פעפער און פּאָמידאָר פיש זופּ

די זופּ איז זייער ליכט. עס האט אַ נידעריק קאַרבאָוכיידרייט צופרידן און אַ גרויס נומער פון געזונט ינגרידיאַנץ. זופּ איז גרויס פֿאַר זומער טעג.

קיך יוטענסאַלז

• קאַטינג ברעט;
• שאַרף מעסער;
• אַ שיסל;
• אַ פריינג פּאַן.

די ינגרידיאַנץ

ינגרידיאַנץ פֿאַר זופּ

• 500 גראַמז פון וויקטאָריאַן קרויט;
• 400 גראַמז פון טאַמאַטאָוז;
• 400 מל פון גרינס יויך;
• 2 קעראַץ;
• 1 רויט פעפער;
• 2 שאַללאָץ;
• 1 קלאָווע פון ​​קנאָבל;
• 1 בייַ בלאַט;
• 1 שפּרייַזן פון סעלדעריי;
• 2 טייבאַלספּונז Crème fraîche;
• 1 לעפל פון פּעטרעשקע;
• 1 לעפל מאַסלינע ייל;
• 1 גראַם זאַפרען;
• זאַלץ און פעפער צו טעם.

ינגרידיאַנץ זענען פֿאַר 4 סערווינגז. צוגרייטונג נעמט 30 מינוט. עס וועט נעמען האַלב אַ שעה צו קאָכן.

קוקינג

1.

שווענקען וויקטאָריאַן קרויט אונטער קאַלט וואַסער. אַראָפּנעמען די קאָפּ קערפאַלי און שטעלן באַזונדער. שטעלן די סידעלע אין די גרינס יויך. לייג בייַ בוכטע בלאַט און מליען פֿאַר 30 מינוט. אויב איר טאָן נישט וועלן צו נוצן גאַנץ פיש, איר קענען אויך נוצן פיליץ.

2.

וואַשן די טאַמאַטאָוז און שנייַדן.

די טאַמאַטאָוז אַ ביסל שנייַדן

3.

לייג די צוגעגרייט טאַמאַטאָוז צו די פּאַן מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 1-2 מינוט, אַזוי אַז עס איז באַקוועם צו באַזייַטיקן די הויט.

טונקען די טאַמאַטאָוז אין הייס וואַסער

4.

אַראָפּנעמען די טאַמאַטאָוז פון די פּאַן און טונקען זיי אין קאַלט וואַסער. אַראָפּנעמען די הויט.

שיילן טאַמאַטאָוז

5.

אַראָפּנעמען די האַרץ און שנייַדן אין ברעקלעך.

געהאַקט טאַמאַטאָוז

6.

שווענקען די פעפער אונטער קאַלט וואַסער, אַראָפּנעמען די שפּרייַזן און זאמען און שנייַדן די גרינס אין קובעס.

שנייַדן אין ברעקלעך

7.

שווענקען סעלדעריי און קעראַץ. שנייַדן אין קליין ברעקלעך.

סעלדעריי סלייסיז

8.

שאָלעכץ שאַללאָץ און קנאָבל, שנייַדן אין קובעס.

9.

שטעלן די רגע פּאַן אויף דער הרובע און היץ אַ לעפל מאַסלינע בוימל. סטו שאַללאָץ און דייסט קנאָבל.

לייג סעלדעריי, פעפער און קעראַץ צו די פּאַן און סאָטיי פֿאַר עטלעכע מינוט, סטערינג טייל מאָל.

לייטלי פּרעגלען

10.

לייג די פיש פון דער ערשטער פּאַן צו די וועדזשטאַבאַלז.

11.

לייג טאַמאַטאָוז און דישן וועדזשטאַבאַלז ביז האַלב.

12.

שנייַדן די פיש פאַליי אין קליין ברעקלעך.

פיש ברעקלעך זאָל נישט זיין צו קליין

13.

לאָזן די פיש קאָכן אין די זופּ פֿאַר 5-10 מינוט. געווירץ די זופּ מיט זאַלץ, פעפער און זאַפרען.

14.

דינען מיט אַ לעפל פון Crème Fraîche און פּעטרעשקע.

איך ווינטשן איר גוט גליק אין קוקינג און באָן אַפּפּעטיט!