הייַנט איך האָבן צוגעגרייט פֿאַר איר אַ זייער געשמאַק און ומגעוויינטלעך ווערסיע פון הינדל זופּ. ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם שיסל נעמט נישט פיל מאָל און געדויערט בלויז 10 מינוט.
אויב איר נאָר עסן שטרענג פודז מיט נידעריק-קאַרב, איר קענען ויסשליסן זיס פּאַטייטאָוז פון דעם רעצעפּט. כאָטש די גאַנץ סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ אין דעם שיסל אפילו מיט פּאַטייטאָוז איז טאַקע זייער קליין. אין דערצו, זיס פּאַטייטאָוז אַנטהאַלטן פילע אַנטיאַקסאַדאַנץ און האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.
איך טאַקע ווי צו נוצן עס אין מיין נידעריק-קאַרב דיעטע, און בעשאַס די קעטאָגעניק פאַסע איך געראטן צו באַקומען אַ זייער גוטע דערפאַרונג. איך לייקט דער זיס געשמאַק. צו באַזיגן אים, איר דאַרפֿן אַ גוט שאַרף מעסער. אַנדערש, די חיה קענען זיין זייער פאַראַקשנט.
ביז איך פארגעסן. ידעאַללי, פֿאַר אַ געזונט קוויזין, נידעריק-קאַרב קוויזין, איר זאָל נוצן פריש הינדל לאַגער. אָבער זינט רובֿ פון אונדז טאָן ניט פירן די עסצימער אָדער טאָן ניט האָבן אַ פריש הינדל יויך, איר קענען דאָך נעמען רעגע איין.
אין אַזאַ קאַסעס, איך נעמען די פאַרטיק קאַנסאַנטרייט פון די קענען און יוזשאַוואַלי ויסמיידן די פּודער. אין פּרינציפּ, דאָס איז נאָר אַ ענין פון געשמאַק און אַלעמען דיסיידז אַלץ פֿאַר זיך. אין דעם ענין, איך פּרובירן נישט צו גיין צו ווייַט און שטעקן זיך צו די מיטל ערד.
פֿאַר פּיטשאַז, איך נוצן קאַנד פּיטשאַז אָן צוקער. זיי אַנטהאַלטן בלויז 7.9 ג פון קאַרבאָוכיידרייץ פּער 100 ג, און דעריבער זענען גרויס פֿאַר אַ נידעריק-קאַרב דיעטע. מאל איך בין אַ ביסל פויל. 😉 דערצו, פּיטשאַז טאָן ניט ליגן אויף די שעלוועס פון סופּערמאַרקיץ אַלע יאָר, און אַ ביסל בייגיקייט אין קוקינג איז זייער האַנטיק. 🙂 איך ווינטשן איר הצלחה און האָבן אַ גוטע צייט.
קיך מכשירים און ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן
- פאַכמאַן וואָג וואָג;
- שאַרף מעסער;
- טשאַפּינג ברעט.
די ינגרידיאַנץ
ינגרידיאַנץ פֿאַר דיין בראָטן מיט נידעריק-קאַרב
- 200 מל קאָקאָסנוס מילך;
- 2 פּאָדס פון רויט פעפער;
- 300 ג הינדל;
- 250 ג פּיטשאַז;
- 1 מיטל זיס קאַרטאָפל (וועגן 300 ג);
- 1 ציבעלע קאָפּ;
- 25 ג פון פריש ינגבער;
- 500 מל הינדל לאַגער;
- 1 לעפל פּאַפּריקאַ (ראָזעווע);
- 1 לעפל קערי פּודער;
- 1 לעפעלע קייען פעפער;
- 1 לעפל קאָריאַנדער;
- זאַלץ און פעפער צו טעם;
- קאָקאָסנוס בוימל פֿאַר פריינג.
די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם רעצעפּט מיט נידעריק קאַרבאַץ זענען 2 סערווינגז. צו נעמען די ינגרידיאַנץ וועגן 10 מינוט. קוקינג צייט איז 30 מינוט.
קוקינג אופֿן
1.
דער ערשטער שריט איז זייער פּשוט און אַנפּריטענשאַס. ערשטער איר דאַרפֿן צו רויק זיך, וואַשן אָדער שאָלעכץ די וועדזשטאַבאַלז און שנייַדן זיי אין קליין ברעקלעך. אין דעם פאַל, די ציבעלע מוזן זיין שנייַדן אין קליין קיובז, ווי, ינגבער. איר קענען צעהאַקן רויט פעפער פּאָדס אין גרויס קובעס. זיס פּאַטייטאָוז זאָל זיין שנייַדן אין קובעס דיקאַמז פון וועגן 1 סענטימעטער. איר קענען לייגן אַלץ באַזונדער.
2.
שווענקען די פאַליי אונטער קאַלט וואַסער און פּונקט עס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך. די פאַליי דאַרף אויך זיין שנייַדן אין קובעס פון אַ גרייס וואָס איז באַקוועם פֿאַר איר. אָבער נישט צו קליין צו האָבן עפּעס צו קייַען. 😉
3.
איצט נעמען אַ קליין פּאַן און שטעלן עטלעכע קאָקאָסנוס בוימל אין עס. היץ געשווינד אויף מיטל היץ און פאָרן די פיינלי געהאַקט אַניאַנז פֿאַר אַ מינוט. נאָך דעם, לייגן די פאַליי צו עס, שפּריצן מיט קערי פּודער און פּרעגלען אויף אַלע זייטן. אַראָפּנעמען פון דער הרובע און שטעלן באַזונדער.
4.
נעמען אַ מיטל-סייזד פאַן און היץ הינדל יויך אין עס. אין דער זעלביקער צייט, אין אן אנדער פּאַן לייטלי פּרעגלען זיס פּאַטייטאָוז, רויט פעפער און ינגבער אין קאָקאָסנוס בוימל. לייג צו די געפּרעגלט וועדזשטאַבאַלז ווען די יויך הייבט צו קאָכן. לאָזן צו מליען פֿאַר וועגן 15 מינוט.
5.
דערנאָך לייגן די געפּרעגלט פלייש מיט ציבעלע צו די וועדזשטאַבאַלז און גיסן קאָקאָסנוס מילך. זאַלץ און פעפער צו טעם. לייג קייען פעפער און פּאַפּריקאַ און לאָזן קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
6.
צעהאַקן די פּיטשאַז אין קובעס. לייג צו הינדל, מישן און לאָזן נאָך 5 מינוט.
7.
דאָס איז אַלע. איך ווינטשן איר באָן אַפּפּעטיט. 🙂 אנדערע רעצעפּט, אַרייַנגערעכנט נוטרישאַנאַל וואַלועס, דערנערונג פּלאַן, פאַרשרייַבן און פיל מער, זענען בארעכטיגט פֿאַר אַבאָנענט פון Low Carb Kompendium.
