פּעקטין איז אַ וניווערסאַל מאַטעריע וואָס איז געניצט ביידע אין די עסנוואַרג און פאַרמאַסוטיקאַל ינדאַסטריז. עס איז קיין שעדיקן צו נוצן.
די מאסע באקומען דעם אַנספּאָוקאַן נאָמען פון "נאַטירלעך אָרדערלי." באַטראַכטן וואָס עס איז און וואָס די בענעפיץ זענען.
פּעקטין - וואָס איז דעם מאַטעריע?
פּעקטין איז אַ כעמישער קאַמפּאַונד וואָס איז געשאפן פון גאַלאַקטוראָניק זויער רעזאַדוז. איבערגעזעצט, די וואָרט ממש מיטל "פאַרפרוירן".
די אַדאַטיוו איז אַקטיוולי געניצט אין מעדיצין, אין די פאַרמאַסוטיקאַל אינדוסטריע אין עסנוואַרג פּראָדוקציע. עס איז דעזיגנייטיד ווי E440. די פּאַליסאַקערייד אַבזאָרבז גוט נעץ און נאָך גאַנץ געשווילעכץ הייבט צו צעלאָזן.
די הויפּט פֿעיִקייטן פון פּעקטין אַרייַננעמען:
- פיייקייט צו האַלטן פּאַסיק;
- gelling;
- encapsulation;
- clarification;
- טיקנינג (טיקאַנער);
- האט אַ וואַסער-ריטיינינג פאַרמאָג;
- איז אַ גוטע סאָרבענט.
פֿאַר מאַסע נוצן, די פּאַליסאַקערייד איז בדעה אין פליסיק און פּודער פאָרעם. עס קענען זיין געפֿונען אין סופּערמאַרקיץ פֿאַר היים נוצן. די מאַטעריע קענען דינען ווי אַ פאַרבייַט פֿאַר דזשעלאַטאַן.
פּעקטין איז געפֿונען אין פילע געוויקסן, וועדזשטאַבאַלז, פירות און בעריז. עס ימפּרוווז זייער פעסטקייַט בעשאַס סטאָרידזש און פּריווענץ אָנווער פון נעץ.
דער מאַטעריע איז דער הויפּט יקסטראַקטיד פון apples און סיטרוס פירות, ווייניקער אָפט פון וואָרצל קראַפּס. פילע פרעמד ענטערפּריסעס זענען פאַרקנאַסט אין זייַן פּראָדוקציע. סיטרוס פּאַליסאַקערייד איז בכלל לייטער ווי עפּל פּאַליסאַקערייד.
אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, די מאַטעריע איז געניצט ווי אַ טיקאַנער. עס איז צוגעגעבן לויט GOST און TU אין מייַאָנעז, פילינגז קאַנפעקשאַנערי פּראָדוקטן, אין מאַרשמעלאָוז, מאַרמעלאַד. אין שטוב, מיט זיין אָנטייל, זיי גרייטן דזשעליז, דזשאַמז. אין די פאַרמאַסוטיקאַל אינדוסטריע עס איז געניצט צו פאָרעם טאַבלעץ (ענקאַפּסולאַטיאָן).
ווו צו קויפן פּעקטין? עס איז פארקויפט אין פאַרמאַסיז אין פּודער פאָרעם.
ווי נוציק?
פּעקטין איז אָפט אַרייַנגערעכנט אין רפואות צו רייניקן דעם גוף. ער איז אַ גוטע סאָרבענט. ווען ינדזשעסטאַד, עס אַבזאָרבז טאַקסאַנז און שעדלעך קאַמפּאַונדז און רימוווז זיי פון דעם גוף.
נוציק פּראָפּערטיעס אַרייַננעמען:
- רימוווז שעדלעך סאַבסטאַנסיז פון דעם גוף;
- ימפּרוווז ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי
; - פּראַמאָוץ גיך עמפּטיינג;
- ברייקס אַראָפּ פאַץ;
- ענוועלאָפּ די געדערעם;
- ראַדוסאַז די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג צוקערקרענק;
- ביישטייערן צו די רעסטעריישאַן פון מיקראָפלאָראַ;
- העלפּס מיט פאַרסאַמונג;
- ימפּרוווז ינטעסטאַנאַל אַבזאָרפּשאַן פון סאַבסטאַנסיז;
- נאָרמאַלייזיז מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז;
- בדעה פֿאַר פאַרהיטנדיק צוועקן פֿאַר מענטשן וואָס זענען אין קאַנטאַמאַנייטאַד געביטן.
;קאָנטראַינדיקאַטיאָנס
ווען גענומען פּעקטין-באזירט דרוגס אין גרויס קוואַנטאַטיז, די פאַרקערט ווירקונג קען זיין באמערקט. דאָס אַפּלייז נישט צו פירות און וועדזשטאַבאַלז - עס כּולל אַ קליין דאָוסאַדזש. איר דאַרפֿן אויך מאַדעראַטלי נוצן דייאַטערי ביילאגעס און ינדאַסטריאַל פּראָדוקטן, וווּ די קאַנסאַנטריישאַן איז גענוג.
די הויפּט קאָנטראַינדיקאַטיאָן פֿאַר גענומען קאַנסאַנטרייטאַד פאָרעם איז קינדער אונטער 6 יאר אַלט. וואָרענען זאָל זיין געוויינט פֿאַר טשאָלעסיסטיטיס, פּאַנקרעאַטיטיס און פּעפּטיק געשוויר קרענק - בעשאַס די צייט פון יגזאַסערביישאַן, עס איז נישט רעקאַמענדיד צו נוצן פּעקטין (דאָוסאַדזש פאָרעם).
מיט יבעריק נוצן, די פאלגענדע זייַט יפעקס זענען באמערקט:
- obstruction;
- דיקריסט אַבזאָרפּשאַן פון וווילטויק קאַמפּאָונאַנץ;
- שטרענג פלאַטולענסע;
- ינטעסטאַנאַל פערמאַנטיישאַן.
וווּ איז עס קאַנטיינד?
פּעקטינס זענען געהאלטן אין ריין פאָרעם אין רפואות. די ינטייק איז נישט אַ אָרגאַניק רעזערוו אין דעם גוף. די מערסט נוציק פּאַליסאַקעריידז קאַנטיינד אין וועדזשטאַבאַלז און פירות, ניימלי: ביץ, apples, סיטרוס פירות, קעראַץ.
טיש פון פּעקטין אינהאַלט אין פּראָדוקטן:
| פּראָדוקט נאָמען (פרוכט) | סומע, גראַם | פּראָדוקט נאָמען (וועדזשטאַבאַלז) | קוואַנטיטי גראַם |
|---|---|---|---|
| די apples שוואַרץ קורראַנט אָראַנדזשאַז אַפּריקאָס Raspberries | 1.6 1.1 1.5 1.0 0.7 | קעראַץ קירבעס בויגן קרויט פּאַטלעזשאַן | 0.6 0.3 0.5 1.0 0.6 |
דיעטע פון פּעקטין פֿאַר וואָג אָנווער
פּעקטין איז אָפט געניצט צו רעדוצירן וואָג. עס העלפּס צו באַזייַטיקן עקסטרע פונט און סטאַגנאַנט פעט. דער מאַטעריע ראַדוסאַז אַפּעטיט און ימפּרוווז ינטעסטאַנאַל מאָוטיליטי, ריזאַלטינג אין פאַסטער דיידזשעסטשאַן פון ווייניקער עסנוואַרג. מיט אַזאַ אַ דיעטע, די נוצן פון אַלקאָהאָל און קאַווע איז פּראָוכיבאַטאַד. אין דעם פּראָצעס פון לוזינג וואָג מיט די הילף פון אַ מאַטעריע, עס איז רעקאַמענדיד צו טרינקען אַרויף צו 2 ליטער וואַסער פּער טאָג.
פּעקטין דיעטע לאַסץ אַ וואָך. אין דעם צייט, עס איז מעגלעך צו פאַרלירן 3 קג. צו דערגרייכן אַ גרעסערע רעזולטאַט, עס קענען זיין עקסטענדעד פֿאַר אן אנדער וואָך. אַזאַ אַ דיעטע האט אַ מייַלע איבער אנדערע ווייַל פּעקטינס צעשטערן פאַץ און רייניקן דעם גוף.
ווידעא וועגן פּעקטין און זיין פּראָפּערטיעס:
רעקאַמענדיד זיבן טאָג מעניו
נוטריטיאָניסץ רעקאָמענדירן די פאלגענדע זיבן-טאָג מעניו:
טאָג איין:
- פֿאַר פרישטיק איר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ שיסל: צעהאַקן אָדער רייַבן דרייַ apples, סיזאַן מיט לימענע זאַפט, לייגן אַ ביסל ניסלעך.
- צוגרייטן אַ סאַלאַט פון apples, אַ יי (פּאַסיק שווער-בוילד), מיט פּעטרעשקע אָדער סילאַנטראָו פֿאַר מיטאָג.
- מיטאָג - אַ פּאָר פון apples און אַ מאַראַנץ זענען שנייַדן.
צווייטע טאג:
- פרישטיק: אַ טעלער פון בוילד רייַז (אַ פאַרשיידנקייַט פון באַסמאַטי) אָן בוימל געמישט מיט פאַר-גרייטיד apples.
- לאָנטש: עטלעכע apples זענען בייקט אין די ויוון. אויב איר ווילט, די מעניו קענען זיין דיילוטאַד מיט בייקט קירבעס.
- מיטאָג: פערשקע אָדער אַפּראַקאַץ און בוילד רייַז (קענען זיין ריפּלייסט מיט באַקוויט).
טאָג דריי:
- פרישטיק: האָבערגריץ געמישט מיט פיינלי געהאַקט פרוכט, איר קענען לייגן אַפּריקאָס, בלובעריז.
- לאָנטש: נידעריק-פעט הייַזקע קעז און טאַנדזשערין.
- מיטאָג: פֿאַר מיטאָג, אַ שיסל פון קווינס, apples און וואָלנאַץ איז צוגעגרייט.
פערט טאָג:
- פריש פרישטיק איז געמאכט פון קעראַץ און apples, האָבערגריץ (עטלעכע פרוכט איז אויך אַרייַנגערעכנט).
- לאָנטש: קירבעס קאַשע מיט רייַז.
- מיטאָג: בייקט apples מיט צוקערקרענק לימענע סירעפּ.
פינפט טאָג:
- פרישטיק: האָבערגריץ אָן בוימל מיט אַפּריקאָס.
- לאָנטש: צוויי בוילד עגגס און אַ בעעטראָאָט סאַלאַט.
- מיטאָג: צו צוגרייטן מיטאָג איר דאַרפֿן רוי גרייטיד קעראַץ און עטלעכע ניסלעך. מישן אַלץ ונ דורך.
טאָג זעקס:
- פרישטיק: סאַלאַט פון אַראָפאַנג עגגס, הערבס און apples. אנגעטאן מיט לימענע זאַפט.
- לאָנטש: בייקט apples מיט ניסלעך.
- מיטאָג: פריש קעראַץ און מאַראַנץ.
זיבעטער טאָג (מסקנא):
- פרישטיק: הייַזקע קעז מיט אַפּריקאָס אָדער פלוים.
- לאָנטש: בייקט קירבעס מיט לימענע זאַפט, בוילד באַסמאַטי רייַז.
- מיטאָג: אַ פרוכט סאַלאַט פון apples, פערשקע און מאַראַנץ איז צוגעגרייט פֿאַר מיטאָג.
בעשאַס די פּעקטין דיעטע, איר דאַרפֿן צו טרינקען שעפע פון פלוידס. ווי טרינקען, דעקאָקטיאָנס פון טשאַמאָמילע, סט. יוחנן וואָרטז, ינגבער-לימענע טיז, טרינקען מיט די דערצו פון צימערינג און קראַנבעריז, און פרוכט טרינקען זענען פּאַסיק. שוואַרץ טיי זאָל זיין דיסקאַרדיד פֿאַר אַ בשעת.
פּעקטין איז אַ נוציק מאַטעריע וואָס איז געניצט אין פאַרמאַקאַלאַדזשי, עסנוואַרג פּראָדוקציע, מעדיצין. עס איז געפֿונען אין וועדזשטאַבאַלז און פירות, דערלאנגט אין ריין פליסיק אָדער פּודער פאָרעם. עס איז געניצט צו רייניקן דעם גוף און ווען לוזינג וואָג. איינער פון די פאָלקס פּראָוסידזשערז הייַנט איז אַ פּעקטין דיעטע באזירט אויף פירות און וועדזשטאַבאַלז.
