רובֿ פודז אַרייַננעמען קאַרבאָוכיידרייץ. ווען ינדזשעסטאַד, זיי זענען צעבראכן אַראָפּ צו גלוקאָוס דורך אַ סעריע פון בייאָוקעמאַקאַל ריאַקשאַנז. דערפאר אַקערז אַ קורץ-טערמין פאַרגרעסערן אין זייַן מדרגה אין די בלוט. די גלייסעמיק אינדעקס (GI) אַלאַוז איר צו פֿאַרשטיין ווי געשווינד קאַרבאָוכיידרייץ זענען אַבזאָרבד אין די בלוט און פאַרשאַפן אַזאַ אַ שפּרינגען.
אַלגעמיינע אינפֿאָרמאַציע
גי פון אַלע פּראָדוקטן איז סטאַנדערדלי קאַמפּערד מיט דער זעלביקער גראדן פון ריין גלוקאָוס. זי האט עס גלייַך צו 100, און פֿאַר אנדערע סאַבסטאַנסיז עס ריינדזשאַז פון 1 צו 100. אַלע עסנוואַרג קענען זיין צעטיילט אין 3 גרופּעס:
- נידעריק גי פודז (אַרויף צו 55);
- פודז מיט אַ דורכשניטלעך גי (56-69);
- פודז מיט הויך גי (העכער 70).
די גלייסעמיק אינדעקס דיעטע פֿאַר צוקערקרענק אַלאַוז איר צו קאָנטראָלירן די סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ געגעסן און זייער קורס פון קאַנווערזשאַן צו גלוקאָוס. צו קענען צונויפשטעלן די מעניו ריכטיק, איר דאַרפֿן צו וויסן אַז די GI פון פּראָדוקטן איז אַ וואַריאַנט, נישט אַ קעסיידערדיק. דעם גראדן דעפּענדס אויף אַזאַ סיבות:
- היץ באַהאַנדלונג;
- פּראָדוקט סטרוקטור;
- צייַטיקייַט פון אַ פרוכט אָדער גרינס.
GI קען אויך פאַרמינערן אָדער פאַרגרעסערן מיט די קאַמביינד נוצן פון פאַרשידענע טייפּס פון עסנוואַרג (למשל, פּראָטעין אָפט לאָווערס די הייך פון די GI פון פודז רייַך אין קאַרבאָוכיידרייץ) נאָך אַ דיעטע פון גלייסעמיק אינדעקס, אַ צוקערקרענק קענען פאַרנוצן פילע פודז פון אַ דיעטע פון אַ פּראָסט מענטש. דער מאַנגל פון אַ שטרענג פריימווערק מאכט עס מעגלעך צו סייקאַלאַדזשיקלי זען דייאַטערי ריסטריקשאַנז פיל גרינגער.
פאָאָדס מיט אַ נידעריק גי וועט נעמען מער דיידזשעסטשאַן ווי קיילים מיט אַ הויך אָדער מיטל דורכשניטלעך, אַזוי אַז אַ מענטש קען נישט פילן הונגער פֿאַר אַ לאַנג צייט
פּשוט און קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ
כל קאַרבאָוכיידרייץ זענען צעטיילט אין פּשוט (איין- און צוויי-קאָמפּאָנענט) און קאָמפּלעקס (מולטיקאָמפּאָנענט). פון די פּשוט שוגערז, גלוקאָוס, גאַלאַקטאָוס און פראַקטאָוס זענען געפֿונען אין פודז, און קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ זענען רעפּריזענטיד דורך קראָכמאַל, ינסאַלאַן און גלייקאַדזשין. אין צוקערקרענק, די סומע פון קאַנסומד איין-קאָמפּאָנענט שוגערז קאַנסומד זאָל זיין מינאַמייזד, געבן ייבערהאַנט צו קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ. זיי זענען דיידזשעסטיד פֿאַר אַ לאַנג צייַט און ביסלעכווייַז צעבראכן אַראָפּ, אַזוי זיי טאָן נישט גרונט שאַרף פלאַקטשויישאַנז אין די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט. קוואלן פון אַזאַ וווילטויק קאַרבאָוכיידרייץ קענען זיין קאַשע טוווע, וועדזשטאַבאַלז און אַלע פיברע-רייַך פודז.
סימפּלי קאַרבאָוכיידרייץ פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס געשווינד, אָבער די ווערט אויך ראַפּאַדלי ראַפּאַדלי, און אַ מענטש יקספּיריאַנסיז שטרענג הונגער. זיי זענען געפֿונען אין אַלע סוויץ, עטלעכע פירות און ווייַס ברויט. איינער פון די פּראָדוקטן זאָל שטענדיק זיין אויף האַנט פֿאַר אַ צוקערקרענק אין פאַל פון היפּאָגליסעמיאַ, ווייַל דאָס קען העלפֿן געשווינד עלימינירן פּריקרע סימפּטאָמס. אין עטלעכע מאָל, אין גוף אין מעסיק אַמאַונץ, די גוף נאָך דאַרף פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ, ווייַל זייער אַוועק קענען גרונט געוואקסן מידקייַט, דראַוזי און אַ שלעכט שטימונג. בעסער צוקערקרענק זיי צו באַקומען פון פירות מיט אַ דורכשניטלעך גי, און נישט פון ראַפינירט, פאַטי און שוגערי פודז.
דיעטע פּרינציפּ
די דיעטע, וואָס איז באזירט אויף די כעזשבן פון גי, איז געניצט ניט בלויז פֿאַר צוקערקרענק. מענטשן וואָס ווילן צו פאַרלירן וואָג אָן דרוק פֿאַר דעם גוף אָפט ריזאָרט צו איר הילף. די דיעטע כולל 3 סטאַגעס:
- נאָרמאַליזיישאַן פון וואָג (אין דעם בינע בלויז פודז מיט נידעריק GI זענען ערלויבט צו עסן, עס לאַסץ וועגן 2 וואָכן);
- קאַנסאַלאַדיישאַן פון די אַטשיווד ציל (עס איז דערלויבט צו נוצן קיילים מיט נידעריק און מיטל גי, אין צייט די בינע נעמט וועגן 10-14 טעג);
- וישאַלט פאָרעם (די יקער פון די מעניו זענען אַלע די זעלבע פּראָדוקטן מיט נידעריק און מיטל גי, אָבער, עס איז עטלעכע מאָל מעגלעך צו אַרייַננעמען ומשעדלעך קיילים מיט הויך גי).
ווען איר צונויפשטעלן די מעניו, איר דאַרפֿן צו באַטראַכטן נישט בלויז די גי, אָבער אויך די קאַלאָריק אינהאַלט פון די פּראָדוקט, ווי געזונט ווי די פאַרהעלטעניש פון פּראָטעינס, פאַץ און קאַרבאָוכיידרייץ.
דורך גלייסעמיק אינדעקס דיעטע, איר קענען סמודלי באַקומען באַפרייַען פון עקסטרע פונט אָן סטרייקינג דעם גוף, וואָס איז אַזוי וויקאַנד רעכט צו צוקערקרענק
מוסטער מעניו
אין דער ערשטער 2 וואָכן אין דער בינע פון לוזינג וואָג, אַ אַפּפּראָקסימאַטע מעניו פון אַ צוקערקרענק קען זיין ווי דאָס:
- פרישטיק - קיין קאַשע אויף די וואַסער ערלויבט צוקערקרענק מיט פריש אַפּראַקאַץ און שוואַך טיי;
- פֿאַרבייַסן - עטלעכע פירות מיט נידעריק גי;
- לאָנטש - געהאסט גרינס זופּ, סאַלאַט און בוילד הינדל ברוסט;
- נאָכמיטאָג טיי - בערעזע זאַפט;
- מיטאָג איז אַ ליכט גרינס סאַלאַט.
פּראָדוקטן קענען זיין געביטן אַזוי אַז די דיעטע טוט נישט אַרן. פּונקט ווען טשוזינג זיי, איר דאַרפֿן צו זיין גיידאַד דורך גי און די פּראָצענט פון נוטריאַנץ אין זיי. סאַלאַדס קענען זיין סיזאַנד מיט לימענע זאַפט און ספּרינגקאַלד מיט דאַר הערבס (מאל איר קענען שפּריצן מיט אַ ביסל מאַסלינע בוימל).
וואָס איז בעסער צו אָפּזאָגן?
אויב מעגלעך, עס איז בעסער צו אָפּזאָגן עטלעכע עסנוואַרג גאָר ווייַל עס איז אויך הויך פֿאַר אַ גי, און מיט צוקערקרענק דאָס וועט נישט ברענגען עפּעס גוט. דאָ איז אַ מוסטער רשימה פון אַזאַ פּראָדוקטן:
- שנעל עסנוואַרג קיילים, קאַנסאַנטרייץ און האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן;
- סמאָוקט מיץ;
- מילך שאָקאָלאַד און סוויץ;
- טשיפּס, קראַקערז;
- האָניק;
- מאַרגאַרין;
- פּאַלישט ווייַס רייַז;
- קייקס און פּייסטריז;
- ווייַס ברויט;
- געפּרעגלט פּאַטייטאָוז.
פאַטי פודז טאָן ניט בלויז האָבן אַ הויך גי, אָבער אויך שאַפֿן אַ גרויס מאַסע אויף די לעבער און פּאַנקרעאַס, וואָס פירן צו דיפּאַזאַץ פון קאַלעסטעראַל פּלאַקס אין די כלים. עס ינקריסאַז די ריזיקירן פון קאַמפּלאַקיישאַנז פון צוקערקרענק פון די דיגעסטיווע סיסטעם און די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם
דיעטע בענעפיץ
די גלייסעמיק אינדעקס דיעטע העלפּס אַ צוקערקרענק צו האַלטן די קרענק אונטער קאָנטראָל און פילן בעסער. Positive יפעקס פון דעם טיפּ פון עסנוואַרג:
- נאָרמאַליזיישאַן פון גוף וואָג (באַקומען באַפרייַען פון עקסטרע פונט) און דער פאַרהיטונג פון אַביסאַטי אין דער צוקונפֿט;
- פעלן פון אַ קעסיידערדיק געפיל פון הונגער און, ווי אַ רעזולטאַט, אַ פאַרקלענערן אין קרייווינגז פֿאַר פּראָוכיבאַטאַד פודז מיט "שנעל" קאַרבאָוכיידרייץ;
- מיינטיינינג אַ נאָרמאַל בלוט צוקער מדרגה רעכט צו דער גלאַט לויפן פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די בלוט;
- אַ פאַרקלענערן אין דער מדרגה פון געפערלעך וויסעראַל פעט אין דעם גוף (דיפּאַזאַץ אַרום די ינערלעך אָרגאַנס);
- ליגהטנעסס און ווייטאַלאַטי פון געזונט און כאָולסאַם עסנוואַרג.
איידער טשוזינג קיין דיעטע, איר דאַרפֿן צו באַראַטנ זיך אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשאַסט, אַזוי אַז איר טאָן ניט שאַטן. דער דאָקטער קען זאָגן איר עטלעכע סאַטאַלטיז און נואַנסיז פֿאַרבונדן מיט די יחיד קעראַקטעריסטיקס פון דער פּאַציענט און זיין קרענק. דער דערנערונג פון דער פּאַציענט זאָל פּלאָמבירן זיין גוף מיט ענערגיע, אָבער נישט אָוווערלאָודינג די פּאַנקרעאַס, און אויך אָן ינקריסינג די ריזיקירן פון קאַמפּלאַקיישאַנז פון צוקערקרענק.
