פילע מענטשן פרעגן: איז עס מעגלעך צו עסן מאַרמעלאַד מיט צוקערקרענק?
טראַדיציאָנעל מאַרמעלאַד געמאכט מיט נאַטירלעך צוקער איז אַ זיס וואָס איז וווילטויק פֿאַר דעם גוף פון אַ געזונט מענטש.
פּעקטין איז פאָרשטעלן אין אַ נאַטירלעך פּראָדוקט, וואָס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דיידזשעסטשאַן, רימוווז טאַקסאַנז און לאָווערס קאַלעסטעראַל.
איר דאַרפֿן צו וויסן אַז העל פארבן אַנטהאַלטן כעמיש דייז, און געזונט פּעקטין איז רובֿ מסתּמא ניטאָ.
צוקערקרענק טיפּ 2 - לייפסטייל קרענק
ווי אַ רעזולטאַט פון מעדיציניש פאָרשונג אויף די פּראָבלעם פון צוקערקרענק מעלליטוס, די סיבות וואָס פּראַוואָוקינג די אַנטוויקלונג פון די קרענק.
צוקערקרענק איז נישט אַ דזשין קרענק, אָבער עס איז געווען יידענאַפייד: אַ פּרידיספּאַזישאַן צו עס איז פארבונדן מיט דער זעלביקער לייפסטייל (עסן, שלעכט געוווינהייטן) אין נאָענט קרובים:
- מאַלנוטרישאַן, נייע יבעריק ינטייק פון קאַרבאָוכיידרייץ און כייַע פאַץ, איז איינער פון די הויפּט סיבות פון טיפּ 2 צוקערקרענק. אַ געוואקסן מדרגה פון קאַרבאָוכיידרייץ אין די בלוט דיפּליץ די פּאַנקרעאַס, רעכט צו וואָס ענדאָוקריין ביתא סעלז רעדוצירן די פּראָדוקציע פון ינסאַלאַן;
- סייקאָו-עמאָציאָנעל דרוק איז באגלייט דורך אַ "אַדרענאַלאַן קאַמיש", וואָס, אין פאַקט, איז אַ קאָנטראַ-כאָרמאָונאַל האָרמאָנע אַז ינקריסאַז די גלוקאָוס הייך אין די בלוט;
- מיט אַביסאַטי, ווי אָווועריטינג, די בלוט זאַץ איז אויפגערודערט: קאַלעסטעראַל לעוועלס פאַרגרעסערן אין עס. קאַלעסטעראַל פּלאַקס דעקן די ווענט פון בלוט כלים, ימפּערד בלוט לויפן פירט צו זויערשטאָף הונגער און "צוקער" פון פּראָטעין סטראַקטשערז;
- רעכט צו נידעריק גשמיות טעטיקייט, עס איז אַ פאַרקלענערן אין מוסקל קאַנטראַקשאַנז אַז סטימולירן די לויפן פון גלוקאָוס אין דער צעל געוועב און זיין ניט-ינסאַלאַן-אָפענגיק ברייקדאַון;
- אין כראָניש אַלקאַכאָליזאַם, פּאַטאַלאַדזשיקאַל ענדערונגען פּאַסירן אין דעם גוף פון דעם פּאַציענט, וואָס פירט צו ימפּערד לעבער פונקציאָנירן און ינאַבישאַן פון ינסאַלאַן ויסשיידונג אין די פּאַנקרעאַס.
צוקער פריי דיעטע
טיפּ 2 צוקערקרענק אין דער ערשט בינע קענען כּמעט זיין געהיילט דורך דיעטע. דורך לימאַטינג די דיעטע פון שנעל-דיידזשעסטינג קאַרבאָוכיידרייץ, גלוקאָוס קענען זיין רידוסט פון די דיגעסטיווע שעטעך צו די בלוט.
קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייט פּראָדוקטן
עס איז גרינג צו מקיים דעם דייאַטערי פאָדערונג: פודז מיט דיידזשעסטאַבאַל קאַרבאָוכיידרייץ געבן זייער זיס געשמאַק. קיכלעך, שאָקאָלאַד, סוויץ, ייַנגעמאַכץ, דזשוסאַז, אייז קרעם, קוואַסס טייקעף כאַפּן בלוט צוקער צו הויך נומערן.
צו ריפּלעניש די גוף מיט ענערגיע ריזערווז אָן שאָדן, עס איז רעקאַמענדיד צו אַרייַננעמען פודז מיט קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ אין די דיעטע. דער פּראָצעס פון זייער מאַטאַבאַליזאַם איז סלאָוער, אַזוי אַ שאַרף ינפלאַקס פון צוקער אין די בלוט טוט נישט פּאַסירן.
זיס פאַרבייַסן פֿאַר דייאַבעטיקס
א צוקערקרענק קענען עסן כּמעט אַלע פודז: פלייש, פיש, ונסוועעטענעד מילכיק פּראָדוקטן, עגגס, וועדזשטאַבאַלז, פירות.
פּראָוכיבאַטאַד פודז צוגעגרייט מיט צוגעלייגט צוקער, ווי געזונט ווי bananas און ווייַנטרויבן. פּאַטיענץ מיט צוקערקרענק טיפּ 2 טאָן ניט האָבן צו גאָר ויסשליסן סוויץ פון די דיעטע.
די מקור פון סעראַטאָונין, די "האָרמאָנע פון פרייד" פֿאַר די צוקערקרענק, קענען זיין דיזערץ, אין דער פּראָדוצירן פון וואָס צוקער סאַבסטאַטוץ זענען געניצט.
סוועעטענערס (קסיליטאָל, מאַלטיטאָל, סאָרביטאָל, מאַניטאָל, פראַקטאָוס, סיקלאָמאַט, לאַקטולאָסע) זענען ינטראָודוסט אין סוויץ, מאַרשמעלאָוז, מאַרמעלאַד. פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס, קאַנפעקשאַנערי מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס איז אַ פאַרבייַסן וואָס איז מאַדעראַטלי ומשעדלעך פֿאַר די פּאַציענט.
צוקערקרענק מאַרמעלאַד
דייאַטערי ווערייאַטיז פון מאַרמעלאַד זענען רעקאַמענדיד פֿאַר ינסאַלאַן-אָפענגיק פּאַטיענץ, אין וואָס קסיליטאָל אָדער פראַקטאָוס איז געניצט אַנשטאָט פון נאַטירלעך צוקער.
מאַרמעלאַד פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 2 פיץ צו די פאָרמולע פֿאַר די געהעריק דערנערונג פון אַ צוקערקרענק:
- נידעריק גלייסעמיק אינדעקס פון מאַרמעלאַד מיט סוויטאַנערז אַלאַוז אַ צוקערקרענק צו עסן אַ פּראָדוקט אָן נעגאַטיוו פאלגן פֿאַר דעם גוף;
- פּעקטין אין דעם זאַץ פון דעם פּראָדוקט העלפּס צו רעדוצירן די אַבזאָרפּשאַן קורס פון גלוקאָוס אין די בלוט און סטייבאַלייזיז די קאַנסאַנטריישאַן פון ינסאַלאַן;
- מעסיק זיסקייַט מאכט עס מעגלעך פֿאַר די צוקערקרענק צו באַקומען "אַנלאָפאַל אָבער באַגריסן" סעראַטאָונין - די האָרמאָנע פון גליק.
די מערסט ומשעדלעך זיסקייַט
אין ספּעשאַלייזד סטאָרז איר קענען קויפן דיאַבעטיק מאַרמעלאַד מיט סטעוויאַ. סטעוויאַ איז גערופן האָניק גראָז, וואָס ינדיקייץ זייַן נאַטירלעך זיס געשמאַק. נאַטירלעך סוויטאַנער איז אַ אַקטואַל ינגרידיאַנט אין אַ צוקערקרענק פּראָדוקט. גראָז האט אַ מינימאַל קאַלאָריע צופרידן, און די זיסקייט פון סטעוויאַ טוט נישט פאַרגרעסערן בלוט צוקער.
סטעוויאַ מאַרמעלאַד קענען זיין צוגעגרייט אין שטוב. דער רעצעפּט ינקלודז נאַטירלעך פירות און אַ געוויקס קאָמפּאָנענט (סטעוויאַ). דער אופֿן פון פאַרבייַסן איז פּשוט:
- פירות (עפּל - 500 ג, באַרנע - 250 ג, פלוים - 250 ג) זענען פּילד, פּיטיד און פּיטיד, שנייַדן אין קובעס, אויסגעגאסן מיט אַ קליין סומע פון וואַסער און בוילד;
- קולד פירות האָבן צו זיין קראַשט אין אַ בלענדער און רייַבן דורך אַ פייַן זיפּ;
- סטעוויאַ זאָל זיין מוסיף צו די פרוכט פּיוריי צו געשמאַק און מליען איבער נידעריק היץ ביז טיקאַנד;
- גיסן די הייס מאַסע אין מאָולדז, נאָך קאָאָלינג, די נוציק מאַרמעלאַד פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק מעלליטוס איז גרייט פֿאַר נוצן.
מאַרמעלאַד אָן צוקער און צוקערלאַס סאַבסטאַטוץ
די גלייסעמיק אינדעקס פון מאַרמעלאַד, געמאכט פון נאַטירלעך פירות אָן צוקער און סאַבסטאַטוץ איז 30 וניץ (די גרופּע פון פּראָדוקטן מיט נידעריק גלייסעמיק ינדאַקייטערז איז לימיטעד צו 55 וניץ).
צוקערקרענק מאַרמעלאַד אָן נאַטירלעך צוקער און זייער סאַבסטאַטוץ איז גרינג צו צוגרייטן אין שטוב. כל איר דאַרפֿן איז פריש פרוכט און דזשעלאַטאַן.
פרוץ זענען האַלב אויף נידעריק היץ פֿאַר 3-4 שעה, דזשעלאַטאַן איז מוסיף צו די יוואַפּערייטיד מאַשט פּאַטייטאָוז. פֿון די ריזאַלטינג טעמפּ מאַסע, הענט זענען געשאפן אין פיגיערז און לינקס צו טרוקן.
"סוויט און טרעטשעראַס" סוויטאַנערז
קסיליטאָל, סאָרביטאָל און מאַניטאָל זענען נישט ערגער אין קאַלאָריעס צו נאַטירלעך צוקער, און פראַקטאָוס איז די סוויטאַסט פאַרטרעטער! א הויך קאַנסאַנטריישאַן פון זיס געשמאַק אַלאַוז איר צו אַרייַננעמען די עסנוואַרג אַדאַטיווז אין אַ "קאַנפעקשאַנערי" אין אַ קליין סומע און מאַכן טריץ מיט אַ נידעריק גלייסעמיק אינדעקס.
די טעגלעך דאָזע פון סוויטאַנערז אין סוויץ זאָל נישט יקסיד 30 ג.
די זידלען פון סוויטאַנערז קענען פירן צו ימפּערד פאַנגקשאַנינג פון די האַרץ מוסקל און די פּראָבלעם פון אַביסאַטי. עס איז בעסער צו נוצן פודז מיט סוויטאַנערז, ווייַל אין קליין פּאָרשאַנז, די סאַבסטאַנסיז זענען סלאָולי אַבזאָרבד אין די בלוט און טאָן ניט גרונט אַ שאַרף פאַרגרעסערן אין ינסאַלאַן.
סוויטאַנער סאַקשאַרין איז ווייניקער קאַלאָריק ווי אנדערע צוקער סאַבסטאַטוץ. דער סינטעטיש קאָמפּאָנענט האט די מאַקסימום גראַד פון זיסקייט: עס איז 100 מאל סוויטער ווי נאַטירלעך צוקער.סאַקשאַרין איז שעדלעך פֿאַר די קידניז און נעגאַטיוולי אַפעקץ די פונקציע פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, אַזוי די פּערמיאַבאַל דאָזע איז 40 מג פּער טאָג.
אַ טשיקאַווע רעצעפּט פֿאַר מאַרמעלאַד פון היביסקוס טיי: טאַבלעט צוקער פאַרטרעטער און סאָפאַנד דזשעלאַטאַן זענען צוגעגעבן צו די ברוד טרינקען, די פליסיק מאַסע איז בוילד פֿאַר עטלעכע מינוט און דעמאָלט אויסגעגאסן אין אַ פלאַך שיסל.
נאָך קאָאָלינג, די מאַרמעלאַד שנייַדן אין ברעקלעך איז געדינט אויף די טיש.
פֿאַרבונדענע ווידיאס
רעצעפּט פֿאַר נאַטירלעך עפּל מאַרמעלאַד:
מאַרמעלאַד, אין פאַקט, איז אַ שטאַרק בוילד פרוכט אָדער "שווער" אַרייַנשטופּן. די נאַש געקומען צו אייראָפּע פֿון די מיטל מזרח. די קרוסאַדערס האָבן געווען דער ערשטער צו אָפּשאַצן די טעם פון מיזרעכדיק זיסקייט: פרוכט קיובז קען זיין גענומען מיט איר אויף כייקס, זיי האָבן נישט דיטיריערייטיד אויף דעם וועג און געהאָלפֿן צו האַלטן שטאַרקייט אין עקסטרעם טנאָים.
דער מאַרמלאַד רעצעפּט איז ינווענטאַד דורך די פראנצויזיש, די וואָרט "מאַרמעלאַד" איז איבערגעזעצט ווי "קווינס פּאַסטיללע." אויב דער רעצעפּט איז אפגעהיט (נאַטירלעך פירות + נאַטירלעך טיקאַנערז) און די מאַנופאַקטורינג טעכנאָלאָגיע איז נאכגעגאנגען, דעמאָלט דער פּראָדוקט איז אַ זיס פּראָדוקט נוציק פֿאַר געזונט. "קאָררעקט" מאַרמעלאַד שטענדיק האט אַ טראַנספּעראַנט סטרוקטור, ווען געדריקט געשווינד נעמט די פריערדיקע פאָרעם. דאקטוירים זענען יונאַנאַמאַס: זיס עסנוואַרג איז שעדלעך פֿאַר דעם גוף, און נאַטירלעך מאַרמעלאַד איז אַ ויסנעם.
