פילע סוויץ און בייקט סכוירע זענען באַנד פֿאַר דייאַבעטיקס. טראָץ די שעדלעך פּיעס פֿאַר צוקערקרענק, דאָס טוט נישט מיינען אַז אַ מענטש מיט אַזאַ אַ דיאַגנאָסיס וועט דאַרפֿן צו אָנרירן זיין טריץ.
אין שטוב, עס איז גרינג צו קאָכן אַ שיסל וואָס קען נישט שעדיקן געזונט.
עס זענען טאָנס פון געשמאַק און געזונט רעסאַפּיז פֿאַר צוקערקרענק באַקינג. אין דעם אַרטיקל, אינפֿאָרמאַציע וועגן וואָס באַקינג קענען זיין געגעסן מיט צוקערקרענק.
די גרונט פּרינציפּן פון קוקינג
אויף די מעניו פון דייאַבעטיקס, עס זענען פילע פּראָהיביטיאָנס. עס איז גאַנץ מעגלעך צו געפֿינען געשמאַק און געזונט באַקינג אָפּציעס.
די הויפּט זאַך איז צו נאָכפאָלגן די גרונט פּרינציפּן פון קוקינג:
- פּראָסט מעל זאָל זיין גענומען;
- עס איז פאַרבאָטן צו נוצן bananas, ווייַנטרויבן, פייגן און רייזאַנז;
- פּוטער זאָל זיין נאַטירלעך. אָיל סאַבסטאַטוץ, מאַרגאַרין זענען פּראָוכיבאַטאַד. איר קענען לייגן גרינס בוימל אַנשטאָט פון פּוטער;
- טשוזינג אַ רעצעפּט, איר מוזן נעמען אין חשבון זיין קאַלאָריע צופרידן און גלייסעמיק אינדעקס;
- עס איז קעדייַיק צו קויפן נידעריק-פעט פּראָדוקטן פֿאַר טייג און קרעם;
- צוקער זאָל זיין ריפּלייסט מיט פרוקטאָסע, סטעוויאַ אָדער נעצבוים סירעפּ;
- פֿאַר די פילונג, איר דאַרפֿן צו קלייַבן די ינגרידיאַנץ קערפאַלי.
אויב איר אַדכיר צו די רעקאַמאַנדיישאַנז, די מייַכל וועט זיין דייאַטערי און געשמאַק.
וניווערסאַל טייג
עס איז אַ רעצעפּט פֿאַר די פּראָבע, פון וואָס צוקערקרענק מאַפאַנז, פּרעטזאַלז, ראָללס און ראָללס זענען געמאכט.
דער זאַץ פון די וניווערסאַל פּרובירן ינקלודז די פאלגענדע ינגרידיאַנץ:
- הייוון - 2.5 טייבאַלספּונז;
- קאָרן מעל - 0.5 קילאָגראַמס;
- וואַסער - 2 ברילן;
- זאַלץ צו טעם;
- גרינס בוימל - 15 מילאַליטערז.
אַלע קאַמפּאָונאַנץ פאַרבינדן און ניד די טייג. ביסלעכווייַז לייגן מעל.
די פאַרטיק טייג איז געשטעלט אין אַ פּאַן, באדעקט מיט אַ האַנטעך און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ שעה אַזוי אַז עס פיץ. צוגרייטן די פילונג בשעת די טייג קומט. נאָך אַ שעה, זיי פאָרעם בונס אָדער מאַכן פּיעס און שיקן זיי צו די ויוון פֿאַר אַ האַלב שעה.
נוציק פילינגז
פֿאַר צוקערקרענק בונס, עס איז וויכטיק צו קלייַבן אַ געזונט פילונג. פּאַסיק פּראָדוקטן זענען:
- פּאַטייטאָוז
- סטוד קרויט;
- נידעריק-פעט הייַזקע קעז;
- מאַשרומז;
- אַפּראַקאַץ
- בוילד אָדער סטוד רינדערנס;
- אָראַנדזשאַז
- פּיטשאַז;
- הינדל
- בוילד אָדער סטוד הינדל;
- קאַרש
סוויטאַנער פֿאַר באַקינג
פֿאַר דער צוגרייטונג פון באַקינג מיט נידעריק-קאַרבאַץ, איר דאַרפֿן צו נוצן סוויטאַנערז.
א נאַטירלעך ומשעדלעך פּראָדוקט איז סטעוויאַ.
עס איז פיל סוויטער ווי צוקער, אָבער עס טוט נישט דער הויפּט פאַרגרעסערן די הייך פון גלוקאָוס אין די בלוט. סטעוויאַ קען נישט געבן די פאַרטיק פּראָדוקט נאָך באַנד.
א נאַטירלעך סוויטאַנער איז בנימצא אין פּודער און פליסיק פארמען. זייער קליין איז דארף צו לייגן זיסקייט צו אַ סטעוויאַ פּראָדוקט. עס איז כדאי צו באמערקן אַז דעם סוויטאַנער האט אַ פּראַנאַונסט ספּעציפיש טאַם. דעריבער, פֿאַר עטלעכע טייפּס פון קיילים איז ניט פּאַסיק.
שלעכט געשמאַק קענען זיין רידוסט דורך קאַמביינינג עס מיט אנדערע סוויטאַנערז. פֿאַר בייַשפּיל, מיט סאַקשאַרין, אַספּאַרטאַטע אָדער סוקראַלאָוס, וואָס זענען נידעריק אין קאַלאָריעס און אַוויילאַבילאַטי. זיי, ווי סטעוויאַ, זענען סוויטער ווי צוקער און טאָן ניט פאַרגרעסערן די באַנד פון די פאַרטיק פּראָדוקט.עריטהריטאָל און קסיליטאָל סוויטאַנערז זענען פאָלקס הייַנט.
זיי אַנטהאַלטן אַ מינימאַל סומע פון קאַרבאָוכיידרייץ און טאָן ניט פאַרשאַפן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט גלוקאָוס. בנימצא אין גראַניאַלער און טרוקן פארמען.
די סוויטאַנערז לייגן עקסטרע וואָג צו די פּראָדוקט. זיי זענען אָפט געניצט צו מאַכן דייאַבעטיק פּייסטריז.
פרוקטאָסע האט אַ פּראַנאַונסט זיס געשמאַק. פרוקטאָסע בונס זענען מער פייַכט ווי צוקער און האָבן אַ דאַרקער קאָליר.
געשמאַק פּייסטריז פֿאַר צוקערקרענק טיפּ 1 און טיפּ 2: רעסאַפּיז
עס זענען פאַרשידענע באַקינג רעסאַפּיז פֿאַר דייאַבעטיקס. אַלע פון זיי זענען געבויט אויף ספּעשלי צוגעגרייט טייג און ריכטיק סעלעקטעד פילונג.
קיכלעך, פּיעס און ראָללס פון קאָרן מעל זענען געהאלטן די מערסט נוציק.
פֿאַר מענטשן וואָס זענען דיאַגנאָסעד מיט צוקערקרענק, איר קענען קאָכן געשמאַק קאַפּקייקס, פּיעס, מאַפאַנז, קייקס, ראָללס, פּיעס. אָפט, געוויינטלעך טייג איז ריפּלייסט מיט פּיטאַ ברויט.
ספּעציעל אויב איר פּלאַן צו קאָכן אַ געזאָלצן שטיקל. באַטראַכטן די רעסאַפּיז פֿאַר די מערסט נוציק, געשמאַק און גרינג צו צוגרייטן קיילים.
פּאַטיז אָדער בורגערס
צו מאַכן בורגערס אָדער פּאַטיז, איר דאַרפֿן צו ניד די וניווערסאַל דייאַבעטיק טייג.
עס איז בעסער צו מאַכן אַ קליין חלק. דערנאך די שיסל וועט קאָכן פאַסטער. די פילונג קענען זיין אויסגעקליבן זיס אָדער געזאָלצן.
די הויפּט זאַך איז צו נוצן געזונט, נידעריק-קאַרב פודז רעקאַמענדיד פֿאַר דייאַבעטיקס.א געווינען-געווינען אָפּציע איז פּיעס מיט קרויט. זיי וועלן גיין צו דער ערשטער שיסל און צו טיי.
קיכלעך און לעקעך קיכלעך
קיכלעך זענען אַ געשמאַק און גרינג צו קאָכן טיפּ פון באַקינג.
צו מאַכן אַ געזונט צוקערקרענק קיכל איר דאַרפֿן די ינגרידיאַנץ:
- 200 גראַמז פון באַקוויט מעל;
- פיר טיספּונז פון קאַקאַאָ פּודער;
- זעקס פירות פון דאַטעס;
- 0.5 לעפעלע סאָדע;
- צוויי ברילן מילך מיט אַ נידעריק פּראָצענט פון פעט אינהאַלט;
- אַ לעפל פון זונרויז בוימל.
מישן מעל מיט סאָדע און קאַקאַאָ פּודער. דאַטע פירות זאָל זיין געהאַקט אין אַ בלענדער, ביסלעכווייַז פּאָרינג מילך.
אין די סוף, בוימל און אַ געמיש פון סאָדע, קאַקאַאָ און מעל זענען מוסיף צו די ריזאַלטינג מאַסע. ניד די טייג. פאָרעם קליין באַללס. פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט. געשיקט אין די ויוון פֿאַר אַ פערטל שעה. די קיכלעך זענען קרומבלי אין קאָנסיסטענסי און אַ ביסל זיס אין טעם.
פראנצויזיש עפּל פּיראָג
צו צוגרייטן אַ צוקערקרענק פראנצויזיש פּיראָג, איר דאַרפֿן צוויי ברילן קאָרן מעל, אַ הינדל יי, אַ לעפעלע פון פראַקטאָוס און אַ ביסל טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.
אַלע קאַמפּאָונאַנץ פאַרבינדן און ניד די טייג. די מאַסע איז געשטעלט אין אַ קאַנטיינער, באדעקט מיט קלעפּיק פילם און פּויזאַנד פֿאַר אַ שעה אין די פרידזשידער. צו צוגרייטן די פילונג, נעמען דרייַ גרויס apples און שיילן זיי. גיסן apples מיט לימענע זאַפט און שפּריצן קראַשט צימערינג אויף שפּיץ.
פראנצויזיש עפּל פּיראָג
ווייַטער, גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פון די קרעם. נעמען דרייַ טייבאַלספּונז פון פראַקטאָוס און 100 גראַמז פון נאַטירלעך פּוטער. לייג די יי און 100 גראַמז פון געהאַקט אַלמאַנדז. גיסן אין אַ מאַסע פון 30 מילאַמיטערז לימענע זאַפט, האַלב אַ גלאז פון מילך און גיסן אַ לעפל קראָכמאַל.
טייג איז געשטעלט אין אַ באַקינג שיסל און געשיקט צו די ויוון פֿאַר 1/4 פון אַ שעה. נאָך דעם מאָל זיי נעמען אויס אַ באַקינג בלאַט, גיסן קרעם אויף די פּיראָג און פאַרשפּרייטן די apples. געשיקט אין די ויוון פֿאַר נאָך אַ האַלב שעה.
צוקערקרענק שאַרלאַט
שאַרלאַט פֿאַר מענטשן מיט צוקערקרענק איז צוגעגרייט לויט די קלאַסיש רעצעפּט. דער בלויז זאַך - אַנשטאָט פון צוקער, לייגן האָניק און צימערינג.
שאַרלאַט רעצעפּט איז געגעבן אונטן:- צעשמעלצן די פּוטער און מישן עס מיט האָניק;
- פאָר אַ יי אין די מאַסע;
- פאַלן שלאָפנדיק קאָרן אָדער האָבערגריץ, צימערינג און באַקינג פּודער;
- ונ דורך ניד די טייג;
- שיילן און רעפטל apples;
- שטעלן apples אין אַ באַקינג שיסל און פּלאָמבירן זיי מיט טייג;
- געשיקט צו די ויוון, פּרעהעאַטעד צו 190 דיגריז פֿאַר 40 מינוט.
מאַפאַנז
מאַפאַן איז אַ פּראָסט מאַפאַן, אָבער מיט קאַקאַאָ פּודער.
פֿאַר די יקער פון דעליקאַסיז זיי נעמען מילך, סמעטענע אָדער יאָגורט מיט נידעריק פעט, קאַקאַאָ פּודער, אַ קניפּ סאָדע און אַ יי.
פֿאַר ספּלענדער, קעפיר איז געניצט אַנשטאָט פון מילך. אַלע ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד און ונ דורך וויפּט.
די ריזאַלטינג געמיש איז אויסגעגאסן אין באַקינג קיילים און געשיקט צו די ויוון פֿאַר 40 מינוט.
פאַקינג
צו באַקומען פּאַנקייקס נוציק פֿאַר דייאַבעטיקס, איר דאַרפֿן צו קאָכן זיי אין די ויוון. אַ דיטיילד רעצעפּט איז געגעבן אונטן:
- וואַשן די פּערז, שיילן זיי און שנייַדן אין דין פּלאַטעס;
- נעמען אַ יי און באַזונדער די פּראָטעין פון די יאָוק. מאַכן פּראָטעין מערינגועס פון פּראָטעין. מישן די יאָוקס מיט מעל, צימערינג פּודער און מינעראַל וואַסער. עטלעכע קאָכן דיעטע פּאַנקייקס אויף קעפיר;
- לייג די יאָוק מאַסע אין מערינגוע און מישן ונ דורך;
- שמירן די פּאַן מיט גרינס בוימל און גיסן די פליסיק מאַסע אין עס;
- באַקן פּאַנקייקס איז פארלאנגט פון צוויי זייטן;
- פֿאַר די פילונג מישן באַרנע, נידעריק-פעט הייַזקע קעז, סמעטענע. אַ קאַפּ פון לימענע זאַפט איז מוסיף צו די מאַסע;
- פאַרשפּרייטן די פילונג אויף די פאַרטיק פּאַנקייקס און פאַרלייגן די רער.
פּודינגז
א געשמאַק צוקערקרענק שיסל איז מער קוגל. צו קאָכן עס, איר דאַרפֿן די פאלגענדע פּראָדוקטן:
- אַ קניפּ פון גרייטיד ינגבער;
- דריי גרויס קעראַץ;
- דריי טייבאַלספּונז פון מילך;
- צוויי טייבאַלספּונז פון סמעטענע;
- איין יי;
- 50 גראַמז פון נידעריק-פעט הייַזקע קעז;
- אַ לעפל פון גרינס בוימל;
- אַ לעפעלע פון סאָרביטאָל;
- אַ לעפעלע פון קאָריאַנדער, קומין און קימאַט זאמען.
שיילן די קעראַץ, צעהאַקן זיי מיט אַ שטראַף כאַבאַרניק. גיסן וואַסער און ווייקן פֿאַר עטלעכע מאָל, פּיריאַדיקלי טשאַנגינג די וואַסער. פאַרשפּרייטן קעראַץ אויף טשעעסעקלאָטה, פאָולדיד אין עטלעכע לייַערס און קוועטשן. גיסן די מער דיק מיט מילך און לייגן גרינס בוימל. סטו פֿאַר 10 מינוט אויף נידעריק היץ.
מאָל די יי יאָוק מיט הייַזקע קעז. סאָרביטאָל איז מוסיף צו די וויפּט פּראָטעין. אַלע דעם איז אויסגעגאסן אין קעראַץ. נעמען אַ באַקינג שיסל, שמירן עס מיט בוימל און שפּריצן מיט בשמים. פאַרשפּרייטן די מאַסע מאַסע און שיקן די פאָרעם צו אַ ויוון פֿאַר אַ האַלב שעה. איידער געדינט, קוגל איז אויסגעגאסן מיט האָניק אָדער יאָגורט.
סמעטענע און יאָגורט שטיקל
צו צוגרייטן אַ צוקערקרענק קרעם-יאָגורט שטיקל, איר דאַרפֿן צו נעמען 0.5 קילאָגראַמס פון אָפּשעפּן קרעם, דרייַ טייבאַלספּונז פון דזשעלאַטאַן, וואַניללין, אַ גלאז פון סוויטאַנער, פירות און בעריז צו טעם, 200 גראַמז פון נידעריק-פעט הייַזקע קעז און 0.5 ליטער פון יאָגורט מיט אַ נידעריק פּראָצענט פון פעט.
קלאַפּן קרעם און קורד מיט סוויטאַנער. כל מישן און לייגן דזשעלאַטאַן, יאָגורט.
דער געמיש איז אויסגעגאסן אין אַ פורעם און געשיקט צו די פרידזשידער ביז סאַלידאַפייד. די פאַרטיק שטיקל איז דעקערייטאַד מיט בעריז און פרוכט סלייסיז.
נוציק ווידעא
וואָס באַקינג איז ערלויבט פֿאַר טיפּ 2 צוקערקרענק? רעסיפּעס אין די ווידעא:
טראָץ דער פאַקט אַז פילע פודז זענען פאַרבאָטן צו דייאַבעטיקס, איר קענען עסן דיליסטלי. עס זענען פאַרשידן רעסאַפּיז פֿאַר דייאַטערי באַקינג, וואָס טאָן ניט פאַרגרעסערן בלוט צוקער און טאָן ניט שאַטן מענטשלעך געזונט מיט ענדאָוקריין דיסאָרדערס. אָבער צו קאָכן אַ געזונט מייַכל, איר דאַרפֿן צו וויסן די פּרינציפּן פון קוקינג פֿאַר דייאַבעטיקס.
