צוקערקרענק מעלליטוס איז אַן אָנווייַז פֿאַר אַ נידעריק-קאַרב דיעטע, אָבער דאָס טוט נישט מיינען אַז פּאַטיענץ זאָל אָנרירן זיך אין אַלע די טריץ. באַקינג פֿאַר דייאַבעטיקס כּולל נוציק פּראָדוקטן וואָס האָבן אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס, וואָס איז וויכטיק, און פּשוט, אַפאָרדאַבאַל ינגרידיאַנץ פֿאַר אַלעמען. רעסיפּעס קענען זיין געניצט ניט בלויז פֿאַר פּאַטיענץ, אָבער אויך פֿאַר מענטשן וואָס נאָכגיין גוטע דערנערונג עצות.
יקערדיק כּללים
צו מאַכן די באַקינג נישט בלויז געשמאַק, אָבער אויך זיכער, אַ נומער פון כּללים זאָל זיין באמערקט בעשאַס די צוגרייטונג:
- פאַרבייַטן ווייץ מעל מיט קאָרן - די נוצן פון נידעריק-מעל מעל און פּראָסט גרינדינג איז דער בעסטער אָפּציע;
- טאָן ניט נוצן הינדל עגגס צו ניד די טייג אָדער רעדוצירן די נומער (ווייַל אַ פילונג אין בוילד פאָרעם איז ערלויבט);
- אויב מעגלעך, פאַרבייַטן פּוטער מיט גרינס אָדער מאַרגאַרין מיט אַ מינימום פעט פאַרהעלטעניש;
- נוצן צוקער סאַבסטאַטוץ אַנשטאָט פון צוקער - סטעוויאַ, פראַקטאָוס, נעצבוים סירעפּ;
- קערפאַלי קלייַבן די ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג;
- קאָנטראָלירן די קאַלאָריע צופרידן און גלייסעמיק אינדעקס פון די שיסל בעשאַס די קוקינג פּראָצעס, און נישט נאָך (ספּעציעל וויכטיק פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק);
- טאָן ניט קאָכן גרויס פּאָרשאַנז, אַזוי עס איז קיין נסיון צו עסן אַלץ.
וניווערסאַל טייג
דעם רעצעפּט קענען זיין געוויינט פֿאַר מאכן מאַפאַנז, פּרעטזאַלז, קאַלאַטש, בונס מיט פאַרשידן פילינגז. דאָס וועט זיין נוציק פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2. פֿון די ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן צו צוגרייטן:
- 0.5 קג קאָרן מעל;
- 2.5 טבספּ הייוון
- 400 מל פון וואַסער;
- 15 מל פון גרינס פעט;
- אַ קניפּ פון זאַלץ.
קאָרן טייג איז דער בעסטער באַזע פֿאַר צוקערקרענק באַקינג
ווען נידינג די טייג, איר דאַרפֿן צו גיסן מער מעל (200-300 ג) גלייַך אויף די ראָולינג ייבערפלאַך. דערנאָך, די טייג איז געשטעלט אין אַ קאַנטיינער, באדעקט מיט אַ האַנטעך אויף שפּיץ און שטעלן נעענטער צו די היץ אַזוי אַז עס קומט אַרויף. איצט עס איז 1 שעה צו קאָכן די פילונג, אויב איר ווילן צו באַקן בונס.
נוציק פילינגז
די פאלגענדע פּראָדוקטן קענען ווערן געניצט ווי די "ין" פֿאַר די צוקערקרענק זעמל:
- נידעריק-פעט הייַזקע קעז;
- סטוד קרויט;
- פּאַטייטאָוז
- מאַשרומז;
- פירות און בעריז (אָראַנדזשאַז, אַפּראַקאַץ, טשעריז, פּיטשאַז);
- דישן אָדער בוילד פלייש פון רינדערנס אָדער הינדל.
נוציק און געשמאַק רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס
מער קוגל
פֿאַר אַ געשמאַק מער מייַסטערווערק, די פאלגענדע ינגרידיאַנץ זענען דארף:
- קעראַץ - עטלעכע גרויס ברעקלעך;
- גרינס פעט - 1 טבספּ;
- סמעטענע - 2 טבספּ.;
- ינגבער - אַ קניפּ פון גרייטיד;
- מילך - 3 טבספּ.;
- נידעריק-פעט הייַזקע קעז - 50 ג;
- אַ לעפעלע פון בשמים (קומין, קאָריאַנדער, קומין);
- סאָרביטאָל - 1 צפּ;
- הינדל יי.
מער קוגל - אַ זיכער און געשמאַק טיש באַפּוצונג
שיילן די קעראַץ און רייַבן אויף אַ שטראַף כאַבאַרניק. גיסן וואַסער און לאָזן צו ווייקן, פּיריאַדיקלי טשאַנגינג די וואַסער. קעראַץ זענען סקוויזד דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז. נאָך פּאָרינג מילך און לייגן גרינס פעט, עס איז יקסטינגגווישט איבער נידעריק היץ פֿאַר 10 מינוט.
מאָל די יי יאָוק מיט הייַזקע קעז, און סאָרביטאָל איז מוסיף צו די וויפּט פּראָטעין. אַלע דעם ינטערפירז מיט קעראַץ. שמירן די דנאָ פון די באַקינג שיסל מיט בוימל און שפּריצן מיט בשמים. אַריבערפירן קעראַץ דאָ. באַקן פֿאַר אַ האַלב שעה. איידער געדינט, איר קענען גיסן יאָגורט אָן אַדאַטיווז, נעצבוים סירעפּ, האָניק.
שנעל קורד בונס
פֿאַר די פּרובירן איר דאַרפֿן:
- 200 ג הייַזקע קעז, עס איז דיזייראַבאַל אַז עס איז טרוקן;
- הינדל יי
- פראַקטאָוס אין טערמינען פון אַ לעפל צוקער;
- אַ קניפּ פון זאַלץ;
- 0.5 צפּ slaked soda;
- אַ גלאז פון קאָרן מעל.
אַלע ינגרידיאַנץ אַחוץ מעל זענען קאַמביינד און געזונט געמישט. מעל איז אויסגעגאסן אין קליין פּאָרשאַנז און ניד די טייג. בונס קענען זיין געשאפן אין גאָר פאַרשידענע סיזעס און שאַפּעס. באַקן פֿאַר 30 מינוט, קיל. די פּראָדוקט איז גרייט פֿאַר נוצן. גיסן איבער סמעטענע, יאָגורט איידער געדינט, באַצירן מיט פירות אָדער בעריז.
מויל-וואָטערינג זעמל
כאָוממייד פרוכט זעמל מיט זייַן געשמאַק און אַטראַקטיוו אויסזען וועט אָוווערשאַדאָו קיין קראָם צו קאָכן. דער רעצעפּט ריקווייערז די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- 400 ג קאָרן מעל;
- אַ גלאז פון קעפיר;
- האַלב אַ פּאַקאַט פון מאַרגאַרין;
- אַ קניפּ פון זאַלץ;
- 0.5 צפּ סלאַקעד סאָדע.
אַפּעטיטלעך עפּל-פלוים זעמל - אַ חלום פֿאַר ליבהאבערס פון באַקינג
די צוגעגרייט טייג איז לינקס אין די פרידזשידער. אין דעם צייט, איר דאַרפֿן צו מאַכן די פילונג. רעסיפּעס אָנווייַזן די מעגלעכקייט פון ניצן די פאלגענדע פילינגז פֿאַר זעמל:
- מאָל ונסוועעטענעד apples מיט פּלאַמז (5 ברעקלעך פון יעדער פרוכט), לייגן אַ לעפל לימענע זאַפט, אַ קניפּ צימערינג, אַ לעפל פון פראַקטאָוס.
- מאָל אַ בוילד הינדל ברוסט (300 ג) אין אַ פליישמילכל אָדער מעסער. לייג געהאַקט פּרונז און ניסלעך (פֿאַר יעדער מענטש). גיסן 2 טבספּ. נידעריק-פעט סמעטענע אָדער יאָגורט אָן פלייווערינג און מישן.
פֿאַר פרוכט טאַפּינגז, די טייג זאָל זיין ראָולינג טינלי, פֿאַר פלייש - אַ ביסל טיקער. אַנפאָולד די "ין" פון די זעמל און זעמל. באַקן אויף אַ באַקינג בלאַט פֿאַר בייַ מינדסטער 45 מינוט.
טשערניצע מייַסטערווערק
צו צוגרייטן די טייג:
- אַ גלאז מעל;
- אַ גלאז פון נידעריק-פעט הייַזקע קעז;
- 150 ג מאַרגאַרין;
- אַ קניפּ פון זאַלץ;
- 3 טבספּ וואָלנאַץ צו שפּריצן מיט טייג.
פֿאַר די פילונג:
- 600 ג בלובעריז (איר קענען פאַרפרוירן אויך);
- הינדל יי
- פראַקטאָוס אין טערמינען פון 2 טבספּ. צוקער
- א דריט טעפּל פון געהאַקט אַלמאַנדז;
- אַ גלאז פון נאַנפאַט סמעטענע אָדער יאָגורט אָן אַדאַטיווז;
- אַ קניפּ פון צימערינג.
סיפט מעל און מישן מיט הייַזקע קעז. לייג זאַלץ און ווייך מאַרגאַרין, ניד די טייג. עס איז געשטעלט אין אַ קאַלט אָרט פֿאַר 45 מינוט. נעמען אויס די טייג און זעמל אויס אַ גרויס קייַלעכיק שיכטע, שפּריצן מיט מעל, פאַרלייגן האַלב און זעמל ווידער. די שיכטע באקומען דעם מאָל וועט זיין גרעסער ווי די באַקינג שיסל.
צוגרייטן בלובעריז דורך דריינינג די וואַסער אין פאַל פון דיפראָסטינג. קלאַפּן אַ יי מיט פראַקטאָוס, אַלמאַנדז, צימערינג און סמעטענע (יאָגורט) סעפּעראַטלי. פאַרשפּרייטן די דנאָ פון די פאָרעם מיט גרינס פעט, לייגן אויס די שיכטע און שפּריצן עס מיט געהאַקט ניסלעך. לייגן די בעריז, יי-זויער קרעם געמיש יוואַנלי און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 15-20 מינוט.
פראנצויזיש עפּל שטיקל
ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג:
- 2 טעפּלעך קאָרן מעל;
- 1 צפּ פראַקטאָוס;
- הינדל יי
- 4 טבספּ גרינס פעט.
עפּל שטיקל - באַפּוצונג פון קיין פעסטיוו טיש
נאָך נידינג די טייג, עס איז באדעקט מיט קלעפּיק פילם און געשיקט צו די פרידזשידער פֿאַר אַ שעה. פֿאַר די פילונג, שאָלעכץ 3 גרויס apples, גיסן האַלב די לימענע זאַפט איבער זיי אַזוי אַז זיי טאָן ניט דאַרקאַן און שפּריצן צימערינג אויף שפּיץ.
צוגרייטן די קרעם ווי גייט:
- קלאַפּן 100 ג פּוטער און פראַקטאָוס (3 טייבאַלספּונז).
- לייג געשלאגן הינדל יי.
- 100 ג געהאַקט אַלמאַנדז זענען געמישט אין די מאַסע.
- לייג 30 מל פון לימענע זאַפט און קראָכמאַל (1 לעפל).
- גיסן אַ האַלב אַ גלאז פון מילך.
עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן די סיקוואַנס פון אַקשאַנז.
שטעלן די טייג אין די פורעם און באַקן עס פֿאַר 15 מינוט. דערנאָך אַראָפּנעמען עס פון די ויוון, גיסן די קרעם און שטעלן די apples. באַקן פֿאַר נאָך אַ האַלב שעה.
מאַפאַנז מיט מויל מיט קאַקאַאָ
א קולינאַריש פּראָדוקט ריקווייערז די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- אַ גלאז פון מילך;
- סוויטאַנער - 5 קראַשט טאַבלעץ;
- סמעטענע אָדער יאָגורט אָן צוקער און אַדאַטיווז - 80 מל;
- 2 הינדל עגגס;
- 1.5 טבספּ קאַקאַאָ פּודער;
- 1 צפּ סאָדע.
פּרעהעאַט די ויוון. קאָווער די קיכל קאַטערז מיט פּאַרמעט אָדער שמירן מיט גרינס בוימל. היץ די מילך, אָבער נישט קאָכן. קלאַפּן עגגס מיט סמעטענע. לייג דאָ מילך און סוויטאַנער.
מישן אַלע טרוקן ינגרידיאַנץ אין אַ באַזונדער קאַנטיינער. קאַמביין מיט יי געמיש. מישן אַלץ ונ דורך. גיסן אין מאָולדז, נישט דערגרייכן די עדזשאַז, און שטעלן אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט. שפּיץ דעקערייטאַד מיט ניסלעך.
קאַקאַאָ-באזירט מאַפאַנז - אַ געלעגנהייט צו פאַרבעטן פריינט צו טיי
קליינע נואַנסיז פֿאַר דייאַבעטיקס
עס זענען עטלעכע טרינקגעלט, לויט וואָס איר קענען הנאה דיין באַליבסטע שיסל אָן כאַרמינג דיין געזונט:
- קאָכן די קולינאַריש פּראָדוקט אין אַ קליין חלק צו נישט לאָזן די ווייַטער טאָג.
- איר קענט נישט עסן אַלץ אין איין זיצן, עס איז בעסער צו נוצן אַ קליין שטיק און צוריקקומען צו די שטיקל אין אַ ביסל שעה. און דער בעסטער אָפּציע וואָלט זיין צו פאַרבעטן קרובים אָדער פרענדז צו באַזוכן.
- דורכפירן אַן אויסדריקן פּרובירן איידער באַשטימען בלוט צוקער איידער נוצן. איבערחזרן די זעלבע 15-20 מינוט נאָך עסן.
- באַקינג זאָל נישט זיין אַ טייל פון דיין טעגלעך דיעטע. איר קענען באַלעווען זיך 1-2 מאל פּער וואָך.
די הויפּט אַדוואַנידזשיז פון קיילים פֿאַר דייאַבעטיקס זענען נישט בלויז אַז זיי זענען געשמאַק און זיכער, אָבער אויך אין דער גיכקייַט פון זייער צוגרייטונג. זיי טאָן ניט דאַרפן הויך קולינאַריש טאַלאַנט און אפילו קינדער קענען טאָן דאָס.
