. מישן עמענטהאַל קעז (50 גר.) און ציבעלע דזשענטלי אין די ריזאַלטינג מאַסע.