כּדי צו קאָנטראָלירן דעם קורס פון צוקערקרענק מעלליטוס, יעדער פּאַציענט דאַרף לערנען ווי צו קלייַבן די פודז וואָס באַשולדיקן ענערגיע און טאָן ניט שאַטן געזונט. זינט די קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם איז ימפּערד רעכט צו ימפּערד ינסאַלאַן פּראָדוקציע אָדער אָפּרוף צו אים, צוקער און אַלע קיילים מיט עס זענען יקסקלודיד פון די דיעטע.
זינט פעט מאַטאַבאַליזאַם סאַפערז אין דער זעלביקער צייט ווי קאַרבאָוכיידרייט, צוקערקרענק פּאַטיענץ זענען רעקאַמענדיד צו רעדוצירן כייַע פאַץ אויף די מעניו. איר דאַרפֿן צו קלייַבן פּראָדוקטן גענומען אין חשבון טעם פּרעפֿערענצן, אָבער איר זאָל שטענדיק לערנען די אינפֿאָרמאַציע וועגן צי איר קענען אַרייַננעמען אַזאַ אַ שיסל אָדער אַ שפּייַז פּראָדוקט אין צוקערקרענק, ספּעציעל מיט טיפּ 2 צוקערקרענק.
דיעטעערס אַרייַננעמען מילך, הייַזקע קעז און מילך פּראָדוקטן אין רובֿ דיייץ, אָבער וואָס פון די מילכיק פּראָדוקטן פֿאַר צוקערקרענק דעפּענדס אויף זייער פיייקייט צו פאַרגרעסערן בלוט גלוקאָוס לעוועלס. די גלייסעמיק אינדעקס פון מילכיק פּראָדוקטן איז נידעריק, וואָס מיטל אַז מיט טיפּ 2 צוקערקרענק, זיי זענען ערלויבט צו פּאַטיענץ.
פּראָפּערטיעס פון מילכיק פּראָדוקטן
מענטש געהערט צו די בלויז מינים וואָס טרינקט מילך אין אַדאַלטכוד. די בענעפיץ פון מילכיק פּראָדוקטן זענען די אַוויילאַבילאַטי פון אַמינאָ אַסאַדז און וויטאַמינס, מינעראַל סאָלץ און פאַטי אַסאַדז. אין אַלגעמיין, מילך איז געזונט אַבזאָרבד, אָבער עס זענען אַ קאַטעגאָריע פון מענטשן וואָס טאָן ניט האָבן אַן ענזיים וואָס ברייקס אַראָפּ לאַקטאָוס. מילך איז נישט אנגעוויזן פֿאַר זיי.
עס זענען צוויי פאַרקערט מיינונגען וועגן די בענעפיץ און כאַרמז פון מילך און אַלע מילכיק פּראָדוקטן: עטלעכע שטודיום האָבן פּראָווען די positive ווירקונג פון ניצן זיי פֿאַר אָסטיאַפּעראָוסיס, חולאתן פון די מאָגן און געדערעם, ווי געזונט ווי פאַרקערט רעזולטאַטן. עטלעכע סייאַנטיס האָבן אנערקענט מילכיק פּראָדוקטן ווי טאַקסיק און קאַרסאַנאָודזשעניק.
טראָץ דעם, די נוצן פון טרינקען פון מילך, קעז, הייַזקע קעז און לאַקטיק זויער איז זייער פּראָסט. דאָס איז רעכט צו דער געשמאַק און אַקסעסאַביליטי פון דער קאַטעגאָריע פֿאַר די באַפעלקערונג. פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, די באַשטימונג פון צוויי וויכטיק פּאַראַמעטערס איז וויכטיק - די פיייקייט צו שארף פאַרגרעסערן די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט (גלייסעמיק אינדעקס) און סטימולירן די מעלדונג פון ינסאַלאַן (ינסאַלאַן אינדעקס).
רובֿ אָפט, די צוויי ינדאַקייטערז האָבן נאָענט וואַלועס, אָבער אין דעם פאַל פון מילכיק פּראָדוקטן אַ טשיקאַווע דיסקרעפּאַנסי איז דיסקאַווערד, וואָס איז נישט דערקלערט נאָך. די גלייסעמיק אינדעקס (GI) פון מילך איז ריפּיטידלי נידעריק ווייַל פון די קליין סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ, און די ינסאַלאַן אינדעקס אין מילך איז נאָענט צו ווייַס ברויט און אין יאָגורט אפילו העכער.
צו נוצן מילכיק פּראָדוקטן פֿאַר צוקערקרענק זאָל זיין אונטערטעניק צו די פאלגענדע כּללים:
- קלייַבן בלויז נאַטירלעך פּראָדוקטן אָן אַדאַטיווז און פּראַזערוואַטיווז.
- די פעט אינהאַלט פון פודז זאָל זיין מעסיק.
- גאַנץ נידעריק-פעט פּראָדוקטן זענען אָן פּישעכץ ליפּאָטראָפּיק סאַבסטאַנסיז, אַנשטאָט ינטראָודוסט סטייבאַלייזערז און טאַם ענכאַנסערז.
- מילך און מילכיק פּראָדוקטן מוזן זיין אין די דיעטע אין אַקיעראַטלי קאַלקיאַלייטיד קוואַנטאַטיז.
- מיט אַ טענדענץ צו פאַלן צוקער פֿאַר נאַכט מיטאָג, מילכיק פּראָדוקטן און מילך זאָל נישט זיין קאַנסומד.
- פאר פּאַטיענץ מיט טיפּ 1 צוקערקרענק, איר מוזן ערשטער פאָקוס אויף די קאַרבאָוכיידרייט אינהאַלט און דערנאָך אויף די ינסאַלאַן אינדעקס פון די פּראָדוקטן.
די גלייסעמיק אינדעקס פון פודז איז פון העכסט וויכטיקייט פֿאַר די רגע טיפּ פון צוקערקרענק מעלליטוס, אַזוי די דיעטע איז צונויפגעשטעלט אויף פודז און קיילים מיט נידעריק GI וואַלועס.
מילך פֿאַר צוקערקרענק: בענעפיץ און נוצן קורס
עס זענען קיין קאָנטראַינדיקאַטיאָנס פֿאַר די ינקלוזשאַן פון מילך אין אַ דיעטע מיט צוקערקרענק. אָבער איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין אַז דאָס איז ניט נאָר אַ טרינקען, אָבער אַ מאָלצייַט. זיי קענען ניט שטילן זייער דאָרשט. איר קענען טרינקען ביידע קו און ציג מילך (לויט צו יחיד פּרעפֿערענצן).
אויב די פּראָדוקט איז נאַטירלעך, עס כּולל וועגן 20 אַמינאָ אַסאַדז, 30 שפּור עלעמענטן, ווי געזונט ווי וויטאַמינס און ענזימעס. מילך סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם, ריסטאָרז מיקראָפלאָראַ און מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף. מילך אויך ימפּרוווז זכּרון און שטימונג.
פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, מילך דאַרף 2.5 - 3.2% פעט, ספּעציעל ציג מילך. בייקט מילך האט אַ אָנגענעם געשמאַק, עס איז גרינגער צו קיצער, אָבער עס האט אַ גרעסערע פּראָצענט פון פאַץ און ווייניקערע וויטאַמינס וואָס זענען חרובֿ דורך פּראַלאָנגד היץ באַהאַנדלונג.
וויי איז ספּעציעל נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס. דער זאַץ פון יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז, וויטאַמינס. זייער מערסט ווערטפול זענען טשאָלינע און ביאָטין, וואָס האָבן די פאַרמאָג פון ינקריסינג די סענסיטיוויטי פון געוועבן צו ינסאַלאַן און סטייבאַלייזינג גלייסעמיאַ.
עס איז רעקאַמענדיד ווי אַ טרינקען וואָס ראַדוסאַז גוף וואָג און סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם. קאַלאָריע אינהאַלט פון 100 מל וויי איז 27 קייקאַל און די גלייסעמיק אינדעקס 30.
ווען ינקלודעד אין די מעניו פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, איר דאַרפֿן צו פאָקוס אויף די פאלגענדע פּראָפּערטיעס פון מילך:
- קאַלאָריעס 100 ג 2.5% מילך - 52 קייקאַל, קאַרבאָוכיידרייץ 4.7 ג.
- איין גלאז פון טרינקען איז גלייַך צו 1 XE.
- די גלייסעמיק אינדעקס פון מילך איז 30, די ינסאַלאַן אינדעקס איז 90.
- אויף דעם טאָג, דיעטע נומער 9 פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק אַלאַוז 200 מל.
- איר דאַרפֿן צו טרינקען מילך סעפּעראַטלי פון אנדערע עסנוואַרג פּראָדוקטן, ספּעציעל פירות, וועדזשטאַבאַלז, פלייש, פיש און עגגס וואָס טאָן ניט פאַרבינדן עס.
מילך סופּס קענען זיין צוגעגרייט מיט לימיטיישאַנז אויף פּשוט קאַרבאָוכיידרייץ. עס איז ניט רעקאַמענדיד צו אַרייַננעמען סעמאַלינאַ, רייַז, מאַקאַראָנען, לאָקשן אין די מעניו.
סמעטענע און קרעם אין די דיעטע פון פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק
טראָץ דער פאַקט אַז סמעטענע איז אַ נוציק עסנוואַרג פּראָדוקט פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, עס איז קאַנדישאַנאַלי פּראָוכיבאַטאַד. דאָס איז רעכט צו דער הויך אינהאַלט פון מילך פעט און די גאַנץ קאַלאָריע אינהאַלט פון די פּראָדוקט. סמעטענע מיט מיטל פעט אינהאַלט - 20 פּראָצענט, האט אַ קאַלאָריע אינהאַלט פון 206 קייקאַל פּער 100 ג, און כּולל 3,2 ג קאַרבאָוכיידרייץ.
א ברויט אַפּאַראַט פון 100 ג סמעטענע איז גלייַך צו איינער. די גלייסעמיק אינדעקס אין סמעטענע איז העכער ווי אין אנדערע מילכיק פּראָדוקטן - 56. דעריבער, פֿאַר דייאַבעטיקס, עס איז רעקאַמענדיד צו נישט מער ווי 2 טייבאַלספּונז 2-3 מאל פּער וואָך. אויב מעגלעך, סמעטענע זאָל זיין אַוועקגענומען, און יאָגורט אָדער קעפיר זאָל זיין מוסיף צו קיילים.
ווען טשוזינג סמעטענע, איר דאַרפֿן צו זיין זיכער וועגן זייַן פעט צופרידן, אַזוי פאַרם פּראָדוקטן פֿאַר צוקערקרענק פּאַטיענץ זענען נישט פּאַסיק. די זעלבע ריסטריקשאַנז אַפּלייז צו כאָוממייד קרימז.
20% קרעם האט אַ קאַלאָריע אינהאַלט פון 212 קייקאַל פּער 100 ג, אַ גלייסעמיק אינדעקס פון 45.
הייַזקע קעז פֿאַר צוקערקרענק
די הויפּט נוץ פון הייַזקע קעז איז אַ גרויס סומע פון קאַלסיום, נייטיק פֿאַר די פאָרמירונג פון ביין געוועב, מיינטיינינג די געדיכטקייַט פון די נאָגל טעלער, פֿאַרשטאַרקונג צאָן ינאַמאַל און נאָרמאַל האָר וווּקס. פּראָטעין פון הייַזקע קעז איז אַבזאָרבד דורך דעם גוף מער ווי פלייש אָדער גרינס.
אין דעם הייַזקע קעז אַ פּלאַץ פון ענזימעס, וויטאַמינס און פאַטי אַסאַדז. הייַזקע קעז איז טראַדישאַנאַלי אַרייַנגערעכנט אין די דיעטע פון קינדער, שוואַנגער וואָמען און דער עלטער. זיין לעפיערעך נידעריק קאַלאָריע צופרידן און נידעריק גלייסעמיק אינדעקס (עס איז 30) אַלאַוז עס צו זיין אַרייַנגערעכנט אין דייאַטערי דערנערונג פֿאַר צוקערקרענק.
אָבער, עס איז אויך אַ נעגאַטיוו פאַרמאָג פון הייַזקע קעז - די פיייקייט צו פאַרגרעסערן ינסאַלאַן פּראָדוקציע. די ינסאַלאַן אינדעקס (II) פון הייַזקע קעז ברענגט עס נעענטער צו פּראָדוקטן פון ווייַס מעל - 89.
מיט אַ קאָמבינאַציע פון הייַזקע קעז און קאַרבאָוכיידרייץ - פֿאַר בייַשפּיל, פּאַנקייקס פון הייַזקע קעז, פּיעס מיט הייַזקע קעז, אַדינג רייזאַנז, דאַר אַפּראַקאַץ צו די הייַזקע קעז, די גלייסעמיק אינדעקס פון אַזאַ פּראָדוקטן ינקריסיז שארף.
עטלעכע טעאָריעס זענען באטראכט צו דערקלערן די הויך ינסאַלאַן אינדעקס:
- די מעלדונג פון ינסאַלאַן פּראַוואָוקס מילך צוקער - לאַקטאָוס.
- די פאַרגרעסערן אין ינסאַלאַן אין די בלוט איז געפֿירט דורך די ברייקדאַון פּראָדוקטן פון מילך פּראָטעין - קייסין
- קליינע פּעפּטיידז אין מילכיק פּראָדוקטן האָבן אַ האָרמאָנע-ווי ווירקונג און פאַרגרעסערן ינסאַלאַן לעוועלס דיספּראַפּאָרשאַנאַטלי צו קאַלאָריעס און גלייסעמיק אינדעקס.
אזוי, מיר קענען פאַרענדיקן אַז מילכיק פּראָדוקטן פֿאַר צוקערקרענק, וואָס אַנטהאַלטן הייַזקע קעז, קענען זיין קאַנסומד, אָבער גענומען אין חשבון זייער קאַלאָריק אינהאַלט, פעט צופרידן און קוואַנטיטי. מילך, הייַזקע קעז און פערמענטעד מילך פּראָדוקטן (קעפיר, יאָגורט, פערמענטעד בייקט מילך, יאָגורט) זאָל זיין קאַנסומד סעפּעראַטלי פון קאַרבאָוכיידרייץ און בעסער אין דער ערשטער העלפט פון די טאָג.
מיט אַקטיוו וואָג אָנווער, מילכיק פּראָדוקטן דאַרפֿן צו זיין רידוסט אין די דיעטע. זינט די סטימיאַליישאַן פון פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן פּריווענץ די ברענען פון פעט.
דאָס טוט נישט מיינען אַז נידעריק-פעט ווערייאַטיז פון הייַזקע קעז אָדער פערמענטעד מילך פּראָדוקטן זענען גאָר פּראָוכיבאַטאַד, אָבער זייער נוצן זאָל נישט זיין יבעריק אין פאַל פון ימפּערד קאַרבאָוכיידרייט מאַטאַבאַליזאַם.
איז קעפיר גוט פֿאַר דייאַבעטיקס?
קעפיר איז ביכולת צו טייַנען די נאָרמאַל זאַץ פון מיקראָפלאָראַ אין די קישקע, באַפרייַען פאַרשטאָפּונג, פארשטארקן ביין געוועב און ימיונאַטי. וויטאַמינס און מינעראַלס אַדווערסלי ווירקן די הויט צושטאַנד, בלוט זאַץ, וויזשאַוואַל אַקיואַטי.
קעפיר איז רעקאַמענדיד דורך דאקטוירים פֿאַר פאַרהיטונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, כייפּערטענשאַן און לעבער חולאתן. ער איז אַדווייזד צו פּאַטיענץ מיט רידוסט אַסידאַטי פון מאָגן זאַפט, לעבער חולאתן, בייאַל ויסשיידונג דיסאָרדערס, ווי געזונט ווי מיט אַדיקשאַן און אַביסאַטי.
פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, די מעניו פֿאַר הויך צוקער כולל קעפיר, וואָס העלפּס צו סטייבאַלייז בלוט צוקער. זיין גלייסעמיק אינדעקס איז נידעריק און איז 15. איין גלאז פון קעפיר איז גלייך צו איין ברויט אַפּאַראַט.
טראַדיציאָנעל מעדיצין צו רעדוצירן בלוט גלוקאָוס רעקאַמענדז גרינדינג באַקוויט אויף אַ קאַווע מילכל און גיסן 3 טייבאַלספּונז פון די באקומען מעל אין די אָוונט מיט אַ האַלב אַ גלאז פון קעפיר. דער מאָרגן, עסן אַ געמיש פון באַקוויט און קעפיר איידער פרישטיק. די לויף פון אַרייַנטרעטן איז צען טעג.
די רגע אָפּציע צו נידעריקער גלייסעמיאַ ינוואַלווז די נוצן פון אַ קאָקטייל פון דעם זאַץ פֿאַר 15 טעג:
- קעפיר 2.5% פעט - אַ גלאז.
- גרייטיד ינגבער וואָרצל - אַ לעפעלע.
- צימערינג פּודער - אַ לעפעלע.
קענען דייאַבעטיקס עסן פּוטער?
די קאַלאָריק אינהאַלט פון 100 ג פּוטער איז 661 קייקאַל, און עס כּולל כּמעט קיין פּראָטעינס און קאַרבאָוכיידרייץ און כּולל 72 ג פעט. די בוימל כּולל פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס A, E און D, ווי געזונט ווי גרופּע B, קאַלעסטעראַל. א פעלן פון פעט אין די דיעטע ז כאָרמאָונאַל ימבאַלאַנס, ימפּערז זעאונג און די צושטאַנד פון די מיוקאַס מעמבריינז און הויט.
אָן די בייַזייַן פון פעט, וויטאַמינס סאַליאַבאַל אין זיי זענען נישט אַבזאָרבד. אָבער מיט צוקערקרענק, אַ ריסטריקשאַן איז באַקענענ אויף די אינהאַלט פון כייַע פאַץ אין די דיעטע, ווייַל אַ פעלן פון ינסאַלאַן ווייאַלייץ ניט בלויז קאַרבאָוכיידרייט, אָבער אויך פעט מאַטאַבאַליזאַם. דעריבער, די מאַקסימום אַלאַואַבאַל דאָזע פּער טאָג איז 20 ג, צוגעשטעלט אַז די רוען כייַע פאַץ זענען גאָר ניטאָ.
פּוטער קענען זיין מוסיף צו די פאַרטיק שיסל, עס איז נישט געניצט פֿאַר פריינג. מיט וידעפדיק גוף וואָג און דיסליפּידעמיאַ, די נוצן פון פּוטער טוט שאַטן מער ווי גוט, דעריבער עס איז יקסקלודיד.
פֿאַר פאַרגלייַך, די גלייסעמיק אינדעקס פון פּוטער איז 51, און מאַסלינע, פּאַפּשוי אָדער לינסיד ייל אין צוקערקרענק קען נישט פאַרשאַפן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס, זיי האָבן אַ נול גלייסעמיק אינדעקס.
דעריבער, אין דייאַטערי דערנערונג פֿאַר צוקערקרענק, עס איז רעקאַמענדיד צו קריגן פעט פון פאַבריק פודז און פיש, ווו עס איז רעפּריזענטיד דורך אַנסאַטשערייטיד פאַטי אַסאַדז.
די ערגסט אָפּציע איז ריפּלייסט פּוטער אָדער גרינס בוימל מיט מאַרגאַרין. דאָס איז רעכט צו דער פּראָדוקציע פון דעם פּראָצעס, אין וואָס גרינס פעט איז טראַנספערד צו אַ האַרט שטאַט דורך כיידראַדזשאַניישאַן. עס איז פּרוווד אַז די נוצן פון מאַרגאַרין פירט צו די פאלגענדע פאלגן:
- די ריזיקירן פון אָנוווקס חולאתן ינקריסיז, דער הויפּט די ריזיקירן פון דעוועלאָפּינג ברוסט ראַק איז דאַבאַלד.
- אַ פאַרגרעסערן אין קאַלעסטעראַל אין בלוט, און דעריבער די אַנטוויקלונג פון אַטעראָוסקלעראָוסיס, כייפּערטענשאַן, די פּאַסירונג פון אַ האַרץ אַטאַק און מאַך.
- אַביסאַטי
- נידעריק ימיונאַטי.
- קאַנדזשענאַטאַל דיוועלאַפּמענאַל פּאַטאַלאַדזשיז אין קינדער ווען שוואַנגער וואָמען נוצן מאַרגאַרין אין עסנוואַרג.
דעריבער, עס איז נייטיק צו קערפאַלי מאָניטאָר די זאַץ פון פּראָדוקטן פֿאַר ינדאַסטריאַל פּראָדוקציע. צו טאָן דאָס, לערנען די אינפֿאָרמאַציע ספּעסיפיעד דורך דער פאַבריקאַנט. די אַדישנאַל פון טראַנס פאַץ מאכט די פּראָדוקט געפערלעך פֿאַר פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק, אפילו אויב עס איז אַרייַנגערעכנט אין ספּעציעל "צוקערקרענק פּראָדוקטן" אויף צוקער סאַבסטאַטוץ.
די ווידעא אין דעם אַרטיקל רעדט וועגן די בענעפיץ פון מילכיק פּראָדוקטן.
