איז מילך פֿאַר צוקערקרענק

לויט די סענטאַנעריאַנז, וועמענס עלטער האט יקסיד די עלטער-אַלט שיעור, מילכיק פּראָדוקטן גובר אין זייער דיעטע. אפילו אלטע כילערז געהאלטן מילך אַ היילונג טרינקען פֿאַר די באַהאַנדלונג און פאַרהיטונג פון פאַרשידן חולאתן. אַוויסעננאַ אַדווייזד עלטערע מענטשן צו טרינקען ציגעלע מילך פֿאַר צוקערקרענק, מיט די דערצו פון האָניק אָדער זאַלץ. היפּפּאָקראַטעס באהאנדלט זיכער חולאתן מיט פאַרשידענע טייפּס פון מילכיק פּראָדוקטן. איז עס גוט צו נוצן מילך פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק? וואָס צו קלייַבן און ווי צו נוצן עס ריכטיק?

קו אָדער ציג מילך?

דעפּענדינג אויף די שטח פון וווינאָרט און די קעראַקטעריסטיקס פון די נאציאנאלע קוויזין, ווערטפול פּראָדוקטן זענען באקומען פון פילע מאַמאַלז, אַחוץ פֿאַר קאַוז - שעפּס, גאָוץ, קעמלען, הירש. מילך איז ינדיספּענסאַבאַל אין דערנערונג און האט אַ וווילטויק פּראָפּערטיעס.

1 טעפּל קו קו פּער טאָג קאָווערס די דאַרף פון אַ דערוואַקסן, דורכשניטלעך וואָג:

• פּראָטעין - דורך 15%;
• פעט - 13%;
• קאַלסיום און פאַספעראַס - 38%;
• פּאַטאַסיאַם - 25%.

ויסווייניק, די יענער איז אונטערשיידן דורך ווייַס קאָליר, ווייַל עס האט ווייניקערע פּיגמאַנץ. און אַ ספּעציפיש שמעקן, וואָס איז דערקלערט דורך די פאַקט אַז די פליסיק פון די ציג איז ביכולת צו אַרייַנציען וואַלאַטאַל אָרגאַניק אַסאַדז פון די הויט פון די כייַע. די קו פּראָדוקט האט אַ יעלאָויש טינט און אַ שוואַך אָנגענעם רייעך.

קען איך טרינקען מילך מיט טיפּ 2 צוקערקרענק? אַ ענדאָוקראַנאַלאַדזשיקאַל קרענק פון די פּאַנקרעאַס אַקערז מיט די אויסזען פון פאַרשידן מינים פון קאַמפּלאַקיישאַנז פון די ינערלעך סיסטעמען אין דעם גוף. די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך ריספּאַנדז צו אויפגערודערט מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז מיט געוואקסן אַסידאַטי און גאַסטרייטאַס.

די סערקיאַלאַטאָרי סיסטעם סאַפערז אין אַ ריזיק סומע. אַטהעראָסקלעראָוסיס פון פאַרשידן כלים (סערעבראַל, ווענאָוס, פּעריפעראַל), קאָראַנערי האַרץ קרענק. בלוט דרוק ריסעס, וויסואַל ימפּערמאַנט איז (אויג קאַטאַראַקט), וידעפדיק וואָג.

אָפּגעשעפּטע (אָפּגעשעפּטע) מילך איז געניצט פֿאַר חולאתן:

פּוטער פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק

• אַביסאַטי;
• לעבער, מאָגן, פּאַנקרעאַס;
• יעראַנערי סיסטעם;
• יגזאָסטשאַן.

די טרינקען פּראַמאָוץ וווּקס און פֿאַרשטאַרקונג פון ביינער, די רעסטעריישאַן פון כאָומאָסטאַסיס (נאָרמאַל קעסיידערדיק זאַץ פון לימף און בלוט), מאַטאַבאַליזאַם און די פאַנגקשאַנינג פון די נערוועז סיסטעם. וויקאַנד פּאַטיענץ זענען שטארק רעקאַמענדיד ניט בלויז מילך, אָבער אויך פּראַסעסט קאַמפּאָונאַנץ (קרעם, באַטערמילק, וויי).

מילכיק פּראָדוקטן פֿאַר דייאַבעטיקס

א אָפּשעפּן טרינקען איז באקומען ווי אַ רעזולטאַט פון די צעשיידונג פּראָצעס. קרעם (אַ באַזונדער בראָכצאָל) איז געשאפן אויף אַן ינדאַסטריאַל וואָג מיט פאַרשידענע פעט אינהאַלט (10, 20, 35%). די ווערט פון דעם מילכיק פּראָדוקט איז אַז די פעט גלאָובאַלז אין עס האָבן אַ ספּעציעל מעמבראַנע (שאָל). עס איז רייַך אין סאַבסטאַנסיז וואָס האָבן וווילטויק יפעקס אויף די קאַרדיאַק און וואַסקיאַלער סיסטעמען.

באַטערמילק איז געהאלטן אַ דייאַטערי לאַקטיק זויער פּראָדוקט רעכט צו דער אינהאַלט פון לעסיטהין (אַן אַנטיסקלעראָטיק מאַטעריע) אין עס. עס איז געשאפן אין דער בינע פון ​​ייל פּראָדוקציע. לעסיטהין פּאַסיז לעגאַמרע אין עס פֿון מילך. פּראָטעין און פעט אין באַטערמילק זענען געזונט אַבזאָרבד דורך דעם גוף אין דער עלטער.

אין די פּראָדוצירן פון קייסין, הייַזקע קעז און קעז, וויי איז געשאפן. זייַן מייַלע איז אין די אינהאַלט פון לאַקטאָוס, און די מינימום סומע פון ​​פעט און פּראָטעין. מילך צוקער איז נייטיק פֿאַר נאָרמאַל מיקראָפלאָראַ אין די געדערעם. סערום איז אַ ויסגעצייכנט מיטל צו קאַמבאַט אַטעראָוסקלעראָוסיס, רעכט צו דער בייַזייַן פון שפּור עלעמענטן אין דער זאַץ. די נוצן פון זיי גיט גוט רעזולטאַטן אין דער באַהאַנדלונג פון טשאָלעסיסטיטיס.

כל די פּראָס און קאָנס פון מילך

מילכיק פּראָדוקטן אַנטהאַלטן מער ווי אַ הונדערט יינציק בייאָוקעמאַקאַל קאַמפּלעקסאַז. זיי זענען העכער אין כעמישער זאַץ צו קיין אנדערע נאַטירלעך עסנוואַרג.

די וואַסער אין די טרינקען איז קאַנטיינד אין גרויס קוואַנטאַטיז - 87%

די גלייסעמיק אינדעקס פון מילך איז 30, דאָס איז, 100 ג פון די פּראָדוקט וועט פאַרגרעסערן בלוט צוקער דריי מאָל ווייניקער ווי ריין גלוקאָוס. די קאַלעסטעראַל אין עס איז 0.01 ג, קאַמפּערד מיט דאַר הינדל פלייש - 0.06 ג פּער 100 ג פּראָדוקט. 1 טעפּל פעט-פריי טרינקען כּולל 100 קייקאַל.

אין מילך 3.5% פעט:

• פּראָטעין - 2,9 ג;
• קאַרבאָוכיידרייץ 4.7 ג;
• ענערגיע ווערט - 60 קייקאַל;
• מעטאַלס ​​(סאָדיום - 50 מג, פּאַטאַסיאַם - 146 מג, קאַלסיום - 121 מג);
• וויטאַמינס (א און ב₁ - 0,02 מג, V₂ - 0.13 מג, פּפּ - 0.1 מג און C - 0.6 מג).

דער פּראָדוקט כּולל מער ווי דערט קאַמפּאָונאַנץ, אַרייַנגערעכנט פּראָטעינס, פעט, לאַקטאָוס. אַמינאָ אַסאַדז וואָס מאַכן זיך פּראָטעין סטראַקטשערז (ליסין, מעטהיאָנינע) זענען אונטערשיידן דורך בייאַלאַדזשיקאַל ווערט, הויך דיידזשעסטיביליטי און גוט באַלאַנסט אינהאַלט. מילך פעט האט אַ נידעריק מעלטינג פונט. ונסאַטוראַטעד פאַטי אַסאַדז זענען לייכט אַבזאָרבד דורך דעם גוף, זענען קאַריערז פון וויטאַמינס (A, B, D). זיי זענען נישט געשאפן אין דעם גוף, אָבער קומען בלויז פֿון די אַרויס.

אויף אַ נוטרישאַנאַל וואָג, לאַקטאָוס איז אין דער זעלביקער שטעלע ווי רעגולער צוקער, אָבער ווייניקער זיס. עס אקטן ווי אַ מקור פון ענערגיע, רעגיאַלייץ די פאַנגקשאַנז פון די ינטעסטאַנאַל מיקראָפלאָראַ, ילימאַנייץ די יגזיסטינג פּראַסעסאַז פון פאַרפוילן אין עס. לאַקטאָוס איז אַבליידזשד צו די פערמאַנטיישאַן ריאַקשאַנז אַנדערלייינג די פּראָדוקציע פון ​​קעפיר, יאָגורט, הייַזקע קעז, קעז, סמעטענע, קאָמיסס. זויער-מילך באַקטיריאַ פון צוקער פאָרעם אַ זויער וואָס זורז אַ פּראָדוקט באקומען פון מאַמאַלז.

סימפּטאָמס זענען:

• ספּאַסמאָדיק ווייטיק אין די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך;
• קאָופּיאַס גאַז פאָרמירונג;
• דעביליטאַטינג שילשל;
• אַלערדזשיק ריאַקשאַנז.

מילך קאַלסיום איז אַבזאָרבד מער ווי פון ברויט, טוווע, וועדזשטאַבאַלז. דאָס מאכט די מילכיק פּראָדוקט ספּעציעל ווערטפול פֿאַר די עלטער מיט ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, שוואַנגער וואָמען אין לאַקטיישאַן און קליין קינדער. מעטאַל סאָלץ (אייַזן, קופּער, קאָבאַלט) וואָס זענען אַ טייל פון דער זאַץ זענען ינוואַלווד אין די רינואַל פון בלוט סעלז. יאָדינע אין דעם גוף איז נייטיק פֿאַר די נאָרמאַל פאַנגקשאַנינג פון די אָרגאַנס פון די ענדאָוקריין סיסטעם.

מילך זופּ רעצעפּט

דעם נערעוודיק און פּשוט שיסל, צוגעגרייט פון ביידע ציג און קו מילך, קענען זיין טעגלעך אויף די טיש בעשאַס דיעטע טעראַפּיע פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק מעלליטוס. עס איז גאַנץ גלייַך צו נוצן דייאַבעטיקס פון טיפּ 2 פֿאַר פרישטיק, פֿאַרבייַסן אָדער נאָכמיטאָג פֿאַרבייַסן.

פֿאַר דעם, ווייץ גראָאַץ מוזן זיין ונ דורך געוואשן און קאַמביינד מיט אַ מילך לייזונג אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 3. ברענגען צו אַ קאָכן. עס איז בעסער צו גיסן די געוואשן קאַשע פּראָדוקט אין אַ בוילינג מילך לייזונג. מליען ביז קראַשט ווייץ איז גאָר האַלב. סאָלטינג איז ערלויבט אין די סוף פון קוקינג.

פֿאַר 6 סערווינגז זופּ איר דאַרפֿן:

• מילך - 500 ג; 280 קייקאַל;
• ווייץ גראָאַץ - 100 ג; 316 קייקאַל.

אין די האַרץ פון אַ פּשוט שיסל איז אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון מילך סופּס, מיט די דערצו פון וועדזשטאַבאַלז (בוילד קירבעס), ראַזבעריז, פּיטיד טשעריז. ווייץ גראָאַץ קענען זיין ריפּלייסט מיט האָבערגריץ אין אַ סומע פון ​​150 ג.

א חלק פון מילך זופּ איז קאַלקיאַלייטיד לויט צו ברויט וניץ (קסע) פֿאַר דייאַבעטיקס וואָס זענען ינסאַלאַן טעראַפּיע, קאַלאָריעס פֿאַר אנדערע פּאַטיענץ. איינער איז 1.2 קסע אָדער 99 קייקאַל. א חלק פון מילך זופּ מיט האָבערגריץ וועט אַנטהאַלטן 0.5 קסע (36 קייקאַל) מער.

א מעגלעך עסנוואַרג קאָמבינאַציע מיט מילך איז בעריז (סטראָבעריז), איר קענען באַצירן אַ טרינקען אָדער זופּ מיט קליין בלעטער פון מינץ

גאַנץ מילך, 3.2% פעט, איז יוזשאַוואַלי אין מאָנען. דייאַבעטיקס זענען געוויזן צו רעדוצירן די נוצן פון כייַע פאַץ. זיי זענען ערלויבט אַ ווייניקער פאַטי מילכיק פּראָדוקט (1.5%, 2.5%).

ווען סטאָרינג מילך, די כּללים מוזן זיין שטרענג אָבסערווירט. דאָס איז אַ גינציק סוויווע פֿאַר דער אַנטוויקלונג פון פילע מייקראָואָרגאַניזאַמז. די מילכיק אינדוסטריע טראגט צוויי טייפּס פון פּראָדוקטן (פּאַסטשערייזד, סטעראַלייזד). אין דער ערשטער פאַל, פּאַטאַדזשעניק מייקראָובז זענען חרובֿ דורך טעמפּעראַטור. אין די רגע - עס איז אַ גאַנץ סטעראַליזיישאַן פון מילך. עס איז באטראכט ווי דרינקאַבאַל און האט אַ מער פּאָליצע לעבן. עס איז קאַנסומד מיט קאַקאַאָ און טיי.

זיין זיכער צו קאָכן די פּראָדוקט פּערטשאַסט פֿון פּריוואַט מענטשן. מילך איז סטאָרד אין די פרידזשידער אַרויף צו 2 טעג אָן קענטיק דיטיריעריישאַן פון די קוואַליטעט פון די טרינקען, פּרעפעראַבלי אין אַ גלאז קאַנטיינער און פֿאַרמאַכט. אָפּענעד ינדאַסטריאַל פּאַקקאַגינג איז אונטערטעניק צו גיך סורינג און דיטיריעריישאַן פּראַסעסאַז.